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消化餅8塊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y1 ]* W5 A w( T, R4 E: a
牛油40克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |/ `0 R. ` P/ _7 N$ S: i
無糖乳酪 100克
" @+ u' @/ {% F1 q+ h/ V+ O4 v橙汁 150 毫升
1 N, W$ Y u( @www2.tvboxnow.com檸檬汁1 湯匙
# @* k9 Y& K7 l. i/ w- S. E$ t甜忌廉 150毫升
' o% a. G& Q( H, ~0 Gwww2.tvboxnow.com魚膠粉1 湯匙公仔箱論壇1 a; @' h6 C* L6 H* z9 J' O
糖 3 湯匙
, o3 u' j! G) Z% Y+ U8 J5 gwww2.tvboxnow.com水150毫升www2.tvboxnow.com* |1 y4 F5 A8 }- x" a, R
橙皮粒隨意 tvb now,tvbnow,bttvb# a: Y( S7 A$ c% r7 \- L
製作過程www2.tvboxnow.com( g6 t$ E0 g. D8 ]1 v$ U) x. ^
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。www2.tvboxnow.com9 p r# o+ H$ t( t" X% S
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。公仔箱論壇( _8 E- r. J3 I( O1 G
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。 4 M `, C1 S8 M, u
4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb; g- F4 V, c' c" [
5. 加入橙皮粒 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k2 |/ v. a4 W" h8 F, p% s
6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。
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4 w. C, U# U) l2 _. lwww2.tvboxnow.com芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕, @) `! W$ a, L" W; a2 ~$ g5 c; t! [
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蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）tvb now,tvbnow,bttvb! X$ S' O) q# d& f& t) G5 W2 E8 A
清蛋糕 1片
0 S! c0 }7 X0 T+ F; K椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模)
) u; |9 Q9 x( n, Q7 r/ N鮮奶油 (whipping cream) 30克
$ x; @5 T3 L: p' g4 V/ V牛奶 30克
) b9 z8 F/ ]. k ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰汁 60克 . V0 p# H- ~) F+ t- `
砂糖 6克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t) e6 u8 I. W+ {% @7 q
果凍粉 6克 tvb now,tvbnow,bttvb) v! G8 z2 v7 D6 a1 _
芒果乳酪慕斯材料:
- ?; K/ b0 O2 }7 j" Y/ o8 t6 v急凍芒果茸 180克 公仔箱論壇2 d6 E) _; y* L+ j: |, |" }' `
砂糖 40克 公仔箱論壇3 @; [/ c. a3 C1 k0 C( H; l7 P
原味優格 (yoghurt) 150克
: R* h* x! @$ }* t7 c魚膠片 8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 ) www2.tvboxnow.com6 x( \: ?! ~, O# r
水 48克 (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克 : 水 6克 ) 公仔箱論壇% P8 J8 I: o% [9 i2 ], V9 I7 k
鮮奶油 150克
. E. X8 }" X# N- F* [6 K芒果jelly黑珍珠鏡面
4 @, a: p1 \- F& ~3 }1 V3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果jelly粉 25克
2 }: o- _0 A' q% w公仔箱論壇魚膠粉 1克
* K0 I4 Q7 k% p! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱水 50克
/ L) i( e3 V4 S- Q% mtvb now,tvbnow,bttvb黑珍珠 適量 6 s' {. Y) ]2 O
製作tvb now,tvbnow,bttvb$ m0 e: C/ V4 F5 s" y( i
1. 椰子布丁 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z* N- E. e0 S% Y) K4 T: ?
1. 砂糖與果凍粉混合 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?! T* G- r' a* E
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 www2.tvboxnow.com3 r* `% {3 R y9 ~7 s- b/ ?4 z. m
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶 tvb now,tvbnow,bttvb% S7 m8 ~& [0 L. z$ E
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 5 q( ]' ~7 l) H2 b
2. 芒果乳酪慕斯 :
& e S/ Q0 `: P' i [9 ^/ V YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 ; O) u( W' G6 L" P$ @3 U
2. 芒果茸加糖拌勻
2 N0 x! r# I% f2 z( z1 Q+ \! A+ E3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 ( C) v# I6 C7 {3 x; z) u5 U
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 www2.tvboxnow.com$ r: F) P" G) U# Z7 A2 Q( s1 A
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
' w) Q" r3 Q! O6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 * w+ P+ S6 P' \+ j* D9 G+ l
3. 組合 : 公仔箱論壇1 u& \8 A3 Z- } S
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
* I* l5 W% r8 _5 p: t6 _' Y: }; z2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
# N: n/ r9 _/ [+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間 1 P& {8 E K" N& z& _. c. z
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) tvb now,tvbnow,bttvb" U- y" s5 j/ }: p0 @ A q: C$ h
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 ! }6 c5 C2 e& L0 h7 a
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
2 [. w6 g d6 J9 n- m. f( S; Ttvb now,tvbnow,bttvb1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 www2.tvboxnow.com) {- @7 Z. _7 G7 A7 ^/ `
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾. |
發表於 2007-2-4 12:17 AM
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