[中式食譜] 今晚食乜送 ， 描述： 介紹d簡單易整嘅送.日日有心意,三送一湯

carmen_girl

1. 紙包肉
8 Z2 y& w* l+ v' R/ T3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    主料豬腿肉250克，筍肉50克，鮮蘑菇50克，胡蘿蔔25克，青豆15克，蔥頭25克。
3 L. H, S! y* R& I公仔箱論壇    輔料姜5克，雞蛋1只，鮮湯100克，生粉適量，玻璃紙一張，黃酒、精鹽、白糖、辣醬油、熟豬油、胡椒粉、味精各適量。
: B" G/ P4 y: Y8 Ktvb now,tvbnow,bttvb    製法
1 d& k/ c; n' E3 I. S0 @' \tvb now,tvbnow,bttvb      豬肉剔去筋，切成小丁，用刀背拍松，加酒、鹽、胡椒粉漬10分鐘，加半只雞蛋液和生粉拌勻。: J* H4 D$ j+ ^  `9 X/ L0 H7 M
      青豆用沸水焯后入冷水速涼，瀝干。筍肉、蘑菇、胡蘿蔔分別切成小丁。蔥頭切末。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d5 N; w7 `, x. R
      炒鍋置熟豬油50克燒熱，爆香蔥頭，入肉丁劃散，盛起。余油入筍丁煸透，入蘑菇、胡蘿蔔丁炒勻，加鮮湯、鹽、糖、辣醬油、胡椒粉、味精，煮沸，用旺火煮至汁稠。盛入肉丁碗中，加青豆拌和。
4 j$ R( h0 @5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。      玻璃紙剪成10份，上面涂熟豬油，將五丁分10份放上，紙四角沾雞蛋液后捏緊，用清潔棉紗線扎住，排烤盤中，入烤爐，在200~(3下烤10"--15分鐘，見紙包鼓起為度。( W+ M4 I/ p- t' O
    特點外形美觀，色彩豔麗，鮮香滑嫩
' N; o# w) W5 n7 Q! a) ctvb now,tvbnow,bttvb3 p/ T: k' v+ o6 T
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材料：豬扒400克(10兩), 橙2個
* h1 _  M: \/ x  ~( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：鹽1/2茶匙, 生抽1湯匙, 糖1茶匙, 酒1茶匙, 生粉1湯匙, 蛋汁2湯匙
( J  k- L# k1 b' T) Y獻汁：橙汁3/4杯, 醋1-1/2湯匙, 糖3湯匙, 生粉1茶匙, 橙皮絲數條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M6 _& q& @4 C  q" z! O
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb5 B- L& Q7 l5 d. o" H5 C8 {
1) 豬扒切成1吋闊條，拌入調味料醃15分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F0 a6 o& K- }$ e! C
2) 橙皮切絲，橙榨汁備用
" T/ B+ ^$ D3 Z" H& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 將豬扒放入熱油中炸透至金黃色，取起www2.tvboxnow.com+ u8 r/ w# l$ D2 m  l2 d
4) 燒油1/2湯匙，將獻汁煮滾，下橙皮絲，豬扒回鑊，即成。 www2.tvboxnow.com, m& L7 S0 l6 v# `

8 H  I" N& w: j& T& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com; y( w: m( L* F; y4 ?
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材料:
% s' ~+ {) @* U6 _! Utvb now,tvbnow,bttvb牛柳 - 250克 蕃茄 - 3個 洋蔥 - 1/2個 青豆 - 1-1/2湯匙 蒜蓉 - 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V. u3 V7 z; N4 f" Y8 A' R
梳打粉 - 1/4茶匙 水 - 2湯匙 糖 - 1茶匙 生粉 - 1/2茶匙 生抽 - 1/2湯匙 老抽 - 1/2茶匙 油 - 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb* s7 |) C, ?, B* A
水 - 100毫升 茄汁 - 2-1/2湯匙 糖 - 1湯匙 生抽 - 1/2湯匙 生粉 - 1/2湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb/ ^& p) ^( g# X, r' q0 c* n
www2.tvboxnow.com4 |# U. z1 F2 e1 r
做法
* v0 ~1 Z$ ~3 e; l7 z4 Gtvb now,tvbnow,bttvb1. 牛肉切片，加調味料醃半小時。
7 d3 h' \% x0 ?4 i/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 蕃茄，洋蔥切角，青豆拖水。 www2.tvboxnow.com8 T' j2 @. \% X7 |! C
3. 燒3湯匙油，將牛柳炒至八成熟，盛起。
9 w: s5 {& r5 M0 F+ ~公仔箱論壇4. 燒1湯匙油，爆香蒜蓉及洋蔥，加入蕃茄，青豆及獻汁，煮滾，加入牛肉，便成。
- ?* g7 E2 m; R0 V7 H9 R  t9 @tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb0 a3 T6 D$ [: a% t6 D! e! S

