carmen_girl

# k: l6 q9 W3 P材料 ( 6 人份量) tvb now,tvbnow,bttvb9 L$ Z3 t. e  L+ Y: q1 `
清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  
% M$ z9 y' K( z- X% v
% x* O0 N( I4 ]士多啤梨300 克
1 o; y8 C# C# Gwww2.tvboxnow.com檸檬汁 3 湯匙
8 b- I$ t9 f3 w7 S0 ~$ o( Mtvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 1 湯匙 公仔箱論壇5 N$ t( r8 G, `3 @( \
幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v* [0 Z# a5 b, c, H
蛋 1 隻 　
. W0 x  [0 Z; W, c+ `2 C7 @tvb now,tvbnow,bttvb忌廉 200 毫升 　 www2.tvboxnow.com8 M$ B: F, U! X& l: R& I- o
櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　
1 y' k) W; Q' R公仔箱論壇士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　
. {4 Q) ?7 o& S' j0 p4 J$ jwww2.tvboxnow.com飾
; q: Z/ a4 ^# ^6 F$ E4 z; Y7 s公仔箱論壇生果 多少隨意 　 $ n5 q( |" k7 f
士多啤梨 100 克 (一開二) 　 tvb now,tvbnow,bttvb+ k( ]; o4 a0 }6 x' S
用具
' v  D# w; P1 _8 H+ |tvb now,tvbnow,bttvb電動攪拌機
6 F4 G3 u( A" k. R5 O打蛋器
8 ~/ B) P: p- G% s6 w  S9 }直徑15 cm 圓形活底模一個tvb now,tvbnow,bttvb  E. u$ |5 W) H
保鮮紙一張
/ J0 k( L3 l# ~公仔箱論壇製作過程
, F6 M2 a; P5 U! D' _www2.tvboxnow.com1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。tvb now,tvbnow,bttvb: X0 [1 i( x) d- ?8 t$ s
2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  
# @/ A' r: V4 Y+ F5 m3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  : T+ ]* w8 _# s
4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。 tvb now,tvbnow,bttvb6 W7 s0 M. b& k. m. s" m8 Z6 y
5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

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www2.tvboxnow.com6 g6 M. O- c( [% w4 ^7 ?  \
朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ 4 {* s( G1 \$ ~
低筋麵粉  50克   
- I2 Z- H5 s' [# ?% d& D9 |粟米粉  15克  
3 w# N7 M9 I9 \( A$ Ktvb now,tvbnow,bttvb無糖朱古力粉  10 克  
+ \! D  F* `4 p公仔箱論壇雞蛋  3只  
0 e" r- H9 k7 |: c, {( ewww2.tvboxnow.com白糖  80克  / @8 x1 A& p" s. p0 S; q# ?# i5 b
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士) www2.tvboxnow.com9 Y6 H% {5 |1 E6 I2 N0 v
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   5 `) ?, H8 N* e6 N' T+ x, }
糖  15克
. V+ Z8 y3 `1 q4 P# E; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶  125毫升  
: J# e4 @, j4 W4 E5 @0 e) M  l白朱古力磚  140克 & g1 o9 ?. o& `& R1 r' A% N; S3 i
魚膠片  4片  
& t. n# G) I. X1 ^* K薑 80 克  : S9 f" ?. B. ]5 g/ l/ u
忌廉  350毫升   
/ d$ g8 U: y/ y  Vwww2.tvboxnow.com黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  
3 R6 ]& c  B+ E, ]0 A0 D/ q裝飾 1 k2 Y7 G: D7 _& T) f
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量 " j" a0 N; f. s2 C
用具
) ]% }( L6 ^2 N# i' p1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長半圓筒形模 一個  
+ ^# N' P0 f8 k# ftvb now,tvbnow,bttvb長形模* 一個 / N1 m  {! o& x
蛋糕製法:
$ J: S9 b& g# ttvb now,tvbnow,bttvb1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。  p) g& t1 E4 ?3 X* ~: S
2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。
! b6 d& W3 K" g6 V) U" u% H4 f慕士製法: $ i( m9 p8 ]0 @0 y0 `- q
1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。
5 r5 V! t. f/ V3 N2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。 tvb now,tvbnow,bttvb5 [9 b! [; z5 G- m) C( V% B
3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。
$ d; `! q  f; \1 @4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。tvb now,tvbnow,bttvb; n1 K; @0 `6 k
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固
; V( x2 K9 v3 D, M6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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) k2 U: d! x' itvb now,tvbnow,bttvb材料︰ (6 吋蛋糕份量) 4 l2 J/ D! ~! K$ v
清蛋糕片  1 片  　
2 q8 l0 ^( `- U9 M公仔箱論壇菠蘿蓉 234克
* u7 x- i6 c% V* z) Q8 d# K. Y公仔箱論壇檸檬汁 2 湯匙  
( e( `$ M. c+ e0 c& n6 a, ?公仔箱論壇水 1 湯匙  公仔箱論壇$ Z  K/ Q: L! P5 s( ?" _
魚膠粉 1 1/2湯匙  
4 W! Z, @0 F0 d. @' a/ u3 t幼糖 80克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w2 h9 A# d' r3 R3 n' q
蛋  1 隻   
8 Q  T/ `! K9 l* g9 Awww2.tvboxnow.com忌廉  200 毫升  
/ Y, t. R" Z4 K" `; [* Z6 S生果( 裝飾用) 適量  * P' [8 ~; P; E. S% ~
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   
2 W/ X: c$ ^* I! P- ~2 H: Btvb now,tvbnow,bttvb做法:
0 R6 F- ^( _6 E( pwww2.tvboxnow.com1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。
) ~- \' @" L3 \" {+ W  rtvb now,tvbnow,bttvb2.忌廉用打蛋器打至企身備用。
! W& @0 Q( y/ n. _tvb now,tvbnow,bttvb3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。 4 W" F$ P: U) ?6 K* A) p7 D# O
4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。 ) ^( i$ B+ i* U' _

