[中式食譜] 多种食谱

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蜜汁红芋tvb now,tvbnow,bttvb5 _. M- s" x; |: g
原 料( |, M( C0 H9 k$ ?7 G& k2 o4 V
紅芋1000克
7 h# A3 C: D& O5 z0 |" Qwww2.tvboxnow.com蜂蜜200克5 I2 G- @9 L& L" M
冰糖125克
6 c8 f3 y9 C; @5 cwww2.tvboxnow.com
6 X1 H) ]" q: O  }& w* I6 {# e6 P公仔箱論壇制 法 ! r; a0 I& z  a7 b- c9 D' d" W& x/ r
選出過汗的聚橘黃色紅芋洗淨去皮﹐消成兩頭尖的塊﹔ ! D+ Q) N9 S' i6 l0 p9 d9 O
砂鍋底部放竹箅加水﹑放冰糖放入火上熬划﹐再放入紅芋﹑蜂蜜﹐燒開后移小火燜1小時﹔
' ~8 i$ ^9 E" I, t7 E1 k. V* qwww2.tvboxnow.com湯汁濃縮后﹐將紅芋裝盤﹐澆上原汁即成﹒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t5 }& Q  e# Q" E
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[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-10 09:25 AM 編輯 ]

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原 料tvb now,tvbnow,bttvb, D, S' S# z0 f1 q- z$ {" y. C4 R1 C9 F
帶皮青魚肉350克tvb now,tvbnow,bttvb' ]; o2 ~* [6 f4 C8 r
青菜葉4片www2.tvboxnow.com1 \/ \1 B- T+ j7 u4 t  z2 a
雞蛋一個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H+ h' C! C! X0 H) e
咸面包屑75克
: X5 g, D( a3 t+ S* rtvb now,tvbnow,bttvb葡萄汁100克公仔箱論壇" E- [: r7 m5 i; p  [6 @

8 v$ R$ N4 t4 P, x+ r9 _/ ntvb now,tvbnow,bttvb制 法
# X/ o/ I3 f1 ^; e  {& r( T魚肉治淨修成梯形﹐剞花刀至皮﹐放調料腌20分鐘﹐粘一層蛋糊﹐在粘一層面包屑﹐下7成油鍋中炸至金黃色﹐呈葡萄粒狀時撈出裝盤﹔ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T" {% s/ R! q* g- @- Q" {. {
菜葉焯水修成葡萄葉狀﹐貼在魚肉旁﹐用白糖﹑白醋﹑鹽﹑葡萄汁勾芡淋上即成﹒www2.tvboxnow.com" j1 t$ @6 X/ G% H0 z- N4 _6 F" E

" u5 x& F, S: p( ewww2.tvboxnow.com原 料公仔箱論壇% A! j. U* r( c. Y' H
帶皮青魚肉350克+ }) M: B) f5 y( D
青菜葉4片
( b5 l: e: P5 m雞蛋一個
/ x) n7 d' y  S) Cwww2.tvboxnow.com咸面包屑75克
' K# Z3 U. `; ]5 T葡萄汁100克
4 f! l. i3 c- p/ g: }  K( ~公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r4 _$ I0 D1 v3 p% _
制 法
) i7 V0 o; R+ E3 u9 Q; ^www2.tvboxnow.com魚肉治淨修成梯形﹐剞花刀至皮﹐放調料腌20分鐘﹐粘一層蛋糊﹐在粘一層面包屑﹐下7成油鍋中炸至金黃色﹐呈葡萄粒狀時撈出裝盤﹔
/ l* u* O1 f1 @. h菜葉焯水修成葡萄葉狀﹐貼在魚肉旁﹐用白糖﹑白醋﹑鹽﹑葡萄汁勾芡淋上即成﹒

