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公仔箱論壇7 a- \6 J) q/ ^
材料 ( 6 人份量) www2.tvboxnow.com9 k% S, l  g% ?5 n. k2 N
清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  
0 m& u' f+ o6 d! K tvb now,tvbnow,bttvb9 E6 {7 y" e8 s& q. @1 H+ W
士多啤梨300 克 " @7 q5 u3 i! e/ Z. v
檸檬汁 3 湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb* b% W' u8 W: L  A8 B
魚膠粉 1 湯匙
, Y2 V+ J$ s/ [. Z# J9 T! Xtvb now,tvbnow,bttvb幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  
& r- G8 _1 ?* B+ X蛋 1 隻 　
- n# Q+ B0 ^" m. R% Z9 D忌廉 200 毫升 　 ' t7 D4 ~7 S. ?
櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　 6 x3 s+ N! E9 e* }( Q+ {5 R
士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　
  H, j2 r/ u/ l' \5 W3 L: lwww2.tvboxnow.com飾 tvb now,tvbnow,bttvb& A# ~: P6 T+ q
生果 多少隨意 　 / m3 P! y+ q7 Q  T. K1 @, g
士多啤梨 100 克 (一開二) 　 4 v/ O/ J- u) O, ]/ C
用具 公仔箱論壇6 M+ x8 q' m" Z) o% }
電動攪拌機
! c$ u0 `6 B. @* I+ u. o打蛋器tvb now,tvbnow,bttvb5 i, L0 g1 a' w# _/ H; G  W4 E
直徑15 cm 圓形活底模一個
7 Q) e1 b, [" k# y- f9 ]' b公仔箱論壇保鮮紙一張公仔箱論壇" v' O' i" ]; I7 U8 w2 i8 S' z0 o
製作過程
0 Y6 b! @9 G5 e) ^8 P! I1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。
* e' {6 c+ z+ r( a& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U; y* m. w: K
3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  公仔箱論壇6 [. s& [# C; d1 y- U3 D
4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a* Y! k# x1 z& v4 }+ a3 q
5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

