[中式食譜] 多种食谱

vanbaswai

蜜汁红芋
4 \! g4 v# E2 @, x原 料www2.tvboxnow.com4 J* s9 L" S4 e% O" I3 @( j
紅芋1000克
4 H1 g' i5 O9 Z5 i- W, ~! F& _tvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e) j  S4 O7 {' `
冰糖125克
7 L3 w8 {( k: p: u4 F( cwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com4 h2 `" a- X% h" Z
制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?$ B5 q  E$ b5 ?4 A
選出過汗的聚橘黃色紅芋洗淨去皮﹐消成兩頭尖的塊﹔ 6 ?8 q' g. {( Z+ d7 c! ~4 ?2 {
砂鍋底部放竹箅加水﹑放冰糖放入火上熬划﹐再放入紅芋﹑蜂蜜﹐燒開后移小火燜1小時﹔ + J2 V& R6 B% g! B* r8 b7 ^
湯汁濃縮后﹐將紅芋裝盤﹐澆上原汁即成﹒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |( B, F1 h$ h# |' d+ r% e
tvb now,tvbnow,bttvb% ^+ |! w6 y% v- w
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-10 09:25 AM 編輯 ]

vanbaswai

原 料
& p  N$ h& a6 D) h" @" Rtvb now,tvbnow,bttvb帶皮青魚肉350克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `# M4 v) H9 Q  }+ i
青菜葉4片. {3 X% t+ I' @
雞蛋一個* b3 @# J- f+ V
咸面包屑75克公仔箱論壇; n2 k  q$ [) {. C8 M; z% ~
葡萄汁100克tvb now,tvbnow,bttvb( i5 m; l- c0 n# U

* N: M2 R4 @( e0 D  D  u# ~1 `5 ^& _www2.tvboxnow.com制 法
9 J1 L# f! _% C) D4 z魚肉治淨修成梯形﹐剞花刀至皮﹐放調料腌20分鐘﹐粘一層蛋糊﹐在粘一層面包屑﹐下7成油鍋中炸至金黃色﹐呈葡萄粒狀時撈出裝盤﹔ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p( h% {+ b1 M
菜葉焯水修成葡萄葉狀﹐貼在魚肉旁﹐用白糖﹑白醋﹑鹽﹑葡萄汁勾芡淋上即成﹒公仔箱論壇/ V* K; T7 p! v0 P, F9 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O3 M8 T( ~+ C2 o/ A; `
原 料
+ z  j/ q2 I/ |) r- H: z帶皮青魚肉350克
4 m8 |& t  d( ?/ D3 k# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青菜葉4片( R4 B% [! S7 L
雞蛋一個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C% s( G3 ], P- q
咸面包屑75克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @! E9 o! y# Y9 q! z
葡萄汁100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S8 U" S2 l: ~* A
- ~9 }5 X) [! X, H
制 法 www2.tvboxnow.com# k# Z& J! a# k2 `
魚肉治淨修成梯形﹐剞花刀至皮﹐放調料腌20分鐘﹐粘一層蛋糊﹐在粘一層面包屑﹐下7成油鍋中炸至金黃色﹐呈葡萄粒狀時撈出裝盤﹔ 4 ?8 A+ \* p& o8 q* g" ?  Q- g6 N
菜葉焯水修成葡萄葉狀﹐貼在魚肉旁﹐用白糖﹑白醋﹑鹽﹑葡萄汁勾芡淋上即成﹒

vanbaswai

原 料, K. x* ~# V3 H* b' R
豬 肉 脊 肉150 克4 ~8 m( f6 X+ L: P% v. j
鮮 辣 椒50 克www2.tvboxnow.com4 y6 r2 _* z' d5 W% b+ a4 B
青 豆50 克
+ t; d4 h& K% j( s香 菇50 克7 w/ v- n7 D! h0 A' |% T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [9 Q- o% v" q
制 法
+ u' k1 O# }2 P: Rtvb now,tvbnow,bttvb里 脊 肉 切 丁 ﹐ 加 料 酒 ﹑ 蔥 姜 ﹑ 胡 椒 粉 ﹑ 味 精 入 味 ﹐ 下8 成 熱 油 中 滑 熟 撈 出 ﹔
) p( q# P& B) `! S7 J& f公仔箱論壇鍋 留 底 油 ﹐ 下 辣 椒 塊 煸 炒 出 辣 味 ﹐ 下 肉 丁 ﹑ 青 豆 ﹑ 香 菇 丁 翻 炒 几 下 勾 薄 芡 出 鍋 即 可

vanbaswai

原 料公仔箱論壇; J1 S/ X2 u# d: M" [1 f
雞 肉、 海 參、 熟 白 雞 肉、 魚 肉、 熟 火 腿、 油 發 魚 肚、 魷 魚、 水 發 腐 竹、 干 貝、 冬 菇、 玉 蘭 片 适 量 * r: B- Y- E# y$ v6 n) V

