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士多啤梨慕士蛋糕

公仔箱論壇3 \9 o; ~$ J9 F. n2 a' H( c
材料 ( 6 人份量) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M; V5 b" @* m3 `1 n
清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  - a# E& w7 p7 B

( Y+ _5 L2 h$ o. T* }www2.tvboxnow.com士多啤梨300 克
1 ?5 R4 Z, P2 M# L' Q* Jtvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁 3 湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 D6 U0 k+ R: o5 N$ x2 I; j
魚膠粉 1 湯匙
; c" e# m6 f  U* j2 I* ?幼糖    150 克(約3/4 杯)  
1 K' b2 `( d' t- T3 B公仔箱論壇蛋 1 隻  
# j1 R# ~! l5 j3 r$ D, M1 ^忌廉 200 毫升   7 `$ z7 M# J# T; \; \
櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省)   公仔箱論壇5 W  d1 E) A8 \4 ?% Z$ U
士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省)   tvb now,tvbnow,bttvb) B; Q" a3 X/ i& c' F' K
飾
" U  m/ l4 x, U0 {+ B, Z0 v  I+ u& z( `tvb now,tvbnow,bttvb生果 多少隨意  
' Z% K% m# ~3 A3 D* b4 z0 |士多啤梨 100 克 (一開二)  
# O! a9 ?/ J& A3 k$ R+ z9 \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用具
2 j4 e) A% B8 I6 @2 u* sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。電動攪拌機www2.tvboxnow.com' k8 B7 v; P+ {! I8 k, \% u$ G) k
打蛋器TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `, O' M0 }' \
直徑15 cm 圓形活底模一個
* l; f" `8 u- k* t. r& V保鮮紙一張( C& A6 B8 K) M- r' R
製作過程 * D5 s. j; V* H
1.  士多啤梨洗淨去蒂,攪拌機攪一分鐘,用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。; t" z' O& }* x# l3 r
2.  加魚膠粉於檸檬汁內,用熱水坐溶備用。  tvb now,tvbnow,bttvb: u+ }$ B  I5 b' Z' P2 ^2 Y7 `
3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  
  r) h1 Z+ |7 D' `8 O* ^# ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀,攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中,放入雪櫃中雪至凝固,可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。
; T1 V  P" Y7 w$ j+ @5.  鋪保鮮紙於活底模上,放入清蛋糕片,掃上櫻桃甜洒,用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二,排入蛋糕模邊,倒入士多啤梨毛士,用刮刀刮平蛋糕面,放入雪櫃中雪至凝固,取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出,可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

