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原 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P% h6 Q# D9 k+ X
鮮鱖魚1尾約1000克9 B2 x- o1 L& ]; Y5 u& t& Q8 v
香菇片50克+ I$ P. y: ^% g, O2 q% h
蛋皮片各50克 www2.tvboxnow.com1 S. Z, V4 `$ a: @/ h1 H( r
www2.tvboxnow.com0 [. U& l4 Y' T
制 法 tvb now,tvbnow,bttvb4 g4 _" W3 `0 y4 L1 W
金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒
% r9 h7 L# E* ^/ _: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料
: N: B, E, D( Otvb now,tvbnow,bttvb蛋皮100克公仔箱論壇( a! f3 Y3 c  p5 [% X
冬筍100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J! K- ^# J$ [; u1 \/ j
金針菇100克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E, B0 A  t( z, p% T5 e

7 k+ P8 o/ j8 H! r3 Qwww2.tvboxnow.com制 法
% |, T: R, w: q& _! @3 z7 f0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒ tvb now,tvbnow,bttvb5 H2 G# J$ x: u  I0 y
冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料
2 S& H8 k9 s, ?鮮鱖魚1尾約250克1 }/ u) b5 K# d
白糖100克tvb now,tvbnow,bttvb0 k. U7 _; E; x7 ^* v
番茄醬100克
$ y$ j% A& t8 `蔥結5克
- d. ~: ^0 X  E/ m, d姜片10克 tvb now,tvbnow,bttvb! t* b. ^1 D5 m2 a/ b4 W% S

( M: t* B, L* S2 N制 法 公仔箱論壇, h  C; I/ u0 y5 b" f$ {
魚治淨后片成長條剞花刀，加蔥結、姜汁、料酒腌30分鐘，用干淀粉拍勻，下8成熟熱油中炸至金黃，魚肉呈葡萄粒狀時裝盤。 % X7 R( t1 v% w' P" J
青菜葉焯水后，切成葡萄葉、梗襯在魚肉兩旁。
* N- r  [9 J$ N& x8 n+ hwww2.tvboxnow.com番茄汁、白糖下熱油鍋推勻，澆在魚上即成。

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原 料
- F" m- I. Q! n  ltvb now,tvbnow,bttvb淨　魚肉400克
: k0 D. n- a  B+ E3 {' n9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荸薺末5克
. x8 ~% s$ Y: L水發香菇50克
- p# }- U. p9 f3 Z/ U5 \雞湯500克
0 i4 c) p% L" P3 E. wwww2.tvboxnow.com雞蛋4個
3 D# }0 j$ J# p" ^9 z3 ?' w2 Wtvb now,tvbnow,bttvb
+ j0 e1 H) q% s5 Q6 O! Jtvb now,tvbnow,bttvb制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q/ U4 b9 [; A: e# o: H; W" }/ U" J
　魚肉制茸，加調料、荸薺末、雞蛋清，順一個方向邊攪拌邊加水調成糊狀； 3 Y' v1 I9 M* u- Z% ?
鍋內加清水置小火上，用手將魚茸擠成橘瓣形，逐個入鍋后，移旺火汆１分鐘撈出； ) o8 E$ ]. F+ A4 Z5 `9 u
雞湯加香菇片、調料置旺火上，下魚丸汆誘起鍋裝碗，撒上蔥花、白胡椒粉即可

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原 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g- Q/ D' |% I) @$ \
水發海參400克
+ N  A# U1 a/ E5 \3 k( y8 Z. p# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟火腿、冬筍、熟雞肉、熟蓮子各25克6 b& Y# F+ i: |5 G1 y4 b* i1 T
水發蹄筋50克公仔箱論壇  y* w# Q( m4 y9 q8 H" k% q3 a0 B& D
蝦米15克
( Y9 e0 j, X3 K! L3 K/ `tvb now,tvbnow,bttvb荸薺50克www2.tvboxnow.com. i) H. d0 K' {! ?! y" j
水發香菇5克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G; P' u0 a; n. l

1 z4 V# G8 W* q) t0 @制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y  H* L0 {; T. y" F) o4 k; F
海參、蹄筋治淨，切條；
% N6 w" ~% g# T( Z& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬筍、火腿、雞肉切片，荸薺切丁，蓮子去芯；
( r, y1 a  Z; f' ^* R1 w! G6 Swww2.tvboxnow.com炒鍋燒熱用蔥姜嗆鍋，下海參稍炒，烹入雞湯，裝碗；
! B; b6 N8 B! W9 T& f公仔箱論壇將雞湯、香菇、火腿等原料燴熟，倒在海參上蒸1小時候潷汁碼盤；
) V0 }" W* Y, B原汁加調料燒開勾芡，澆在海參上即成。

