''吉士Puff''
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材料：
* v8 o7 t% ^( H& utvb now,tvbnow,bttvb水 65g公仔箱論壇1 W8 i* n; g a d3 y) e
奶 65g
2 y6 B* H0 U( N) k U) L, C. K& Qtvb now,tvbnow,bttvb牛油 60g
: w. T+ n/ Q- |6 H* t! \( @www2.tvboxnow.com糖 3gwww2.tvboxnow.com0 ], N* O6 B* u b/ }- g. }
鹽 2gwww2.tvboxnow.com5 _; @) ]' s1 n' f9 G# L; }4 H+ _
低筋麵粉 70gtvb now,tvbnow,bttvb' f1 S1 ^6 n1 y0 x1 m$ B/ p0 ~
蛋 3隻0 T/ c2 K8 J+ `. S/ T: C
做法:
7 Z% ?4 V# S6 p" G; L+ n公仔箱論壇1) 先準備好所有材料: 奶, 牛油, 雞蛋要室溫; 低粉過篩
7 m% P8 y9 A: J, V. Rtvb now,tvbnow,bttvb2) 水，奶，牛油，糖和鹽一同煮至牛油溶化，熄火* l) A7 f6 H$ a3 U- U
3) 一次過加入已篩過之低筋麵粉，立即快速攪拌至材料混合成麵糰一次過加入粉.
6 s8 _2 M$ u H' M; Y* x4) 先加入半份蛋汁，快手攪拌, 再分次逐少加入蛋汁, 直到粉糰拌起,www2.tvboxnow.com* s& J- f& {: ~ @
5) 入唧袋, 唧出大小均一既形狀.puff 與 puff之開要留有適當距離等佢地發大
; ^2 w/ ?. c2 o7 u0 r0 f6) 於泡芙面上塗蛋汁(易上色)/ 噴水，中層, 180c-200c, 20-25mins
3 o. E& z2 Q0 K! dtvb now,tvbnow,bttvb7) 最後將出爐puff切開2半, 或者底開個小洞, 用唧咀唧入吉士, 就ok喇~
4 H) P4 D8 B3 d& ptvb now,tvbnow,bttvb8) 雪凍至好味道.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {9 ]9 D& K: [7 @$ D# H) i
''吉士食譜 ''公仔箱論壇# [. F9 @3 o9 Y/ K
牛奶 250g / 糖 60g / 蛋黃 60g / 栗粉 25g / 牛油 12g / 雲呢拿籽 1/4條
- P1 |9 e( Y& Y8 ^9 g. @9 v1 Lwww2.tvboxnow.com1) 粟粉, 30g糖和50g奶先拌勻, 後加蛋黃
6 a7 x/ `" C+ F& Q2) 剩下200奶, 雲呢拿籽和30g糖煮沸, 邊煮邊拌公仔箱論壇; p% {5 x( T! I& x4 F x) ?
3) 將(2)倒入(1)中, 攪拌後再倒回鍋中煮至沸和稠身
* S0 R8 s+ d' `. L) U+ Otvb now,tvbnow,bttvb4) 關火後將糊過篩, 到糊降至60c時, 加入室溫牛油, 拌勻後冷藏3小時使可使用www2.tvboxnow.com+ c, d9 P/ L8 ~$ h( k6 j* D3 @! a
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3 X, G2 S; C8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＜ 相机唔見左.無影相. ＞ 0 x# z( l9 p$ G+ n3 U3 }1 _
講明先以下既相都係偷返黎！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [# p0 U- O1 N. ]. g* b
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發表於 2009-6-22 05:58 AM
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