白朱古力薑夾心慕士蛋糕

TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P' J; {% T, F1 L: B
朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ . M( b1 o* b+ f4 Y% o  F! U7 m
低筋麵粉  50克   
& }6 y0 C9 B, e$ {www2.tvboxnow.com粟米粉  15克  
, v0 A- {9 f9 \: h4 }  ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無糖朱古力粉  10 克  
! ^& j+ o/ ?) E+ r2 H& |雞蛋  3只  tvb now,tvbnow,bttvb! _2 A4 o& @* u& S* e4 d  p6 O1 p
白糖  80克  
: z2 m$ N4 r; `; `) }/ D5 x$ ~/ qtvb now,tvbnow,bttvb白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士) 公仔箱論壇7 b0 S$ x. p5 {" ^8 k, n3 ~: A/ d
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   tvb now,tvbnow,bttvb6 i4 s0 Z+ X& |8 X- Q/ i
糖  15克 + A6 F; o. G+ _) j( r
鮮奶  125毫升  0 U3 f* U2 a& N6 F
白朱古力磚  140克
  K' U& _/ [$ T( o5 o# d# Z公仔箱論壇魚膠片  4片  
/ J- r9 g" z6 z$ Q2 |0 a7 N公仔箱論壇薑 80 克  
. `% ~0 W1 h5 M- ~; |6 r2 W忌廉  350毫升   ! l  i" }& O: U+ w1 S8 ^' u: q4 ]
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  
. h% `* D' K! A# }tvb now,tvbnow,bttvb裝飾
0 \; B1 e  T( G  T$ V: t# M( zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量
* c# C, c0 X* m: N5 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用具 + r/ _$ A# e2 C* x/ v$ N! Y
長半圓筒形模 一個  
; X) `* e1 M  w7 p) BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長形模* 一個
# R- g6 e( {9 g" q0 a* i: n- e公仔箱論壇蛋糕製法: www2.tvboxnow.com' j. P8 h# G8 e; l! ^
1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合,過篩3次。www2.tvboxnow.com4 b& u/ _: ]% {9 ^, n" J1 u
2.蛋+糖混合,打發至變橙黃色呈忌廉狀,將麵粉篩入蛋糊中,輕輕攪伴至無粉粒為止,倒入已塗上牛油的模*中,用180度火焗20分鐘。
) v" L* z2 x: G* z/ ~慕士製法:
5 _, ^- @+ D( w3 Y1 o4 Rwww2.tvboxnow.com1.蛋黃+糖混合,打至變奶白色 。www2.tvboxnow.com) L1 L; g! I* a. p
2.鮮奶煲至微滾,離火,倒入(1)之蛋黃糊中,過篩,奶糊回鍋,用細火繼續攪拌,煮至杰身為止,熄火,加入已炮碎的白朱古力,讓它溶化。
- ~6 t9 [; v7 E, O5 Q* {. W公仔箱論壇3.薑去皮磨碎,取其汁,薑汁倒入蛋糊中,魚膠片用水泡開,渣乾水,放入蛋黃糊中,混合攪伴 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y2 K! z  v' N/ V2 n
4.忌廉打至8成起泡,混入蛋糊中,輕輕攪伴。
2 F: O, j3 A- o" |公仔箱論壇5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中,然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上,放入雪櫃雪至凝固公仔箱論壇: D) l4 `: ], K
6.如果想加入夾心,整色整水的話,可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素,當倒入模中,先將1/3白色慕士倒入模的底部,然後放上黃色慕士作成夾心,然後蓋上白色慕士,才加上朱古力海棉蛋糕,便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

菠蘿慕士蛋糕

www2.tvboxnow.com+ m, N# m- O" h& _, @
材料︰ (6 吋蛋糕份量) 2 _- a% G* i( q) f, q/ {) }' n
清蛋糕片  1 片   
. i+ q5 l+ }4 G: E1 P) q菠蘿蓉 234克
1 h3 _( N' C7 H4 U4 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁 2 湯匙  , @% ?0 q; `' R6 a+ M' L
水 1 湯匙  
  Y+ V4 t- L+ ?2 ftvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 1 1/2湯匙  / X2 }# g8 c" N9 L8 _
幼糖 80克
0 V0 T8 d, \" q; ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  1 隻   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q( I  W1 p4 q" i
忌廉  200 毫升  
' Y; p5 U  c$ ~& s公仔箱論壇生果( 裝飾用) 適量  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l; X% ]+ W# o( V  ^, j( ^  M; ~
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   
7 ?* ~. L: d0 V5 B6 s做法:
* d1 T& ^" e, vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.魚膠粉加入檸檬汁及水內, 用熱水坐溶備用。
- @! d) `; A% G- _tvb now,tvbnow,bttvb2.忌廉用打蛋器打至企身備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ ~, _" I" ]1 q+ E# z) K2 a
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀,攪入魚膠溶液及菠蘿蓉,分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
: M1 W* i/ M5 E$ e4.  在活底模上,放入清蛋糕片,將菠蘿片切半排在蛋糕模邊,倒入菠蘿mousse,放入雪櫃雪至凝固, 即可。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _. w6 m! I. O