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原 料www2.tvboxnow.com# L- \: M1 A( L3 @; J/ U8 b3 \1 }5 u
豬 肉 脊 肉150 克公仔箱論壇8 B& p& z5 U. H! C1 T2 }: e
鮮 辣 椒50 克
' Y$ H: }! u" _! P公仔箱論壇青 豆50 克
: d- k4 c  h3 J. j6 ?/ l香 菇50 克
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7 I" Y7 F! \' W5 ~5 A( t1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法
+ |3 \; n9 F; s) S. a( w" t' C公仔箱論壇里 脊 肉 切 丁 ﹐ 加 料 酒 ﹑ 蔥 姜 ﹑ 胡 椒 粉 ﹑ 味 精 入 味 ﹐ 下8 成 熱 油 中 滑 熟 撈 出 ﹔
! f7 H& O% Q- D) S鍋 留 底 油 ﹐ 下 辣 椒 塊 煸 炒 出 辣 味 ﹐ 下 肉 丁 ﹑ 青 豆 ﹑ 香 菇 丁 翻 炒 几 下 勾 薄 芡 出 鍋 即 可

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原 料
! {0 S: r7 z0 S4 X公仔箱論壇雞 肉、 海 參、 熟 白 雞 肉、 魚 肉、 熟 火 腿、 油 發 魚 肚、 魷 魚、 水 發 腐 竹、 干 貝、 冬 菇、 玉 蘭 片 适 量
# B. }/ C. Q8 u9 {* G. awww2.tvboxnow.com0 S8 ^+ w8 m9 |6 C' L  y) C. z6 E5 i
制 法
/ a" m# _$ `. _& H* q. ~: S4 K2 m3 h海 參、 魚 肚、 魷 魚、 玉 蘭 片、 腐 竹、 熟 火 腿 切 片； www2.tvboxnow.com8 u: i) P2 v; t. S
豬 肚、 雞 肉、 干 貝 加 蔥 結、 姜 片、 紹 酒 蒸 透 入 味、 切 片； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t- _5 a8 T0 `! k/ k1 J) ~3 o, t
熟 白 雞 肉、 熟 火 腿 切 絲 ；
# p+ b7 `5 G$ f* d+ k5 ^; q公仔箱論壇魚 肉 制 茸 上 味， 粘 上 干 貝 絲 蒸 熟； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k6 L" z9 m, Z" m! g2 @$ F' ~
將 干 貝 球、 各 种 原 料 和 調 料 下 入 雞 湯 燒 燴 入 味， 裝 碗 蒸 5 分 鐘， 潷 出 原 湯 勾 芡， 澆 在 雜 燴 上 即 成。

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原 料
3 e& e; F( G) Mwww2.tvboxnow.com干 蛤 士 蟆 油 粒 25 克
( t% b3 ]$ O/ X2 R罐 頭 橘 瓣 10 克
/ a3 f. g: t$ J9 c" ?0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅 櫻 桃 10 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v2 I% \% d7 D, {0 t

! u) R: I2 w  M1 p- }; ptvb now,tvbnow,bttvb制 法
5 y8 t, m9 Y& O. J8 \; r3 Ftvb now,tvbnow,bttvb泡 發 好 的 蛤 士 蟆 加 清 水 、 料 酒 、 蔥 姜 ， 蒸 10 分 鐘 取 出 。 $ v  z& p; l3 F( O
漂 洗 除 去 腥 味 ， 用 清 水 浸 泡 。
7 j* A& M2 _* d2 F! B7 d7 itvb now,tvbnow,bttvb冰 糖 加 清 水 燒 開 熬 成 糖 水 ， 濾 去 雜 質 。
; K" v( A. S8 X! C另 取 鍋 放 入 開 水 ， 放 入 發 好 的 蛤 士 蟆 煮 開 瀝 水 。
0 P8 E/ o0 Y6 F% A0 `- F/ Btvb now,tvbnow,bttvb鍋 內 倒 入 糖 水 、 橘 瓣 、 蛤 士 蟆 燒 開 ， 倒 入 湯 碗 ， 放 上 紅 櫻 桃 即 成 。

