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材料 ( 6 人份量) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d; b) z4 X' ]+ |& q' T
清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k& m6 w. V  T1 E, t

: Z, s, H$ ?/ p2 D公仔箱論壇士多啤梨300 克
" J. `, N7 V; ^0 c  \" R+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁 3 湯匙
8 @- C) u3 ~6 q! W1 q% y4 q7 D魚膠粉 1 湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e4 r# M2 J3 h6 J5 |% N
幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  
) y0 X& N" m( K' a" [0 d蛋 1 隻 　
5 e) p: p; e4 ?+ m3 J; X% O公仔箱論壇忌廉 200 毫升 　
! T5 d) v/ f  lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　 3 E+ v* {9 B7 j. t5 x+ B
士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　 公仔箱論壇2 A' t* y$ o9 d8 W
飾
2 L6 n0 Y4 Y, Y; F2 {www2.tvboxnow.com生果 多少隨意 　 * S/ V+ p4 @6 T5 [' ?
士多啤梨 100 克 (一開二) 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W6 ]' a7 M) Q: r
用具
% F( ]5 c5 H% v公仔箱論壇電動攪拌機www2.tvboxnow.com* h  u( I4 E# H5 E5 M9 ]5 k4 @
打蛋器TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g9 N. m. Q& ~5 ]3 q  G+ H5 m1 q
直徑15 cm 圓形活底模一個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o: P$ A$ v6 O
保鮮紙一張www2.tvboxnow.com! @; B$ k2 e/ [' ~9 h
製作過程
/ y9 n! U- a2 G/ N/ s# l' k5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。公仔箱論壇6 z: o9 ~# [, T9 j5 A9 d
2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  公仔箱論壇" q0 j- c% c. \, i0 \/ {1 a3 U! j
3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  tvb now,tvbnow,bttvb( j2 P' ?# m4 L5 p6 f/ c( I( @
4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。
  v3 k0 A; q0 l( T0 t4 g' l5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a( _. F" z! m, C, X% B' k
朱古力海棉蛋糕材料份量*︰
8 q# {* e* Q% j! }* owww2.tvboxnow.com低筋麵粉  50克   公仔箱論壇' Y' [+ `/ [  Z/ ?' F3 n* G3 h
粟米粉  15克  tvb now,tvbnow,bttvb+ R7 d* \0 }1 p, G4 G
無糖朱古力粉  10 克  % r! t$ z  C4 N+ z- S; k+ `
雞蛋  3只  ) P' ^; r) M+ Z9 Y/ k- X
白糖  80克  
! K/ T3 a. b2 U$ {tvb now,tvbnow,bttvb白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士) 公仔箱論壇$ b( @  J/ O2 ?1 x" L% Z
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   / u& W6 I/ ]! P# ]
糖  15克 tvb now,tvbnow,bttvb* i- o* u4 E9 ^2 I; E
鮮奶  125毫升  2 `' l" `1 F4 z, ?3 K( B' ]1 v  T
白朱古力磚  140克 www2.tvboxnow.com5 r% n+ Q% ^$ o. o
魚膠片  4片  公仔箱論壇  w4 p4 {* ]& ^) X( E
薑 80 克  公仔箱論壇! u, I6 A7 K. n2 b! [
忌廉  350毫升   4 ^6 N9 G, S; B
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  tvb now,tvbnow,bttvb  n: F7 s" D" Y: j7 F/ I% v
裝飾
' `. V7 n. o! ~, u" z打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量 tvb now,tvbnow,bttvb, @# x, a  N5 p: B; w" m, d
用具   L: [6 o# I& C! ?/ k( e
長半圓筒形模 一個  
1 M9 D. e' @! K+ ?" x& Rwww2.tvboxnow.com長形模* 一個
) Y$ Q' H8 t. O+ jwww2.tvboxnow.com蛋糕製法:
1 @) y# C/ q1 `0 Ltvb now,tvbnow,bttvb1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。www2.tvboxnow.com( T# Q) j, W# y
2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。
8 G. h. {* q/ r2 fwww2.tvboxnow.com慕士製法:
( t: s) Z& |6 H* a, {# t1 j! v1 N1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。1 [0 U5 ^1 H7 e" C  t8 O' h
2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。 公仔箱論壇- M! L) d( p3 Z* {! w
3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。  N6 t  P! x" c: Z; x* X+ P
4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。' e0 |3 L8 B! F0 n$ A) n) z
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固tvb now,tvbnow,bttvb9 o0 h/ c& H- e8 F3 P/ m
6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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" ]! R# y% q! n* A材料︰ (6 吋蛋糕份量)
: I/ \8 x7 X0 ~8 p1 ^5 J# `www2.tvboxnow.com清蛋糕片  1 片  　
# j) \* b" [, ~. `' n4 ^  [/ L7 F/ D" r菠蘿蓉 234克
5 F. {8 E) N. W+ a- U檸檬汁 2 湯匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z0 ?' n# L" D6 v6 E3 u, ?
水 1 湯匙  公仔箱論壇4 @/ e$ a. k3 m3 A: b8 _
魚膠粉 1 1/2湯匙  www2.tvboxnow.com- U' g. }+ o$ P" \
幼糖 80克 # u4 D# }7 _) o5 \- j- E5 [
蛋  1 隻   www2.tvboxnow.com1 H" z0 N, v* u
忌廉  200 毫升  
6 N7 S! V' t7 |: Rtvb now,tvbnow,bttvb生果( 裝飾用) 適量  
8 t" \5 E7 @6 {, T# J/ Y公仔箱論壇菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   
3 O: a) Q5 w5 r! h; y/ f做法: ( i2 E0 T6 B" `6 x3 X
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。公仔箱論壇! w. ?9 p3 |6 `1 k$ z! {
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。/ X" f+ ~8 C- X0 V, v
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {( f/ s5 t8 U- k5 S
4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。
6 g2 B1 S7 o/ S+ _+ p( a+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ H- {0 j% h: E1 C: Y3 F& E( _( b公仔箱論壇荔枝慕士蛋糕7 z+ Y  Z. v0 v; r& ^( ]

