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tvb now,tvbnow,bttvb& ?9 ]5 u) T0 u9 T" z2 [% C
材料 ( 6 人份量)
9 q0 G3 M, I' B0 stvb now,tvbnow,bttvb清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  公仔箱論壇* m7 m' z7 g0 U5 k! y% C
公仔箱論壇1 W( \4 Y1 [! x6 w( c3 L
士多啤梨300 克
* W2 a8 d! }0 O$ a* f( U: `* @3 v* e& Mwww2.tvboxnow.com檸檬汁 3 湯匙 4 W  w" W. m! k* h* j1 q) W4 C
魚膠粉 1 湯匙 ) N; A7 F9 d+ u! A
幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  , [) B( \/ s; t" W8 p' S$ @
蛋 1 隻 　
) @' z; H! s1 E" }忌廉 200 毫升 　
6 d! X4 A6 ^$ r2 ]: F9 v7 A4 E櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　 0 y, O" d2 o. T2 h* u2 s
士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　
; P1 y! s+ a; [6 b- v* v, K6 s% N+ xwww2.tvboxnow.com飾
$ O, w0 Q5 s9 ^  x/ \, R7 X  K4 \公仔箱論壇生果 多少隨意 　 0 G" \% d" [. [& q2 n- ^3 b
士多啤梨 100 克 (一開二) 　
  c' P* R2 ^  ?5 U/ P4 \, d8 \7 u% I用具 7 a* V3 A8 Q# T7 O& I4 i: h
電動攪拌機
$ Z, w0 l" J3 v0 ^) x7 `tvb now,tvbnow,bttvb打蛋器
9 E) j$ _) o8 G5 ?& a" S' `; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。直徑15 cm 圓形活底模一個
& I8 h: b/ e8 D8 O! h公仔箱論壇保鮮紙一張
9 X; d0 e9 `; n" U公仔箱論壇製作過程 www2.tvboxnow.com; M* P$ _, E3 d+ ^4 v, |
1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。www2.tvboxnow.com: K6 e4 c# R0 U& j3 H# D9 ~; n
2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  tvb now,tvbnow,bttvb9 E0 L0 \* ?- P& z7 {
3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  
! J; W7 T8 U+ _; d4 z" H" b" S: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。 tvb now,tvbnow,bttvb; G" Y4 V  w0 y/ \7 P
5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

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# j& `# _, ~: Z" m9 Y7 L
朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ tvb now,tvbnow,bttvb* [8 V7 B' x- e9 x0 z$ Y. `9 ?) n1 N% D) J
低筋麵粉  50克   tvb now,tvbnow,bttvb, p! \7 a: Q% z- s
粟米粉  15克  tvb now,tvbnow,bttvb1 k: I3 b* Y/ ?, {. _
無糖朱古力粉  10 克  
; t2 f9 ]; d& g; Z* hwww2.tvboxnow.com雞蛋  3只  www2.tvboxnow.com1 _8 Q  R/ ^' p3 ]; n' Q
白糖  80克  tvb now,tvbnow,bttvb; ?1 {# R! }4 ^( _
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士) www2.tvboxnow.com6 E2 v$ |; O8 {, Q3 N5 S
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   
" F) [, m& Y% c6 i1 G7 I2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  15克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m* X' b" F4 B: I2 N' ^7 t
鮮奶  125毫升  tvb now,tvbnow,bttvb7 x8 j5 f4 \) ^$ Y5 }2 b" K1 g
白朱古力磚  140克 www2.tvboxnow.com) T) ~, w9 ?9 F' F4 c
魚膠片  4片  
  ^4 ^  l1 S6 P* X) J9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 80 克  tvb now,tvbnow,bttvb6 J  m8 G( T$ O$ i5 j5 M( S
忌廉  350毫升   
$ D, [5 \( r$ R( Q! I% R+ Iwww2.tvboxnow.com黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  
7 g4 S! W8 j2 a# T% [$ bwww2.tvboxnow.com裝飾 tvb now,tvbnow,bttvb2 X7 a& ^( ]+ }: Y' m: V
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量
! d, |% t# s1 v4 s* N% o) ~www2.tvboxnow.com用具 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q0 j0 a; k  g9 q
長半圓筒形模 一個  www2.tvboxnow.com; k. ^$ z7 ~4 m! W8 t  g  R8 K/ V
長形模* 一個 tvb now,tvbnow,bttvb) k1 ~: l# [1 d& J: ]1 F, A! p
蛋糕製法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G2 Y( q& O# I
1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。
( ]0 }' q5 ~+ T( k$ {, T3 e2 w* Mwww2.tvboxnow.com2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。 公仔箱論壇' ]+ C4 Q. H8 E  q. i
慕士製法:
* L! Y! n0 n6 u9 @5 _公仔箱論壇1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。tvb now,tvbnow,bttvb9 y) y- d6 l9 I* ~% a1 Y
2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。 www2.tvboxnow.com! H5 d' ]9 d. i! S; q$ ~( y
3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。
! n* d9 G2 _; q4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。
; ~& l) {/ x2 D" V. |" fwww2.tvboxnow.com5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固
$ G' @  c/ m% J4 }tvb now,tvbnow,bttvb6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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% w8 `1 g. G5 O, [2 n6 i& j2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料︰ (6 吋蛋糕份量) ' c6 X# r7 Z: j) s
清蛋糕片  1 片  　
1 R% S* L3 J! Rwww2.tvboxnow.com菠蘿蓉 234克 公仔箱論壇2 P% `. B8 G% E9 l7 W
檸檬汁 2 湯匙  
9 j$ h9 u! R+ B# Xtvb now,tvbnow,bttvb水 1 湯匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]+ |; Q$ \' |, s
魚膠粉 1 1/2湯匙  # _) B5 }) l% g; [
幼糖 80克
8 k5 _/ D  s& W4 |" o2 T) W3 ~" cwww2.tvboxnow.com蛋  1 隻   
0 j( o- p: ~: H7 v% t忌廉  200 毫升  tvb now,tvbnow,bttvb, d" F5 o! U! n6 U& A7 p+ o
生果( 裝飾用) 適量  3 k. ]8 `0 H# X: B
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   公仔箱論壇6 _  M2 _- l8 m' u& I* M$ e# K
做法: : i' p. m$ L3 A7 Y) ^
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。公仔箱論壇6 u2 J" U% s8 K, n' w$ H1 y+ o% G
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。
; e: Q" L7 V6 @& q! Q) e! W0 ktvb now,tvbnow,bttvb3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |1 |+ ~% u' |0 n5 S
4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。 8 M# D. q) ]- ?$ T) l( Y