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原 料) y- Z  G! X: H0 {- b4 s5 f1 m
香菇、馬蹄、火腿、雞脯肉、冬筍、蓮子、桃仁、青豆各50克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p# @# U6 Z  l
tvb now,tvbnow,bttvb0 z. B' t: N9 P6 T3 X# k: p6 g% U
制 法
. i) G6 D) {+ F* Z( a3 I- S: htvb now,tvbnow,bttvb桔子洗淨，用花刀從蒂部雕開作蓋，取出桔瓣成桔盅；
8 X$ `" _" T0 W4 Q/ |& A' Utvb now,tvbnow,bttvb香菇、冬筍、馬蹄、火腿、雞脯肉切丁，蓮自去蕊上籠蒸熟，桃仁用開水焯熟去皮掰成細丁，青豆用高湯煮至入味后下6成熱油中滑熟；
4 S# e8 p! n# h( p3 gtvb now,tvbnow,bttvb各料拌勻裝入桔盅中，上籠蒸熱即成。

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原 料
$ q& B7 X  S+ h% k; E* ]tvb now,tvbnow,bttvb鱸魚1尾
& V$ [& z- i3 Y) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄醬50克# C5 x0 F8 G' O. G. [8 i; i( C
芥藍菜葉2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m1 B  |( }+ Y* ^5 n( D. ^" k
干淀粉100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X! \* X3 h; V- U" h6 n, n
濕淀粉10克
8 G2 j5 e' J% H/ j4 J( Utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ m3 M0 J: ^0 U  |& I
制 法
, \3 q0 r4 Q( U. k1 {www2.tvboxnow.com鱸魚治淨剖成2片去骨﹐剞花刀﹐再用斜刀橫剞﹐切成10塊﹒
- @8 S0 i; B7 `, R6 }2 M芥藍葉剪菊花狀﹐焯水﹒肉清湯加調料調成鹵汁﹒
) A9 }1 U5 H) N* V0 _+ B將鱸魚塊炸至菊花形裝盤﹐配芥藍葉﹒
1 m3 O5 j" _; \# s# J5 J鹵汁勾芡﹐淋于菊花鱸魚上即成﹒

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www2.tvboxnow.com# J! R+ ~% i( r; Q
原 料：www2.tvboxnow.com" \* f3 u# Q5 R
龍蝦片适量
8 q( q/ B' b; @7 o2 j7 v( [  Q蘑菇适量
) W+ k+ h; N) L9 E* ywww2.tvboxnow.com發菜适量
: m  ]& F% V* Y- E8 N' H9 S蝦茸适量, A  S7 G) I+ \) x# c
蛋皮适量2 g  \' A* |, g) M1 O
紅櫻桃一顆 + Z1 T% ]7 i- t4 z# N
制 法 tvb now,tvbnow,bttvb: ]2 u! E5 K  [9 u" o9 a8 j" P8 ~/ `
龍蝦片炸好后置盤中央呈蓮花狀，櫻桃作蓮心。 tvb now,tvbnow,bttvb( |" k! M/ v; A
蘑菇用高湯入味，碼放在“蓮花”外，再鋪一層發菜，蝦茸下６成熱油中滑熟，用蛋皮包成“金魚”狀，碼在盤周圍即成。

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原 料﹕公仔箱論壇  W0 K' `, r; p6 e" ]
罐頭鮑魚12個www2.tvboxnow.com" d5 Q$ ]1 |! @0 m( D% h
鱖魚肉100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u, v% C$ C/ q
豌豆24粒
9 y. m# w* p) I+ K" x" z. _5 h# N) ktvb now,tvbnow,bttvb油菜葉250克
, W0 a2 O7 m, x2 l7 `公仔箱論壇雞蛋清4個
4 x. `' s  N9 x  v公仔箱論壇雞鴨湯200克
6 m8 D1 G& y7 a" u. ~1 w& Q2 A: k公仔箱論壇制 法 tvb now,tvbnow,bttvb8 h  a5 u% i5 V+ u/ C* L! d
鱖魚去骨制茸﹒
$ S/ w1 v" k7 }9 Etvb now,tvbnow,bttvb油菜切絲過油﹒
4 W( C& A* g8 V9 a+ `! dwww2.tvboxnow.com將鮑魚在雞湯鴨湯中煨5分鐘后撈出﹐從底部肉邊開口出向兩邊撕至一半﹐即“蛤蟆前腿”﹔在頭部平片一口﹐填滿魚茸﹐即“蛤蟆嘴”﹔魚茸上嵌兩粒豌豆即“蛤蟆眼”﹒ tvb now,tvbnow,bttvb* s; }) m; k6 g; {7 v
旺火蒸5分鐘取出裝盤﹐將雞鴨湯加調料﹐燒開勾芡﹐淋在蛤蟆鮑魚上即成﹒