/ _2 u5 ]& M' M3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法 tvb now,tvbnow,bttvb2 D$ A$ i2 `' `& k8 f
海 參、 魚 肚、 魷 魚、 玉 蘭 片、 腐 竹、 熟 火 腿 切 片； + S3 h3 J- S7 d+ t) y
豬 肚、 雞 肉、 干 貝 加 蔥 結、 姜 片、 紹 酒 蒸 透 入 味、 切 片；
2 y6 V5 Y# t& {0 R( w4 C" j熟 白 雞 肉、 熟 火 腿 切 絲 ；
. [+ ^# g, S# R公仔箱論壇魚 肉 制 茸 上 味， 粘 上 干 貝 絲 蒸 熟；
/ P, ~& r, o  }+ _( t將 干 貝 球、 各 种 原 料 和 調 料 下 入 雞 湯 燒 燴 入 味， 裝 碗 蒸 5 分 鐘， 潷 出 原 湯 勾 芡， 澆 在 雜 燴 上 即 成。

vanbaswai

原 料
3 O+ V' H* H. B干 蛤 士 蟆 油 粒 25 克 公仔箱論壇) e. }: t4 `  n
罐 頭 橘 瓣 10 克
+ L" r5 H, r7 i  T, k' p( R( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅 櫻 桃 10 克 * J* S0 n6 p" }1 |9 ]1 g, v. N
www2.tvboxnow.com4 `0 [# }& G7 B6 a5 K
制 法
# m7 @5 O% M5 N/ uwww2.tvboxnow.com泡 發 好 的 蛤 士 蟆 加 清 水 、 料 酒 、 蔥 姜 ， 蒸 10 分 鐘 取 出 。 tvb now,tvbnow,bttvb3 q( r( O; Q% \5 u! }1 q% G
漂 洗 除 去 腥 味 ， 用 清 水 浸 泡 。
# e/ U8 V& [3 v6 n# btvb now,tvbnow,bttvb冰 糖 加 清 水 燒 開 熬 成 糖 水 ， 濾 去 雜 質 。
4 y0 R2 P! X, w- b& I1 M( h; a$ l, k另 取 鍋 放 入 開 水 ， 放 入 發 好 的 蛤 士 蟆 煮 開 瀝 水 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m- D/ a, Q+ \& E- H" z: s* }( ~
鍋 內 倒 入 糖 水 、 橘 瓣 、 蛤 士 蟆 燒 開 ， 倒 入 湯 碗 ， 放 上 紅 櫻 桃 即 成 。

vanbaswai

原 料 tvb now,tvbnow,bttvb; Y8 M6 T4 W0 }% X5 i
豬里脊肉150克
1 J' j, O# r! q! E鍋巴250克
7 Q! A  {6 w2 O" Q' O, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水發木耳15克tvb now,tvbnow,bttvb% y% {, h6 ?  @* _0 k+ O
泡紅辣椒10克tvb now,tvbnow,bttvb0 c) a0 T+ F  D3 [# f. X
冬筍50克
1 O0 D7 r& Q0 _: l香菜适量
; m2 P- M, H: q; V' e公仔箱論壇
  f2 B& ^6 l: ?% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法6 S/ p1 g( n, A; B0 V% ?
tvb now,tvbnow,bttvb  A- p* g8 q  C6 G# ~) m
豬肉順切成片﹐加濕淀粉﹑料酒﹑鹽拌勻﹒ www2.tvboxnow.com4 k; J0 x$ S8 m' @* w; c; q& _* |+ z- w
冬筍切薄片﹐用肉湯調成味汁﹒ # R! E! {# {- [7 f6 F. k
肉片下7成熱油中吵熟﹐下蔥﹑姜﹑蒜片﹑冬筍﹑木耳﹑泡紅椒吵勻﹐烹入味汁﹐燒開后裝入碗中﹒ 7 C( a( n6 V* r; }
鍋巴下8成熱油中炸至浮起﹐出鍋裝盤﹐淋一勺熱油在鍋巴上上桌﹐倒入肉湯即成﹒

vanbaswai

原 料 www2.tvboxnow.com5 F: Q  I/ W& |7 P2 f, ]6 D
鱔魚500克
6 r8 W" @6 J, @" U' twww2.tvboxnow.com芹菜100克
, E9 \0 z) Q# Z) e' k1 R' {1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z7 c, Y  N- Q8 h# i( `) l7 X
制 法tvb now,tvbnow,bttvb5 ~* A, K8 B$ n6 K/ B- I* Y