# ]% X/ H  T6 k& t材料︰ (6 吋蛋糕份量) tvb now,tvbnow,bttvb# ?+ s/ \" k% a7 p
清蛋糕片  1 片 　1 F5 `! D2 Y2 k8 A  f+ s6 @2 y0 Q
荔枝肉 200克
, D5 R! w( m4 B' F6 a公仔箱論壇荔枝汁  20克 www2.tvboxnow.com2 r! D! l' l! @5 t  C
水 15克
" k7 J4 _4 H: Rwww2.tvboxnow.com檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o9 i- Y5 k0 B/ h. K# x8 b* t! ]$ @
魚膠片 2片  2 ~" Z4 j1 u2 k, V+ Y7 Q
淡忌廉  120克  tvb now,tvbnow,bttvb- _% |0 S0 J, ^$ z
蛋白  30克  公仔箱論壇9 I8 X  Y3 @' I8 G5 `
砂糖 15 克  
& m* i( c; d: k做法: 2 ?' G6 `+ p* d
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。
' `, r" u! M0 X. Q0 y公仔箱論壇2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。
# v  b4 \! @( T& T7 z6 M3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _+ E+ \( _7 _5 T
4. 淡忌廉打起。
) M# k9 P; T% U, v5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。
7 f! y- u, c4 u3 `! {0 T6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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公仔箱論壇( ^: v9 P; X! z4 B; e7 b) N
餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個） 9 y9 n* E& f7 U9 m% h4 C! N
牛油(溶液) 40 克  
( S9 ]0 `% M0 |' m; r' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。OREO 餅 150 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d  i! E' J8 W" m: F
材料︰
4 p4 C2 [$ `8 f朱古力 200 克 　 www2.tvboxnow.com& D4 z) l" v" n' W! l5 E
幼砂糖 70 克  　
- k- B+ o1 B8 |2 \tvb now,tvbnow,bttvb牛油  175 克   　 & a: [8 Z% y/ g4 a" b+ h. }. X
水  40 克   www2.tvboxnow.com; G5 Q- A6 L$ e
蛋黃 2 隻   
# k3 B/ W+ q9 c' K- b3 F, d0 e3 |: Y雀巢朱古力粉  40 克   
6 f- l" `8 H" E+ O; N/ |公仔箱論壇忌廉  450 克  　 ( G  k- f6 H1 Q" x
魚膠片  2 塊(大約10克)  : ?& }5 h; o& ]6 z! G/ s" a0 Q7 ?
製法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L* h0 a1 ?6 E& k/ Y' D
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。
& v, t) O! k7 E' Y% ^+ f2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  www2.tvboxnow.com' g& d3 G: v/ b. [7 E: K: e, W
3. 座溶朱古力後加牛油。
' x5 _  c; ~: Y4.蛋黃打起至淡黃色。 6 }7 W6 @4 G$ ^: V
5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。tvb now,tvbnow,bttvb5 ?+ Z- x  B, j; Z6 ]$ q
6. 將忌廉打至8成企身。
1 N2 ?7 I  A4 l% O, p1 H! [# k$ ?; owww2.tvboxnow.com7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。 www2.tvboxnow.com5 e. s3 x0 y& y. D- P, O5 [; y/ ]
8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。
; w5 _$ q- {- S# N2 h* j; g  c2 O( _) F公仔箱論壇
  ~, p6 a5 @; b- t9 d7 kwww2.tvboxnow.com香檸慕思蛋糕/ [& ~2 f9 I6 H, ?* c: F
www2.tvboxnow.com/ c$ i2 v* U* B! D* h
材料  公仔箱論壇) a- ]4 }/ u5 h+ s- ?
清蛋糕  一片  
3 Z7 w) F6 P8 t. ^3 O; m! W公仔箱論壇蛋  兩個  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?# q' {/ B+ a) T* `8 u( G# z
栗粉  1 1/2茶匙  公仔箱論壇' C' q# k: r  C$ R
糖  40克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |8 B8 b2 a- |
牛奶  160毫升
3 d8 V$ J: u& @0 W7 w; x檸檬  一個 (榨汁 )  tvb now,tvbnow,bttvb, R5 _0 G2 b( P3 j0 V* r6 z/ f4 ~$ i; y
魚膠粉  2茶匙  ) n! e0 A1 }& d/ \6 z# x
鮮忌廉  80毫升 公仔箱論壇0 {+ Q8 L' q+ ]& x
製作
" ^/ x% ]- f9 B# W# {* r1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。公仔箱論壇+ g0 \5 U/ ?+ X
2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  www2.tvboxnow.com0 ^: o" t% W& {6 @/ C, K
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  tvb now,tvbnow,bttvb; G8 M# Y- A. y( \4 M! p
4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  
  g0 o$ j8 M9 `) b9 a5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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1 p+ F6 y% b. t6 V* @% M8 o6 O- ttvb now,tvbnow,bttvb咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  
+ w2 D: c% F# Q2 E3 g; ]# Gwww2.tvboxnow.com低筋麵粉 50克   , e! j, f* f5 s7 g
奶粉 1/2 茶匙   
% L  G; {$ K" r) G  W公仔箱論壇蛋  兩隻   
8 ?' v5 k' G4 d( e; p糖  50克   
$ V5 r. S/ p' V8 o$ E: ]. m公仔箱論壇水 15毫升  
. S4 J- Q# [+ ?7 m! l! D$ }9 E% j公仔箱論壇溶化牛油 10毫升  公仔箱論壇0 J$ d5 F9 _& P8 [# Y
咖啡粉(即溶)  5克  
2 j/ g7 O9 p. Q2 m慕思部份材料(6"蛋糕一層)  9 `; y9 J6 l7 F  R8 I2 ^
蛋黃 兩個   
1 c: G9 E( J" G" l8 C. G/ o5 Jtvb now,tvbnow,bttvb糖霜  20g   
9 v+ W) X1 H9 y. I  a2 C" P公仔箱論壇水 30毫升  
9 O. i% {* Q) k5 j) j4 w黑古古力 20克   公仔箱論壇/ O# L" J; A3 w3 q/ j* E: \: x. `2 M
咖啡粉  1 湯匙   
/ z" I) q2 E9 X+ Y& a, [5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉  1 1/2 茶匙   
  |' ]6 A4 I! K2 Q* _( A+ N. d; i$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉  125 毫升  
* Z9 K. W- h2 @0 x# n" V8 W咖啡蛋糕製作
: F8 O1 V+ V. D4 L# S- ]* z+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O5 U* f- R: b" _. ]8 L: U
2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。 www2.tvboxnow.com) Q( r0 W& S" D7 k0 M+ r  |6 V& Q
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。
# m( ^. g3 |" g4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。
1 j6 y+ O9 L* a% t; f2 c0 _公仔箱論壇5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。www2.tvboxnow.com0 P2 r2 ?6 H: k7 z) _0 P
6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。
9 u# t3 L2 W' r* V, j7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。
1 U4 o* N6 }* c慕思製作 www2.tvboxnow.com: W& e& R  r& I1 j9 `
1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。+ S& f$ A- L" @- `. Y9 }
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。. H) }  Y/ ^% z+ a
3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。
, b! V+ e0 @% ]4 j  @8 o; ywww2.tvboxnow.com4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。
' X/ V$ @2 Q3 K% F3 r" w2 N! N5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。 3 ]( e+ Y& D9 W( d8 i
6.雪四小時左右， 脫模

