中国人有喝茶的习惯，除了茶香的美味外，茶是健康的饮料，因为近年来研究发现，茶的某些成分有助于身体保健。虽然喝茶有许多好处，但也有一些需要注意的地方，所以，你应该了解，怎样喝茶才是聪明的做法。
i5 d' m) T o7 U 儿茶素（catechins）是茶叶中最主要的多元酚类成分。 儿茶素有抗氧化、抗发炎、降低心脏病机率、预防癌症、降低血脂肪、减少体脂肪形成、抗菌、改变肠道菌丛生态、消除臭味等多项功效，目前市面上标有健康食品标志的茶饮，主要引用的就是儿茶素的生理功能。 : u- `$ `7 |' o5 R N
多元酚的含量会因发酵的程度增加而削减，但也有研究指出，发酵茶所含的儿茶素虽不多，但降血脂、延缓氧化作用仍高，显示可能还有其他的抗氧化成分尚未被确定。
( N* h' `$ t4 i6 @8 `, q. w 喝茶虽然有许多好处，还是要提醒大家，注意以下几各方面：
/ g+ Z, v8 Y% {6 w! N公仔箱論壇 1.避免饭后随即喝茶 $ ^0 t2 E8 Z+ u* s- C
因为茶单宁会降低铁质吸收，饭中或饭后喝茶容易降低饮食中铁质的吸收，影响的比例可能高达65%。
* ^1 Z1 b( ]) Y2 @5 v6 Hwww2.tvboxnow.com 2.不宜以茶配药
+ Y% P. Y' _ X" Y公仔箱論壇 茶单宁会与某些药物产生沉淀作用，影响药效。例如补铁剂、氟化恩菎类抗生素与四环霉素抗生素，会被茶品中的单宁酸、生物碱所吸附，使得人体对此类药物的吸收减少。 www2.tvboxnow.com# o ~* A) I8 P0 b0 R
3.避免热泡太久
2 S$ I9 a* b- l3 o7 {2 Y4 ^4 W/ ]tvb now,tvbnow,bttvb 单宁随时间越长释出越多，避免喝浸泡热水过久的茶，这就是不喝隔夜茶的道理。
3 G; k5 D8 ?' { 4.冷泡茶
- a- ~- ~/ o8 h; F8 l5 @4 g 对咖啡因敏感者、孕妇、儿童、心脏病、溃疡患者不适合饮茶。但有研究显示，冷泡12小时后的茶汤，其咖啡因含量只有热泡5分钟的三分之一。若真想喝茶，不妨试试咖啡因含量较少的冷泡茶。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r) W2 L# _* g
5.不宜作为运动后，或水分流失时的补充
7 u5 @( W; v. _+ uwww2.tvboxnow.com 茶具有利尿作用，不适合用来作运动后，或水分流失时的水分补充
' k; u& w. s2 _tvb now,tvbnow,bttvb 6.小心糖 ' N- |# i* [# F9 z, i
市面上流行的茶饮料，有加糖、半糖、无糖的，饮用时，要特别小心。喝加糖茶饮料，热量随之增加，糖尿病、高血脂、减重的人不建议饮用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }0 u' E, H# [
7.注意奶精及奶油球
. @" R( d3 X$ I$ y& m1 c- R 西式的奶茶建议以低脂鲜奶取代奶精或奶油球，避免摄取过多的热量。 公仔箱論壇1 E" }7 i; H7 {
8.注意保存
; h! W w. ~; j$ f q 花果茶需特别注意保存，因为果粒含有较多的水分，容易因受潮而滋生霉菌，使用干燥剂或存放冰箱都是不错的选择，但无论何种茶都必须注意保存期限。
' G+ j8 T; q$ v4 t. Q3 }公仔箱論壇 9.适量的摄取 4 R1 U1 h& H1 ?) x1 S
根据防癌效果研究指出，只要每天喝150㏄的茶饮就具有健康效益。目前认证通过保健食品的罐装茶饮料，分别建议喝650至1200㏄可达标示的功效。但最好视个人情况决定摄取量，如果喝茶会影响睡眠或有不适现象，就不要勉强喝茶。 |
發表於 2008-12-17 02:41 PM
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