4 S$ i4 L9 W0 s2 ~6 _: z6 Vwww2.tvboxnow.com荔枝慕士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j7 G$ z$ C, t3 k/ s( h! F' A2 p
公仔箱論壇9 z1 \* S( Q) G- \- a( m+ V% I
材料︰ (6 吋蛋糕份量)
8 p  |' L3 b6 a& X- E" ~公仔箱論壇清蛋糕片  1 片  
6 H' m) W$ i" tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荔枝肉 200克
2 [) }! o8 O3 d* m9 w7 ?荔枝汁  20克 2 {0 b; H+ n3 V6 A$ |  q) C
水 15克 tvb now,tvbnow,bttvb4 w1 s- K- E2 ~' i
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  
; @5 C3 H: q" u( ]/ F3 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠片 2片  
3 Z- Z" F, Q" V8 d, c: J' tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉  120克  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R1 X; X4 [9 M6 B5 o6 {9 J
蛋白  30克  tvb now,tvbnow,bttvb, n; j: F% L$ M% d" T/ M
砂糖 15 克  
) |, I7 R. k7 `& {2 I. ^tvb now,tvbnow,bttvb做法:
, g1 Z/ s, ?+ ?, g公仔箱論壇1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。
5 p5 \% S8 ?/ d2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身;蛋白打至起泡後,慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。
# e: y' `7 {! A. i- U. S/ b! @: e. nwww2.tvboxnow.com3. 魚膠片浸軟,隔熱水座溶,然後加進荔枝蓉內拌勻。
9 i& o7 L* [6 C6 G4 j/ E& J) z2 atvb now,tvbnow,bttvb4. 淡忌廉打起。
' F* A% W9 y* t! b$ j6 V* V/ \5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。 : p( @0 b: u2 Q1 G& K* N- H+ z
6. 組合: 清蛋糕放在模底,倒進荔枝mousse,雪至凝

濃情朱古力凍餅


. y% ^& {7 r6 X! atvb now,tvbnow,bttvb餅底材料︰(直徑 7 吋蛋糕一個) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m: D- y+ ]6 {& x0 _
牛油(溶液) 40 克  
) o8 |, O! r" p1 v! u1 u; lOREO 餅 150 克  
7 c! P$ w  Z( j! R公仔箱論壇材料︰
7 q, E3 ^$ ?) G3 _. X朱古力 200 克  
! B6 m1 x- u4 ktvb now,tvbnow,bttvb幼砂糖 70 克    % Z. V8 Q" |. V# O. x; {
牛油  175 克    
1 T' n. k& M4 d" y2 n: P水  40 克   www2.tvboxnow.com% p! N  n! W+ I+ m! T8 m3 P" V1 _
蛋黃 2 隻   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `4 b4 E* r. r
雀巢朱古力粉  40 克   
. Q$ `, s8 Q# c' Htvb now,tvbnow,bttvb忌廉  450 克    ( m/ b. I, l6 L$ }2 M
魚膠片  2 塊(大約10克)  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x6 y! o  k/ q! a& m$ Z
製法:
& |: T7 P9 \0 a% p' _公仔箱論壇1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合,壓在模底。tvb now,tvbnow,bttvb  I. ?) a+ N/ X6 M" m
2.將魚膠片浸凍水後,以熱水座溶。  9 }( V$ ?3 [5 }4 E0 J
3. 座溶朱古力後加牛油。 / Y: z8 I( e9 Y9 h6 Y+ @
4.蛋黃打起至淡黃色。 tvb now,tvbnow,bttvb3 Z2 [; {  p- o5 M. _& \
5.幼砂糖加水至糖煮溶,撞入蛋漿 。
4 i+ v6 T/ e! R# U1 F; C8 X9 twww2.tvboxnow.com6. 將忌廉打至8成企身。
  d6 j* }8 k9 T. ?1 wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉,魚膠水,最後拌入打起淡忌拌勻,倒進羔盤雪入冰箱。
" Z- M1 Y2 D) h6 C8.雪至硬身後甩模,食前放室溫10分鐘,以便容易切開 。
5 }2 P& s0 [! e& n7 x, b% |6 K- ^, p3 W+ ^( j, J
香檸慕思蛋糕公仔箱論壇3 a; U, R) I5 f  `2 i* d
www2.tvboxnow.com( T4 x) z8 P7 K5 {
材料  
/ S, b0 \% m. [! uwww2.tvboxnow.com清蛋糕  一片  
7 E* P3 S  I8 b  v公仔箱論壇蛋  兩個  + ^5 K7 U6 _- c; b- V- O# E
栗粉  1 1/2茶匙  www2.tvboxnow.com" [$ t  ^$ G; r( q$ B
糖  40克   
) A8 B. u9 G0 VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶  160毫升 公仔箱論壇  y4 V6 O) j( v8 @
檸檬  一個 (榨汁 )  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {8 R' u" v* T, M4 ~
魚膠粉  2茶匙  www2.tvboxnow.com' p- F  Y8 L" J6 s. W3 j/ a
鮮忌廉  80毫升
4 r7 y4 S( O9 W製作 公仔箱論壇; N' N, M  L+ |, M# N0 |
1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。4 {5 N! w1 O+ y
2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻, 慢火煮熱, 一邊加牛奶煮至稍杰。  www2.tvboxnow.com; i$ I$ [1 S& Q8 a; }
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻, 加入(2) 中, 拌勻。  
( X5 v& \5 S$ [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.鮮忌廉, 蛋白分別打起, 和已放涼的(3)拌勻。  
+ w# `6 U3 B5 B5 s/ t5. 倒入蛋糕模, 雪2-3小時。