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tvb now,tvbnow,bttvb0 \& |: B4 l( g6 Y; \
材料(6"份量）
* X# o/ k# q: \" F清蛋榚 一片  　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [$ Z" P( s) [2 B2 g% Y7 u, p
蛋黃 3隻 　 3 m# e- N' p' I& O* `
細糖 40克  　
, M  i0 f7 x% ]鮮奶 80毫升 　 www2.tvboxnow.com% y: i, d' U. T. u/ E; O) T4 ]
無糖黑朱古力 40克 　
; I# m. X% |5 ?( y2 F( P, d紅茶包 3個 　
/ `% @3 k4 h. }% e魚膠片 10克 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e0 H) V4 S# X' t' x1 |9 q( _- t
淡忌廉 250毫升 　 tvb now,tvbnow,bttvb( M! Y! ~% D, H& S+ b$ X+ m; P
製作
$ m7 P% |9 Z" ]' R% V( d7 y1.蛋黃+糖打至淡黃色 ) a; o! l5 A& s7 ~% n0 V
2. 將己溶朱古力混合(1)  tvb now,tvbnow,bttvb9 l! X0 S/ Q1 _, ?! j0 R7 d
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  tvb now,tvbnow,bttvb8 f- f2 P3 k- ^. o$ c- R
4. (2)+(3)  
8 K$ `) X% M2 Z7 [' [) U9 T2 g/ f1 V5. 淡忌廉打至8成企身  公仔箱論壇2 L! X( b9 S) T5 l
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  公仔箱論壇6 l4 B) t+ p  b
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  tvb now,tvbnow,bttvb! _& {0 n' L9 L+ A: c* h2 s  y