. ~# ]+ N5 v6 k$ o9 o9 W荔枝慕士蛋糕4 E# r8 Q6 ^  K) L0 a+ o
. ?0 ^1 {6 ], N. c6 i2 p
材料︰ (6 吋蛋糕份量)
. q; M: _7 w% N公仔箱論壇清蛋糕片  1 片 　
# E: W# S( G1 |! hwww2.tvboxnow.com荔枝肉 200克
% P2 b7 R! v1 \3 f( l- p: {# r荔枝汁  20克
4 k2 K/ m5 f/ |; O- g7 B+ _/ dwww2.tvboxnow.com水 15克 公仔箱論壇4 w0 \! S" L  M- h7 \4 |
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  www2.tvboxnow.com3 I8 g2 E/ O: n
魚膠片 2片  
1 z8 u% L7 e% x, I, {2 L3 \/ L. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉  120克  
$ f8 n3 r; {2 C# ]  A  j! h2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  30克  tvb now,tvbnow,bttvb, a9 h$ G1 G* u) s: u
砂糖 15 克  5 H. a4 ~0 u" W1 R. S0 c
做法:
# @9 V; `7 S& P1 O: X6 @, Btvb now,tvbnow,bttvb1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。
  `# y" z; j; ]+ y" o) s7 n' I! F* xwww2.tvboxnow.com2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。
  t$ Z4 D6 j2 c1 C/ U- Q" k- nwww2.tvboxnow.com3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。
% O: r+ f* M0 O: Y4 xwww2.tvboxnow.com4. 淡忌廉打起。
9 Q7 i& m) D" z/ a* a. o% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。
3 B' X# O+ f  @* T% g& Y2 ^7 H" J公仔箱論壇6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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1 h, K" k+ U2 m$ g$ g0 ]tvb now,tvbnow,bttvb餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i2 _+ r" b& U( z$ W. b
牛油(溶液) 40 克  
2 x7 [* `; ]) O  D7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。OREO 餅 150 克  . X! V2 q$ X+ J9 l! d
材料︰
% U- ^" l) w2 F  nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力 200 克 　 ; U- B8 B( D2 Q( ^, |. L( \4 ~: v
幼砂糖 70 克  　 8 \9 \  u* a' b# B
牛油  175 克   　
- l$ J' c& [  p3 ~1 }# f# R水  40 克   
" J: A1 R- G. G+ N% N蛋黃 2 隻   公仔箱論壇9 r; ^3 ?5 R! _+ B
雀巢朱古力粉  40 克   公仔箱論壇& I. U( J( [, D5 q
忌廉  450 克  　
: ^0 V- m) G( R6 `- m魚膠片  2 塊(大約10克)  www2.tvboxnow.com  T! ]! d' o# Q7 o, d
製法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V0 ^4 v) i3 N1 i0 f" ~9 k$ m
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。
! t2 B/ ?% A, B* t0 q" Owww2.tvboxnow.com2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  
$ X" J* J, f: r0 ]. @3. 座溶朱古力後加牛油。 公仔箱論壇6 T2 W2 [  @" M8 v: E
4.蛋黃打起至淡黃色。 公仔箱論壇& u+ U8 U/ q6 m: y. k6 y
5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。公仔箱論壇* Y# n& F# m, _  V& {' }
6. 將忌廉打至8成企身。 www2.tvboxnow.com+ m9 w/ U9 s; N7 N
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。
: I4 B7 k* y5 v" w+ ]3 u5 R公仔箱論壇8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。tvb now,tvbnow,bttvb* z1 m4 D' x* h7 w9 I

