carmen_girl

" w9 r& Y; a* H$ ]6 f材料 ( 6 人份量)
7 Q& L0 V6 V) ]) @www2.tvboxnow.com清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  # D( D, ]% E0 \) a4 X* r

) g* Q' x* l: S7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨300 克 ( i) [- J4 X3 q
檸檬汁 3 湯匙
( ?+ Y3 ~; z7 n" s/ Qwww2.tvboxnow.com魚膠粉 1 湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `# @8 E+ c! e9 Y& O1 w
幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  
9 @" h0 a" U: btvb now,tvbnow,bttvb蛋 1 隻 　
' e, D3 l$ X/ S; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉 200 毫升 　
0 P7 S- W! {; s- e" s# Ftvb now,tvbnow,bttvb櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　
; [8 D8 m( G1 Itvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　 www2.tvboxnow.com0 E" V8 @, i( ?+ A5 T$ h5 W5 {
飾 tvb now,tvbnow,bttvb4 _+ \2 c# ?  Y" M
生果 多少隨意 　 tvb now,tvbnow,bttvb6 ?% V" x( |3 ]% P
士多啤梨 100 克 (一開二) 　
. L/ @2 A6 j) A4 t& r7 u6 p5 Wwww2.tvboxnow.com用具
0 L! \8 L6 d5 x/ X電動攪拌機
! ?6 j) Y, \3 E+ Z; t: L打蛋器, _  X; }) R8 H
直徑15 cm 圓形活底模一個4 A2 L( X. q# s$ T. T1 @
保鮮紙一張+ {3 ^+ X3 M( Q* ~; O9 Q0 G
製作過程
& w6 p1 ~7 I' `- Wtvb now,tvbnow,bttvb1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B: l3 ]* J: O  C9 i% `1 N- T( _
2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  
. Q$ |  W. g* u9 ]8 ^" H4 K+ b3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  tvb now,tvbnow,bttvb3 k! _8 _6 s! D2 q9 m6 o
4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。
: d% v  l5 U& t" Q6 q& vwww2.tvboxnow.com5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