Mocha慕思蛋糕


8 b& t' ?( K7 Utvb now,tvbnow,bttvb咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  
. ], z: w' q4 q: u* P低筋麵粉 50克   公仔箱論壇7 d! r% [# z- M
奶粉 1/2 茶匙   
6 m: g$ W0 Y+ a" D4 K( z" wwww2.tvboxnow.com蛋  兩隻   
: \( @' h$ R- o9 ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  50克   www2.tvboxnow.com, V- L, {; o% J+ x$ A
水 15毫升  
9 n+ O! e8 t6 u) I+ {www2.tvboxnow.com溶化牛油 10毫升  
7 A2 h; g* ^. L0 O* itvb now,tvbnow,bttvb咖啡粉(即溶)  5克  www2.tvboxnow.com' j2 T+ G4 P% T1 V1 ^7 x
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  
# {+ N* q6 B6 t公仔箱論壇蛋黃 兩個   
5 O/ q- I& {) M7 p糖霜  20g   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E1 `" C  P7 l* S! A
水 30毫升  
. m  S. H4 \8 v9 yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑古古力 20克   
' f+ x( i! T9 I& t4 v5 C6 X公仔箱論壇咖啡粉  1 湯匙   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |2 r2 Z% F1 w8 U2 r' a4 O' r6 n9 c
魚膠粉  1 1/2 茶匙   
0 Q- O4 ~7 e3 \) I% ~' J4 F1 G" A淡忌廉  125 毫升  
+ P' x" Y3 q: n( @# H' S公仔箱論壇咖啡蛋糕製作
; ^1 N7 e# r; @* r/ I( k, Atvb now,tvbnow,bttvb1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次, 預熱焗爐170度 。
$ Y+ ]' v% ?. T. f1 l% Fwww2.tvboxnow.com2.牛油用熱水座溶, 與咖啡粉, 水拌勻。
& L+ S2 b2 ~, v! H" ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失,用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。! L- ^# l6 o* d3 f6 N6 R8 E0 O
4.分次篩入麵粉和奶粉, 用手動打蛋器慢慢伴勻 。www2.tvboxnow.com% N: ~2 b1 N, W/ Y  O" C
5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。www2.tvboxnow.com$ Y0 N1 X1 |( R; c; o. ~: B
6 轉用刮刀, 承著(5), 捲入麵糊。
+ a9 q7 i: d& E& K# y0 n" ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 將麵糊倒入模具, 放進焗爐焗25分鐘, 倒扣放涼。
+ ?; K% I+ a6 N3 E% |慕思製作 www2.tvboxnow.com, ?# P, `, m: W: h6 `0 o
1.蛋黃+糖打至淡黃色, 和已座熱水至溶的古古力混合 。
( R# z; L# w0 A9 A! X; U4 u2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。
7 E; v/ Z, A  G2 }tvb now,tvbnow,bttvb3.(1)+(2), 淡忌廉打起(約7分) 。
7 h2 l4 Y7 D/ X; R7 G公仔箱論壇4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻, 再全部拌勻。
3 \  f# P1 ]) Q& X! g3 O0 Mtvb now,tvbnow,bttvb5.蛋糕橫切兩片, 其中一片放於模內, 倒入咖啡慕思。   V7 _9 g, ^" d7 H$ w
6.雪四小時左右, 脫模

