維生素C含量高 苦瓜助減肥、降血糖公仔箱論壇! Z1 O6 z. m' i- Q4 }( J8 }5 q
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(優活健康網編輯部/綜合整理)降低血糖+清熱涼血。
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別名/涼瓜、錦荔枝、癩葡萄、癩瓜
2 C! i9 H- i% n- _1 Y- Y( ^$ wwww2.tvboxnow.com食療功效/降膽固醇、明目降壓、護肝解毒
; q, F: X, U" h公仔箱論壇適用者/三高患者、肥胖者、膚質不佳者+ O. {7 H" w+ ~ }9 ]# ]
不適用者/體質虛寒者、脾胃虛寒者1 D7 z! d# K/ \- N: l1 C& {: D
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苦瓜食療效果tvb now,tvbnow,bttvb' D5 g2 B# @$ f$ F& |
X% y1 i3 P9 A8 Z" b公仔箱論壇1)吃苦瓜能預防心血管疾病?+ u1 o/ M" A& u/ q7 X
! ^) Y$ H0 m" f9 S2 W1 _4 J" @www2.tvboxnow.com瓜果類中,苦瓜的維生素C含量最高,其含量是番茄的10倍。維生素C是血管的清道夫,它可以對抗脂質氧化、促進膽固醇代謝、維持血管彈性,多項功效都有助於預防心血管疾病。
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另一個抗氧化物質維生素E,也能清除自由基,阻止血管內的脂肪被氧化而沉積,進而預防動脈硬化。苦瓜中還含有多種營養,包含維生素B群、苦瓜?、類胡蘿蔔素等,都能促進脂肪代謝;果膠能幫助腸胃蠕動、降低血液中膽固醇的濃度。
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2)苦瓜為什麼被稱為「脂肪殺手」?
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前幾年曾經刮起一陣苦瓜減肥旋風,有人吃苦瓜而減掉60多公斤的肥肉。苦瓜受人青睞的原因除了它熱量低、飽足感高之外,苦瓜裡的苦瓜素進入小腸後,還能阻止腸道吸收脂肪、糖分,且苦瓜能促進胰島素分泌,分解體內多餘糖分,降低血糖值。
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中醫認為,苦瓜具有利尿消腫、清熱解毒之效。不過苦瓜素加熱後活性會降低,因此想要利用苦瓜減肥,生吃效果最佳;打汁時也不能加太多其他水果或蜂蜜,以免增加熱量。
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3)苦瓜能美容養顏、排毒瘦身?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V2 [: d9 A2 i1 y6 A( v) O. @6 r
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苦瓜味苦、性寒,具有消暑清熱、解毒健胃的效果。臉上容易長青春痘的人,多因體內火氣過盛。適量吃點苦瓜可以消除體內火氣、代謝毒素,有助改善青春痘。苦瓜還含有豐富的抗氧化物質,包括維生素C、E和苦瓜素,都能對抗自由基,具有除斑美白、預防老化的功效。不過女性容易有虛寒體質,因此不宜食用過量。
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健康達人保健室4 h, h( {" K6 \4 `" f4 K
% S( I& C/ p- Q' y, `4 }1 X7 }/ w苦瓜是降血糖的聖品?www2.tvboxnow.com/ h8 r3 O5 V: u; A+ |6 a
9 Q. b/ z; B) K" K# Q9 o(○)對
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1)苦瓜的醣類和脂肪含量都低,又含有豐富的膳食纖維,有助於抑制血糖上升;苦瓜的維生素B群也能幫助代謝醣類和脂肪。4 J8 H7 V, f2 {
2)近年來,科學家研究發現,苦瓜含有三?類化合物,可以促進細胞對葡萄糖的吸收,因此有助於降低血糖。! H5 m2 _, F% p$ E. K" F
3)有人會將苦瓜晒乾後泡茶飲用,但這些成分都不耐高溫,因此生吃或打汁飲用最能發揮它的功效。須留意的是,苦瓜雖然能降血糖,但不能代替藥物,糖尿病患者切勿擅自停藥。tvb now,tvbnow,bttvb& ]2 M( x5 y: B$ M
6 ]! P2 R* d8 j6 i公仔箱論壇孕婦絕對不能吃苦瓜?
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( s2 T& K2 A1 h2 E3 u1)很多孕婦在懷孕期間都容易感覺燥熱,但孕婦想「降火」必須格外小心。苦瓜裡有種類似奎寧的物質,會導致子宮收縮,使孕婦有流產的風險,如果是脾胃虛寒的孕婦,更要避免食用,以免引起腸胃不適、下腹冷痛。
+ d) }1 A! r8 m. M2)不過苦瓜的奎寧含量很少,如果真的想解饞,適量吃一些無妨,且酌量食用不但能增進食慾、促進消化,還能防止妊娠高血壓和妊娠糖尿病。1 @- m& ` q1 w6 @% |
/ w" a' G' b5 K P2 l, W; ^: N營養師小叮嚀www2.tvboxnow.com0 p& p7 ?% D* j+ [6 d. v/ a+ u
' f7 |/ b3 L( q! A2 jtvb now,tvbnow,bttvb烹調苦瓜時如何減少苦味?
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1)苦瓜生吃或打汁最能發揮它的營養價值,打汁時可以加入其他水果,如鳳梨、蘋果,或是加入蜂蜜調和苦味。
$ f `: A: j, x4 A/ h' A( I/ fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2)苦瓜切片生吃常令人難以下嚥,建議切片前盡量刮除白色內膜再切成薄片,越薄越有助於釋放苦味;或是放入冰水浸泡一段時間,再取出瀝乾;也可用鹽多搓洗幾遍,然後用冷開水洗淨,以上方式都有助去除苦味。www2.tvboxnow.com; @: d4 [. ]1 H9 _
3)如果是熱炒,在苦瓜入菜前,可以先汆燙或鹽漬,也有去苦除澀的作用。
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0 E+ d/ S+ g2 vwww2.tvboxnow.com(本文摘自/降血脂食物排行榜/康鑑文化出版) |