- w' T9 D# B' B* \5 G4 [7 Awww2.tvboxnow.com在我们日常生活中，蔬菜是我们每天的必须要食用的。在《中国居民膳食指南》中，要求健康人群每天应该大约食用400-500克左右的蔬菜，而且是种类多样化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l8 i; |& r8 V) W% q
蔬菜的种类分为：根茎类，叶菜类，菌藻类，荚豆类以及瓜茄类五种。大部分的蔬菜都有根，尤其是根茎类的蔬菜。我们在食用这些蔬菜中，很多人往往 只是用颈部，而把根部扔进了垃圾桶。其实这样做，不仅是极大的浪费，同时也失去了很多营养。
2 z6 d. \: D8 Ntvb now,tvbnow,bttvb 通常来讲，蔬菜的根部是受污染程度最小的，根部与叶子不同，叶 子会有化肥等的残留，但根部一旦遭受污染，它是会腐烂的。另外，根部的营养价值也比较高，很多主食根部的蔬菜都可以入药，因此千万不要轻易丢弃！
2 \" | R4 Z$ @0 q6 V, H$ M5 B公仔箱論壇 1、白菜根
1 K' n! @" U6 G+ P# r+ I, \6 E: Jwww2.tvboxnow.com 味甘性微寒，具有清热利水、解表散寒、养胃止渴的功效。将白菜根洗净切片与生姜、葱白等煎汤服用，可治疗感冒初期恶寒发热、胃热阴伤。它也同时富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维以及蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等。
0 ^8 S% u% O& W! e* d 2、菠菜根
% H2 y6 T7 R3 k! \: z+ q. n4 g ? 含铁、蛋白质、维生素A、B1、B2、C，以及一般蔬果所缺乏的维生素K，有助于防治皮肤、内脏的出血倾向。另外，常吃菠菜根可以增强体质、养颜排毒、保护视力、稳定情绪。tvb now,tvbnow,bttvb& f l4 i$ J+ T) w* ~. P
3、空心菜根www2.tvboxnow.com2 Z$ y- ?5 \; p5 N6 z
性平、味甘，含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2、维生素C等，有清热凉血、利尿解毒的作用。将空心菜根120克水煎服可以治疗痢疾；捣烂外敷可以治疗跌打肿痛；煎汤含漱，可治龋齿牙痛。
( U( F6 n2 r5 J8 y7 [+ k# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、芹菜根# f% L7 y" X% b X) }
味甘微苦。芹菜含有较多的膳食纤维，维生素及磷、钙，能够健脑提神、润肺止咳。取芹菜根、大枣煎汤，吃枣喝汤，可预防动脉硬化。www2.tvboxnow.com# ?% [0 G; [: y" B( L4 L
5、圆白菜根
5 A4 M; C8 U) e- ?8 |tvb now,tvbnow,bttvb 圆白菜根中富含各种维生素，矿物质，叶酸含量也很高，同时还具有养颜，解毒，润肠通便的功效。) E- v0 t3 O; s5 [ |' d+ G
6、茄子根
$ Y/ t1 A7 W) T4 O* dwww2.tvboxnow.com 味甘性寒，含有多种生物碱、维生素B、C，胡萝卜素、脂肪。将茄根切碎煎成浓汁，加红糖饮服能治疗气管炎。7、香菜根' f O' k' m6 F* R/ l8 }
香菜根中含有较多维生素，尤其是胡萝卜素，矿物质，补钙，和预防缺铁性贫血等作用。公仔箱論壇& j* B# n; |" T$ s0 V
葱根、菜花（西兰花）根的超级营养功效公仔箱論壇% I; K, `+ z1 z. d6 P/ X* z
8、葱根公仔箱論壇. l5 S3 H% K) h/ o7 A# T0 Z
性温味辛，含有维生素C、糖类。将葱根与淡豆豉捣烂煮水，加红糖或与适量大米同煮成粥，可以预防伤风感冒。
4 _5 f* [* t" M( ?6 \www2.tvboxnow.com9、菜花（西兰花）根5 g; J# B8 K O
花菜的根部营养价值也很丰富，富含维生素，矿物质，以及膳食纤维。尤其是维生素C，钙含量较高。同时，花菜的抗癌作用在蔬菜中也是名列前茅。
# r Z2 l1 D/ m$ c4 ?0 Q |; @/ q如何将菜根做出更鲜美的味道tvb now,tvbnow,bttvb" A8 Q; k } m5 | w
以上几种蔬菜，是我们经常食用的代表。俗话说：厨房里面无废料。那么我们应该如何科学的利用这些菜根呢？
9 d8 z. W: R8 z4 @% v白菜根：洋白菜根以及紫甘蓝这样的球茎蔬菜的根部，我们可以讲根部清洗干净后，切成片或是细丝，与肉类或是其他的蔬菜，以及豆制品一起煸炒；或是将其切成块，腌制泡菜，也是一种很好的办法；www2.tvboxnow.com, v& ~; `. S3 }% ^/ @0 W% s
香菜根：除了我们用来和葱根，萝卜根一起煮水，能起到抗病毒，防感冒等功效，我们还可将葱段，香菜根，一起制成葱油，烧制菜肴（比如葱烧海参），炒至蔬菜，凉拌菜中放一些，味道也很鲜美。 |
發表於 2013-3-28 08:05 PM
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