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原 料 公仔箱論壇3 v7 P- X& L. B4 y) o
豬里脊肉150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C3 `; H, ?+ f. l! h/ g0 E* o
鍋巴250克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c* x2 @2 q" X! R9 l/ N
水發木耳15克
2 I3 [) L! o9 r$ A8 P& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡紅辣椒10克公仔箱論壇$ L( F+ u: o* X8 m
冬筍50克
# Y+ y: K: S4 X, o( n香菜适量
) i4 Q8 f: y2 A1 D* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. R) S0 N$ [* f& b1 q1 o. f
制 法
& X( O: p" g# Z% G公仔箱論壇7 H# m4 m8 Y/ m9 w
豬肉順切成片﹐加濕淀粉﹑料酒﹑鹽拌勻﹒ tvb now,tvbnow,bttvb1 j- E1 A, G# s9 ?9 E2 D# F) r
冬筍切薄片﹐用肉湯調成味汁﹒
/ K+ f/ U* z3 x" q% M6 C3 }% R肉片下7成熱油中吵熟﹐下蔥﹑姜﹑蒜片﹑冬筍﹑木耳﹑泡紅椒吵勻﹐烹入味汁﹐燒開后裝入碗中﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X% ~4 A7 p, Z- \
鍋巴下8成熱油中炸至浮起﹐出鍋裝盤﹐淋一勺熱油在鍋巴上上桌﹐倒入肉湯即成﹒

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原 料 公仔箱論壇2 }  S0 A( _9 y9 p
鱔魚500克公仔箱論壇/ U' s9 w8 g% S- o; E5 q% F4 W
芹菜100克
7 ?% f, V- B& w! d  ~- \+ W公仔箱論壇www2.tvboxnow.com% c3 K8 C$ U& @, u) q; T& H) I
制 法tvb now,tvbnow,bttvb! b1 Q3 ~& q0 C! |" z; k

9 d, g. A6 U2 ~6 M# _0 Z- a8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱔魚治淨切絲﹐用油煸到水分快干時撈出﹐放干辣椒炸出香味﹐撈出辣椒﹒
/ {# l4 Z- {; H% ?' N$ V公仔箱論壇再放入鱔絲﹐繼續煸炒一會﹐加鹽﹑少許豆瓣醬﹑醬油﹑料酒﹑胡椒﹑辣椒絲﹑蔥姜蒜﹑味精﹑芹菜翻炒几下﹐滴點醋裝盤﹐上面撒花椒面和姜絲即成﹒

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原 料
; q" d; L0 Y3 S- h8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞脯肉150克tvb now,tvbnow,bttvb6 l  u  T5 O2 T  l3 V- ^* ~
冬筍100克- s; I6 R) M" ?, O/ [
泡辣椒、芹黃25克2 L1 R, t) E$ {1 S/ D" L7 V8 t9 e

! m9 N- A5 a( x3 [! O/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法www2.tvboxnow.com# H; J7 W$ ^" D4 O9 J

( M' {# t6 Z3 ytvb now,tvbnow,bttvb雞肉切條，用鹽、水淀粉上漿。   ?$ j' g6 S1 m( t1 F& D
水淀粉、料酒、鹽、胡椒粉和醋在碗中兌成味汁，用花生油將雞條炒散，放入蔥姜、蒜片和泡辣椒，炒出香味后放入冬筍條、芹菜，下入兌好的碗汁，翻吵几下即成。

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原 料
  F0 P5 K5 B3 Y+ n4 u) _, V) @. S魚頭2個
2 T' C# ?3 V4 u6 ^' M* t2 L, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇冬筍各50克
" s  L" f/ A% e/ Etvb now,tvbnow,bttvb豆腐100克公仔箱論壇% L/ x, i" Q1 ~3 A

