carmen_girl

; W( c/ j! v+ K
材料 ( 6 人份量) tvb now,tvbnow,bttvb5 u/ S) j$ M6 F! O% F% L+ t
清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  
; h- j! M$ }. n  T2 D) o; D' Qwww2.tvboxnow.com
3 Q3 W& U- ^2 R" f0 x) S, ptvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨300 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F* ~1 f( X& w9 o5 U0 u, R: d
檸檬汁 3 湯匙 公仔箱論壇+ q; E6 R" b6 F4 s- T3 _
魚膠粉 1 湯匙
4 b5 a  L9 i+ w5 S幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  
2 H" T# @! I& ?tvb now,tvbnow,bttvb蛋 1 隻 　 www2.tvboxnow.com( U; X; `6 k8 o+ J' l1 F
忌廉 200 毫升 　 # o- w( {; f+ P
櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　
0 Z4 ^) o2 Z$ C' ~4 h+ b+ G3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　
# c' Z' ]1 C. R0 ^" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飾 ( x7 m& P. R8 u  D( u
生果 多少隨意 　 , ~" M* I$ X# [  v4 x
士多啤梨 100 克 (一開二) 　
; ~$ b$ y7 {2 ^7 [  |  j' W3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用具
6 f! q9 W6 o; i6 @1 |電動攪拌機公仔箱論壇9 z2 h# f9 ?% f4 p$ F
打蛋器
2 P- z; y% G3 P8 s8 ~+ n  n: S% [公仔箱論壇直徑15 cm 圓形活底模一個  _! T, O/ z( ?
保鮮紙一張
, k* \6 ~2 a1 P2 }3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作過程
1 l# O0 ?! Y- Y- H- D' |( k$ @1 V8 E公仔箱論壇1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。
9 z$ D5 C) x! @0 d2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  
, l7 G/ m8 h1 J2 |7 U3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  $ d4 C' l# o& C; Q6 m. P
4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。
- E, Q0 E, X" P+ T9 U4 _4 y- s8 ]5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

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: a1 M5 G- y) Ytvb now,tvbnow,bttvb朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ 8 Y' M. E: H$ N. }; E
低筋麵粉  50克   
" }! I% ]9 c( |" m- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟米粉  15克  公仔箱論壇: C# e: S/ i: W
無糖朱古力粉  10 克  tvb now,tvbnow,bttvb5 N  H* Q4 w0 F  g4 v5 y- u5 G
雞蛋  3只  
, K! l- u2 B+ @1 v( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白糖  80克  
. ?( x* C3 G0 K白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士)
% ?- g8 z2 _/ {5 e9 o1 R公仔箱論壇蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   
4 D; K% o: i7 r! Y. z. c% y: [糖  15克 公仔箱論壇7 A* F; D( B4 J  `2 A
鮮奶  125毫升  
1 a1 a% F& r2 B% u白朱古力磚  140克 tvb now,tvbnow,bttvb" `6 W9 J) _4 _2 f8 M/ U1 H
魚膠片  4片  
' u3 A4 U8 Y% U- \$ A9 `, c4 {- b薑 80 克  tvb now,tvbnow,bttvb9 O+ r, i3 l) X1 Y
忌廉  350毫升   
$ D: N! n( ~* l: W/ p! M0 j黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  
. ?8 v& a  }+ o" Z% |www2.tvboxnow.com裝飾
: M: P! d! Q+ r1 \$ c5 }/ q: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量 1 ^. p) Y8 M& |" K+ x# j/ R* t+ g
用具
, Y  _( C% d% R長半圓筒形模 一個  , w" k7 Z. d# s& Z2 q
長形模* 一個 www2.tvboxnow.com/ [- F3 g$ z6 f
蛋糕製法: : s6 d5 n, D& X: t7 H! X7 w6 L
1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s- C$ v) K& B  w# ?
2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。
$ S& w  {# C; Swww2.tvboxnow.com慕士製法:
+ a: k, \( n* f' }2 l9 k  W1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。
8 L4 [/ j5 _: C# ~www2.tvboxnow.com2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。 公仔箱論壇$ r% `$ Y* X* b0 [' ]* t7 B# T; t
3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。
: N5 K( {7 N# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。
8 \* I. l) i) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固
8 S% {% H4 x' U公仔箱論壇6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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% U* j4 l: z! j- z
材料︰ (6 吋蛋糕份量)
+ V2 L  [/ k. ~# P公仔箱論壇清蛋糕片  1 片  　
6 y8 h+ F2 x6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠蘿蓉 234克
8 \. T" V, @7 ftvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁 2 湯匙  
# u- u6 q* U( i6 {, r6 i公仔箱論壇水 1 湯匙  
/ Y+ \6 d& Y- ^# d/ p& B魚膠粉 1 1/2湯匙  2 j- w5 h' p, j. e  R3 l0 L
幼糖 80克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X7 c% A% W: X( D: K
蛋  1 隻   
7 m0 i, @7 N$ F; b$ F; w, K公仔箱論壇忌廉  200 毫升  tvb now,tvbnow,bttvb/ V' L  x" y  u  {
生果( 裝飾用) 適量  www2.tvboxnow.com9 d8 ^7 f5 }. }0 B
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   www2.tvboxnow.com0 r  P$ p+ M. r4 G; W- r
做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b. `( k! e1 o* D2 x/ S5 S2 ?" N; C
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。www2.tvboxnow.com7 s+ F' t8 ~% M' J" z6 R
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。
" ^" w; d7 m' qtvb now,tvbnow,bttvb3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。 tvb now,tvbnow,bttvb/ D6 v) o' h. v* S6 z, `
4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。 tvb now,tvbnow,bttvb/ ?- S- |& Y( U0 e