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1 d( P4 V. }$ W0 x/ U朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }6 K6 C: a% e$ g. G& S1 s
低筋麵粉  50克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D+ S" @% X, E8 S
粟米粉  15克  
- S0 a6 P5 H" \tvb now,tvbnow,bttvb無糖朱古力粉  10 克  公仔箱論壇: `' V# W  Z9 H3 A4 a- |  |- ?3 H
雞蛋  3只  
) ?$ g1 x7 q# p# I1 D# R8 N- dwww2.tvboxnow.com白糖  80克  www2.tvboxnow.com; j- c2 Y- H0 w1 P& b4 {
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士)
* \' F2 r& j. V1 _7 h% C& _www2.tvboxnow.com蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   
- ]7 M: ]1 r6 h+ t. B0 h7 Rtvb now,tvbnow,bttvb糖  15克 % ?, T8 C* @* j
鮮奶  125毫升  & m* H- o! u8 S; [: q
白朱古力磚  140克
6 x/ L; x. y% s) _+ d* m1 K公仔箱論壇魚膠片  4片  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x3 d9 ~; F$ D
薑 80 克  公仔箱論壇5 p$ j  c+ W' s, f" f5 {
忌廉  350毫升   
, z6 Q; ^0 U# e2 h: Stvb now,tvbnow,bttvb黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  www2.tvboxnow.com9 s5 p/ P& q2 H! \" c$ T! ~
裝飾 7 W" r. o0 z" T2 M1 Z& D; e: z
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量 www2.tvboxnow.com  |  E9 c) @# ^6 }' t/ m/ f
用具 tvb now,tvbnow,bttvb( w, B7 D/ B. R$ K" l
長半圓筒形模 一個  www2.tvboxnow.com& l$ y7 U5 I0 ^
長形模* 一個 , n; R% U/ E4 ]. h) y- @& \* O; \
蛋糕製法: www2.tvboxnow.com) x; _( s# H  f6 u
1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。5 o1 e* _, g8 n2 U4 s
2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。 ! H: P4 Q+ L# y  Y) q9 E: M3 ]
慕士製法: www2.tvboxnow.com5 i% \. {9 E  f9 ]' g8 b  i
1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。
8 f9 f+ L. V/ ]/ b+ p7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。
2 @' W1 u8 j/ `4 L) ?公仔箱論壇3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L$ n1 [" B/ T) Z8 ^: V
4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。
7 Y  g5 \: v$ X/ Y公仔箱論壇5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固
" ^3 D/ Q8 V7 S9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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www2.tvboxnow.com6 r3 K( K' C, P/ \3 x0 m# r( \( c
材料︰ (6 吋蛋糕份量) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V, S1 [3 O, U* L
清蛋糕片  1 片  　
) G8 R! ?4 p& O2 O. J8 ?  Q菠蘿蓉 234克
' Z1 `! Q7 b3 j6 n3 A" I- Z檸檬汁 2 湯匙  
4 f8 o  W  G+ t: C2 s9 m; Z% j! `水 1 湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb2 X! Q9 i3 g( Q0 _
魚膠粉 1 1/2湯匙  公仔箱論壇% w0 q, W& B% `" m) g$ [+ n+ V) {
幼糖 80克
# B) F; q, s7 [) }, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  1 隻   
5 v% s4 o0 M6 c, vtvb now,tvbnow,bttvb忌廉  200 毫升  
, P4 c) G  }2 a0 k  a" W( ?公仔箱論壇生果( 裝飾用) 適量  公仔箱論壇0 X' _7 h. w# i6 O
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   
6 g% T+ M+ G) O( d6 I做法:
8 l, R9 s( E. u; d# _: p: R1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。
0 `# m9 O. r5 x8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.忌廉用打蛋器打至企身備用。
7 M( W5 x+ G, N& w$ X1 }  j! mtvb now,tvbnow,bttvb3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
/ Y" {- P, K7 y( }7 p4 f# q/ ftvb now,tvbnow,bttvb4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。
4 h, X' O  a0 L4 wwww2.tvboxnow.com( J5 w1 o& c. i( T8 I* {, _
荔枝慕士蛋糕4 r" M* o2 i3 x+ H3 v  z# C