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公仔箱論壇+ B+ I5 n; F$ P! D* ?/ t; m
朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @* F' p" d' D, l' f" A$ a
低筋麵粉  50克   
9 |2 ?! |2 B6 d% L( P粟米粉  15克  www2.tvboxnow.com  G+ T6 [& Q4 f
無糖朱古力粉  10 克  www2.tvboxnow.com% A+ c" Q& ?0 }; k6 p" F
雞蛋  3只  
& G- R( t2 B7 f7 b: g公仔箱論壇白糖  80克  / T5 D: M" @* Y: e
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士) 4 V, D2 t, Y' T9 \
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   www2.tvboxnow.com4 v/ {1 Q7 L% b4 e! U, I! B% r# k
糖  15克
" f  m! I, E+ z; Y  f公仔箱論壇鮮奶  125毫升  
3 }/ b7 ]: C# ~! d公仔箱論壇白朱古力磚  140克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b* x3 [8 p( U* x, i* a2 Q4 l$ w  ]
魚膠片  4片  www2.tvboxnow.com/ K- e. B% E6 `2 K$ X/ _0 f- p
薑 80 克  
7 i* E, I( R+ Z' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉  350毫升   www2.tvboxnow.com5 @0 g! p- E/ G( X! \
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  
# k) r) H8 A/ q* K" w  m7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾
4 ]. m  T( g( S; l" P. R+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量 8 F% w- u+ ]' X8 d+ S7 z
用具
" ^) T( R1 [0 q2 O) |  ?tvb now,tvbnow,bttvb長半圓筒形模 一個  
1 A  ~8 E- ]; l7 L長形模* 一個
* g1 w( N- r0 P6 b- W$ P5 stvb now,tvbnow,bttvb蛋糕製法:
+ |2 m- C  t$ [+ ^& E" N8 Ftvb now,tvbnow,bttvb1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。
0 k/ d, S" ]! G: _/ o& {tvb now,tvbnow,bttvb2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。
1 U2 B* e. Z3 O/ ?- Z0 z" a慕士製法:
8 O. D: o6 D0 b7 F, c3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。www2.tvboxnow.com. P: C# Z6 v) `! v# q3 ?
2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。
2 D$ _# k$ }' |) Z* S4 @/ n0 _www2.tvboxnow.com3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。tvb now,tvbnow,bttvb3 e. l* F8 b( V9 b
4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。' q( s$ j3 Z9 K) c: @7 O
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固
, Y# W# B: k8 q4 D6 e$ y, y4 z. \' p6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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9 T2 `2 i# X2 L0 S' Ytvb now,tvbnow,bttvb材料︰ (6 吋蛋糕份量)
5 N) r% R, i. x: x公仔箱論壇清蛋糕片  1 片  　公仔箱論壇0 }7 u$ g0 z# x( u7 g8 |  j0 M0 k
菠蘿蓉 234克
( E: `; [- c3 X; \% r- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁 2 湯匙  公仔箱論壇6 x! j5 l% |% Z" e3 _0 B, d. X1 B
水 1 湯匙  公仔箱論壇9 U- U- b0 k% `! I) U1 R8 d# V$ r" U( f
魚膠粉 1 1/2湯匙  
7 ~" E) N: Z+ |, R) Gtvb now,tvbnow,bttvb幼糖 80克 0 O8 l7 q9 ^, L/ y; Z
蛋  1 隻   www2.tvboxnow.com% |2 @' I% p2 A2 p0 H
忌廉  200 毫升  www2.tvboxnow.com4 g, M0 |/ f* X4 S( d2 v; I
生果( 裝飾用) 適量  tvb now,tvbnow,bttvb/ ]5 g/ V% o1 P; o
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   
" Y) {) c7 e$ U* M8 A0 j% X) d做法:
! y3 z4 d& G" }; o' V( N! ptvb now,tvbnow,bttvb1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。
9 ~; d% s, h$ v  e9 n+ h0 v+ s; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.忌廉用打蛋器打至企身備用。
( W& E# v  u8 E& H( t* Qtvb now,tvbnow,bttvb3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
0 `- k- e0 R& _# [+ j& o" {4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。
6 u- `& v( y4 q6 m( U7 Z$ b* P公仔箱論壇% H/ T: @/ T0 Z3 J+ T! l) K- ?
荔枝慕士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb& ]& W6 C" [- q1 S0 ~! Y
www2.tvboxnow.com% I* e$ s4 a: X4 t
材料︰ (6 吋蛋糕份量)
5 U; P' n: w" ~/ x9 N* H- Y! `0 }www2.tvboxnow.com清蛋糕片  1 片 　
% C+ d, w' K$ Y0 F4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荔枝肉 200克 公仔箱論壇% {$ V1 Z2 @: Y1 m( D
荔枝汁  20克
* l! @8 L1 p3 r) E/ B% r; p& dwww2.tvboxnow.com水 15克 www2.tvboxnow.com( Q" r, e. Q- l! z8 f7 H& c% O; @0 z) H
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  
( m8 @2 h% Y, U/ x& y6 rwww2.tvboxnow.com魚膠片 2片  ; {4 r7 g( Z6 ?# A) P, v! U; N* [; {2 z
淡忌廉  120克  
& C& l! e7 m& _3 V, v7 h公仔箱論壇蛋白  30克  
; d0 \) H" X4 j+ K公仔箱論壇砂糖 15 克  公仔箱論壇, H# a% Z% [9 l, K" d
做法:
& }* W7 Y9 f! r3 n, J3 P+ _公仔箱論壇1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e1 X% u+ E- o; h
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。公仔箱論壇' q# g) q. h: }# h( c
3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。 + ]# ^' h% u% x- r6 E, h9 P
4. 淡忌廉打起。 ; i0 W- A+ n8 \  S0 q# c3 T1 _
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。 www2.tvboxnow.com) y9 V9 F' j7 u0 |& _/ M/ J