. w: b  R6 s* G公仔箱論壇荔枝慕士蛋糕& v3 ?8 g* P% ?
www2.tvboxnow.com6 P* h+ D9 Q& t
材料︰ (6 吋蛋糕份量) 公仔箱論壇7 X* q" Y9 G6 m2 X$ l
清蛋糕片  1 片 　
* P8 J5 A# t$ \2 {) x7 q' u" cwww2.tvboxnow.com荔枝肉 200克
3 ]/ L: v" ^9 Y% Q, B公仔箱論壇荔枝汁  20克 & R1 q( s9 `5 G( D9 o2 S
水 15克 tvb now,tvbnow,bttvb7 j/ {! m2 B8 g  Y; ?
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  
7 V0 H8 B- a( a- y- I; P% ^魚膠片 2片  
+ A3 M; U4 F& t  Btvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉  120克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w- r/ j: S6 \3 b
蛋白  30克  
! C. w& i) `; r8 C! U% g$ D砂糖 15 克  
9 Z! a' ^1 N8 l做法: www2.tvboxnow.com+ I5 R  ~3 n1 ]4 C, Y
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。
  u# i( q8 r) h+ [8 Z% iwww2.tvboxnow.com2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。: K! ~% F1 ?' \5 P1 J* e  ]  |# d( S
3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb% {6 ?$ g9 H  x3 U0 s, J
4. 淡忌廉打起。
* `( V/ Q7 ]  ~! g' K5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。 . y+ @0 O! I8 C0 R
6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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4 N9 ~) g( ~3 W4 Q- I7 Q8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個）
: |, u  R% g) y3 g! Atvb now,tvbnow,bttvb牛油(溶液) 40 克  
: T2 X( d. e) [% y/ fwww2.tvboxnow.comOREO 餅 150 克  . E6 ]- H* \. O. w
材料︰
" g1 q  ^" X+ [8 U- p/ q+ b公仔箱論壇朱古力 200 克 　
1 [/ d& V; o! b' {1 L4 R1 Rtvb now,tvbnow,bttvb幼砂糖 70 克  　 www2.tvboxnow.com# `" ^" i9 q/ l" A" T
牛油  175 克   　
/ r# O6 i7 U6 d公仔箱論壇水  40 克   . l1 S. H* K* c8 |
蛋黃 2 隻   
, k7 }# _: r, h& X% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雀巢朱古力粉  40 克   
, y, h$ Q+ T7 v8 k" z& B忌廉  450 克  　
- V# w/ L8 m1 Q! {8 f3 o公仔箱論壇魚膠片  2 塊(大約10克)  
& J* ^; d: ]. N% T+ Owww2.tvboxnow.com製法:
. R* K* J7 A' _( t: @0 v' ?7 y# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。
2 M/ q4 P* V  j* Y2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  公仔箱論壇: s% y6 F. \/ ], E
3. 座溶朱古力後加牛油。
8 r, k" u2 s/ b0 K& V6 L. N8 ctvb now,tvbnow,bttvb4.蛋黃打起至淡黃色。 tvb now,tvbnow,bttvb/ o$ Y2 i9 q9 F6 z
5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。
3 D" j5 p; m# O! Y' ~6. 將忌廉打至8成企身。 # w8 i% k+ X+ J4 y
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。 公仔箱論壇+ m' Q* W0 ]2 p
8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。1 I, O/ x( i3 ^1 W% _. ~; \& V