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【材　料】
/ d! w* E; \; K1 t) {tvb now,tvbnow,bttvb白蘿蔔  100公克
) n' A0 o9 {  h2 ^公仔箱論壇紅蘿蔔  50公克
( [' T. F. U% `tvb now,tvbnow,bttvb排骨  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb% t1 Q6 v7 f. D! J$ x5 x, D4 G; A+ s
薑  2片
7 X6 B7 d3 T$ c. Nwww2.tvboxnow.com油蔥酥  1大匙 6 _0 n* v5 a+ R! v
【調味料】
6 J5 d' H! _* N7 F. P0 B+ P6 H公仔箱論壇鹽  2小匙
# ]9 r: r& E: S: O* m公仔箱論壇雞粉  1小匙 - |+ ~# r0 \3 ?4 b
白胡椒粉  少許 , _( t# h( H- O6 u5 q
酒  1大匙 0 s# P8 I9 b1 p" ~6 H! ?2 n$ O6 l
【做　法】
- U0 F5 ~- Y2 d0 v% ^! D1.白蘿蔔、紅蘿蔔均切滾刀塊，排骨切塊備用。
% [: F7 `& W" Z2 b$ o% \: {  ]! H公仔箱論壇2.取一湯鍋，放入汆燙過的排骨塊、白蘿蔔、紅蘿蔔、薑片，以中小火煮約20分鐘。 公仔箱論壇1 N; J( \6 X1 i$ F( Y6 T! _- o$ _% ^
3.再放入油蔥酥、調味料即可 公仔箱論壇8 V1 K- e, ^6 A! |; I

& y+ _+ B' W* B6 utvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com* l8 t: s( j1 J) h
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材料tvb now,tvbnow,bttvb0 J% P) l) c* s  Y. O3 q9 b3 d
肥坑腩1塊公仔箱論壇2 q# K6 Q" ?7 J9 w& t$ J- I
蘿蔔1個
9 F; ^$ r3 w- j' y( F5 [& Y( T3 c5 T公仔箱論壇汁料花椒2小撮www2.tvboxnow.com+ T" K$ V' N/ [/ {& W4 ~+ R
八角7、8粒www2.tvboxnow.com5 u- U  u; ]) K5 q
老抽、生抽、冰糖、水適量tvb now,tvbnow,bttvb, `* o5 U, N6 M& s" P
烹調步驟" v5 C& D, \2 M% A  g/ ?
1. 坑腩洗淨、出水、不要切，備用。. q! V9 Q6 B. z$ ?: N- I% c
2. 蘿蔔去皮，滾刀切成一件件，備用。9 F* Q: `) B! I0 i  H# W
3. 用袋裝好花椒、八角，水中加入老抽、生抽、冰糖煮汁。tvb now,tvbnow,bttvb6 N; j' P+ U. C( q& V& I) z
4. 將汁煮滾，放入牛腩。tvb now,tvbnow,bttvb* E& K) s$ |2 [% i5 Z* ?5 y' _
5. 煮30分鐘後，跟熄火焗15分鐘。
. {* S1 F% P+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 再煮30分鐘後，熄火焗15分鐘。
, R: ~5 E1 r2 e, ?tvb now,tvbnow,bttvb7. 加入蘿蔔一齊煮45分鐘即成。
% H* j" y) O! E$ a8. 拿出牛腩切開一件件，放回汁內煮滾即可
7 \( v6 |8 V6 a1 q1 V" Owww2.tvboxnow.com

