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[健康食品] 維生素C是蘋果15倍!特製苦瓜沙拉,排毒又護眼

隨著天氣逐漸回暖,冬天溫暖身心的美味濃湯與食補變得太過滋潤,想吃點清爽的料理又怕不健康嗎?日本料理研究家佐藤若子表示,有著獨特苦味的苦瓜,與酸甜辣的泰式風味十分相配,再加上水煮蛋和蝦米,就是一道營養豐富的沙拉。
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7 A: a  s+ l8 `4 n1 C9 h公仔箱論壇食材中滿滿的維生素C可提升免疫力、美白美肌,蝦米含鈣量豐富,可預防骨質疏鬆,紫洋蔥有著花青素可保護眼睛,消除疲勞,再加上能促進血液循環的辣椒,美味又健康! tvb now,tvbnow,bttvb1 w7 H1 l9 f! n; l5 }

- Z: @, p5 A! _  K+ ]www2.tvboxnow.com苦瓜加檸檬汁,高含量維生素C提升免疫力、保護眼睛
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苦瓜維生素C含量是檸檬的2.7倍、番茄的7倍、蘋果的15倍,可幫助膠原蛋白生成,具有美肌美白效果,還可提升免疫力,此外維生素C還是眼睛水晶體重要的營養素,能降低白內障的風險與眼睛老化造成的視力退化。
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有著豐富膳食纖維的苦瓜能防止多餘的脂質吸收,幫助整腸排毒,此外苦瓜籽中含有的亞油酸還具有抑制體脂肪的效果。
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  N' A% Y! Y- N1 c+ ]蝦米鈣含量比牛奶還高!紫洋蔥護眼消疲勞 5 a) l# C$ g- a) X# D- [
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而蝦米的鈣含量比蛋、牛奶、魚都還要高,是日本文部科學省公認的營養食材,只要10公克就含有成人一天所需的鈣質攝取量,能預防骨質疏鬆。此外還有能修護黏膜組織,預防感冒病毒入侵的維生素A,以及豐富的礦物質鉀、碘、鎂等等。 : n; p7 N3 X+ q. k9 K

3 J  r. _* h. Y紫洋蔥與一般的洋蔥相比,辛辣和刺激的氣味較淡,水分較多,因此十分適合拿來做沙拉。紫洋蔥的紫色來自於花青素,是植物為了從紫外線中保護果實而生成的成分,具有護眼以及消除眼睛疲勞的效果,能改善視覺機能,並預防眼部病變。 tvb now,tvbnow,bttvb' x6 d# h* l7 w0 B0 i; u
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《泰式風味苦瓜沙拉》 www2.tvboxnow.com5 U/ X8 j6 j* B' v& t

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* _5 m* i/ W& r5 @: s8 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦瓜     1條 
" `! m( D# s; P9 H3 X( W紫洋蔥  1//4個  公仔箱論壇; ]) m, @, u9 @: G; s3 t
雞蛋     1顆  tvb now,tvbnow,bttvb& t3 G  h) q7 N8 k, a) n. Z5 P
蝦米       1大匙 
8 O+ g$ x+ l, o1 K/ ]5 e花生       適量  公仔箱論壇+ Y3 d- g# u6 C6 N3 N  T
泰式魚露 1大匙 
. `& c7 V0 z  b2 u公仔箱論壇檸檬汁    1大匙 
) D2 F- \- P1 S2 b0 ktvb now,tvbnow,bttvb黃砂糖    1/2大匙
1 ]' I; A1 t$ o+ j0 i9 r3 z公仔箱論壇醬油       適量
0 s8 M5 U2 H- C' X: T( H/ i辣椒   1/4根 www2.tvboxnow.com+ i8 K8 r) {7 E  Z9 d4 E  r% d
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做法 8 L, \9 e3 X- x8 C$ j: t- {, m% r

5 \# l: }% j2 F1 H4 E; kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。STEP1.將苦瓜斜切成薄片,加入鹽用熱水煮20秒。將蛋煮成水煮蛋,切成碎塊。
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' _$ P/ V5 l* ]/ b  ?$ B# g3 g公仔箱論壇STEP2.將泰式魚露、檸檬汁、黃砂糖以及鮮味露,和切成碎末的辣椒混合在一起。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L. _/ `; F5 J2 `

9 u$ }2 d7 s/ `6 z2 i5 |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。STEP3.將苦瓜裝盤,放上切碎的水煮蛋、切成末的紫洋蔥、蝦米放在上面,再淋上2的醬汁,並撒上切碎的花生,充分攪拌即可上桌。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o1 V0 T0 k6 E5 e. L

5 ?7 C' d/ ~. J5 Z( _  K4 `- D$ T& i4 Zwww2.tvboxnow.comPOINT:攪拌完後稍微放置一下,讓醬汁充分滲透食材,會更加美味。
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: ]% y& i6 p8 ~4 k, J/ y7 Itvb now,tvbnow,bttvb(轉載於早安健康之文章)
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  • soforlee

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