健康吃肉有学问tvb now,tvbnow,bttvb6 A9 G$ Z" x: z1 G4 R, A2 Z
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来源：中国食品科技网
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有关吃肉利弊的争论仍然是难分胜负，但现有的许多证据表明了吃肉对某些人来说是不宜的。比如说，老年
1 m* E: t a* @4 v* e$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。女性吃肉容易发生骨折；风湿患者更应少吃猪牛羊肉。谁不宜吃肉？
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" d! Z- Y' u% q: h8 l y/ F. `3 xwww2.tvboxnow.com 研究表明，吃肉多而吃蔬菜少的老年妇女，和那些吃蔬菜多而吃肉少的妇女相比，髋骨骨折的可能性更大。tvb now,tvbnow,bttvb# C' `$ e* o. P- P; e! K
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美国临床营养学杂志发表的这份报告说， 65 岁以上妇女吃肉过多，股骨组织会更快丧失。研究员塞尔迈耶
/ O& S: u1 j5 I. v1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。指出，饮食中各种蛋白质可以对骨头的新陈代谢起到不同的作用。她说，动物食品中提供的主要是前体酸，而植tvb now,tvbnow,bttvb! L/ V! z! G0 ?; h( u
物食品中蛋白含有基础前驱物。饮食中前体酸和基础前驱物之间失去平衡就可能引起酸性物质积累，对骨头起不www2.tvboxnow.com- L0 q9 g: a) C1 s/ R! [# T. I
良作用。因此，老年妇女不宜过多吃肉。 tvb now,tvbnow,bttvb( C$ E+ [' [) `: P, S
- c" G! T% r* a7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 德国专家近日建议，风湿病患者在进行药物治疗的同时，切勿忽视“对症进食”，特别是应减少动物脂肪的摄
8 H; C, ^+ ^2 X7 X. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。入量。
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1 R4 N& L- D( v2 k' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 根据专家建议，鸡蛋和动物内脏都应是风湿患者严禁食用的食品，而猪肉、牛肉、羊肉等“红肉”以及香肠每
, Q5 y1 j8 D9 q+ s; _5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。周最多吃一到两次。因为，动物脂肪中含有大量容易引起关节发炎的物质，过多进食富含动物脂肪的食物会加重
6 M3 [- K: G( a0 _7 \/ O8 [公仔箱論壇患者病情。低脂牛奶、奶制品和鱼肉是风湿患者的理想食品。特别是鱼肉可以缓解风湿病人由于关节肿胀带来的
/ C3 [" ~9 `/ l" O$ @, w2 ^: Z+ N疼痛感。
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何时不应吃肉？
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许多人在体育锻炼后或体力劳动后常有肌肉发胀、关节酸痛、精神疲乏之感。为了尽快解除疲劳，他们会选
( t5 H9 A9 p# p) ?9 u) Gwww2.tvboxnow.com吃一些肉食，以为这样可补充营养，满足身体需要。其实，此时食用这些食品不但不利于解除疲劳，反而对身体* h' B& W/ P% E V
有不良影响。tvb now,tvbnow,bttvb: ~4 M8 b2 E. H' H
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人类的食物可分为酸性食物和碱性食物。判断食物的酸碱性，并非根据人们的味觉、也不是根据食物溶于水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h1 H4 v, Z/ b
中的化学性，而是根据食物进入人体后所生成的最终代谢物的酸碱性而定。酸性食物通常含有丰富的蛋白质、脂
% ^! J) e, p7 G5 h公仔箱論壇肪和糖类，含有钾、钠、钙、镁等元素，在体内代谢后生成碱性物质，能阻止血液向酸性方面变化。所以，酸味www2.tvboxnow.com; Z, H8 y z. Y& p4 M! b
的水果，一般都为碱性食物而不是酸性食物，鸡、鱼、肉、蛋、糖等味虽不酸，但却是酸性食物。
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美国一位病理学家经过长期研究指出，只有体液呈弱碱性，才能保持人体健康。正常人的体液呈弱碱性，人
+ y7 ^6 @6 u: L5 L公仔箱論壇在体育锻炼后，感到肌肉、关节酸胀和精神疲乏，其主要原因是体内的糖、脂肪、蛋白质被大量分解，在分解过
. o O4 N; v: ^; o n1 ^6 S. X* w" K9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。程中，产生乳酸、磷酸等酸性物质。这些酸性物质刺激人体组织器官，使人感到肌肉、关节酸胀和精神疲乏。而
x- [& G+ n" a5 T此时若单纯食用富含酸性物质的肉、蛋、鱼等，会使体液更加酸性化，不利于疲劳的解除。而食用蔬菜、甘薯、
$ J' C, }: w$ V; h! r. W% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柑桔、苹果之类的水果，由于它们的成碱作用，可以消除体内过剩的酸，降低尿的酸度，增加尿酸的溶解度，可9 }6 P z9 r) S* a& @
减少酸在膀胱中形成结石的可能。tvb now,tvbnow,bttvb( i* O/ S" V, t; G0 M' s
E: j' G* o4 u* t3 k, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 所以，人在体育锻炼后，应多吃些富含碱性的食物，如水果、蔬菜、豆制品等，以利于保持人体内酸碱度的
" c$ y$ J' H7 ~1 w# u! h% n公仔箱論壇基本平衡，保持人体健康，尽快消除运动带来的疲劳。
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如何正确吃肉？ www2.tvboxnow.com9 R% W" p ?" R+ ^- P" `5 n
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美国哈佛大学研究人员用 6 年时间，连续观察 8 万多名女性，发现每天吃畜肉者患肠癌的危险比不吃畜肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M% ^0 }- U: g3 ~3 U8 A' T
者要高 2 。 5 倍。而且嗜吃畜肉容易引起脑萎缩，降低智能，诱发痴呆。 6 a! t7 I: K9 d' p( v: x" } P3 S
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真想不到吃肉还有这么多危险，可又有几个人仅凭“吃草”就长大呢？ www2.tvboxnow.com8 L c4 k b3 @9 R) ^9 _2 t
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所幸，又有科学家指出，人还是可以从既想满足吃肉的快感，又想保护身体健康的两难选择中找出一条可行tvb now,tvbnow,bttvb# V9 w8 T5 f( D3 ~$ o A6 T
的办法：有选择地吃肉。 |
發表於 2008-11-21 06:05 PM
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