6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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; H" |; n$ y/ m7 c+ g$ {4 W* F2 q  C' ]餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個） / ]4 M! L8 A; t/ L
牛油(溶液) 40 克  
; c5 O# l- A. e/ b) }" {& S公仔箱論壇OREO 餅 150 克  
+ m6 r: q' @6 S* ^0 P. ~: n公仔箱論壇材料︰
2 v% S" T2 ^; `www2.tvboxnow.com朱古力 200 克 　 www2.tvboxnow.com) Y" D4 ^8 b( X% a
幼砂糖 70 克  　
, V( b: m. l. u/ H9 K8 P4 o! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油  175 克   　
: `! ]( F: s: _2 z水  40 克   tvb now,tvbnow,bttvb  k  H) Z7 ?2 R6 g6 x8 c" V1 G9 [
蛋黃 2 隻   公仔箱論壇# w7 K6 u& g% _& V3 x1 t' T* l2 v1 O
雀巢朱古力粉  40 克   公仔箱論壇4 W3 d" A, f7 D+ X( k
忌廉  450 克  　 公仔箱論壇9 W1 T7 f. \& T: ]5 J, T
魚膠片  2 塊(大約10克)  www2.tvboxnow.com+ a1 V; p1 K8 D) H8 V$ e2 H, V6 X
製法:
# ~+ w% _) s6 A3 U8 j; x: h公仔箱論壇1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。公仔箱論壇4 \' X5 Q& s. G6 m2 @; n7 b
2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  公仔箱論壇1 Y9 M4 |' V0 X% }& e7 w
3. 座溶朱古力後加牛油。
4 b7 r9 K/ r4 k! O5 U) A公仔箱論壇4.蛋黃打起至淡黃色。 # |3 D: X* \) }
5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。
$ i$ Q7 l2 f8 P) i9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將忌廉打至8成企身。 tvb now,tvbnow,bttvb( H& ~* U) Z% A
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。
3 @& @- u/ V" _' m' L公仔箱論壇8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。
4 _6 _3 u4 q0 w# ?& z3 b) \tvb now,tvbnow,bttvb& c. N: o  |/ `6 ]* U
香檸慕思蛋糕
7 L. `) }0 n0 u
. d5 a, L7 k  t: C8 q" Z( pwww2.tvboxnow.com材料  www2.tvboxnow.com1 B3 j" W5 d, e. P* x8 ^* o
清蛋糕  一片  tvb now,tvbnow,bttvb5 y% e" Q6 Z  i/ e  O5 {
蛋  兩個  9 H& Q. R& a% X$ ?+ \6 a
栗粉  1 1/2茶匙  
$ K; _2 f$ |4 n6 h0 z  L" Y0 X糖  40克   7 ?' \" I3 ^) m+ i: e
牛奶  160毫升 ; `% a6 z5 Z' f' {0 ~7 x
檸檬  一個 (榨汁 )  
5 R5 w. W9 B2 N( j4 }" n魚膠粉  2茶匙  公仔箱論壇, J/ c$ _! I$ [5 x& j
鮮忌廉  80毫升 + z# A* n  t% I' d+ `% W
製作
2 r2 c' z% c- _% \4 @  ~5 Y1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。
! I$ s) E7 v, Q! Z7 l9 S/ P: ~2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  
- G/ o3 Y/ S5 d& f$ |3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  
  y  n* [% p# _$ r& Ctvb now,tvbnow,bttvb4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y" O' _6 h! K  b4 u# K( I9 m
5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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' P  z& n6 F- K# [1 W公仔箱論壇咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  公仔箱論壇) R' x& `1 ^- F
低筋麵粉 50克   
+ r0 h6 E! Z1 i% Etvb now,tvbnow,bttvb奶粉 1/2 茶匙   
6 d0 Y; ^$ A5 \4 Dwww2.tvboxnow.com蛋  兩隻   www2.tvboxnow.com; m' b8 a9 b/ j
糖  50克   
( n5 k6 \) l% f公仔箱論壇水 15毫升  tvb now,tvbnow,bttvb. Z! m/ P+ _6 o; p* e- j  ?: y4 m
溶化牛油 10毫升  
2 T5 g& R* \1 p( _咖啡粉(即溶)  5克  公仔箱論壇* p' }: ?7 _8 n
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  公仔箱論壇8 X1 U1 W) f4 Z9 y3 ^$ r0 X
蛋黃 兩個   
+ C, O( G: v4 U0 d- `# M糖霜  20g   1 b- c. ]2 {. G2 @' x
水 30毫升  
/ G8 ~0 ~0 `( h! N" }黑古古力 20克   
+ T$ ^, S- ?9 O  \2 e4 X8 \公仔箱論壇咖啡粉  1 湯匙   
9 e; D3 m2 o: t, z; b. R魚膠粉  1 1/2 茶匙   公仔箱論壇( U8 L( x7 X# K, C4 H# V
淡忌廉  125 毫升  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [  X4 s: ~( v) ~3 x, j' [( a
咖啡蛋糕製作   Y! o# A6 @- B! G3 ~: P  d6 E/ c+ n
1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。
4 G1 h1 i9 C3 n3 n% {! {( w( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。
/ N6 z/ c; a! e: |! X  Utvb now,tvbnow,bttvb3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。
. ]( u1 Y8 d" J& t1 ~/ a9 r4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。
. \. {$ F  q( M+ @' q5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。2 v3 p: U  c" s7 J% S
6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。 www2.tvboxnow.com; E( `8 w4 r9 i
7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。
3 [1 Z. u8 D: W* e慕思製作
! Z& S; |' V; d9 ztvb now,tvbnow,bttvb1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。) v) d+ N9 F6 K( x* \  E* X% Q9 `! g
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。
. U4 q1 W+ `7 W公仔箱論壇3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。
4 M5 Q' ^* B) a! P! P* s4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。
& M! ^) G% i6 v. Z4 C5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t( ^% q) L+ r' m
6.雪四小時左右， 脫模

