「今日葉子摘了，明日又會長出新葉！」外觀類似芹菜的「明日葉」，生命力極強，含有豐富營養素，又具有降血壓、抗血栓和穩定血糖的作用，被視為「長壽草」。近年來，野菜養生風氣正流行，春日飲食可別忘了明日葉，巧妙入菜做成輕食，不用刻意進補，也能保健身體。tvb now,tvbnow,bttvb/ w7 [9 ? ?6 i1 d4 [
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秦始皇的長生不老藥草，相傳就是明日葉www2.tvboxnow.com2 K; u: K; F" X& p* {
( y& B* Y& k+ j; W' C1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。屬於芹菜科的明日葉，又名長壽草、八丈草、還陽草、天賜草等，生命力旺盛，不僅像多數野菜一樣長在路邊和圍牆邊，就連幾乎是寸草不生的火山灰上，它都能生長。明日葉的營養成分豐富，據說是日本天皇養生保健的秘方，也可能是秦始皇派遣徐福等人赴日所找尋的長生不老藥草。# @: J" o6 R5 |6 z! ]( Q: Y
% r1 U2 s2 y q7 t《台灣原生菜，尚好！》一書提到，明日葉含有維生素B群、葉酸、蛋白質、鐵、16種氨基酸等多樣化營養素，更特別的是其根、莖、葉切口所流出金黃色黏液，蘊含珍貴的「有機鍺」。有機鍺有清除自由基、健全免疫系統的作用。4 H4 [: D, X, [% u
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明日葉保健身體，中醫怎麼看？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T# ~; N! d1 X6 E8 ~$ N
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日本研究發現明日葉具有降血壓、降血栓、控制糖尿病、增強免疫力的作用。然而，黃慧娟中醫師表示，可能因明日葉主要生長於日本的關係，中醫典籍未有明日葉的相關記載。5 Y4 Q+ X2 A6 f/ s3 |6 \$ m* |6 l5 [
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即使如此，明日葉狀似芹菜，也被歸屬於芹菜科，這類食物特性相近，保健效果也相似。黃慧娟中醫師說明，芹菜科食物屬性多偏涼，入肝、肺、胃經，具有降肝火、消水腫的作用，進而有助控制血壓，但容易腹瀉和胃寒的人不宜食用；另外，芹菜科食物普遍有鉀離子高的特性，也有助降低血壓，但腎臟病患者不宜過量攝取。! a$ W( ]& [+ z. t* ~. w5 l
# G0 M( O! C5 C+ b7 Y) _$ j; [0 dwww2.tvboxnow.com春季葉片正嫩 明日葉輕食DIY
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+ J' G( L9 b1 Q! Gwww2.tvboxnow.com明日葉的氣味濃郁，莖部略帶苦味，可燉湯；葉子咀嚼後有芹菜的清爽芬芳，適合打成蔬果汁，或清炒、油炸、做涼拌沙拉。春秋兩季是明日葉的採收季，3、4月間的葉片最嫩，正適合品嚐。以下推薦2道明日葉輕食，春天吃正好。
0 f0 u8 R6 q- F8 A% ~6 C, a+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ q% a* N2 {' h【明日葉蘋果麵包沙拉】
: e1 O8 o+ z9 o* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) K2 h1 N6 |( G8 m
材料：明日葉片100克、蘋果1顆、洋蔥1/4顆、檸檬半顆、冷凍吐司2片。
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調味料：蜂蜜1匙、初榨橄欖油1大匙、義大利陳年醋1匙、海鹽1小匙、黑胡椒粒少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M: \; m R9 v1 g* s5 \
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作法：公仔箱論壇- t0 S" f8 n$ e3 G, K# o1 e
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明日葉片洗淨擦乾，洋蔥切丁泡冰水後撈起瀝乾，備用。tvb now,tvbnow,bttvb: { y4 E6 G* F% q
) P8 B, @5 u5 G# G9 d) K$ Ntvb now,tvbnow,bttvb蘋果洗淨去皮切半，一半切丁備用，一半與蜂蜜打成泥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 I3 v; \' {3 r+ x5 H' L
! X w* ~* b# p+ e- Vtvb now,tvbnow,bttvb吐司不解凍、直接切丁，放入烤箱烤至金黃酥脆。www2.tvboxnow.com0 J5 }9 C$ Y6 o4 L7 n
$ p. x# B6 H) x: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。明日葉片與洋蔥丁以蘋果泥拌勻，撒上吐司丁和蘋果丁。tvb now,tvbnow,bttvb/ Y, L0 o G' y$ e i; r0 y% q
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淋上橄欖油、陳年醋、檸檬汁、撒上海鹽和黑胡椒粒拌勻，再以蘋果片裝飾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b, K6 k3 J3 I
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【明日葉豆腐拌飯】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S7 a8 Q9 i' m- @ l+ h
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材料：明日葉6片、板豆腐150克、鹹鴨蛋1顆、白飯300克。" A( @. f5 a6 W7 @! S/ q
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作法：tvb now,tvbnow,bttvb* S- u0 a& j! v3 `% H; k
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明日葉片洗淨、紙巾拭乾、切碎，備用。" s' E7 |' i3 q
* t( i z# ^# u公仔箱論壇板豆腐切小丁；鹹鴨蛋對切，分別取出蛋黃壓碎，蛋白切丁。2 x; R+ _$ m. ~ J a
0 q0 b# J7 ]1 d0 {# s! @! u* Xtvb now,tvbnow,bttvb起油鍋，下豆腐丁略煎，再用鍋鏟撥至鍋邊續慢煎成金黃，加入鹹蛋黃，小火慢炒至飄出香氣，倒入白飯一起炒勻。, q! ?; O% X* I0 i
$ R3 o. d/ g7 A加入鹹蛋白丁、明日葉碎片，全部一起炒勻即可。
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小叮嚀：鹹蛋已有鹹度，故本食譜未加鹽調味。民眾烹煮時，可再依個人喜好調整鹹度。5 i; s3 P% O. d/ _3 u( V
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(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-3-24 10:53 AM
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