/ B% }9 ~' I9 Bwww2.tvboxnow.com香檸慕思蛋糕) c% S; c% f2 f; r+ E5 D! ^# l

  }$ Z  Z6 _1 ltvb now,tvbnow,bttvb材料  
- T2 K+ x1 H' atvb now,tvbnow,bttvb清蛋糕  一片  0 g# E* I3 \4 B& y
蛋  兩個  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v" I7 A1 m5 ]! _5 k% \
栗粉  1 1/2茶匙  
. L5 z1 H* n# Q, H1 _* W糖  40克   
( R7 }: P! Z0 _+ e# E牛奶  160毫升
+ B, T  \4 v- D) ~& p4 r' kwww2.tvboxnow.com檸檬  一個 (榨汁 )  
( \7 b1 |/ O. d& q魚膠粉  2茶匙  
4 S8 O- j" G; K5 R9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮忌廉  80毫升
( B$ v$ {+ L8 I, l) q9 P, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作
& b/ n+ l& d/ @9 U% G% F  b1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。www2.tvboxnow.com- X0 f/ P2 s5 O! O3 z1 d4 O
2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  
# n, M3 o# N0 j$ L7 [& H" M3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  公仔箱論壇7 u# o4 p* }. K2 w5 z
4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  + P6 q# `( P: z. q! D% {
5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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tvb now,tvbnow,bttvb  C. m) \' }9 A
咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  
, U( O' m' l$ `& H低筋麵粉 50克   
0 f+ U0 {9 a1 V8 @6 R奶粉 1/2 茶匙   公仔箱論壇! ?! t3 E7 B4 g2 c* f. F' j
蛋  兩隻   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n3 v% X  }1 _4 P! E
糖  50克   www2.tvboxnow.com: n0 Z2 [1 d9 N
水 15毫升  tvb now,tvbnow,bttvb/ O+ h! n5 d3 t/ \* m
溶化牛油 10毫升  " X5 U6 m- }3 Z% B  |6 m
咖啡粉(即溶)  5克  
. K  m. i9 J0 n# v公仔箱論壇慕思部份材料(6"蛋糕一層)  
0 I- `5 o' D. v! w0 L8 Z蛋黃 兩個   
! G4 Y* l0 v* g/ ~* p0 Q& e( n公仔箱論壇糖霜  20g   
2 j2 Z4 c' s+ U7 t8 F1 |www2.tvboxnow.com水 30毫升  tvb now,tvbnow,bttvb8 ~3 r! y" \& z, Y
黑古古力 20克   公仔箱論壇& E6 A  i( X; ]/ Q4 X" R
咖啡粉  1 湯匙   
2 _, f8 K, h2 T+ o$ B8 t1 k魚膠粉  1 1/2 茶匙   
' T, |1 Z! R6 {# m7 r/ Btvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉  125 毫升  
% n" O: L$ s: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡蛋糕製作 www2.tvboxnow.com8 B. h! B7 ?: X* o- I
1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。
3 j8 f! i8 ^1 a; c1 t0 V5 K& q% v" nwww2.tvboxnow.com2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。
7 h4 R$ z. m( A9 E) Z3 f1 b# ~  `3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。
. B& s" r  Z7 K2 o% h+ l* gtvb now,tvbnow,bttvb4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。
8 R% z( z: H. V& d5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。www2.tvboxnow.com/ p' P& [( z# h! m( W- `! e8 L
6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。
7 d; N, @- w4 Q. B1 t+ y9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。 www2.tvboxnow.com3 X! `3 @% v; v
慕思製作
4 N* |. L7 `/ `" x. k* U1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。% B, B" _+ v3 s% |) e
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。www2.tvboxnow.com7 s& D; K! b" w4 c- K
3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。tvb now,tvbnow,bttvb+ {8 O4 o. j: N! t- E
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。
: T  _0 @0 ]$ L6 Ptvb now,tvbnow,bttvb5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。 . w3 q: _' A2 @8 G
6.雪四小時左右， 脫模

