萝卜的雕刻时光

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       转眼入秋，又迎来萝卜最好的季节。俗话说秋后萝卜赛人参，你又可曾想过给它怎么样的礼遇？也许自己动手做一次传统的日式关东煮，看着澄黄的萝卜在秋日的暖香中浮沉的一刻，才能明白，它值得如此精美的礼赞。
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- Q$ ?$ n7 c2 g* H' ]& O　煮物手工大考验
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. X% G2 s6 h6 V* N- ]5 a: M" t) Wtvb now,tvbnow,bttvbA:雕萝卜
3 Y& u: ~: m8 x* h6 g　　在关东煮里看到的萝卜都美轮美奂的，其实你也可以做到。
% N6 J% ^9 ~* C7 K1 g8 G- [tvb now,tvbnow,bttvb　　1、把萝卜切出约8cm长的一段。公仔箱論壇; S) O5 E1 k7 n% {% B& z; I
　　2、萝卜皮附近的肉会略带苦涩，应把约1cm的外层削掉，把萝卜段削成圆柱形。www2.tvboxnow.com5 @' |+ r. V* w: s; n" E
　　3、把萝卜对半切开柱形块，削掉棱边。www2.tvboxnow.com, D4 y. {. |* b6 [" }' V
　　4、以圆心为中心三等分，雕起呈60℃角的三条浮棱。
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9 _/ |+ A& ^+ ~! p; f+ K, X, o公仔箱論壇B:做福袋
3 A* V& H+ t! y0 p% {　　传统关东煮里的可爱小物，炸豆腐皮里包着日本年糕，煮到融化的口感，实在可爱。
- A/ s& h3 Z' M2 w! i' }3 }% ]# B& lwww2.tvboxnow.com　　1、把炸豆腐皮中间撕开，把小块的日本年糕放进去。2 |8 {6 G; w$ k* R1 V1 |
　　2、然后用一条煮熟的绿葱把“袋口”扎起来，打个结，把过长的绳头剪掉即可。
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! z( T+ i0 F; R# Qtvb now,tvbnow,bttvb关东煮
7 b6 Y: A! O6 w3 \4 utvb now,tvbnow,bttvb　　
' }9 C  d" \& g5 }1 \汤底：木鱼水480毫升，煮酒1汤匙，浓口酱油和淡口日式酱油各1茶匙，味醂适量，木鱼精适量，盐少量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?. w8 n* V" _) u/ C$ \% i2 H# Z
材料：萝卜半条、柠檬卷1件、竹轮卷1件、鱼丸2颗、鱼饼1件、黑薯糕1块、炸豆腐2块、炸豆腐皮1块、年糕1块、葱1条、冬菇1只、熟鸡蛋1只、昆布1块。tvb now,tvbnow,bttvb  z8 C, m: g  h3 R$ N0 B3 M
　　1、把萝卜放入木鱼水中，慢火煮半小时。
+ K. Z2 b& X3 Q3 A　　2、然后把准备好的煮物一一放入锅中，用大火煮滚后，转用慢火熬35分钟以上。www2.tvboxnow.com' [+ m* G- I% v" o0 o% P
　　3、煮成后，再把煮物放回瓦煲中砌好，做出漂亮卖相即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 [2 ~6 @9 Z/ B0 X
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DIY  TIPS
7 l4 \" E& s  w  V; C0 C0 `/ K9 ?　　花费：在高级超市零售日式料理的材料，当然花费不菲，志在学习的话，煮这样一锅也要花上百元吧，当然还会剩下不少材料，供以后用，若如果不想买太多杂料，不妨集中买其中两三样也行。时间上大约花1个多小时吧。
  x# h8 ?& w$ R: U& W+ G　　关于木鱼水：用木鱼水用汤底自然正宗，但这需要用木鱼花和昆布加水熬上3小时；怕麻烦的话也可以用鸡汤代替。
4 @7 }$ j: q& H% Y　　购买事宜：提醒一下，日式酱油有浓口和淡口的分别，调味时可以起到平衡的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U0 p1 u; y. ^9 o3 v& o
　　备注：被削掉的萝卜，不想浪费的话，可以擦成茸，浇上几滴酱油，再放上芥末，便立刻成了一碟小菜。