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原 料﹕
' |0 N) Z$ l* B  n豬 板 油300 克tvb now,tvbnow,bttvb' ?5 {+ r: i1 h6 J: k, [4 c5 a
蜂 蜜 約200 克
8 X8 K* p- T+ B# _" z公仔箱論壇青﹑ 紅 絲 各15 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C) q: M9 _" O1 {* I; U
雞 蛋2 個
2 a7 c! X  |0 e: o' T! L公仔箱論壇制 法 3 U6 H6 H$ g& S: h$ P0 @9 K/ B3 E
豬 板 油 切 成 條, 沾 上 干 淀 粉, 搓 成 圓 條.
" u( y% _3 _+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。面 粉 用 溫 水 和 成 面 團, 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 攪 拌 成 團.
6 ^2 P; z4 w! n7 W8 P/ o4 e8 ?公仔箱論壇再 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 如 此 反 复3 次 后 磕 入 雞 蛋 調 成 糊. 公仔箱論壇* t: e" E% Y( j/ z9 `) b
板 油 條 蘸 勻 雞 蛋 面 糊 入 花 生 油 鍋 中 炸, 呈 葫 蘆 狀 時 撈 出.
) o. T% @' k  {1 u$ a$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂 蜜 熬 至 色 深, 放 入" 葫 蘆", 挂 勻 蜂 蜜, 裝 盤, 撒 上 白 糖 和 青, 紅 絲 即 成.

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原 料﹕www2.tvboxnow.com1 j/ _9 \( L) W! X  H5 c1 X
雞 脯 肉 100 克# {$ L( K0 O' F  r
西 紅 柿 3 個
, m0 l, n# `* O/ Uwww2.tvboxnow.com鮮 豌 豆﹑ 火 腿 末﹑ 油 菜 葉 适 量 tvb now,tvbnow,bttvb* u  ^- C7 g4 I. ~- Z# E; ]8 D1 _
制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q8 k6 U  p6 w% V2 Z, j0 `( V# Q, ]
油 菜 葉 切 絲﹐ 雞 脯 肉 砸 成 泥﹐ 蛋 清 摻 入 面 粉 和 干 淀 粉 攪 均﹐ 菠 菜 擠 汁﹔
" n$ `; @/ t- D- v# B7 ~/ I* f% {. W4 htvb now,tvbnow,bttvb雞 泥 加 調 料﹑ 熟 豬 油﹑ 菠 菜 汁﹑ 蛋 清 攪 成 糊﹔
+ W+ x9 ~% |$ M2 K# d# g+ ]  K2 iwww2.tvboxnow.com取 14 個 小 酒 盅﹐ 分 別 抹 上 熟 豬 油﹐ 裝 入 雞 泥﹐ 嵌 上 豌 豆﹐ 綴 以 火 腿 末 上 籠 蒸 5 分 鐘 后 取 出﹐ 放 入 大 湯 碗﹐ 倒 入 雞 湯﹐ 燒 開 勾 芡 即 成﹒

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原 料
& j' Q! ?! w8 g4 z) V+ q羊 肉 750 克
5 o7 ^( Q( H4 W: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白 菜 ﹑ 粉 絲 ﹑ 糖 蒜 适 量 % t" D. S6 x; W7 {

$ F5 I2 j5 i, [, V& s! ztvb now,tvbnow,bttvb制 法
1 O9 u0 F9 x" d+ ctvb now,tvbnow,bttvb羊 肉 去 筋 骨 ﹐ 切 成 薄 片; www2.tvboxnow.com; O4 c5 X" p2 t5 d0 A4 [
芝 麻 醬 ﹑ 腌 韭 菜 花 ﹑ 醬 豆 腐 ﹑ 醬 油 ﹑ 辣 椒 油 ﹑ 鹵 蝦 油 ﹑ 香 油 ﹑ 紹 酒 ﹑ 味 精 适 量 ﹐ 調 成 味 汁 ﹔ www2.tvboxnow.com- z9 A) O7 ?  L2 G# \
火 鍋 加 清 湯 燒 開 ﹐ 下 肉 片 涮 至 熟 撈 出 加 味 汁 以 糖 蒜 佐 食 ﹒

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原 料www2.tvboxnow.com$ ]. z6 b7 z* F
北 京 淨 鴨 1 只( 2250 克 )
/ z  Y5 J  ?4 i& U  Z" I( b麥 芽 糖 10 克 ﹐甜 醬 1 碟 ﹐北 京 蔥 段 1 碟 ﹐荷 葉餅 或 芝 麻 燒 餅 若 干;! Y  [. u' S' i9 `/ p* |

