[中式食譜] 今晚食乜送 ， 描述： 介紹d簡單易整嘅送.日日有心意,三送一湯

carmen_girl

1. 紙包肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \' }; B# B( {; J% Z
    主料豬腿肉250克，筍肉50克，鮮蘑菇50克，胡蘿蔔25克，青豆15克，蔥頭25克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e1 C  y% ~6 A+ f& Z! W- @
    輔料姜5克，雞蛋1只，鮮湯100克，生粉適量，玻璃紙一張，黃酒、精鹽、白糖、辣醬油、熟豬油、胡椒粉、味精各適量。www2.tvboxnow.com, @4 [6 h3 q4 u1 B9 c
    製法tvb now,tvbnow,bttvb( p9 Q: X  W; l* X
      豬肉剔去筋，切成小丁，用刀背拍松，加酒、鹽、胡椒粉漬10分鐘，加半只雞蛋液和生粉拌勻。5 M; L1 P/ m) |* v% n5 P3 L" g2 U% H
      青豆用沸水焯后入冷水速涼，瀝干。筍肉、蘑菇、胡蘿蔔分別切成小丁。蔥頭切末。; ^: G4 f9 Z* {
      炒鍋置熟豬油50克燒熱，爆香蔥頭，入肉丁劃散，盛起。余油入筍丁煸透，入蘑菇、胡蘿蔔丁炒勻，加鮮湯、鹽、糖、辣醬油、胡椒粉、味精，煮沸，用旺火煮至汁稠。盛入肉丁碗中，加青豆拌和。www2.tvboxnow.com$ t) G- h/ T- ]2 z# y* X: X$ N; O' o: y
      玻璃紙剪成10份，上面涂熟豬油，將五丁分10份放上，紙四角沾雞蛋液后捏緊，用清潔棉紗線扎住，排烤盤中，入烤爐，在200~(3下烤10"--15分鐘，見紙包鼓起為度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U; n5 Y6 |( `' x1 g) ^
    特點外形美觀，色彩豔麗，鮮香滑嫩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~, X! ~: O( n  e
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carmen_girl

材料：豬扒400克(10兩), 橙2個
2 @4 {3 N( J' w' C4 [調味：鹽1/2茶匙, 生抽1湯匙, 糖1茶匙, 酒1茶匙, 生粉1湯匙, 蛋汁2湯匙 5 d- {2 @5 e' r
獻汁：橙汁3/4杯, 醋1-1/2湯匙, 糖3湯匙, 生粉1茶匙, 橙皮絲數條 www2.tvboxnow.com* ^9 T0 [! ^: C7 X

8 [. b' d. X% r( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：4 W6 h5 Y+ j* n
1) 豬扒切成1吋闊條，拌入調味料醃15分鐘
& M3 b8 M( p8 A' F2) 橙皮切絲，橙榨汁備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @: j* D* Y( u9 j* n, c
3) 將豬扒放入熱油中炸透至金黃色，取起( o  \3 l& h8 M! C% ?9 L3 i
4) 燒油1/2湯匙，將獻汁煮滾，下橙皮絲，豬扒回鑊，即成。
9 C9 G% w" o0 I/ W$ C% w6 v6 pwww2.tvboxnow.com
) a0 [* m. j5 N8 ewww2.tvboxnow.com
8 p4 k: p: @$ X" Nwww2.tvboxnow.com[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-3-3 10:50 AM 編輯 ]

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材料:
. s( f" N/ b$ h' l" ~' q  o5 s" vwww2.tvboxnow.com牛柳 - 250克 蕃茄 - 3個 洋蔥 - 1/2個 青豆 - 1-1/2湯匙 蒜蓉 - 1湯匙 ) b/ I) P# N/ J, t$ o6 ~  n" d
梳打粉 - 1/4茶匙 水 - 2湯匙 糖 - 1茶匙 生粉 - 1/2茶匙 生抽 - 1/2湯匙 老抽 - 1/2茶匙 油 - 1湯匙
/ @  g0 u* R0 W- G' V9 H水 - 100毫升 茄汁 - 2-1/2湯匙 糖 - 1湯匙 生抽 - 1/2湯匙 生粉 - 1/2湯匙  www2.tvboxnow.com' h& Y0 u6 Q5 Q9 ]

. K  k8 q& K- D: }2 n  b公仔箱論壇做法
  c6 n0 j% Z1 M3 u% S, R% d6 E- @1. 牛肉切片，加調味料醃半小時。 公仔箱論壇6 ^- C! i' y. s# m. e, e+ x
2. 蕃茄，洋蔥切角，青豆拖水。
4 }  t4 }9 \7 y9 G. y3. 燒3湯匙油，將牛柳炒至八成熟，盛起。
) V) P7 O- t; E4. 燒1湯匙油，爆香蒜蓉及洋蔥，加入蕃茄，青豆及獻汁，煮滾，加入牛肉，便成。 5 f2 ^6 N* u2 V. @2 Q

