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( G1 x# l8 a3 J) xwww2.tvboxnow.com 瑪德貝蕾 (Madeleine)tvb now,tvbnow,bttvb' y7 C; M6 S. s/ }& ?2 c/ }
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名稱：瑪德貝蕾（蜂蜜口味）
/ E/ s$ y, m) g2 w3 {) y9 ]材料：可做22個 公仔箱論壇+ M, Y1 m3 I4 A. U2 ^" c# b2 _
無鹽奶油 300g
, d- r+ Q( c& K3 u; M( z5 e0 O全蛋 4個
% n4 I( x' Y" c; A6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 140g % @. M8 Q( M9 H8 m+ O' }6 P
低筋麵粉 280g www2.tvboxnow.com* Z3 O! B1 y- z$ p. y3 S
泡打粉 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb" c. z) Y, y- ]7 |/ j7 V
（蜂蜜口味：蜂蜜2盎斯）
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$ q9 U) A" P$ w& ^& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。準備： 公仔箱論壇: R ~7 y- l4 ?0 a, C$ _4 }
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1.烤模上油上粉
6 y- f; n! B+ E" \. Rwww2.tvboxnow.com（將烤模塗上薄薄的一層奶油，均勻地撒上麵粉，並刷除多餘的麵粉。 使用前先把模具放入冰箱冷卻）
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0 s. V! i+ h/ Btvb now,tvbnow,bttvb2.蛋恢復室溫
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3.奶油隔水加熱或以微波爐加熱溶解
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4.烤箱預熱至180度
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. T2 x! `( y$ Y E4 Q 做法：
! s% |- D9 K" `3 U# l' k; T1. 蛋+砂糖+鹽+蜂蜜：
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將蛋打入容器中，用打蛋器打散，加入砂糖與鹽，以打蛋器大動作攪拌，將蛋液打發。打發之後再加入蜂蜜攪勻。
9 r+ W1 J! A" ~+ v3 Y$ J（所謂打發是指將空氣充分打進蛋液中，直 到表面變白產生柔細泡沫，以打蛋器舀起，落下的蛋液會在表面殘留一瞬間為標準。）
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2. +粉類：將低筋麵粉與泡打粉混合篩入，一面轉動容器一面用橡皮刀由底部往上翻攪麵 糊，再以切半法拌勻。
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3. +奶油：溶解的奶油加入麵糊，用橡皮刀以切半快速攪勻，直到奶油完全融入麵糊，麵糊 表面出現光澤。% f/ Y8 W7 l/ a1 M: ~# V3 c7 U
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4. 用保鮮膜緊密蓋住容器，在室溫下放30分鐘。（此為醒的過程，麵糊經過醒的過程較能勻稱）5 R% r* o/ `/ F. T+ X
- m1 z) F) A twww2.tvboxnow.com5. 放入烤模：醒過的麵糊以湯匙舀入貝殼烤模中，約八分滿即可。可震動烤模使表面較為平坦，放入180度的烤箱中烘烤約18分鐘。 |
發表於 2008-12-11 01:48 PM
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