奶茶慕士蛋糕

www2.tvboxnow.com; k" O1 E( }1 {4 x4 V9 ]3 R
材料(6"份量)
5 J* U0 V6 U  W! k* etvb now,tvbnow,bttvb清蛋榚 一片   
8 T4 _* T& a" B9 B) o( j6 d蛋黃 3隻   公仔箱論壇; d& r3 c7 ?! P2 p; L& s9 s
細糖 40克    TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R  v! \* b" a+ K8 a1 [% [. p
鮮奶 80毫升  
4 e" z" e  o$ D1 S" fwww2.tvboxnow.com無糖黑朱古力 40克  
( x$ O0 @1 J: e- J4 ttvb now,tvbnow,bttvb紅茶包 3個  
' `9 @5 \7 G4 V% \5 M+ ]& I; Q魚膠片 10克   公仔箱論壇9 r  H+ g2 \5 K% t
淡忌廉 250毫升   tvb now,tvbnow,bttvb1 m- l6 y" O* C
製作
- k2 @0 [1 w0 i. ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛋黃+糖打至淡黃色
$ @3 ~6 U- G+ O+ \1 ?% O2 p2. 將己溶朱古力混合(1)  公仔箱論壇: S" |2 _/ t6 y4 r+ X0 P; n3 u
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  公仔箱論壇; s8 y! ^& g8 f( i! a
4. (2)+(3)  
+ K& L* S8 ~5 g' R; x$ Y5. 淡忌廉打至8成企身  tvb now,tvbnow,bttvb* R- Q& G( Y$ ?3 Q( }4 \
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  
, a% `' p) g* Z7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  2 ~9 w/ X/ a8 h
2 E/ f8 J7 z7 _5 o2 O

5 V/ B6 C0 C0 u' P/ j+ [tvb now,tvbnow,bttvb益力多西米毛士蛋糕
: T; Q' \8 C0 \& Z& ~* @www2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb1 A: z3 Q- S% k, z9 i! I+ u
材料 9 E- \# @! l2 ~7 M, V( Z" U
檸檬汁(或水) 2湯匙  
" j! J" }0 l9 g  }tvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 1 1 /2 湯匙  www2.tvboxnow.com: o( }" i  U2 N. P  k
淡忌廉 200毫升 www2.tvboxnow.com& m9 }1 I7 ^4 H! ^) F" Z4 B# r
糖(可自己調較甜度) 約80克  / P% N( B2 B  m" S2 T0 z
益力多 3支 (一支有100毫升)
! o$ v9 H2 d8 ~7 L. }細西米(己煲熟) 40克  
! H5 C% |4 n. V3 X3 ^+ q海綿蛋糕 1片  
. e' {  q+ d1 h& ]2 \www2.tvboxnow.com毛士製作 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v( Q) J, B4 T
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻,用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。
% `: l: Q. j: _, @5 c公仔箱論壇2.另外淡忌廉加榶打至企先。  
6 L. r1 h" Y4 `www2.tvboxnow.com3.益力多倒入加入2拌勻。
# ]; `4 b% W; l! z0 A6 I* hwww2.tvboxnow.com4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  
  ]& ^' h" P7 a/ m; C$ N* F0 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 最後加入魚膠水,快速搞拌。
3 v) w: @" y% g. ztvb now,tvbnow,bttvb蛋糕組合
+ G; ^; c) V. |) z7 k5 m" ktvb now,tvbnow,bttvb1.www2.tvboxnow.com/ _, Y9 O6 r& _8 r+ P3 m
海綿蛋糕放入模內,將毛士溶液倒入模內,雪至凝固即成