' x  F( R* E2 Y( ~2 F6 H2 r2 ztvb now,tvbnow,bttvb

carmen_girl

【材　料】 公仔箱論壇! I# Q1 H: _1 ^
白蘿蔔  100公克 & H2 u) u# Z0 G
紅蘿蔔  50公克
- i0 ?( Q8 Z# q) d5 j! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。排骨  100公克 公仔箱論壇/ o' Z3 c( c& S$ B3 Y; S
薑  2片
6 P. o) J3 M. y, e: _7 @www2.tvboxnow.com油蔥酥  1大匙 公仔箱論壇: K9 R- y' P9 h: V$ g
【調味料】 : b6 A7 E1 Y8 d( l+ ]
鹽  2小匙
" ?( d( @% F' f0 l6 A0 a公仔箱論壇雞粉  1小匙 5 k' M$ K: u) l/ x) t/ j2 _, w
白胡椒粉  少許
# ^9 E4 d5 B" F- N5 o* `$ |酒  1大匙 - p2 |; w: H/ `. `1 e7 b
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c* v8 q& i+ r2 T$ N$ K
1.白蘿蔔、紅蘿蔔均切滾刀塊，排骨切塊備用。
! X1 G& H1 M6 E) S& F, I公仔箱論壇2.取一湯鍋，放入汆燙過的排骨塊、白蘿蔔、紅蘿蔔、薑片，以中小火煮約20分鐘。 9 A5 u% E$ i. v2 Q4 U2 a
3.再放入油蔥酥、調味料即可 tvb now,tvbnow,bttvb: D  X- x  C; m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J$ [  X8 b  v% @4 I( x
公仔箱論壇6 p% X: s5 `- H
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材料
6 R& p2 W/ h8 g7 U* ^www2.tvboxnow.com肥坑腩1塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _- ?- Z! X# P4 O5 y) ^
蘿蔔1個
; s+ \- A3 d7 @% B1 C+ a% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁料花椒2小撮! l1 F1 ]9 g% f( I6 N6 Y
八角7、8粒
- G# x/ J1 k4 a' {+ Btvb now,tvbnow,bttvb老抽、生抽、冰糖、水適量/ [9 v) q4 r, z! P
烹調步驟- c1 J$ V4 n8 v" e
1. 坑腩洗淨、出水、不要切，備用。
# K2 I5 P- u, s" W! T) |tvb now,tvbnow,bttvb2. 蘿蔔去皮，滾刀切成一件件，備用。tvb now,tvbnow,bttvb# m2 I8 Q$ @- J2 x% J
3. 用袋裝好花椒、八角，水中加入老抽、生抽、冰糖煮汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z* |/ `$ z( K2 R1 p& J, R7 g
4. 將汁煮滾，放入牛腩。
2 U' D: M& [! \* s9 _& X5. 煮30分鐘後，跟熄火焗15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: W: i' S1 I7 u+ R3 C
6. 再煮30分鐘後，熄火焗15分鐘。
8 p) ^5 s5 B& L# q0 N公仔箱論壇7. 加入蘿蔔一齊煮45分鐘即成。1 |, Q, r, W9 E1 E" M- e5 ~# S
8. 拿出牛腩切開一件件，放回汁內煮滾即可www2.tvboxnow.com- |' D/ s, q$ K9 F( N8 I

carmen_girl

材料4 u1 d7 h6 F6 |/ E* E7 g. u
二又二分之一杯帶肥肉的肉丁 公仔箱論壇9 o  t. b1 w7 K0 q" g* |; }
四朵乾香菇
( I$ Q4 K) u5 z# V4 R# Ktvb now,tvbnow,bttvb二湯匙蝦米
- [  c5 g4 I9 G6 g三湯匙油蔥酥 ! s+ s1 e2 B  i3 k8 w
二杯高湯
+ e6 }1 b1 E+ e6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q2 ?" i' E6 A3 U! u* K# v4 _3 n
一湯匙米酒 6 |( N, m: r( L8 z% o
四湯匙醬油
% `) i: t2 P: K, ~, k7 Y一湯匙糖 www2.tvboxnow.com6 Y- T% o' Q* t# d- N+ E. v& E) n
二分之一茶匙五香粉 公仔箱論壇  D7 F0 K$ r- a- M
做法
/ h7 d% d8 K) Y. \9 r先在鍋中燒熱三湯匙油，加入油蔥酥略為炒香後，即加入豬肉丁，用中火翻炒至肉丁微呈金黃色時，淋入一湯匙米酒，接著再加入香菇丁和蝦米丁，和其他調味料略為拌炒三分鐘，最後加入高湯煮至沸騰後，轉小火煮三十分鐘即可盛起趁熱拌食。 www2.tvboxnow.com% @; {$ C' K9 @