1 ?8 s9 i& U6 B* E$ o: Xtvb now,tvbnow,bttvb材料︰ (6 吋蛋糕份量)
: T2 D& m# b! _  bwww2.tvboxnow.com清蛋糕片  1 片 　
- D. ]/ m7 k' B9 |www2.tvboxnow.com荔枝肉 200克
% M$ N0 d* ~# ?1 D荔枝汁  20克 www2.tvboxnow.com3 h; r9 u/ g' T& O% K. C4 U5 l$ l/ ?& _
水 15克
$ g* S" [0 I+ F6 Z/ }5 U5 ^公仔箱論壇檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  tvb now,tvbnow,bttvb9 y2 n8 J) w* S" j% J
魚膠片 2片  
( k& M- }1 j* y  M7 |8 r0 Z! n& p3 |公仔箱論壇淡忌廉  120克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R8 `+ X; U3 F) M, D
蛋白  30克  ! E+ |% Q) i6 {5 X
砂糖 15 克  
# `* |2 g4 G0 O做法: # ?3 p3 i: c- m+ ]
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p# B  ~9 o3 F* k& r) E1 G7 [
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。
) B% R4 v, M" i6 f3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。
2 O7 V" s+ |3 Ytvb now,tvbnow,bttvb4. 淡忌廉打起。 公仔箱論壇6 U0 K; v9 K5 s
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。
% }$ t9 C0 n. X5 b6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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6 I  J# v* }4 t  twww2.tvboxnow.com餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個）
: Y  Y5 s( ]. P牛油(溶液) 40 克  
2 [7 S6 c# Q6 n8 u, E" ^OREO 餅 150 克  
3 a3 e# _2 X1 d) V7 ewww2.tvboxnow.com材料︰ 公仔箱論壇7 }; a* d! m6 w' C: {  F
朱古力 200 克 　 公仔箱論壇3 s3 s  g$ b+ _7 Q
幼砂糖 70 克  　
; p* l! {- d, F! p+ P7 e: p) zwww2.tvboxnow.com牛油  175 克   　 www2.tvboxnow.com, e* @8 s5 @: `& Q7 y5 m
水  40 克   tvb now,tvbnow,bttvb3 @- _: [) c, E. P, j
蛋黃 2 隻   
( E  y. w, E, S  yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雀巢朱古力粉  40 克   " q2 `& u0 V! A/ E- X2 @) d
忌廉  450 克  　
. B7 ?3 C6 J* Y1 S# Awww2.tvboxnow.com魚膠片  2 塊(大約10克)  公仔箱論壇" ~! t" @: v+ O- u- n6 o" \
製法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W; B# [1 {1 O5 {1 J2 M" ]/ P* W
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。tvb now,tvbnow,bttvb/ d& f: }) {" r9 N( j
2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  公仔箱論壇" t" f7 W( @9 ^2 W( t7 q
3. 座溶朱古力後加牛油。
5 Y# C  z8 b# Ktvb now,tvbnow,bttvb4.蛋黃打起至淡黃色。 公仔箱論壇1 ~1 y' }5 Y$ [7 r; b
5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。
! f3 U. ?7 y2 owww2.tvboxnow.com6. 將忌廉打至8成企身。
) k$ ~0 }+ G6 V' E7 dtvb now,tvbnow,bttvb7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。 公仔箱論壇% n+ ~. n1 o% ]" @
8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。* t! E- O7 b& B7 Q4 p