: u( A% z0 @2 `& I! B  V香檸慕思蛋糕
) o+ n: {: _6 V( h5 u: ]公仔箱論壇* J8 C& G: B7 J
材料  + |3 E" h5 F) F# L! w* y6 A
清蛋糕  一片  
( K1 c- ]" n! k5 a* u, e& a* a/ ^www2.tvboxnow.com蛋  兩個  
% F, q2 q' B+ Q; ttvb now,tvbnow,bttvb栗粉  1 1/2茶匙  $ k: a9 L0 @9 x, u
糖  40克   
/ x7 ]7 q3 i- ^# t牛奶  160毫升 公仔箱論壇  I) P% h& o1 K$ Q& F" G
檸檬  一個 (榨汁 )  
) Q1 E) h4 C3 j! K# ?tvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉  2茶匙  tvb now,tvbnow,bttvb# H" `3 T0 `6 f$ G* P6 G  o
鮮忌廉  80毫升 tvb now,tvbnow,bttvb5 `5 }" A: g6 ]6 ^, G. F& {
製作
# X6 H$ o; j/ o0 }) z& s- E2 T1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。
% @, Y0 m% d1 I, m( B* o' N8 dwww2.tvboxnow.com2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  tvb now,tvbnow,bttvb$ x! Y' x$ Z; u  u0 Y; a4 F, M/ ^
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  www2.tvboxnow.com$ `) A1 w& k9 x1 d( Q% N$ V" d/ D
4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  tvb now,tvbnow,bttvb3 H  C0 ^2 u' P( v8 J7 a7 _
5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g3 _. r% |- j: v* K: P9 |
咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  
6 J; z+ {( @# w6 l! D( T8 V8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 50克   
$ R/ d" C+ @/ q; m" K! p8 e8 vtvb now,tvbnow,bttvb奶粉 1/2 茶匙   
9 o/ c/ b% P, h+ R# y5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  兩隻   www2.tvboxnow.com2 F' v& ?/ g. Q0 R! n
糖  50克   
# x, F8 P! W3 u公仔箱論壇水 15毫升  
* s3 y2 k3 z0 D  c; `" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溶化牛油 10毫升  www2.tvboxnow.com6 w9 i. y" c  ]3 p' R
咖啡粉(即溶)  5克  tvb now,tvbnow,bttvb; S. M2 K- o0 C: E( `; C3 T
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  
  w9 o' `2 t' v. H4 A  U蛋黃 兩個   tvb now,tvbnow,bttvb' h+ G% K$ T/ y7 m/ i, W
糖霜  20g   
  f! i$ s' A1 Y3 }0 f水 30毫升  
2 }8 q4 r% P; v/ I! }8 \6 T黑古古力 20克   * S# ?* o( r5 [$ E# z+ B5 h0 P* r
咖啡粉  1 湯匙   ! Z& R) D4 s+ n# D2 p
魚膠粉  1 1/2 茶匙   
: d  D5 D, Z: c* q! }6 r9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉  125 毫升  
! D/ s" O; ?  ewww2.tvboxnow.com咖啡蛋糕製作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i8 {% @  ^( y& I; p! b; i( u
1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。0 h, t! g# y$ V, y
2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb/ f) P, V7 J0 q, u# P  T  }
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。  J, D7 L9 l7 y) j0 c  t* H  @4 m: `
4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。公仔箱論壇: L) G6 M  `. y, N* o  @
5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。
! s! P: x) y5 |8 P# V* K公仔箱論壇6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。 tvb now,tvbnow,bttvb& I. ~% ^6 n7 J! w! ^/ ^# J
7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。 ) M( C7 h; h9 I+ e6 ?2 t4 @2 G
慕思製作
2 u2 K7 `' f$ I$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。+ _. f8 j* v* N% r6 k# p
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。公仔箱論壇2 U! r* w2 p) a2 C1 ]
3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。  ^9 z/ X7 ?; M2 }
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。
9 N' G, d& p0 ]公仔箱論壇5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。
+ j2 T# L& U* Q+ @8 z1 ^0 j4 q6.雪四小時左右， 脫模