carmen_girl

材料：
' q& _, i& s* }. B: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞腿去骨切小塊，太白粉一大匙、蛋一個、鹽1又1/2陌匙 公仔箱論壇5 N) h' O0 M1 `  k. |% y
陳皮梅壓碎5顆，水一至1又1/2杯、葡萄酒二大匙、醬油二大匙、糖一大匙、烏醋1/2大匙 $ x9 {7 a- L1 {0 J, t, V9 ]1 M
做法：
2 V9 ^: ?. p* I3 B$ V( n0 ^先將材料 拌好，醃20分鐘至30分鐘 tvb now,tvbnow,bttvb% V3 y0 S3 F5 H2 P, e/ F) y
平底鍋放油1又1/2大匙，將雞塊放在鍋中兩面煎黃 公仔箱論壇% R9 H( u0 e' f. a4 `' t
雞塊拿起，以慢火炒糖，到糖色轉黃熔化，加入水、醬油、酒、陳皮梅先滾一下
, V4 d0 `8 v2 f# [( n! }放下雞塊，小火燜煮20分鐘水分收乾 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c3 a, j6 C/ h/ f
起鍋前加醋拌勻.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p5 P4 ^6 B. u. Y. H

carmen_girl

材料
6 l( s% [1 B; q3 Q0 ^" l4 h0 Ttvb now,tvbnow,bttvb
5 ~& V+ T6 k) D1 A; C0 Q, lwww2.tvboxnow.com蓮藕 1 斤 豬脷 1 條 雞腳 半斤 眉豆 花生 共 2 蚊 蜜棗 3 至 4 粒 果皮 1塊
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/ X! @7 m' C! C0 G公仔箱論壇做法:tvb now,tvbnow,bttvb; l0 L2 ^8 p$ {- }
1. 雞腳唔洗刮腳甲,先飛水再用凍水沖淨..後用.tvb now,tvbnow,bttvb: T: ]9 s0 M& _1 Y  W* p2 b0 ?
2. 豬脷飛水,果皮浸軟,浸軟後刮囊。 tvb now,tvbnow,bttvb( k$ J5 v% G( J& s9 m1 ]
3. 蓮藕切小件..其他各材料洗淨待用.
: l# n. G" O1 n* ewww2.tvboxnow.com4. 水三大湯碗,放入果皮先煲滾。 1 M/ B, F1 n/ G! I5 @. n
5. 煲滾後,將各材料放入再煲滾。(除雞腳外) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M3 f5 T( t7 o
6. 再煲滾後改用細火煲1個小時四十五分鐘& F, l0 u- u5 C
7.放雞腳再煲多四十五分鐘 , s0 e8 ^' [7 x' T( C/ o- r
8.落鹽調味即可。 公仔箱論壇2 f& o4 Y# j- T+ j' X

ckj

VERY GOOD, I TRY IT

pennybobo

^:)^ ^:)^ ^:)^

zhjijuan

很想吃,好难啊...

cfml

有排學煮,多謝推介!      ^:)^

ngatien

thankyou very much

carmen_girl

材料:
6 b) q5 |9 J2 p. s" M! z' p鮮牛肉八兩
& t6 l* E$ x" E% T9 p7 l4 A蒜心4
0 {8 H( D/ f$ j( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸1/2茶匙公仔箱論壇6 M& A% B( h: x, j
磨豉醬1/2湯匙與水1湯匙拌勻公仔箱論壇+ e* e! s& k9 Q" ^6 _3 f
! D7 A5 w9 b. x/ h5 b
醃料:: I% |7 u2 E+ o1 X) W! c
薑汁, 生粉各1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 l, t4 b- h$ ^$ z5 W( y0 ^
紹酒1茶匙www2.tvboxnow.com" l: y$ S$ a  c! ~! V
生抽1/2湯匙
' ?4 f5 ]2 H3 I6 v8 d* s0 B; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油, 胡椒粉各少許
/ x, q& z4 \1 t  ]* [" S2 F6 \www2.tvboxnow.com薑汁生粉各1茶匙，紹酒1茶匙，生抽1湯匙，麻油胡椒粉各少許www2.tvboxnow.com6 W6 n7 L7 Z- J: i

1 {$ G9 `. H1 c/ l: n
" \" _- ?# S% {2 {& ?+ b& u. nwww2.tvboxnow.com調味料:
  U" ~% n' x% a7 B  M, Wtvb now,tvbnow,bttvb水2湯匙$ l' v, B' i) x9 X9 O) o9 F
生抽1/2茶匙
2 X% z' \$ K; p% M糖1茶匙
2 h; l. u% Y, w4 s. ~. u1 c麻油, 胡椒粉, 少許
# V) J) T# O" S# S0 s! F7 \. P/ d6 K# W8 x6 E% u
做法:
- w& Q7 ?1 h7 L% X7 ^/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- u: w$ j7 e4 u" m" e  r6 F" E% {0 p
1.      蒜心洗淨後瀝乾, 斜切小段用少許熱油, 略為爆炒, 撈出待用.. R; @  v) h& H. W$ U$ `7 S
2.      牛肉加入醃料拌勻, 略醃半小時, 可泡油, 留用公仔箱論壇) \; F: R# b  I' @
3.      燒熱油2湯匙, 爆香蒜茸和磨豉醬, 放入牛肉爆炒透, 灒酒, 並注入餘下調味料, 兜炒片刻至材料熟, 入味, 放入蒜心兜炒圴勻, 即可食用.
5 p& H- i* h6 j公仔箱論壇