  M1 M  }3 z. |/ Z+ o$ T. a制 法
0 g2 b+ }. [: w9 S/ t公仔箱論壇
9 U/ t0 e& A2 D/ N+ P* w公仔箱論壇先將魚頭炸一下；
" I% q# q) W* a% M) R0 Rtvb now,tvbnow,bttvb再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

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原 料
& R$ O# d4 }3 V+ W1 b/ S3 }7 Z* \公仔箱論壇茄 子250 克! ]6 j4 w& z; i) J. E' z
郫 縣 豆 瓣50 克www2.tvboxnow.com: P: r# i* ]2 n& K9 h( x5 S6 v  Q6 I
0 Z3 {4 d5 b# T8 W( L; z4 f8 s
制 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U2 [  `& F8 H2 K7 l: d: s8 R1 ~/ z

2 e% S( w7 g2 ^$ ~4 k/ K% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄 子 去 皮 剞 上 刀 紋 ， 切 塊 后 用 油 炸 軟 ；
( w  t/ I- Q0 Z& ~. Utvb now,tvbnow,bttvb另 起 鍋 下 底 油 炒 豆 瓣 醬 ， 炒 香 后 加 蔥 姜 蒜 末 ， 放 白 糖 、 醬 油 、 醋 、 清 湯 ， 放 入 炸 好 的 茄 子 ， 收 干 汁 后 ， 用 水 淀 粉 勾 芡 而 成 。

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白 菜 心750 克& y' S' X5 l9 d8 H  J8 I( H
肥 母 雞 一 只www2.tvboxnow.com5 U2 J3 U& b& y8 B; ~
豬 排1000 克
: Q7 g9 s- R8 D1 R, X8 {火 腿 适 量
. G9 [5 b; l5 k' ~. x1 B公仔箱論壇
, w! V5 M! k1 }, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法
7 `2 ^* U( [* T* H- v/ \www2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb! E& }' U9 A! }) D9 b& [" K" B* C
肥 母 雞 洗 淨 ， 和 豬 排 ， 火 腿 下 砂 鍋 ， 加 水 燒 開 后 除 去 浮 沫 ， 用 文 火 熬 成 清 湯； 0 G- h, C# O+ }9 Z: n& s  O$ m
白 菜 心 去 幫 留 心 ， 在 根 部 切 十 字 刀 ， 用 開 水 略 燙；
% W! Q* A% {' V% V0 ~4 nwww2.tvboxnow.com置 于 碗 中 ， 注 入 清 湯 上 籠 蒸 透 即 成。

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原 料
* W7 r- g! N4 `6 t黃 魚2 尾 約1000 克9 w5 E9 R2 T0 ?( X% {  |, T4 A
肉 絲100 克, b1 e( _5 f! N" H/ Y2 Y2 l
泡 辣 椒 絲25 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O7 }5 @0 z+ F5 G% P2 z0 j
蔥 姜 絲、 香 菇 絲、 冬 筍 絲、 榨 菜 絲25 克
0 ]* W3 ~6 S8 r( S/ ]公仔箱論壇- y) ?0 C3 I+ B/ h' l9 w# r
制 法tvb now,tvbnow,bttvb' e* `: d( C, o5 ?( [- B

1 R, C' t( X  ~4 Q2 F黃 魚 洗 淨， 兩 側 剞 一 字 花 刀， 用 料 酒、 鹽、 蔥 姜、 胡 椒 粉 腌 半 小 時； tvb now,tvbnow,bttvb1 E+ w8 [% J4 ~3 \/ [! u& J3 o
另 鍋 下 油， 煸 炒 肉 絲， 下 泡 辣 椒 絲、 蔥 姜 絲 煸 炒， 再 放 入 香 菇 絲、 冬 筍 絲、 榨 菜 絲， 加 醬 油、 胡 椒 粉、 料 酒、 味 精 炒 勻， 出 鍋 后 澆 在 魚 上； 公仔箱論壇: n9 m& x1 {* B: g# ?8 q  X9 g& Q
上 籠 蒸 熟， 取 出 后 在 表 面 撒 蔥 絲， 澆 些 熱 油 即 成。