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* L9 ]" C. |1 ~7 W, R, \' Jwww2.tvboxnow.com材料(6"份量） www2.tvboxnow.com7 n, q- j. f$ s- B4 H5 k/ \
清蛋榚 一片  　
; }7 C: |5 q$ x公仔箱論壇蛋黃 3隻 　 公仔箱論壇1 [- g' }9 z6 `6 v6 g
細糖 40克  　
% d/ L' e, [  ~. u: C% Itvb now,tvbnow,bttvb鮮奶 80毫升 　 # Y7 d, h3 Q* R, k* R
無糖黑朱古力 40克 　
3 N' h& n# V; ~9 ~6 l公仔箱論壇紅茶包 3個 　 www2.tvboxnow.com* _4 S0 ]6 @! V) y, l# E
魚膠片 10克 　
6 x0 Y1 P7 B( V; |2 E  dtvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉 250毫升 　
4 [7 y% @% l: Y: P; i5 Z% R公仔箱論壇製作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b  Z# \" [2 d
1.蛋黃+糖打至淡黃色
1 Q+ {7 S" |% }- W' }+ r公仔箱論壇2. 將己溶朱古力混合(1)  
$ _) s) Q" f9 Y& X' ^tvb now,tvbnow,bttvb3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  * U2 z! K6 W% P$ ?  v/ w
4. (2)+(3)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^1 Y+ J% y. {) P/ i
5. 淡忌廉打至8成企身  & x3 {0 T; W) o! V
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  
/ X) }% \" {. E/ x' j, D- B公仔箱論壇7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  ' O- @5 V# _: ~9 K: J- a# R

8 t! _* p9 b2 |! D' ]$ htvb now,tvbnow,bttvb
' K+ t' Y* `. M! ^3 xwww2.tvboxnow.com益力多西米毛士蛋糕公仔箱論壇) _# ^* _7 G4 l

: i4 j, a0 H$ U# n0 @, m5 [www2.tvboxnow.com材料 1 t# p3 u, \# r' i6 C4 V; I/ I
檸檬汁(或水) 2湯匙  
$ w* E, ]& K* ^0 iwww2.tvboxnow.com魚膠粉 1 1 /2 湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb4 ?7 S4 @  j, L3 j( C7 u# i
淡忌廉 200毫升
# c4 M9 ~# h* [" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖（可自己調較甜度） 約80克  公仔箱論壇0 N) y' w$ \* W1 ]% j
益力多 3支 (一支有100毫升) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i5 W. p! I  {" h9 r4 E) I
細西米(己煲熟) 40克  
% `2 x7 ^6 D1 j3 U; n# W  OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海綿蛋糕 1片  
* H% D- ~3 `' s6 stvb now,tvbnow,bttvb毛士製作 www2.tvboxnow.com4 e+ F% F$ d! \! t/ j6 a
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。
- j7 l; Z! i: r6 b7 kwww2.tvboxnow.com2.另外淡忌廉加榶打至企先。  
8 H; o: T* z5 f  O# j* L+ e% S! E3.益力多倒入加入2拌勻。
9 s* L7 W+ K: h: [7 K7 Gtvb now,tvbnow,bttvb4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  
# n+ k, h2 [9 r' G" i: q5 l8 r公仔箱論壇5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。 www2.tvboxnow.com7 j" s( T6 p0 a$ H$ M: T. S% y
蛋糕組合 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  F0 B# F% `. R) I% e
1.tvb now,tvbnow,bttvb5 G" }) ^4 e, o6 T% p4 r0 Z
海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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) u+ _& d, n% h# Y+ Bwww2.tvboxnow.com消化餅8塊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C. v- g) N* W" F5 I. H/ U
牛油40克
% ^% ?( y+ \  |  |+ P公仔箱論壇無糖乳酪 100克
5 r; `1 n+ j" P7 B. v9 qwww2.tvboxnow.com橙汁 150 毫升公仔箱論壇! W4 t% m" z- n0 z8 S
檸檬汁1 湯匙
+ z+ j* {; H5 m" Q, ]公仔箱論壇甜忌廉 150毫升
' g0 G) ?" N1 U1 y魚膠粉1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X' J8 ]) k! A1 S& }
糖 3 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, }! i2 I; Z0 r3 Q$ Y, b$ L
水150毫升www2.tvboxnow.com% T: `7 u3 e3 S
橙皮粒隨意 ' @( A7 N: H* Z( N1 ]- L( s+ f
製作過程
  S. g+ a  c% f5 t! ]1 O7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y4 N* H3 y, i, b
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。www2.tvboxnow.com& b& _# i) |8 c2 W" s
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。 # p# C9 t( U7 U% N3 r7 Q7 V- C) |
4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。
# f  m9 @  B: t! W% c5 O! W( f5. 加入橙皮粒 。
0 ~% e+ q/ _0 I  s$ Wwww2.tvboxnow.com6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  
/ t0 O/ ]8 p4 ]8 x6 y; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y$ }! b9 V6 ^) i6 M2 I3 L
芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕公仔箱論壇1 o' J8 k( U% s, D* U( _0 `