- u: m! e& M. p: Z, \9 `tvb now,tvbnow,bttvb鱔魚治淨切絲﹐用油煸到水分快干時撈出﹐放干辣椒炸出香味﹐撈出辣椒﹒
6 E0 b" C9 U3 S5 A( O- z# mtvb now,tvbnow,bttvb再放入鱔絲﹐繼續煸炒一會﹐加鹽﹑少許豆瓣醬﹑醬油﹑料酒﹑胡椒﹑辣椒絲﹑蔥姜蒜﹑味精﹑芹菜翻炒几下﹐滴點醋裝盤﹐上面撒花椒面和姜絲即成﹒

vanbaswai

原 料
  u, w+ `; f: G8 v7 E/ p, d/ \雞脯肉150克
4 Z9 A* m0 ^" t* y3 _冬筍100克4 d; t% y& R8 u2 I. d
泡辣椒、芹黃25克
) J2 B0 F1 L  Y: b  o% I公仔箱論壇& {8 L" o3 b5 ?& R, L7 w
制 法
- J+ u( }! |6 jtvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com: X, o& y$ X" s# t2 t
雞肉切條，用鹽、水淀粉上漿。
" X2 o/ ?, |: j7 A2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水淀粉、料酒、鹽、胡椒粉和醋在碗中兌成味汁，用花生油將雞條炒散，放入蔥姜、蒜片和泡辣椒，炒出香味后放入冬筍條、芹菜，下入兌好的碗汁，翻吵几下即成。

vanbaswai

原 料
( t4 o# _# e! t; s公仔箱論壇魚頭2個- K# K" i! D* B% ^
香菇冬筍各50克www2.tvboxnow.com$ _% e! R" U, R# E5 I, v) C4 M
豆腐100克( G- L3 {6 C' k& y, q$ y
* i2 O& K! H4 F: E! O+ W  A
制 法tvb now,tvbnow,bttvb5 |6 S4 ^( r4 ~9 G
tvb now,tvbnow,bttvb. k; D  k8 V7 }+ W. [0 l( z# S% r
先將魚頭炸一下；
& V# C) k& Y9 H# {. t公仔箱論壇再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

vanbaswai

原 料 tvb now,tvbnow,bttvb0 p) \, h" T* ]: N3 H
茄 子250 克
! x( A$ W/ U. d1 W# P5 P公仔箱論壇郫 縣 豆 瓣50 克
% E6 P: {# i; e5 ]/ Itvb now,tvbnow,bttvb4 {4 [2 M" w# Q4 {
制 法
! \" D+ Y& }4 _. _9 F5 V" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  o6 c  A, [1 d/ P0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄 子 去 皮 剞 上 刀 紋 ， 切 塊 后 用 油 炸 軟 ； www2.tvboxnow.com! L2 Q% ]5 F5 B4 l
另 起 鍋 下 底 油 炒 豆 瓣 醬 ， 炒 香 后 加 蔥 姜 蒜 末 ， 放 白 糖 、 醬 油 、 醋 、 清 湯 ， 放 入 炸 好 的 茄 子 ， 收 干 汁 后 ， 用 水 淀 粉 勾 芡 而 成 。

vanbaswai

白 菜 心750 克公仔箱論壇$ `9 R- ?6 N& p4 K
肥 母 雞 一 只
4 \: y( b8 c/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬 排1000 克
+ y4 `( }! U2 G) n/ I" U+ W% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火 腿 适 量
7 R* q; P, p' F0 z+ n1 [& O: cwww2.tvboxnow.com
- H/ K  Y& H: V  [公仔箱論壇制 法
/ c  }/ p" G( X" Ytvb now,tvbnow,bttvb) C+ t  s7 z5 c* S1 k! G' f9 s
肥 母 雞 洗 淨 ， 和 豬 排 ， 火 腿 下 砂 鍋 ， 加 水 燒 開 后 除 去 浮 沫 ， 用 文 火 熬 成 清 湯；
% j' o8 j7 y/ _6 Y公仔箱論壇白 菜 心 去 幫 留 心 ， 在 根 部 切 十 字 刀 ， 用 開 水 略 燙；
. u0 M% J1 l* `, |$ I! e3 J! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。置 于 碗 中 ， 注 入 清 湯 上 籠 蒸 透 即 成。

vanbaswai

原 料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w# ]* n& q1 }) q. d" D9 y
黃 魚2 尾 約1000 克
4 F. {( Z& {* |7 m! f$ \, Qwww2.tvboxnow.com肉 絲100 克* j! \: n* Z: K
泡 辣 椒 絲25 克
( s3 y, B, s7 K: I蔥 姜 絲、 香 菇 絲、 冬 筍 絲、 榨 菜 絲25 克
' a6 f! p9 Y7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" @) I; ~! d; Z2 \( Gwww2.tvboxnow.com制 法9 `  G+ y6 L( a8 f) |3 m2 v