# D  K, V. d& V8 n7 v# Dtvb now,tvbnow,bttvb香檸慕思蛋糕
% r) k5 C! y5 B9 ]
# G0 g" o* Z0 D+ z& i' ?: d1 E公仔箱論壇材料  
0 d3 ]4 k% y9 O7 ?) f$ X0 ktvb now,tvbnow,bttvb清蛋糕  一片  & A+ w2 @) V# z4 P( [+ j
蛋  兩個  ; V0 s% M! T1 Q/ f/ {
栗粉  1 1/2茶匙  tvb now,tvbnow,bttvb0 ]. e0 I( I8 h5 h. b
糖  40克   
9 \( A' ]0 o3 a8 Y& R牛奶  160毫升 4 p  ]8 M; P7 H, F" j* `! C
檸檬  一個 (榨汁 )  
7 \& M$ u. W! N' Q7 K) N4 Rwww2.tvboxnow.com魚膠粉  2茶匙  tvb now,tvbnow,bttvb8 c- l4 u* _3 q2 v* s& r! n
鮮忌廉  80毫升
) k# R. b  ^; G; |& U製作
8 w. \/ t8 A, D. |* p1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。
" g, J( k; f' S' r$ l4 Z% s# A6 Ztvb now,tvbnow,bttvb2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  + e  W! W( V0 e; c
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  8 ^6 l  m7 x. N* {2 {
4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  tvb now,tvbnow,bttvb. J, ~. B1 O' ]# s/ d; v4 A
5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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! ~" L1 M' {5 @; j4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  
  I; Y/ h/ u1 P' s# C0 |5 d低筋麵粉 50克   www2.tvboxnow.com# z, F: B2 `3 n$ l2 _
奶粉 1/2 茶匙   # ^, {; B/ Y. R7 H3 m
蛋  兩隻   . N8 u; g  ]( \0 {6 S4 K8 K# |! m$ a
糖  50克   公仔箱論壇1 K3 _1 [1 k: b5 s+ @& h% E+ ?; V
水 15毫升  www2.tvboxnow.com* P  P* N9 c7 g9 I1 z
溶化牛油 10毫升  
# ?8 M9 b7 u9 i- M4 G* m, S: q( t, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉(即溶)  5克  
2 `# D) i7 u6 v0 y6 q慕思部份材料(6"蛋糕一層)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y3 Y$ r0 d2 c0 e( w) H" y" o: g& s
蛋黃 兩個   公仔箱論壇8 Q( X8 c# H4 i1 z, f5 r
糖霜  20g   tvb now,tvbnow,bttvb" Z6 b+ K  E0 G9 }) p
水 30毫升  tvb now,tvbnow,bttvb' J4 W: `" D/ _5 s) r% X! w, S
黑古古力 20克   
3 {7 r3 f  j7 d3 a咖啡粉  1 湯匙   
& D! k) e% a& o+ M  B- Gtvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉  1 1/2 茶匙   
1 v6 B2 I& ^8 Twww2.tvboxnow.com淡忌廉  125 毫升  $ F- g" D0 o* q4 F# Q
咖啡蛋糕製作
& m) L, s( U. A3 p/ N5 L) \5 B8 Ytvb now,tvbnow,bttvb1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。
, y# f9 k4 X: s( h公仔箱論壇2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。
" I5 b9 W% w2 n# K4 [8 ?tvb now,tvbnow,bttvb3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。
4 e: @  |- Q4 i* }' D, _5 i- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R) m4 A5 F6 w! E$ i
5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。
4 P. A# m; Y0 J2 V& w$ ?1 j6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。 www2.tvboxnow.com* z& o5 o6 R+ |
7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。 公仔箱論壇  k4 G% {( i1 n  A" _6 N. _
慕思製作
0 N# C' ~8 u# Ywww2.tvboxnow.com1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。
/ b3 s4 B& ~. K; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。
. {1 t5 }/ R# ?( }7 z0 y# Swww2.tvboxnow.com3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。
+ r! m' |. {2 D1 B5 N6 E/ w4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。
5 P) D" R2 ^. c5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。
6 n4 p+ c9 W. H. ctvb now,tvbnow,bttvb6.雪四小時左右， 脫模