1 v* U& Q0 B0 s8 y6 t. ytvb now,tvbnow,bttvb荔枝慕士蛋糕/ V9 O1 y$ b9 r, _

( i% K) {% Q9 K( N' r/ z公仔箱論壇材料︰ (6 吋蛋糕份量) www2.tvboxnow.com0 ?  @+ i5 N. ?: p5 k$ T4 w
清蛋糕片  1 片 　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i( Y+ K# s: S0 `# ?
荔枝肉 200克
$ ]6 p% V9 j/ v. `5 Vwww2.tvboxnow.com荔枝汁  20克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c" \8 V3 k$ v! b9 J
水 15克 4 c- U$ y7 [, N2 a) I( ?! ~
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  tvb now,tvbnow,bttvb" q9 G* S4 e! K2 t9 t8 c
魚膠片 2片  , ?1 U2 B1 A4 z. j$ k
淡忌廉  120克  
/ D  o: h# x' B% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  30克  
' F* C+ Z' ^! \+ A砂糖 15 克  . K6 b) {2 I! |2 ~
做法:
5 w- H' i7 T9 ?4 Htvb now,tvbnow,bttvb1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。
% N# B. N7 x- N/ A( l9 N* [9 i; r公仔箱論壇2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J' }$ N+ C& R5 S! c! n/ W
3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。 www2.tvboxnow.com" D+ E# L/ f0 i! A
4. 淡忌廉打起。
1 ]) b3 d5 @0 G- `+ p5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。
: P  D3 c3 f' ]2 u' \, U- H' n5 cwww2.tvboxnow.com6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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www2.tvboxnow.com; B$ a6 _6 e( ?. U' k
餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個）
* I8 O4 P* y) Z$ G. Z2 i牛油(溶液) 40 克  
8 {! u7 H) o1 I# M8 A& hwww2.tvboxnow.comOREO 餅 150 克  www2.tvboxnow.com8 `' W9 k$ U- y) Q6 P- P6 J
材料︰ 公仔箱論壇7 i# P7 k% r: |* s: \4 G
朱古力 200 克 　
: u* Z) n& z) q% T3 ]tvb now,tvbnow,bttvb幼砂糖 70 克  　
+ T9 u* m. {- E% s! }% C* w& ywww2.tvboxnow.com牛油  175 克   　
% e) L2 N5 Y  R6 `$ B. j8 Gtvb now,tvbnow,bttvb水  40 克   
8 |$ ?7 y) l1 e6 k4 O  Z) `/ d2 c6 qtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 2 隻   公仔箱論壇' P8 [" w; o  q. X( \4 W% q
雀巢朱古力粉  40 克   & F- |1 k0 m  {# V3 v% u
忌廉  450 克  　 tvb now,tvbnow,bttvb9 t! ]# k! q5 R! \+ L
魚膠片  2 塊(大約10克)  公仔箱論壇2 |: ~, P, P7 |0 B
製法:   E' J  o: T% G/ j" O% O
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。' F6 I. A: ?# n3 K5 n% h
2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  
, r3 ]! a! B1 m$ v  ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 座溶朱古力後加牛油。 ' i, L# u3 L9 j) [
4.蛋黃打起至淡黃色。 tvb now,tvbnow,bttvb+ D* g  P: [1 D" o+ _+ U$ B
5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G  U! k" g* z8 ~4 k, L: Y
6. 將忌廉打至8成企身。 www2.tvboxnow.com6 o. s! K1 r' v1 |, Z$ {
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。 . q' A) `' Z2 R2 [' K: H& T- _+ `
8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。公仔箱論壇: [/ \3 e. W1 ]6 ?6 l- |0 Y