7 s7 A. c3 G' {' D) L; h! D蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）
6 k% ^5 `: r' z- Q6 ]- a公仔箱論壇清蛋糕 1片    tvb now,tvbnow,bttvb- J4 v) [- Q7 n7 ~& A
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模) 公仔箱論壇# g3 ?( X. ]: ~% }( A# m
鮮奶油 (whipping cream) 30克  公仔箱論壇4 i1 K0 Y& [6 V, w
牛奶 30克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @7 t; ]1 a2 Z! x& C. O# }
椰汁 60克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @, |4 f6 q  B0 j, F
砂糖 6克   
: S" `' S0 s  {. ]0 P0 N公仔箱論壇果凍粉 6克   
. r' y) T& J1 B/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果乳酪慕斯材料:  L5 ~% F; H! q$ b3 T
急凍芒果茸 180克   
8 N: Z) \8 |& n" U  v/ ?tvb now,tvbnow,bttvb砂糖  40克   : _) |# G, D! m+ R1 s1 z( n' [" `, X- a
原味優格 (yoghurt) 150克   www2.tvboxnow.com- i# r1 _* Z( O( g9 ?6 P. {
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  
  b0 q6 @' W4 f. hwww2.tvboxnow.com水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  www2.tvboxnow.com% X3 Z9 y7 e7 Y5 x/ K/ ^8 c
鮮奶油  150克   
1 ?5 @! y+ R! r芒果jelly黑珍珠鏡面
& H9 _" [4 K$ l+ F; p4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果jelly粉  25克     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g: D6 A. o% M) N. ?
魚膠粉 1克     / Q! [1 r! P4 b8 J7 W# n3 _$ p
熱水  50克   
+ G; r5 M* D1 k7 _9 p黑珍珠 適量   
! l) @  f* x: c. M公仔箱論壇製作
) [: x9 N7 u, Y% D; r+ ^www2.tvboxnow.com1. 椰子布丁 :
$ l; E- l! X# q1 w6 g8 cwww2.tvboxnow.com1. 砂糖與果凍粉混合 + f0 Y% C* R! A
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 ( t& j' T! o+ P/ q
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶 www2.tvboxnow.com" K) j8 p6 \! i! u6 H; i' l
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用
5 k+ I" D  M* dtvb now,tvbnow,bttvb2. 芒果乳酪慕斯 :
9 H) ]8 {$ S/ h: \tvb now,tvbnow,bttvb1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
3 u. B4 ^+ i8 ?% J' W9 jtvb now,tvbnow,bttvb2. 芒果茸加糖拌勻 5 r, X$ R/ b7 k
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 公仔箱論壇  h; }8 L3 u6 p+ w
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
- D9 u% Q7 T$ r( ?% t0 Z5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 www2.tvboxnow.com, E, \) D6 |8 I8 @7 h+ I: \
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s$ h; u" Y( r  _+ I
3. 組合 :
3 z9 i1 B# O" s) \; Mwww2.tvboxnow.com1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內 www2.tvboxnow.com: k) c, W8 b# q0 w
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯 公仔箱論壇7 J7 \2 Y& Q" h# w: f
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
& E1 V* @  z: r0 Q# }" Ltvb now,tvbnow,bttvb4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
7 z: p1 n( X4 _9 r" R$ n$ E( Bwww2.tvboxnow.com5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固
( a" v; j) {5 k% {: {/ }tvb now,tvbnow,bttvb4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
# r6 z5 e/ }# J  }3 j1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 % \- s& T8 ]7 M; @0 [) e- P. g
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

hildaha

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

gridiron_16

thanks

lyyou

;;) 一定好好吃啦

ngatien

thanks for share

ngatien

thankyou >:D<

ngatien

thankyou for share

jelo0708

thanks for sharing