% Y1 P' P% v( f$ w7 gwww2.tvboxnow.com黃 魚 洗 淨， 兩 側 剞 一 字 花 刀， 用 料 酒、 鹽、 蔥 姜、 胡 椒 粉 腌 半 小 時；
1 X; O- d& V- a) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另 鍋 下 油， 煸 炒 肉 絲， 下 泡 辣 椒 絲、 蔥 姜 絲 煸 炒， 再 放 入 香 菇 絲、 冬 筍 絲、 榨 菜 絲， 加 醬 油、 胡 椒 粉、 料 酒、 味 精 炒 勻， 出 鍋 后 澆 在 魚 上； ) b4 _' h8 u* m- N- H9 R" [  \) y
上 籠 蒸 熟， 取 出 后 在 表 面 撒 蔥 絲， 澆 些 熱 油 即 成。

vanbaswai

原 料
: B6 t! v; Z3 h; ]6 k8 ~/ Ptvb now,tvbnow,bttvb鮮 碗 豆 50 克 公仔箱論壇1 Y( z; n3 O  t2 s3 U9 x' f0 C4 S
蝦 仁 150 克 - m( z8 O4 z$ |( J1 g8 L
豌 豆 苗 200 克
% G' l( p0 f% i! I$ ~- s蛋 清 1 個 3 P' M7 V0 \% O

$ ?& I( V% |! s7 o& u公仔箱論壇制 法公仔箱論壇- }! w8 ^2 F8 ]& n" {7 N
tvb now,tvbnow,bttvb2 V) e5 f* y  f8 Q9 Z* G
蝦 仁 加 少 許 鹼 面 腌 制 ， 然 后 用 水 沖 去 鹼 ， 用 毛 巾 沾 干 水 分； ! \' T: {3 b* Z, `
加 鹽 、 胡 椒 、 蛋 清 、 干 淀 粉 上 漿 ， 用 油 滑 熟 ， 控 去 水； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P" O; W5 |/ [+ J
鍋 內 留 底 油 ， 下 蔥 姜 末 、 蝦 仁 、 鮮 豌 豆 稍 炒 ， 倒 入 事 先 用 水 淀 粉 、 鹽 、 胡 椒 、 清 湯 兌 成 的 汁；
5 s- b6 \% ~9 q& q/ [0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。翻 炒 裝 盤 ， 用 炒 豆 苗 圍 邊 即 成

vanbaswai

原 料 2 z% n! T: r; F9 [! G
帶 皮 豬 腿 肉 400 克
: X8 d" U  g5 P. h  Utvb now,tvbnow,bttvb青 蒜 苗 100 克
! Y! _- L& }- k& Kwww2.tvboxnow.com郫 縣 豆 瓣 25 克
0 E. O( ^6 p% Z, t8 o6 Jwww2.tvboxnow.com甜 面 醬 約 10 克 www2.tvboxnow.com) p7 ?6 X/ V  l4 G, R1 F7 c% @

. Q- a' L) Z6 ?% h' k! N6 v制 法www2.tvboxnow.com1 j( `# x, q; i6 u8 u
tvb now,tvbnow,bttvb  w$ ?" s: r' Z) M  e
肉 洗 淨 ， 煮 至 肉 熟 皮 軟 撈 出 ， 涼 后 切 片 待 用 ， 青 蒜 切 段 ；
/ a0 Q. X5 }3 Dwww2.tvboxnow.com肉 片 在 6 成 熱 油 鍋 中 炒 至 翻 卷 成 耳 狀 時 ， 下 剁 茸 的 郫 縣 豆 瓣 炒 上 色 ， 再 放 甜 面 醬 炒 出 香 味 ， 調 味 后 放 青 蒜 段 翻 勺 裝 盤 即 成 。

vanbaswai

原 料 www2.tvboxnow.com2 m4 i7 `2 L3 I! p. I
牛 肉 約 500 克
( a% L! ~4 n; y' @5 x$ Dwww2.tvboxnow.com五 香 米 粉 75 克
& S5 r: F# h! s  l9 E/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香 菜 50 克
5 G+ H& C6 `: D9 L7 K/ x4 b0 Z7 wtvb now,tvbnow,bttvb
/ P/ c* G! f: Z( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法
+ k6 p5 M+ L# L/ ?& B' Ywww2.tvboxnow.com
8 p0 P7 q0 U8 w/ E+ C8 E公仔箱論壇牛 肉 去 筋 切 片；
- f% G; ~% {3 s& j5 Y0 i加 豆 瓣 、 醪 糟 汁 、 醬 油 、 花 椒 粉 ， 辣 椒 粉 ， 蒜 泥 及 米 粉 拌 均 ；
2 B  _9 D0 ]% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上 籠 蒸 至 軟 爛 ； - U& F! k/ B0 C8 B- b
加 調 料 ， 香 菜 上 桌 即 成 。