1 ^0 t: w6 b' Q- K  Bwww2.tvboxnow.com香檸慕思蛋糕
, M" Q, B0 I; D1 f) X' [
( S! j6 Q! a: s& _; n材料  
1 d$ |5 }0 J" @* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋糕  一片  www2.tvboxnow.com( v+ @  b7 P  \9 @' W: d) w
蛋  兩個  www2.tvboxnow.com- i- }& t- [* Z& \5 u5 g
栗粉  1 1/2茶匙  公仔箱論壇( P! n5 e7 U+ t* y
糖  40克   
: C# a: N7 z  cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶  160毫升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c* w9 @) w- G1 ^7 j
檸檬  一個 (榨汁 )  . b; {% d& N1 P7 H, ~2 A! A1 W
魚膠粉  2茶匙  
) ?8 w6 S2 B$ }7 @3 T" r8 f+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮忌廉  80毫升 " D+ h/ o6 [$ u4 g4 p
製作 www2.tvboxnow.com$ \/ t* e, R  Q$ G, s# L
1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J: c: V6 M! |7 {1 g6 `
2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  
' Y) k, D4 Z# L* u" uwww2.tvboxnow.com3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  公仔箱論壇! ^4 p$ V! z& T% i+ |+ S/ [" b
4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  公仔箱論壇$ n0 C8 U! h& a1 a( a& y5 V
5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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8 C1 A8 y7 q( ftvb now,tvbnow,bttvb咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  
- u- {. ?! Z6 ^7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 50克   
- G5 B0 p8 _1 Ytvb now,tvbnow,bttvb奶粉 1/2 茶匙   
* d0 B% N( l) F# G蛋  兩隻   
# D" j; Y# w9 o; }/ w0 n3 gtvb now,tvbnow,bttvb糖  50克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i7 j3 R3 q) w  o) c$ Q
水 15毫升  
) T3 [* s6 Z8 U  d) [$ D公仔箱論壇溶化牛油 10毫升  
+ |$ t  E; T9 B6 q7 M公仔箱論壇咖啡粉(即溶)  5克  
* g0 ?, I9 e, ?/ X, f慕思部份材料(6"蛋糕一層)  公仔箱論壇7 G* b% @, r7 ?5 B( L1 M0 q0 m9 m
蛋黃 兩個   tvb now,tvbnow,bttvb3 }0 o" j1 `2 @3 r/ p+ T8 K( T
糖霜  20g   
  T  Q5 C3 E3 w6 u+ g+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 30毫升  www2.tvboxnow.com0 m/ X0 L& f8 P! x
黑古古力 20克   www2.tvboxnow.com7 [6 r: ~7 |5 Z1 |
咖啡粉  1 湯匙   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i/ W! A4 i/ a' A- o& y$ @" p9 }
魚膠粉  1 1/2 茶匙   tvb now,tvbnow,bttvb8 k! M8 u0 H" F4 X9 \/ w' y
淡忌廉  125 毫升  7 w1 J# r( b0 p% n8 w+ S3 |, ]
咖啡蛋糕製作
( A$ [7 K! c2 F1 ]7 @8 z1 ?! Ctvb now,tvbnow,bttvb1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。
! T+ b, a0 U2 s' s2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。 9 B" C  B. O( t8 g
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。
) s% W2 y% G2 y. G4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。www2.tvboxnow.com+ r0 H$ y4 `5 q" f4 s7 h
5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。4 P" t; d' [) B# q) u
6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。
6 {" F) \+ y/ c( A9 ~7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。
) I) }! ?/ m  S慕思製作
" e/ [; l0 m: |) V* s2 l1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。5 J7 [( m. l% B+ H/ k; u
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。公仔箱論壇* y  o( R3 s0 p2 m# \: C
3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。
5 P% \9 Z8 S( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。
. {8 Z+ H) f1 c2 Q" B5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @% V% P5 z+ R) e: X- i
6.雪四小時左右， 脫模