橙香乳酪蛋糕

6 ], e, A4 E* y! }9 W: e( c
消化餅8塊 ! t# i# v, g: b+ c$ ^0 V$ \8 V- g
牛油40克www2.tvboxnow.com/ A; x8 ^5 J1 c) T, c0 k$ P4 x8 s
無糖乳酪 100克 ( U  B( D! B- X9 n& y+ Z9 w
橙汁 150 毫升公仔箱論壇4 F; j6 F* T! F" i
檸檬汁1 湯匙4 I# u8 ?  ~. M! ?$ h
甜忌廉 150毫升* O/ g9 N& b; m4 g6 G. l/ b- t
魚膠粉1 湯匙公仔箱論壇4 r) d8 B1 m/ w* \+ L0 D6 \! R
糖 3 湯匙
3 X! U# ?3 d* F1 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水150毫升
3 a6 R/ d2 W. e  w! f( C8 W3 e9 ^橙皮粒隨意
5 d; w4 N: a" A4 f製作過程
# y% z" N( t- \8 ]www2.tvboxnow.com1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
* m& g/ N3 O  Z' S0 H% @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。  A" Y$ g6 j6 ~9 {+ |
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻,再加入(2)拌勻 。
; z8 T/ i. }, W3 q3 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 打發忌廉至企身,加入巳涼的(3),拌勻。 公仔箱論壇' w/ h  @1 ^% L7 q
5. 加入橙皮粒 。 公仔箱論壇: X- p; V/ M. I4 \7 X; Y8 P2 t+ ?
6. 將(4)加在有餅底之模內, 雪三小時即成。  tvb now,tvbnow,bttvb' u$ i' H; p+ M9 d9 ~0 l
" V1 F: |6 A+ Q: Q
芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
2 i4 @. I: ~4 c0 Q) P" F$ k$ s
4 I! u( Q! ]: O5 O% ~% H* KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量)tvb now,tvbnow,bttvb" N# q+ v( V' I2 b/ _" d7 ^
清蛋糕 1片   
) |* W9 a4 D; u* S7 M4 B公仔箱論壇椰子布丁材料:(4”圓形批或撻模)
8 ?: b0 H' N# M$ ~& j. z; ]0 v公仔箱論壇鮮奶油 (whipping cream) 30克  tvb now,tvbnow,bttvb" _( C5 `/ v* B+ K6 c5 z1 |
牛奶 30克  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l5 {7 s+ k( Z
椰汁 60克   www2.tvboxnow.com& |  ^* X3 ^, u
砂糖 6克   
; C; t3 [' f$ b1 ntvb now,tvbnow,bttvb果凍粉 6克   www2.tvboxnow.com/ E# V" i6 T( i5 W1 ^  ~
芒果乳酪慕斯材料:
  A6 {, H) l3 M5 T# o* w9 m6 w公仔箱論壇急凍芒果茸 180克   
: w2 K6 x7 `7 J1 b1 STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  40克   6 Z  D) M3 D# J3 m
原味優格 (yoghurt) 150克   
6 n) A- Q9 R8 [! ]# v5 E6 |4 q# ttvb now,tvbnow,bttvb魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  
' @. k9 ?2 S+ u. j# U公仔箱論壇水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  
* j9 G! R$ {9 F) yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  150克    tvb now,tvbnow,bttvb# s$ {& Z  \4 r3 |: @) I1 Q# U" Y& K
芒果jelly黑珍珠鏡面tvb now,tvbnow,bttvb' e1 H6 K% T7 p, _" e8 E
芒果jelly粉  25克     
" \" J8 ^) w: Q" K7 t公仔箱論壇魚膠粉 1克     公仔箱論壇9 g* K- M9 t" P9 `: E, K
熱水  50克    www2.tvboxnow.com3 }/ w9 [, I8 F
黑珍珠 適量    / _) m2 s3 X' {/ u
製作公仔箱論壇: s3 t- }- C  N" _/ U
1. 椰子布丁 :
, a; J6 H4 V2 e; x8 ?www2.tvboxnow.com1. 砂糖與果凍粉混合 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S3 F, x9 x9 j
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
( {( i7 \4 l' M+ N  U2 u# k/ R' e公仔箱論壇3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
+ ]- |  {' l. @0 \( Ltvb now,tvbnow,bttvb4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 ! g" E) \5 B' d% k" B
2. 芒果乳酪慕斯 :
5 c# W9 z9 A' \9 J% Ctvb now,tvbnow,bttvb1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
- E2 ~8 k1 P1 H# L, B2. 芒果茸加糖拌勻 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M+ O& W, W7 e( p
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 公仔箱論壇$ p. r4 C$ b5 ]$ Z# T* A7 }+ N& `
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
% r  U( g' }; o  [  v$ E; O- Z5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 2 k* I, o  J# G9 M) f
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
; I0 j' C# K7 \4 y1 p2 S公仔箱論壇3. 組合 : ! q$ X( a6 S+ |
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
  F3 s" m& C' F" qtvb now,tvbnow,bttvb2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯 公仔箱論壇( Q- E* `& L$ o/ g. E& ?- w
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間 tvb now,tvbnow,bttvb6 E+ G2 `- a( i9 N
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) 4 L1 j  }0 G) o5 ~! |3 Z
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固
2 ^2 v9 n% g* L7 o3 x# k7 M( O3 B# FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : 2 i9 a8 k# U  {" p6 l
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 www2.tvboxnow.com2 b& d+ S2 @* B3 e* d- _! l
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.
Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^
you are welcome, it's pleasure..lol
thanks
;;) 一定好好吃啦

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thanks for share

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thankyou >:D<

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