4 ?) p3 F( [& M. p: @8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法 tvb now,tvbnow,bttvb9 B4 @5 H- o% l$ t" `
選 一 只 完 整 的 北 京 填 鴨 ﹐ 從 割 開 的 气 管 處 打 气 ﹐ 使 其 皮 肉 分 离 ﹑ 全 身 鼓 起 ﹐ 顯 得 飽 滿 的 樣 子 ﹒
6 W5 i  a+ E7 d: e% v4 O& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將 鴨 子 開 膛 除 去 內 臟 ﹐ 然 后 放 入 一 根 約 2 英 寸 長 的 木 棍 ﹐ 支 撐 住 胸 骨 ﹐ 以 便 使 鴨 皮 伸 展 開 來 ﹒ 然 后 用 鉤 子 勾 住 脖 子 ﹐ 再 在 鴨 皮 上 涂 上 一 層 淡 的 麥 芽 糖 ﹒ 挂 在 通 風 處 風 干 ﹒
1 e3 n) ~7 T( Z3 u' V" \) a5 R將 晾 好 的 鴨 子 挂 在 烤 爐 中 ﹐ 手 邊 預 備 好 一 只 熱 水 壺 以 備 隨 時 向 鴨 子 灌 水 ﹒時 間 的 掌 握 和 溫 度 的 适 度 是 很 重 要 的 ﹒ 為 使 鴨 子 烤 得 熟 透 均 勻 ﹐ 要 不 斷 地 翻 動 必 要 時 可 用 烤 竿 挑 動 ﹒
0 K1 w# ^; e  Z2 C將 鴨 子 烤 至 全 褐 色 ﹐ 出 爐 的 鴨 子 好 象 涂 了 亮 漆 一 般 ﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c" Q& N$ g! F
將 事 先 擺 在 桌 上 的 荷 葉 餅 ﹐ 芝 麻 燒 餅 和 其 他 調 味 品 等 与 切 成 片 的 鴨 肉 一 并 上 桌 ﹒

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原 料
$ X1 o) ^  f  D$ j2 H/ c% v/ J0 [水 發 魚 翅 500 克
5 c- r* I) r# \; \- N% y: K- O公仔箱論壇火 腿 25 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m3 u6 N6 H; y' ]
水 發 玉 蘭 片 20 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K" r+ z* y# i1 [; J+ g; I5 t% k
水 發 香 菇 20 克
. S: p3 \0 {6 V$ R- h. a公仔箱論壇油 菜 心 15 克
. ~9 k5 w/ |: e) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 湯 1000 克 www2.tvboxnow.com: u! r( {2 G. R! P, [$ D; ^
清 湯 150 克 公仔箱論壇+ P4 H5 G# w0 c& T

3 g. V* V3 C  n, s( F$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法
0 c( t: Y' S0 N( u5 M2 Dtvb now,tvbnow,bttvb火 腿﹑ 玉 蘭 片 切 片 ﹐ 香 菇 撕 小 塊 ﹒ 公仔箱論壇" U! R6 ?3 N6 v2 ]
魚 翅 放 涼 水 中 用 微 火 燒 開 撈 入 碗 中 ﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q6 Y& I$ p) U9 z
砂 鍋 內 油 8 成 熱 時 下 蔥 絲 ﹑ 姜 末 ﹐ 再 放 雞 湯 及 調 料 ﹐ 燒 開 后 倒 入 盛 魚 翅 的 碗 中 ﹐ 用 旺 火 蒸 至 8 成 爛 ﹒   ~+ N+ O* ?  B# x/ Z
用 蔥 絲 ﹑ 姜 末 嗆 鍋 ﹐ 放 清 湯 ﹑ 調 料 和 魚 翅 ﹐ 燒 開 后 倒 入 砂 鍋 ﹐ 移 微 火 炖 20 分 鐘 ﹐ 放 油 菜 心 上 即 可 ﹒

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原 料
9 \3 N/ W, z0 S& atvb now,tvbnow,bttvb洋蔥400克www2.tvboxnow.com( y" @2 Z: q8 |2 C5 Y2 g
菠菜葉80克
) [) }3 e" b+ I8 B0 x櫻桃10粒公仔箱論壇& {& C; l1 X. v, j  B  h
雞蛋2個公仔箱論壇8 t' {9 N' v) ]# b
面粉80克
) M' A& F) Y- w6 D# P3 i. Vtvb now,tvbnow,bttvb面包渣100克
* U. K% |! @# W8 J, u# Owww2.tvboxnow.com
+ S4 r% }% a" q9 E9 J6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法
6 T1 I. W9 k5 }/ C菠菜切絲炸成菜松﹐將洋蔥切片后拖蛋糊﹐再粘面包渣﹒
2 L# j. s, _. X! r" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。逐個下入5成熱油中﹐炸至金黃色裝盤﹐用菠菜松﹑香菜﹑櫻桃圍邊即成﹒