中国人有喝茶的习惯，除了茶香的美味外，茶是健康的饮料，因为近年来研究发现，茶的某些成分有助于身体保健。虽然喝茶有许多好处，但也有一些需要注意的地方，所以，你应该了解，怎样喝茶才是聪明的做法。
8 M @$ W+ n' @7 N) [* p. ]* K 儿茶素（catechins）是茶叶中最主要的多元酚类成分。 儿茶素有抗氧化、抗发炎、降低心脏病机率、预防癌症、降低血脂肪、减少体脂肪形成、抗菌、改变肠道菌丛生态、消除臭味等多项功效，目前市面上标有健康食品标志的茶饮，主要引用的就是儿茶素的生理功能。 tvb now,tvbnow,bttvb' G( ]" B, K* w& D, c# `5 q0 |
多元酚的含量会因发酵的程度增加而削减，但也有研究指出，发酵茶所含的儿茶素虽不多，但降血脂、延缓氧化作用仍高，显示可能还有其他的抗氧化成分尚未被确定。
& s" @! Z1 P$ ^$ w- p& |www2.tvboxnow.com 喝茶虽然有许多好处，还是要提醒大家，注意以下几各方面：
/ u! t' Y4 x8 j公仔箱論壇 1.避免饭后随即喝茶 www2.tvboxnow.com( Q; s4 m) f: O) A& i- A9 {0 z! z
因为茶单宁会降低铁质吸收，饭中或饭后喝茶容易降低饮食中铁质的吸收，影响的比例可能高达65%。
) c! C! D0 M) nwww2.tvboxnow.com 2.不宜以茶配药 2 f2 c! c2 K& a1 P: K5 p5 E
茶单宁会与某些药物产生沉淀作用，影响药效。例如补铁剂、氟化恩菎类抗生素与四环霉素抗生素，会被茶品中的单宁酸、生物碱所吸附，使得人体对此类药物的吸收减少。 tvb now,tvbnow,bttvb& h6 d4 `6 z/ Z% S( m1 g" ~" u
3.避免热泡太久
3 o+ |: |/ I5 C 单宁随时间越长释出越多，避免喝浸泡热水过久的茶，这就是不喝隔夜茶的道理。 5 C; J- v% E" d- k/ a
4.冷泡茶
" C& t. O4 o7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 对咖啡因敏感者、孕妇、儿童、心脏病、溃疡患者不适合饮茶。但有研究显示，冷泡12小时后的茶汤，其咖啡因含量只有热泡5分钟的三分之一。若真想喝茶，不妨试试咖啡因含量较少的冷泡茶。 公仔箱論壇. @- C( e+ n1 q2 g9 w
5.不宜作为运动后，或水分流失时的补充
/ @. C/ Z: w1 ]( a 茶具有利尿作用，不适合用来作运动后，或水分流失时的水分补充
" O5 ^) N. o0 X# C! Z4 T2 o公仔箱論壇 6.小心糖
. s8 m. \% B6 T& Y9 u公仔箱論壇 市面上流行的茶饮料，有加糖、半糖、无糖的，饮用时，要特别小心。喝加糖茶饮料，热量随之增加，糖尿病、高血脂、减重的人不建议饮用。
6 Z$ [* c4 P' X! Q. t! d/ v: Vwww2.tvboxnow.com 7.注意奶精及奶油球 , d! v3 M% r- ?- x- @ R: V
西式的奶茶建议以低脂鲜奶取代奶精或奶油球，避免摄取过多的热量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z& c& n# S8 N1 }* s9 ~) q
8.注意保存 公仔箱論壇* w ^6 Y- d) Z: c
花果茶需特别注意保存，因为果粒含有较多的水分，容易因受潮而滋生霉菌，使用干燥剂或存放冰箱都是不错的选择，但无论何种茶都必须注意保存期限。
5 a9 P) X e5 t5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9.适量的摄取
( U9 X# D2 H) g. @/ d7 Z1 c& ^9 A8 ^公仔箱論壇 根据防癌效果研究指出，只要每天喝150㏄的茶饮就具有健康效益。目前认证通过保健食品的罐装茶饮料，分别建议喝650至1200㏄可达标示的功效。但最好视个人情况决定摄取量，如果喝茶会影响睡眠或有不适现象，就不要勉强喝茶。 |
發表於 2008-12-17 02:41 PM
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