( V" v5 {5 ^; A+ U' u4 x) g! [9 P公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" p% Q8 m5 |' y' Z
益力多西米毛士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb4 X! g: c6 f$ l
# h$ K, Y$ {  K# k" I
材料
. L8 M8 {6 Q- S; A% k' R. Y3 Xtvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁(或水) 2湯匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V& Z; v& X2 Z- h) y
魚膠粉 1 1 /2 湯匙  
0 S; @! Y9 j; L/ s4 c0 M, G公仔箱論壇淡忌廉 200毫升 ! F! j* `: y3 j5 _7 o9 J
糖（可自己調較甜度） 約80克  www2.tvboxnow.com+ D# ~' n( C) y! l
益力多 3支 (一支有100毫升) * _% Z3 K1 B1 R& Y, W8 ^6 x
細西米(己煲熟) 40克  
) c9 f! J1 s+ m2 a4 @海綿蛋糕 1片  0 X. o) U3 i# N
毛士製作 tvb now,tvbnow,bttvb0 l( a! _* N  F# C
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。 公仔箱論壇6 W' x) B# p: }& D/ d
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R' w9 F0 X, n1 @" n
3.益力多倒入加入2拌勻。
- U; @; m6 t* h0 F. _# Iwww2.tvboxnow.com4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  
; v. x$ U, {& Z, u8 U/ l6 L5 Z8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。 www2.tvboxnow.com/ C% W* [1 f- s
蛋糕組合
# g% O3 |3 l4 [tvb now,tvbnow,bttvb1.www2.tvboxnow.com2 e1 b; V* Y% k2 I
海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