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tvb now,tvbnow,bttvb# E( ]8 }! G" ^- ]$ N+ G& u1 D* M' N
材料(6"份量） 公仔箱論壇1 q+ }- j' |" H$ W2 \
清蛋榚 一片  　 公仔箱論壇( O2 q, z: J  [+ R) U3 p
蛋黃 3隻 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v, [3 D- L% Q7 W  J- K
細糖 40克  　 公仔箱論壇+ Z( O' j! k8 k. {3 O
鮮奶 80毫升 　
$ a0 u, \- |6 n& k* f無糖黑朱古力 40克 　
' G) D4 I" t) owww2.tvboxnow.com紅茶包 3個 　 公仔箱論壇1 j* K) D5 P4 s  {8 {; I9 [) w
魚膠片 10克 　 / h4 ^+ T1 p: e/ S8 r5 R1 I1 a. w+ K
淡忌廉 250毫升 　
9 S0 @) l4 \8 C8 V" Iwww2.tvboxnow.com製作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z  N$ m9 K. z
1.蛋黃+糖打至淡黃色
: F9 j2 [* t" _* K  Ktvb now,tvbnow,bttvb2. 將己溶朱古力混合(1)  
3 S* g9 M' W. E/ M6 V8 h5 h; y3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  
/ X2 D; M- ^! Q$ ?( }tvb now,tvbnow,bttvb4. (2)+(3)  公仔箱論壇* l0 v$ l& P+ g! K
5. 淡忌廉打至8成企身  
0 I. ?# e( Y- ?" ~  t0 h6 Z4 v公仔箱論壇6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v5 E5 y$ h; p" }& b
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  
: O! J. m4 ?2 ]+ k) s
. w: W" t6 b0 @# [/ btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D2 Z. c1 S1 C) t
益力多西米毛士蛋糕
/ c, Y$ `/ h( O! l1 K/ @公仔箱論壇www2.tvboxnow.com1 G! _- ~) L; ]; ]' M3 A  _
材料
/ I& f$ Y0 v! y/ P* S% Z9 r8 D% a8 c公仔箱論壇檸檬汁(或水) 2湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb2 x4 H/ m: m1 D7 _4 u
魚膠粉 1 1 /2 湯匙  
) q) w' S3 [, z% Z/ D% G0 |- r3 k$ f淡忌廉 200毫升
. p# b  }4 I, s. a% N  @tvb now,tvbnow,bttvb糖（可自己調較甜度） 約80克  3 C  l( L0 @/ a$ D
益力多 3支 (一支有100毫升)
' n2 {  M; i. ~/ R% o) Gwww2.tvboxnow.com細西米(己煲熟) 40克  
# b* R9 \) ]* n2 Stvb now,tvbnow,bttvb海綿蛋糕 1片  
4 u9 L' N+ V' p* h公仔箱論壇毛士製作 www2.tvboxnow.com, s' t5 b0 S7 b
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。
0 @( z7 K& p7 ?) R: ^/ a5 W2.另外淡忌廉加榶打至企先。  
+ U$ G" B$ k7 z1 j公仔箱論壇3.益力多倒入加入2拌勻。
5 U1 w6 t+ M% _2 ^3 V; D4 ^* L5 H7 [tvb now,tvbnow,bttvb4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  www2.tvboxnow.com5 L( k$ M! H' O' ?- N0 g
5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。
& A# @; u! t6 P6 ]www2.tvboxnow.com蛋糕組合
4 @- |' z, ^* t: N" @1.
7 k# s: G$ N* @& g1 B, q8 Twww2.tvboxnow.com 海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @- D: W3 W6 C, }" y% Y+ R+ i
消化餅8塊
$ ]/ q7 P& `+ E* X$ f, x9 e. V公仔箱論壇牛油40克公仔箱論壇' `! u# _3 a& o* e0 K
無糖乳酪 100克 tvb now,tvbnow,bttvb9 q( B4 c0 S9 g7 n' C8 Z0 d6 t& e
橙汁 150 毫升
* A% a* n0 U! d  Ywww2.tvboxnow.com檸檬汁1 湯匙" |* d" s3 T4 ^) C2 q! \) _
甜忌廉 150毫升公仔箱論壇# E! s' K9 f2 T/ e$ e
魚膠粉1 湯匙
- T& H7 g5 }8 N  B4 p" u糖 3 湯匙
! M! u. H& |$ p2 l3 B+ o. Z) Owww2.tvboxnow.com水150毫升
! H6 N0 w8 O1 v2 V1 }$ t  ?www2.tvboxnow.com橙皮粒隨意
; m+ d" Z1 h/ ~% w! V* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作過程
2 R* X  L2 E. b; F" xtvb now,tvbnow,bttvb1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。tvb now,tvbnow,bttvb, ]5 W3 C& ~/ b  s! r# }4 A
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。
1 A0 A, u; n* w. c公仔箱論壇3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。
# X# C$ F5 j2 C* T! c  |www2.tvboxnow.com4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。 5 o) L2 D0 [$ x
5. 加入橙皮粒 。 ' w# V+ p2 I7 ~9 F
6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  ' \; M8 [- m, R: w4 g5 l$ t1 ^
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芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕公仔箱論壇! @: }: L1 q1 j& X! W1 L

