''吉士Puff''0 Q7 H U( i8 v. O( ~0 X$ Q
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材料:
. e+ b4 ^) q$ ]( u( O水 65g
5 A7 f. _6 Y) h x' _$ A6 K7 R公仔箱論壇奶 65g) S6 G3 h3 j+ A) X2 u/ k& P
牛油 60g
w2 a! p- s( W; ?7 x% fwww2.tvboxnow.com糖 3g
. K' T* \" ?/ z9 N- K! g1 X鹽 2gwww2.tvboxnow.com7 ]& _, ~9 J" Y7 _2 a
低筋麵粉 70g# z: M& J5 H T& ~
蛋 3隻
o6 H2 y# I- R& a+ S公仔箱論壇做法:
$ @7 \0 Z1 q& w1) 先準備好所有材料: 奶, 牛油, 雞蛋要室溫; 低粉過篩# o$ C5 o4 v/ ^- k
2) 水,奶,牛油,糖和鹽一同煮至牛油溶化,熄火TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D, d' n* @ ~3 ^! }1 D' g
3) 一次過加入已篩過之低筋麵粉,立即快速攪拌至材料混合成麵糰一次過加入粉.
4 t" v+ E0 R$ p, b% b! L) rtvb now,tvbnow,bttvb4) 先加入半份蛋汁,快手攪拌, 再分次逐少加入蛋汁, 直到粉糰拌起,2 Z8 W# W/ Z( L& l4 n1 E; w. ?
5) 入唧袋, 唧出大小均一既形狀.puff 與 puff之開要留有適當距離等佢地發大
$ {3 U6 M( }8 _8 D5 d& `公仔箱論壇6) 於泡芙面上塗蛋汁(易上色)/ 噴水,中層, 180c-200c, 20-25mins
6 Y: j7 q5 I7 S; Y5 M& Y2 btvb now,tvbnow,bttvb7) 最後將出爐puff切開2半, 或者底開個小洞, 用唧咀唧入吉士, 就ok喇~
2 |! Q! `! e' F, i公仔箱論壇8) 雪凍至好味道.www2.tvboxnow.com" x- J' z8 G9 y6 g4 n2 L8 W1 g
''吉士食譜 ''公仔箱論壇. C' K% L6 p+ A1 @" R
牛奶 250g / 糖 60g / 蛋黃 60g / 栗粉 25g / 牛油 12g / 雲呢拿籽 1/4條公仔箱論壇: ?" T1 S0 D8 [$ G
1) 粟粉, 30g糖和50g奶先拌勻, 後加蛋黃
# z8 N( T5 Y7 T2) 剩下200奶, 雲呢拿籽和30g糖煮沸, 邊煮邊拌公仔箱論壇 X4 }' \1 ]0 j7 e1 U
3) 將(2)倒入(1)中, 攪拌後再倒回鍋中煮至沸和稠身
- E$ W, v- R* W* d公仔箱論壇4) 關火後將糊過篩, 到糊降至60c時, 加入室溫牛油, 拌勻後冷藏3小時使可使用
5 n) Z/ M+ |; q5 `0 U9 {4 z q* d- `www2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb* T5 J+ h! D0 B) m o" t9 h
' G3 B! y% ]( a9 i: }& z. wtvb now,tvbnow,bttvb< 相机唔見左.無影相. > tvb now,tvbnow,bttvb" y2 `$ I- x5 D- {3 Q& H
講明先以下既相都係偷返黎!! I' i6 T L( f% m; g# W! ~! |7 W
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