carmen_girl

. b& l9 N& n4 H5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅8塊 www2.tvboxnow.com& @2 C' j, @" @  B7 _
牛油40克
  y# m( W2 ]5 \/ P無糖乳酪 100克
# ?, ?3 f" W' _1 O+ s+ s橙汁 150 毫升
) \0 n- i* O- w9 x6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁1 湯匙
% U# a4 z! N- |) L# n6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜忌廉 150毫升
6 V9 d9 c1 Z( G3 o- }- t8 k魚膠粉1 湯匙1 D- k3 [+ w' ?* Q7 C
糖 3 湯匙
6 V" t( _* P* @( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水150毫升
# h  U$ w1 A5 ]) N4 Y, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橙皮粒隨意
" d3 N/ v: P( ^1 p6 i; ]2 n. Gwww2.tvboxnow.com製作過程
( M$ p! Z. T( K- X, a+ a% {1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
( i1 v# P* K. m2 Y: t5 E2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。tvb now,tvbnow,bttvb' c7 x2 V! W' \) I7 N2 \" y; b
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A+ l1 ]: [# `  `
4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。
/ f- S. ~& E* f5. 加入橙皮粒 。
6 V5 m; N! F# D* E* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  公仔箱論壇! Y: ~) K6 d: R5 F4 j/ p
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芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
& @# M6 U+ P6 G1 ?4 B公仔箱論壇公仔箱論壇! t* V4 r  Z8 n3 j7 E: d. r
蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）2 c1 h3 w. \) O2 [( e
清蛋糕 1片   
& d  G7 _  H2 \椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模)
3 @% j3 l( j' qtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油 (whipping cream) 30克  公仔箱論壇. u! i9 A. x% b+ h: B) E, z$ d
牛奶 30克  公仔箱論壇  I" X* d- R, R) Y9 f
椰汁 60克   ! n. B/ A2 k4 c7 c+ m/ T9 d
砂糖 6克   
4 c% \$ S9 [( @3 W果凍粉 6克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?5 ~: m8 i& i1 M0 B2 d0 @
芒果乳酪慕斯材料:
( U% V6 \, x4 K; Z! g0 o# T! g公仔箱論壇急凍芒果茸 180克   5 d3 R6 X5 Q) J& K
砂糖  40克   公仔箱論壇. D) a; T! t" ?7 M9 A/ \
原味優格 (yoghurt) 150克   
' K; h( l- b0 I& `魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  公仔箱論壇6 S( C! Q: ]" {* i/ ~
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z; e1 W2 Q4 ]* s& q. Q$ z
鮮奶油  150克    1 ^! m" v3 h4 o, i2 n
芒果jelly黑珍珠鏡面
9 [0 x0 R" m& u9 k9 S4 s芒果jelly粉  25克     
4 t9 `2 O. {2 |' d3 Iwww2.tvboxnow.com魚膠粉 1克     
; V: P) f2 W1 n/ V4 V, B$ R1 }- i0 _熱水  50克   
9 D. F* G! ?* P, o/ \# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑珍珠 適量    / K! v1 q* \0 |4 y) @4 R
製作
, z- ^  f$ T0 _* jtvb now,tvbnow,bttvb1. 椰子布丁 :
; j2 d( N/ T8 }7 f# G% v$ [( U+ Jtvb now,tvbnow,bttvb1. 砂糖與果凍粉混合
5 s+ H9 b5 M+ G9 S' H. w; b2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 公仔箱論壇; |8 D% M, H; W  S8 x: W2 T
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶 www2.tvboxnow.com2 S7 j$ @; `7 F% n
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用
, q- Q3 t2 @' z6 O/ ptvb now,tvbnow,bttvb2. 芒果乳酪慕斯 : www2.tvboxnow.com  W- @6 ~% D% Y- V* X  ~3 U
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
% {: v/ s! t# R$ P% `7 E- Swww2.tvboxnow.com2. 芒果茸加糖拌勻
( o* E2 P* ?7 {8 W0 r3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 2 g7 L% c$ M: |
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 公仔箱論壇; D5 G8 r% u4 t4 O3 Y
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 / k; W3 ?9 x( _7 F2 @
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
- L% {! K. d, G% {" Ktvb now,tvbnow,bttvb3. 組合 : tvb now,tvbnow,bttvb1 Q& D4 ^% ^/ [1 \! C
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
0 [5 z( G: f8 M/ X/ u: s: J0 D: @  J8 xtvb now,tvbnow,bttvb2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
) g) }1 N. o1 w公仔箱論壇3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間 7 B, ]; `2 t5 C: y
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) tvb now,tvbnow,bttvb0 i9 ^. A2 R; U+ q4 A% L" c( a
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 ! s' T4 m8 F5 T' C
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : www2.tvboxnow.com$ i" r( ?6 t/ e9 H$ s
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
. s1 D. |4 B/ |/ {tvb now,tvbnow,bttvb2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

hildaha

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

gridiron_16

thanks

lyyou

;;) 一定好好吃啦

ngatien

thanks for share

ngatien

thankyou >:D<

ngatien

thankyou for share

jelo0708

thanks for sharing