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T) B: H1 z; {( u/ ?' B) [  J. [
材料(6"份量） www2.tvboxnow.com: p* o8 v0 Q6 J7 Y+ z1 @  d
清蛋榚 一片  　 6 o/ a; @* m+ }+ j) V% {
蛋黃 3隻 　
3 X1 n0 X1 e0 [% Z9 `www2.tvboxnow.com細糖 40克  　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  n8 j/ h, C) n3 X5 S6 h/ j
鮮奶 80毫升 　
. p  d# Q3 d8 j: h# W& i無糖黑朱古力 40克 　 公仔箱論壇) {. l, [0 f* B
紅茶包 3個 　
3 F  q5 J: R. j* w5 ?魚膠片 10克 　
1 d3 K; l3 x/ L! g淡忌廉 250毫升 　 tvb now,tvbnow,bttvb, d0 X# h) r1 [& [! Q+ V3 T% f
製作
2 t; h! {9 k; l% E  jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛋黃+糖打至淡黃色
, }3 L4 P8 ?) }* j5 f" Z  ]公仔箱論壇2. 將己溶朱古力混合(1)  
' J, A. Y9 @0 b9 D' ?0 m& ^* e3 }* Rtvb now,tvbnow,bttvb3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  9 y  \# e7 y5 K
4. (2)+(3)  tvb now,tvbnow,bttvb% ?- V' v9 N4 t: m; C
5. 淡忌廉打至8成企身  
. r2 k1 o6 S5 {  hwww2.tvboxnow.com6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  # d/ `+ ^, @  X# E/ R9 I( @) y
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  
3 z1 r9 U" Y3 U8 d8 P; O+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q+ x' d0 n( A% x. l