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原 料
. t& N2 ~, n6 N4 L公仔箱論壇鮮 碗 豆 50 克 公仔箱論壇" s* B3 x, g) X5 Z' I7 V8 U
蝦 仁 150 克
& g* i5 X- t- `9 f9 U$ x; A豌 豆 苗 200 克
/ w' k2 V7 L: j) c7 z: [蛋 清 1 個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M5 `9 T1 M: a

& p( f2 ?; m. Y# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法- ?0 B& u9 I6 ]( P
公仔箱論壇9 [7 l: r+ p/ Y* F
蝦 仁 加 少 許 鹼 面 腌 制 ， 然 后 用 水 沖 去 鹼 ， 用 毛 巾 沾 干 水 分； 公仔箱論壇" x+ ^$ y, A8 b' W5 e7 H* ]
加 鹽 、 胡 椒 、 蛋 清 、 干 淀 粉 上 漿 ， 用 油 滑 熟 ， 控 去 水；
  x7 R2 s" M/ a8 x- }4 S! w7 e鍋 內 留 底 油 ， 下 蔥 姜 末 、 蝦 仁 、 鮮 豌 豆 稍 炒 ， 倒 入 事 先 用 水 淀 粉 、 鹽 、 胡 椒 、 清 湯 兌 成 的 汁；
( V( a% W) I8 t; I$ A5 E3 V' ]. F翻 炒 裝 盤 ， 用 炒 豆 苗 圍 邊 即 成

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原 料
, |+ Z; S7 N3 \5 G, |帶 皮 豬 腿 肉 400 克 # X; S$ D+ s: w4 O9 d3 A
青 蒜 苗 100 克 tvb now,tvbnow,bttvb* i9 n& K' a. e- d6 ?" G: p
郫 縣 豆 瓣 25 克 5 X( j" {" {3 ]
甜 面 醬 約 10 克
4 {8 n$ w+ S4 x, }# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {0 m9 b3 b. U- s5 \: \1 W
制 法www2.tvboxnow.com0 u# k" b! V" v

0 Y; B- f9 g% l+ ^) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉 洗 淨 ， 煮 至 肉 熟 皮 軟 撈 出 ， 涼 后 切 片 待 用 ， 青 蒜 切 段 ； 公仔箱論壇  ^; F$ f0 G/ x
肉 片 在 6 成 熱 油 鍋 中 炒 至 翻 卷 成 耳 狀 時 ， 下 剁 茸 的 郫 縣 豆 瓣 炒 上 色 ， 再 放 甜 面 醬 炒 出 香 味 ， 調 味 后 放 青 蒜 段 翻 勺 裝 盤 即 成 。

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原 料
7 c" ?8 C! R" B2 e6 ]% [+ Y7 q牛 肉 約 500 克
0 x* ?, z9 Y9 U7 k+ q6 u9 l1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五 香 米 粉 75 克
9 `, k2 G$ H# Z香 菜 50 克 公仔箱論壇0 j$ p. p: y) a7 Z5 l

! L; m; K  y: V1 ~8 i, h6 y公仔箱論壇制 法
0 L$ w. m- y; v. V8 D) Itvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com- v0 D$ z: o! e$ a1 C, |
牛 肉 去 筋 切 片； tvb now,tvbnow,bttvb" m2 q' {1 f. b
加 豆 瓣 、 醪 糟 汁 、 醬 油 、 花 椒 粉 ， 辣 椒 粉 ， 蒜 泥 及 米 粉 拌 均 ； www2.tvboxnow.com: y+ C0 v. l" C8 z7 W  ^
上 籠 蒸 至 軟 爛 ； 公仔箱論壇& p& F% Z! N3 R/ O: L, m# {
加 調 料 ， 香 菜 上 桌 即 成 。