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材料(6"份量）
# \/ P# Z% P0 [清蛋榚 一片  　
+ k! t5 J' @$ [; h+ A蛋黃 3隻 　
) F" J" I0 @; q9 K! z: p公仔箱論壇細糖 40克  　
9 I0 ]4 e9 ~" ?7 _) f8 Z$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶 80毫升 　
, r) k* W0 N! b- v. L0 V* u公仔箱論壇無糖黑朱古力 40克 　
# C& p  Q$ D8 `; d" b' ~紅茶包 3個 　 1 @% l3 m2 i5 |. e3 t! R8 N
魚膠片 10克 　 tvb now,tvbnow,bttvb. u. D: R* }3 j) ^/ [
淡忌廉 250毫升 　
$ O* D1 D$ }  R6 R0 E製作
9 `0 u# {. Q0 f- D公仔箱論壇1.蛋黃+糖打至淡黃色
6 i8 l3 d! a6 m8 N+ }公仔箱論壇2. 將己溶朱古力混合(1)  
4 j6 B9 j  B% E4 H- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  
3 j" k7 [/ L1 }4. (2)+(3)  
) v6 E0 g0 W; T6 F5. 淡忌廉打至8成企身  0 G1 j; m7 [' G3 c; I
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  tvb now,tvbnow,bttvb6 F6 l3 J( b4 |" f, r; o
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  
1 o4 o; L. b$ F' i6 r% n7 b( J) p) C公仔箱論壇
' }, c" ~: x% v0 o9 g* B公仔箱論壇
; t8 T" A" e  r8 z) @益力多西米毛士蛋糕www2.tvboxnow.com) a! ?6 x4 i, V( H+ v! a0 z