/ ^/ \$ E3 E' j: R0 g2 p/ k- c7 ~公仔箱論壇蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）: C1 |5 \1 Q, ~; D
清蛋糕 1片    " C$ F7 o( p( P8 o1 T
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模)
( L% I2 t& k% U0 [# u, Utvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油 (whipping cream) 30克  www2.tvboxnow.com  ?& {2 T; c% s; M
牛奶 30克  tvb now,tvbnow,bttvb: D' y! S% [* C' _: ?6 v  ]
椰汁 60克   
, i8 q3 J4 q% d/ O1 {tvb now,tvbnow,bttvb砂糖 6克   
  C. k* |- }$ b. ^/ [( d果凍粉 6克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f3 K5 I8 p* w% m1 ]# Z
芒果乳酪慕斯材料:9 F8 i* j8 a+ z
急凍芒果茸 180克   
; I0 G5 i+ s" r3 Z, S8 s6 h% stvb now,tvbnow,bttvb砂糖  40克   
$ B6 g6 g" w" }1 G. B; u3 Xtvb now,tvbnow,bttvb原味優格 (yoghurt) 150克   
9 c- s' J, x! R; m: V. C, v" p6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I7 b7 W# l0 h  }/ b) B
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  
" Z7 ?* i. I# Y, ~+ a2 z4 L鮮奶油  150克   
3 w# t' y; B6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果jelly黑珍珠鏡面2 K6 q2 [. {% i
芒果jelly粉  25克     # A9 r  d% {+ k2 X
魚膠粉 1克     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b% v  E7 \& H3 O5 a
熱水  50克      i; k/ {  ], t9 m2 a, z& G% z5 x
黑珍珠 適量    + h0 j; l  L1 M* G( R' O% G
製作TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R& S7 X. o0 t( _& f
1. 椰子布丁 : www2.tvboxnow.com; P% n& o: U( G" q* u' J. [- A
1. 砂糖與果凍粉混合
1 t# w0 z5 l" Z" X- K/ A7 |公仔箱論壇2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 公仔箱論壇( E0 i8 z" L* T
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶 公仔箱論壇' d, b! D9 l% L! L
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用
% j( n+ n2 o- Y9 e+ o公仔箱論壇2. 芒果乳酪慕斯 :
# n0 x; P  `% E- _7 l( T$ p3 b% D1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 公仔箱論壇9 M+ D5 }8 }9 c7 e
2. 芒果茸加糖拌勻 tvb now,tvbnow,bttvb  R( W- {( t/ ?1 Q
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 % T+ I7 h4 v/ ^( t0 x' w9 {
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
  e; D* X, g2 awww2.tvboxnow.com5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 tvb now,tvbnow,bttvb0 f" ^  }1 u$ m5 w! C
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 tvb now,tvbnow,bttvb# J0 r/ |  L0 N3 r( G- i
3. 組合 :
- h. P. Z3 |5 h# Z+ k1 v公仔箱論壇1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
+ R% t0 r7 k! V2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯 * W1 I/ Q7 W2 C+ W$ q& N7 @
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
. V( y0 F1 o) O, i公仔箱論壇4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
: h: q  ], v$ I1 M: pwww2.tvboxnow.com5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 www2.tvboxnow.com, i0 ]1 g: a# u1 x
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : 公仔箱論壇5 z6 }$ f; a! I3 T/ q
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 ! ^9 R( ^, W: H' O
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

hildaha

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

gridiron_16

thanks

lyyou

;;) 一定好好吃啦

ngatien

thanks for share

ngatien

thankyou >:D<

ngatien

thankyou for share

jelo0708

thanks for sharing