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* {4 b1 y# f8 ?5 D: E) O' y* _
材料(6"份量）
0 L2 ^. r( b. |1 k9 V: ?( {' C& N公仔箱論壇清蛋榚 一片  　 tvb now,tvbnow,bttvb& e' v: E$ i1 z# L0 e8 I2 K) g
蛋黃 3隻 　
* A# _" {# W- _- u/ g! N# Wtvb now,tvbnow,bttvb細糖 40克  　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y( r' z9 v8 t- a4 S
鮮奶 80毫升 　
9 _$ g+ w0 ^* n. O& Ewww2.tvboxnow.com無糖黑朱古力 40克 　 5 h4 Y5 {* c( i3 F4 X7 O: P! u
紅茶包 3個 　
" K- Z# u4 m( Y4 R8 A公仔箱論壇魚膠片 10克 　 tvb now,tvbnow,bttvb9 R+ x! A$ @. h; p5 w* L
淡忌廉 250毫升 　
: l' ]5 f7 v! _) r; D6 y公仔箱論壇製作
$ S  p8 `4 R! V/ Y7 i8 s$ Ytvb now,tvbnow,bttvb1.蛋黃+糖打至淡黃色
; u1 |( N0 Z; f, J9 V  ctvb now,tvbnow,bttvb2. 將己溶朱古力混合(1)  
0 [: U" K; T2 D0 p# `, G4 i) }6 C! hwww2.tvboxnow.com3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  
$ V$ V" n) `) E# j4. (2)+(3)  www2.tvboxnow.com1 X  ?% D0 y3 ]- E" \5 Z* R& @/ K
5. 淡忌廉打至8成企身  公仔箱論壇; p/ k* _0 n# Q6 X3 y# [+ a$ s
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  
7 \: k: r. x2 x: U) Qtvb now,tvbnow,bttvb7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  
8 [! W% X5 |. Z1 x. I- [3 a公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L6 n) s: j( Y! y) `" ?- o# |
公仔箱論壇' N. X) N2 s! ~6 {4 b, Y
益力多西米毛士蛋糕
, O& e$ \) {# G, V! M" T公仔箱論壇% ]8 L* ^8 M- j& L2 d! m
材料 www2.tvboxnow.com% o8 |6 d8 B  P2 G+ Y
檸檬汁(或水) 2湯匙  
5 b( h  {2 o3 p/ C  b0 ^% Z% a- @魚膠粉 1 1 /2 湯匙  www2.tvboxnow.com% w0 {, N2 W# m5 k$ a' n, P- R9 M
淡忌廉 200毫升 公仔箱論壇' c0 @# E' V/ L; {- z; l
糖（可自己調較甜度） 約80克  
- s  w$ k& f8 `' ~0 s* S益力多 3支 (一支有100毫升) www2.tvboxnow.com4 L2 M5 J2 o$ L- M% }
細西米(己煲熟) 40克  tvb now,tvbnow,bttvb1 r7 z) e. L! D2 O6 {! B1 a2 A
海綿蛋糕 1片  
& O9 Z% X- H8 @# j4 Ctvb now,tvbnow,bttvb毛士製作 - t9 `1 T! R2 l, {( P
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。
1 `. I8 q& O) ]/ x! I公仔箱論壇2.另外淡忌廉加榶打至企先。  
* C( O* v; k  c. A; A+ l7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.益力多倒入加入2拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s6 C( D' a; J8 z; e  z* f
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  
( a2 ]/ A* W- y5 N8 u9 ~www2.tvboxnow.com5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。
4 [8 h+ b( u0 F% g; U蛋糕組合
5 O4 d3 r& x7 L  @- U公仔箱論壇1.www2.tvboxnow.com/ D  Q6 ]/ V* x6 {4 Q+ {3 F
海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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tvb now,tvbnow,bttvb. O4 j! h/ K6 [  t+ O, M6 J& T
消化餅8塊
8 w9 N5 k& e  e; X5 Utvb now,tvbnow,bttvb牛油40克公仔箱論壇0 ~" j" e& H# x4 C+ p
無糖乳酪 100克 www2.tvboxnow.com2 T) N/ M; h; }8 G2 M$ ]8 \3 G- U
橙汁 150 毫升
4 N7 e$ Q$ E% T+ h( ]檸檬汁1 湯匙
9 O0 j( \( x" P甜忌廉 150毫升tvb now,tvbnow,bttvb) X3 T- |. C3 K
魚膠粉1 湯匙
. _' V( S( i5 j/ ttvb now,tvbnow,bttvb糖 3 湯匙www2.tvboxnow.com3 @6 L, R9 o8 i3 ?3 C
水150毫升
; Q! l3 ]+ }7 r公仔箱論壇橙皮粒隨意
* E7 n' C; V! `0 u公仔箱論壇製作過程
- P. D' [  M2 N4 N& W4 d: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
' J: e4 }+ O8 ~/ P* a( A( i2 k2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。公仔箱論壇' \- w; [9 _0 @# ^
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。
* T) u9 o* ]5 P: Q; ]( h4 ~! s公仔箱論壇4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |# R# g7 H/ v; _
5. 加入橙皮粒 。 tvb now,tvbnow,bttvb' e5 V/ M( o6 h2 g# g- X
6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  tvb now,tvbnow,bttvb- R3 J0 ]7 I" T$ U