0 g' n( B0 `- Mwww2.tvboxnow.com益力多西米毛士蛋糕2 `  {0 X9 t8 m) l8 E1 L/ G

3 X. t% w' G1 n公仔箱論壇材料 tvb now,tvbnow,bttvb7 v: \- k# p( w; h  ~5 V
檸檬汁(或水) 2湯匙  & X" r& ^: @6 X1 Q% `7 [: l! z
魚膠粉 1 1 /2 湯匙  
! L! i: y* h$ l% W6 _+ S6 Z淡忌廉 200毫升
4 a0 l# K. e7 ~( ^1 L公仔箱論壇糖（可自己調較甜度） 約80克  tvb now,tvbnow,bttvb: n6 n5 x  ^* R  X4 I; E
益力多 3支 (一支有100毫升) www2.tvboxnow.com; P, u7 d6 U1 L1 E
細西米(己煲熟) 40克  www2.tvboxnow.com; Q( ^( ?; X3 U- O
海綿蛋糕 1片    R: C2 R5 n! C) w. u5 p; G" g
毛士製作
0 c" J! O% X, ~1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。 tvb now,tvbnow,bttvb2 n& e! K8 x$ W/ w" J- A% X
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j' s2 `# q3 Z. S; _/ {
3.益力多倒入加入2拌勻。 公仔箱論壇4 U% E' L) _3 G; d% H) c
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  
* R/ a2 D, O8 j5 stvb now,tvbnow,bttvb5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。 公仔箱論壇9 c7 \% c4 k9 o, c+ l
蛋糕組合
5 Q. t" [' s, Jtvb now,tvbnow,bttvb1.公仔箱論壇0 q) D# ]  E" T9 Y. C& i$ D! q' S/ V
海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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! T! Y1 D2 [9 {www2.tvboxnow.com消化餅8塊   z5 _1 n0 S- g% ^$ P
牛油40克
8 ]7 h& }5 c4 A* ]1 [6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無糖乳酪 100克 4 Y: q4 ~' S& m( I( _
橙汁 150 毫升7 c) D' a8 g1 _" j  ]" B/ ]( V% \
檸檬汁1 湯匙' J$ i: i- u9 X" n# v1 n# n
甜忌廉 150毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N6 U' e, x+ M, B6 l$ \" f9 G
魚膠粉1 湯匙
* t$ F, Z( z  f0 n( J0 V糖 3 湯匙
  L8 K' A: k5 l$ t$ ~. ~9 Bwww2.tvboxnow.com水150毫升
/ L/ l  q  l3 j& }6 P6 ~3 b橙皮粒隨意 9 }- _+ m7 b1 N, _2 @5 D
製作過程tvb now,tvbnow,bttvb6 a( k7 z6 v2 W% [$ T0 C8 S8 @
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。www2.tvboxnow.com2 q4 r* T  R/ M) A5 y. [
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。* X6 ^9 E. l* f. P! X+ ~. W: t' `
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。
9 o+ l$ m: P. \' ^% x/ J- O' m4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb8 ^+ C! H! x- n! Z+ |
5. 加入橙皮粒 。
. T4 [- h' ~. e. O% l/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  
# \% X4 w- c: u9 Z* x9 ]- q/ \5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 y- R  \, D6 `$ K8 v& Xtvb now,tvbnow,bttvb芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕www2.tvboxnow.com# c9 p6 i9 t6 n: _5 I+ [0 a
tvb now,tvbnow,bttvb9 c* p+ ~+ D! A- b
蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B4 }1 f. G, \9 D" ?
清蛋糕 1片   
1 x* l& l7 b6 A. J: Y9 j椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模) www2.tvboxnow.com& t& F6 i9 @0 t
鮮奶油 (whipping cream) 30克  2 b; r: C5 |" h+ W% _
牛奶 30克  
+ m& F; s, n5 t) \" b& p椰汁 60克   
* G7 c: d: \! e, n0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 6克   ( f  h0 i/ T+ G8 q  K3 b$ w( ]
果凍粉 6克   4 S( _, B; [2 J% }1 f; i
芒果乳酪慕斯材料:公仔箱論壇/ Q) \! ?/ H: E* ^- h6 R( E
急凍芒果茸 180克   
3 L; z6 p/ I% L$ j2 I. {. r公仔箱論壇砂糖  40克   
4 H) d4 @/ [( L" L* \  e( F% V" K/ qtvb now,tvbnow,bttvb原味優格 (yoghurt) 150克   
# _2 _# O' W# [" l. X/ k魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  
- R- M6 W0 V+ L  M% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  
8 R, y  v; w3 D# Ftvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  150克    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D+ X& F8 G/ ?3 U
芒果jelly黑珍珠鏡面
. z# u$ o6 s3 H- e; f6 |! B0 N8 uwww2.tvboxnow.com芒果jelly粉  25克     tvb now,tvbnow,bttvb; q0 A1 l3 Z) w; w2 h
魚膠粉 1克     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e* p. [1 \  ]$ u
熱水  50克   
( u8 u: L1 m: }" F  I9 Y& R: @6 D0 n黑珍珠 適量    tvb now,tvbnow,bttvb+ Z8 M0 ?, I5 F0 N
製作
7 [6 v0 L8 @$ T9 j公仔箱論壇1. 椰子布丁 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M/ K6 r0 H" K/ y4 I* j1 Z5 S
1. 砂糖與果凍粉混合
4 ^7 r8 \1 O- ?+ O. X) E2 v- Otvb now,tvbnow,bttvb2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 tvb now,tvbnow,bttvb) H# `0 C" ^# |! J- P; e
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S! T' }1 D9 n+ V
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用
  {4 @0 ~$ A+ y) t2 _0 v公仔箱論壇2. 芒果乳酪慕斯 : tvb now,tvbnow,bttvb  a: ?7 \6 @: Y: I! B
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 tvb now,tvbnow,bttvb% v* Y4 `* ]% O% e3 e
2. 芒果茸加糖拌勻
& P! C( V4 B& B7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
* K' n; s$ u: `% D+ `# M! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
! O& C, p0 _% v" z, H* [5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
+ }" Y! M2 s9 U5 {! M+ U: D3 p4 Y6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
6 a7 f1 ^! R' g* g' w3 w3. 組合 :
' }8 r( U/ t; n1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
1 |% `) U8 @* _* X& f+ s2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
1 l/ a! E3 j  K  O) h6 u9 f. V+ c公仔箱論壇3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間 + x8 P) G- a! b4 ?0 f/ S: ^9 R  {& j
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
+ W4 L( |$ D2 }# G( E, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固
- q4 _& ~5 _! E4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : www2.tvboxnow.com* \, {- s. J0 P, ]
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
' q, G" L8 b+ ~: k; q2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

hildaha

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

gridiron_16

thanks

lyyou

;;) 一定好好吃啦

ngatien

thanks for share

ngatien

thankyou >:D<

ngatien

thankyou for share

jelo0708

thanks for sharing