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材料8 k' K/ d. l; w" M9 E
二又二分之一杯帶肥肉的肉丁
8 C1 n6 g3 D1 T- _四朵乾香菇
0 k; S) b4 m8 b8 [6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二湯匙蝦米 www2.tvboxnow.com5 z" B3 J5 B- M5 x% o" K
三湯匙油蔥酥 tvb now,tvbnow,bttvb% G4 t+ a) f+ v& _5 y: }$ t* _- t
二杯高湯 www2.tvboxnow.com; b* Y! }0 z+ O" o
調味料
0 o# t' y* c$ Q' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一湯匙米酒
$ h* E3 r# \' N/ h& P& y+ s8 J四湯匙醬油 公仔箱論壇# N- K1 G9 M3 q# z
一湯匙糖 + O! |. f3 `4 X: z) x' C, ^
二分之一茶匙五香粉 6 a' l$ V4 Z- g) N
做法+ H: N4 C2 B- @* `
先在鍋中燒熱三湯匙油，加入油蔥酥略為炒香後，即加入豬肉丁，用中火翻炒至肉丁微呈金黃色時，淋入一湯匙米酒，接著再加入香菇丁和蝦米丁，和其他調味料略為拌炒三分鐘，最後加入高湯煮至沸騰後，轉小火煮三十分鐘即可盛起趁熱拌食。
6 b0 s9 G5 X6 s. a3 Z4 S# d- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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材料： 公仔箱論壇1 Y+ t: R9 X$ `
雞腿去骨切小塊，太白粉一大匙、蛋一個、鹽1又1/2陌匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X2 D+ a# T/ V+ G# n
陳皮梅壓碎5顆，水一至1又1/2杯、葡萄酒二大匙、醬油二大匙、糖一大匙、烏醋1/2大匙
$ Q) d' |" o! C4 B; j1 {5 }7 zwww2.tvboxnow.com做法：
) @% S, E# g2 f' N5 p' h5 Y  ?: U3 r先將材料 拌好，醃20分鐘至30分鐘
9 @7 l$ N7 i& q- {+ Y4 Y( Vwww2.tvboxnow.com平底鍋放油1又1/2大匙，將雞塊放在鍋中兩面煎黃 tvb now,tvbnow,bttvb* l* ^8 A  `9 F/ I
雞塊拿起，以慢火炒糖，到糖色轉黃熔化，加入水、醬油、酒、陳皮梅先滾一下
5 F" r! `8 f& k4 G% z& v' s6 }4 M, Hwww2.tvboxnow.com放下雞塊，小火燜煮20分鐘水分收乾 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q/ x  C2 M9 b, B: V2 }
起鍋前加醋拌勻.
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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }2 v- i/ \( Q% c- {
) V3 m! L% t+ ]7 m9 |. B# g: ]
蓮藕 1 斤 豬脷 1 條 雞腳 半斤 眉豆 花生 共 2 蚊 蜜棗 3 至 4 粒 果皮 1塊
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) _/ l3 Y& \6 z" Utvb now,tvbnow,bttvb做法:tvb now,tvbnow,bttvb& {6 Y+ b; f) W9 `
1. 雞腳唔洗刮腳甲,先飛水再用凍水沖淨..後用.
1 N) \$ ~4 J+ j  U( Xwww2.tvboxnow.com2. 豬脷飛水,果皮浸軟,浸軟後刮囊。 www2.tvboxnow.com/ c8 H7 X5 \! G% ^* p
3. 蓮藕切小件..其他各材料洗淨待用.
9 {- g0 S; P2 Q4. 水三大湯碗,放入果皮先煲滾。
# C9 }% ?9 |' r% }, S& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 煲滾後,將各材料放入再煲滾。(除雞腳外)
4 v7 ^% p6 M8 C; ~' xwww2.tvboxnow.com6. 再煲滾後改用細火煲1個小時四十五分鐘
3 X5 ]( l, T3 A2 stvb now,tvbnow,bttvb7.放雞腳再煲多四十五分鐘
2 S) h; y/ B" o  r6 O% R9 N% vwww2.tvboxnow.com8.落鹽調味即可。 公仔箱論壇2 r  q" T8 `8 ?/ A6 K

ckj

VERY GOOD, I TRY IT

pennybobo

^:)^ ^:)^ ^:)^

zhjijuan

很想吃,好难啊...

cfml

有排學煮,多謝推介!      ^:)^

ngatien

thankyou very much

carmen_girl

材料:
0 W1 y! M7 Z0 m$ a( ?& }www2.tvboxnow.com鮮牛肉八兩* s  \+ E1 @5 p/ L8 |; h; Y
蒜心4
! o6 d: X# o5 F7 O4 A蒜茸1/2茶匙
/ I$ I) Y4 L! r& ]9 y公仔箱論壇磨豉醬1/2湯匙與水1湯匙拌勻
$ ^. S& f: y* }2 q
% E7 V# h- ~6 C& q4 x0 Q8 u醃料:2 u# M" x" ~9 u4 x
薑汁, 生粉各1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L. r1 z1 t  @9 z$ W
紹酒1茶匙  M9 O7 T0 I+ q* L" i+ d
生抽1/2湯匙
! I6 L1 w9 }8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油, 胡椒粉各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s# C2 O) q" ]3 @# w
薑汁生粉各1茶匙，紹酒1茶匙，生抽1湯匙，麻油胡椒粉各少許- F2 k- ~! O) \  t8 N

7 L0 Z! A$ Y0 x/ F# l公仔箱論壇
- D/ q2 O3 E& X! |5 O4 K+ {調味料:
6 S$ I/ y- h$ B1 _1 P& lwww2.tvboxnow.com水2湯匙' _# |0 a+ t- [
生抽1/2茶匙公仔箱論壇4 ?$ i' M/ x+ e; ^
糖1茶匙
- M/ n& \. P: c+ Y" [9 B4 y麻油, 胡椒粉, 少許; M1 E( s4 @0 j8 }

6 A2 g) l: F5 J) f' j3 F做法:
/ A1 `/ @, S; V- P, Q3 E2 H  q5 n; }, Y
1.      蒜心洗淨後瀝乾, 斜切小段用少許熱油, 略為爆炒, 撈出待用.公仔箱論壇/ w9 @  \3 Q& X2 p* ]6 {" d5 J
2.      牛肉加入醃料拌勻, 略醃半小時, 可泡油, 留用
1 ^( x  h& P* B6 D7 Rtvb now,tvbnow,bttvb3.      燒熱油2湯匙, 爆香蒜茸和磨豉醬, 放入牛肉爆炒透, 灒酒, 並注入餘下調味料, 兜炒片刻至材料熟, 入味, 放入蒜心兜炒圴勻, 即可食用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x0 V6 L* g4 l4 L' Y7 {" |, ^