公仔箱論壇1 j4 `  ?0 i/ t
芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕公仔箱論壇% r. I# g: |" U% b
www2.tvboxnow.com) N9 E. f% ?: `$ K
蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）4 P/ j$ L3 r/ y
清蛋糕 1片   
* ^, \' d  r8 I椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模) : F" F' }% R5 S: t5 g4 R0 h* R+ ?
鮮奶油 (whipping cream) 30克  www2.tvboxnow.com( _# {2 q" Q# l* C
牛奶 30克  ' p0 d+ D, Z' k
椰汁 60克   / D$ V  [! h, D) u+ O! H, N* H
砂糖 6克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c$ `1 M, c" i& a2 M- ^
果凍粉 6克   公仔箱論壇. H+ ^! P' e3 }+ J
芒果乳酪慕斯材料:6 t' r! r( W6 M6 E8 v3 g/ B4 h* S0 i
急凍芒果茸 180克   tvb now,tvbnow,bttvb' j& N8 r/ n( c
砂糖  40克   
( c3 j  p3 P& P$ s3 k- c5 u9 f! E. bwww2.tvboxnow.com原味優格 (yoghurt) 150克   
# U' G8 j" Z0 x1 d2 ltvb now,tvbnow,bttvb魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  www2.tvboxnow.com' W, _8 r9 w+ t4 |2 H0 A
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  
; d7 H: o! K& M5 G$ e5 C% Z公仔箱論壇鮮奶油  150克    公仔箱論壇* ~- H9 G; n0 S' D6 Z
芒果jelly黑珍珠鏡面tvb now,tvbnow,bttvb5 _. W! e: C! p2 X5 X$ S
芒果jelly粉  25克     tvb now,tvbnow,bttvb1 e# E) p  F# o7 Y% [, f
魚膠粉 1克     www2.tvboxnow.com& i7 T) f% x9 }8 n  G
熱水  50克   
- R- P  Y6 N0 r4 ^6 v' I: v# I* G2 q1 @tvb now,tvbnow,bttvb黑珍珠 適量    tvb now,tvbnow,bttvb9 K  Y* m- J) e! M( @$ D2 k
製作www2.tvboxnow.com/ d! K  a% w" Z2 R$ Z
1. 椰子布丁 : 2 b2 |9 T! q( c. @
1. 砂糖與果凍粉混合
( O' }0 p9 Y) s* T$ x0 s2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
9 ]; E0 |: m( C1 z9 b, R) N  o" lwww2.tvboxnow.com3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z2 g+ Z( h3 c$ @6 Z$ i
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用
8 K- e- n: Y7 ]. a, ]) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 芒果乳酪慕斯 : 6 Z2 m: M. W  q0 B' \1 }
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
8 R/ O4 B; }4 k3 ^/ gtvb now,tvbnow,bttvb2. 芒果茸加糖拌勻 www2.tvboxnow.com) T& e9 L& A0 C+ Q
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 公仔箱論壇, v9 J3 t- c# n' ^) K9 Q
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 公仔箱論壇5 q- g+ ^: X) r1 D9 c7 u
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
6 ~. f5 p1 w1 ]& ?www2.tvboxnow.com6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
* Z2 E1 f! i) J) D3 {0 l% ]3. 組合 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^- ^) b4 G5 T. J
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
+ d4 Q: P1 ?$ c8 Z" I* ptvb now,tvbnow,bttvb2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
( N" U  ]& d$ o# |2 stvb now,tvbnow,bttvb3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間 1 M% ~* b6 W# D$ p9 W! n: c
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) $ `$ V7 w5 b& Q' ?
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N, [- a6 t; ~- _6 _' P2 Z
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : 公仔箱論壇; W& t0 ]5 w1 g# A4 O" j
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 tvb now,tvbnow,bttvb+ c6 F' K6 ^% B# ?/ q  C2 n* l
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

hildaha

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

gridiron_16

thanks

lyyou

;;) 一定好好吃啦

ngatien

thanks for share

ngatien

thankyou >:D<

ngatien

thankyou for share

jelo0708

thanks for sharing