7. 野杨梅朱古力蛋糕
N9 R- ]' }1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 : 6 個雞蛋www2.tvboxnow.com0 |; R7 \0 g% e" H0 p
(8位用) 2 湯匙砂糖tvb now,tvbnow,bttvb6 E1 u) q% u- c, W4 C. {! N. I
1 湯匙麵粉
) l: A0 l `' j& u3 R9 _8 J2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 安士淡牛油
M' k1 P: W( y8 k) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 磅純朱古力www2.tvboxnow.com! M6 T$ [4 e( s7 V( Z
3 n/ T. d+ `) y S( V5 W公仔箱論壇野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜
c# v( R# }" z2 y1 F0 Z" P9 |3 P& s7 ktvb now,tvbnow,bttvb3/2 磅野楊莓
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碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖公仔箱論壇# q2 _$ K$ h% P+ |+ X
2 安士野楊莓
* m3 |' x; A7 v1 P; Ltvb now,tvbnow,bttvb8 塊小片薄荷
2 R8 \" ?* m" o* C8 Etvb now,tvbnow,bttvb12 安士高脂奶油tvb now,tvbnow,bttvb& k1 S& `! V' v! B
公仔箱論壇/ H. ~! i6 J9 F( p4 a5 s
做 法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形
' w/ ^5 |8 h. `- swww2.tvboxnow.com牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]7 M+ U% M2 x, G) V
角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤
) k( l# }$ h2 ]9 K. owww2.tvboxnow.com邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。www2.tvboxnow.com$ g( H" I2 u+ f7 N- |
(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上
! Y1 s1 J9 N; F; t% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D/ s& ?* A7 e/ r( o5 }
搖勻後倒出。
4 ~5 D8 W$ Y6 I/ T(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻
4 v" h" P/ z! I" U( L' F0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。璃碗內。
6 Y0 |; i/ m7 lwww2.tvboxnow.com(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一
. R+ \. Q2 L% {$ A5 Ztvb now,tvbnow,bttvb鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間, f2 i" \7 _) q/ _
中攪拌一下。
& w- f) {. t |" N6 @+ J(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w% w; U, W9 ]& s n
匙攪勻。* h6 ]; h0 f' o* l. G
(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身公仔箱論壇6 J' k+ E3 ?" j: |
狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為
M3 R# u( o f8 S6 u0 }有光澤的糖蛋白醬。
6 t0 d/ L' v) R/ A7 w8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，www2.tvboxnow.com6 |) Y) ]' ^0 c ]0 L3 L2 G
一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反
, }; C, h- V4 F% m時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入
, u+ a$ i' Q' ~8 k4 ptvb now,tvbnow,bttvb攪勻。
) {& v1 Z5 y) y( h7 g: @- t(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，
0 n/ e8 Z, u) G! w使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗" f" T* i; `! Q/ N
20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼2 k) ~4 Q; M8 f! @- e- z$ L
後，冷藏約 2 小時。tvb now,tvbnow,bttvb4 F7 |$ v3 I3 O, c7 R5 I6 j+ J
(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕公仔箱論壇7 F( X {6 `1 C$ O1 [9 O* d. }. E
黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z. f W5 o8 J: t' X" g6 @1 t
中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟- V7 E9 v, p, C# R
著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便
2 [/ h. c8 m& c& m: j) J/ }2 r3 D% q' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可底向下放好了。' E+ i: P! h* j1 P
(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪
9 R; @3 z% n- K: R5 ^9 B% R* F% e拌成茸，用篩除去野楊莓的核。tvb now,tvbnow,bttvb) W- N* {6 H. r: x u7 |3 E4 q$ O
(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻www2.tvboxnow.com4 a! F: V0 J" |2 W2 l& Q }
璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續
3 s, v3 m! z; w公仔箱論壇拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。
; @- a$ [1 a0 J1 |9 X, utvb now,tvbnow,bttvb(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕www2.tvboxnow.com: Q& x1 z8 H, ^1 e
尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在tvb now,tvbnow,bttvb& Q3 J- i1 ?$ Q) p) g
野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成
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) X3 _ `) z# p5 F/ U" ^& g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {6 ?* V( r0 H E/ ~# m4 U' A
8. 朱古力栗子冻糕
+ O$ Y) w+ i# a7 Ktvb now,tvbnow,bttvb材 料 :
; Z) `9 `) F; A( k公仔箱論壇1 杯酸忌廉tvb now,tvbnow,bttvb! d& {: {2 V5 C: M: `
2 湯匙 Rum 酒
* ~' {& q( d0 R) v4 m$ {www2.tvboxnow.com 1 罐粟子茸 (1 磅)
! N' N' w" ]; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 湯匙室溫軟化牛油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s$ s9 V5 R/ X+ F
9 安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)$ E j3 s3 i" M0 o! H2 |" R
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做 法 : (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。7 H3 v Z$ X7 ]5 [5 C
(2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。
4 l, A! X5 m( l1 E1 r0 @) uwww2.tvboxnow.com (3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。
! R0 M+ l0 N' @$ ~7 B0 T6 o" ]tvb now,tvbnow,bttvb (4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕www2.tvboxnow.com* P `' S1 ~ }9 P
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[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:04 AM 編輯 ] |
發表於 2007-2-10 11:08 PM
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