$ T( K! ?1 ^! K0 Jtvb now,tvbnow,bttvb材料
$ M$ ~1 a" I. ~4 E1 P2 K1 U檸檬汁(或水) 2湯匙  
( R7 b, x* J( e& y3 Ztvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 1 1 /2 湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb% r" f, D1 `: g1 e9 `7 R
淡忌廉 200毫升
" p9 L& j0 l& a1 ]! a, i4 l. r5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖（可自己調較甜度） 約80克  
0 {8 C' f8 k0 F* o益力多 3支 (一支有100毫升)
" X- v1 D* O9 d( Iwww2.tvboxnow.com細西米(己煲熟) 40克  
5 F# L  |# k% P+ K' Owww2.tvboxnow.com海綿蛋糕 1片  公仔箱論壇, A$ e  T# Z% A2 l
毛士製作
  D- N/ d+ ?# \! b. W, k1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。
+ r* G9 c& a- t8 V4 t9 Y7 W) stvb now,tvbnow,bttvb2.另外淡忌廉加榶打至企先。  
: a# S8 ~7 g# S, X1 [8 ewww2.tvboxnow.com3.益力多倒入加入2拌勻。 * F9 H$ b/ M3 }; y4 T
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  公仔箱論壇& p3 S0 C! z% {6 I% j
5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。
) v$ F& b6 T! x% Htvb now,tvbnow,bttvb蛋糕組合
4 `% w; f+ J( Y) o( q1.公仔箱論壇0 V8 |( P: h$ I- W2 ^  ~
海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _% e2 m6 z* e3 r! u* k% d+ @# ]
消化餅8塊
4 O: h+ _- i3 `& N' k牛油40克www2.tvboxnow.com5 k) L% z1 N2 w
無糖乳酪 100克 公仔箱論壇6 p( U+ Y0 F5 |& m" H" u3 t
橙汁 150 毫升www2.tvboxnow.com9 P9 s' s' W1 b0 g
檸檬汁1 湯匙
! b) f7 T% R8 C' _4 B0 I, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜忌廉 150毫升公仔箱論壇7 B7 x+ [: Q! R  L! v* H: a
魚膠粉1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e5 {( I2 H# n7 Z/ A6 d! b
糖 3 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 M3 v, }2 j/ z( V6 O3 o3 f
水150毫升
  _$ O5 V- T; o5 K( k橙皮粒隨意 tvb now,tvbnow,bttvb* P  V$ d* y  F& E" J
製作過程公仔箱論壇" l( [0 F3 \9 q) S6 ?, R
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g$ [/ }) _, {2 Q9 r
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。
; W8 b" M+ l8 H$ q7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。
( M& x$ J1 I% N0 @7 Q1 _4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。
) |2 U$ e: ^8 C$ ^+ u9 r' s% U5. 加入橙皮粒 。
- u, h* Y& h) j& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  
) {- u, V+ e& C% @" e1 Rwww2.tvboxnow.com
* ]- C) e% @8 ]4 d. U- Uwww2.tvboxnow.com芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
8 c2 c' X+ d. d公仔箱論壇www2.tvboxnow.com( f; x0 i# S; b( `3 |/ b/ j1 K2 o
蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V% G  S% }% Q
清蛋糕 1片    / o( q2 D' g+ R
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模) 3 S2 \, q* H, w( s1 d1 @3 H
鮮奶油 (whipping cream) 30克  
3 z# I) A8 [8 f# U9 q% b4 x公仔箱論壇牛奶 30克  公仔箱論壇9 H0 ?7 L$ G" X  u* @2 z
椰汁 60克   
% E# w- x% {( x3 @; D! B, q砂糖 6克   
: A$ T, b" i& r& |4 ~- W& \公仔箱論壇果凍粉 6克   9 Y# b2 F* b/ C
芒果乳酪慕斯材料:
0 z+ H, d- M: M" n* f* W/ }4 b7 Qwww2.tvboxnow.com急凍芒果茸 180克   
9 c6 O* ?" t4 M, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  40克   tvb now,tvbnow,bttvb$ u) e" u& S6 ]. S$ {; e
原味優格 (yoghurt) 150克   
$ ~  p+ p5 i! w+ l4 o8 S魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  公仔箱論壇0 F, w. D# i  O
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  公仔箱論壇4 o% k1 C: w4 {
鮮奶油  150克    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T+ V) e$ c5 U3 K
芒果jelly黑珍珠鏡面TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k: c% Q7 P" y) Q( H1 E
芒果jelly粉  25克     tvb now,tvbnow,bttvb4 Y; t9 T9 v0 U* f. l; O
魚膠粉 1克     
3 S, t! `  G# R- j* V3 F( j. ptvb now,tvbnow,bttvb熱水  50克   
* b. S; p' P+ }3 l4 Y9 v: Q. t1 F黑珍珠 適量   
3 J/ W+ R! b, Htvb now,tvbnow,bttvb製作
) i' @* z. b5 R6 V: i1. 椰子布丁 :
7 @; W) |' X2 |6 b. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 砂糖與果凍粉混合 tvb now,tvbnow,bttvb; g8 [, L' ?  H5 x. ^, [
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 tvb now,tvbnow,bttvb) a% k8 C0 s. S& r4 [( J
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶 公仔箱論壇+ P9 Q1 i8 e" |8 n- N0 D0 Y6 N
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 ! x2 E# ]4 Y5 v0 r+ [; w
2. 芒果乳酪慕斯 : 4 W5 [( C& ?. [0 A* ]
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 www2.tvboxnow.com' M6 V. P  q, g
2. 芒果茸加糖拌勻 www2.tvboxnow.com* R0 f+ W2 W, h" c
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 www2.tvboxnow.com* y$ }: m- A) T$ }$ [) k9 M
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
+ N1 c1 v$ @( P% Z5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 tvb now,tvbnow,bttvb  T1 p2 V( E5 u
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
5 G) [% G" X6 H9 Y$ E/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 組合 : www2.tvboxnow.com( O8 a5 O8 y( x) [: ?' T, f7 p/ Q* N, n+ S
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
( i$ i% g% o. T$ F7 m4 y2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯 ( ^' T8 a4 ]' O& Y  R
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間 tvb now,tvbnow,bttvb- L. Y! o9 g# V0 d* d& N- ]3 S
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
! _, q# G  [5 k/ ^2 Z+ h5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固
2 Y8 p+ H/ l7 M  t+ m  Dtvb now,tvbnow,bttvb4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : & X- _( w; ]. B# a, E: n
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 tvb now,tvbnow,bttvb3 @* j, y" i# N/ g
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

hildaha

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

gridiron_16

thanks

lyyou

;;) 一定好好吃啦

ngatien

thanks for share

ngatien

thankyou >:D<

ngatien

thankyou for share

jelo0708

thanks for sharing