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原 料
; p; V* Y1 {2 e2 Wtvb now,tvbnow,bttvb鮮鱖魚1尾約1000克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P$ Z5 ]+ o& u- M
香菇片50克
: Q$ [9 P+ W+ J4 Q, O' N9 O% k  u蛋皮片各50克
1 p$ c3 g1 S' l+ b5 |www2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com/ x3 U/ g( K$ p! u0 B7 v+ u
制 法 1 Q- q5 X; l: H% I* C6 J* Y! d
金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒ www2.tvboxnow.com# k# u/ d6 B5 y
冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料1 u3 r( C1 ]' A- o6 r  W
蛋皮100克' Q& X; O3 @& G! D, z; @# i9 T) f+ q
冬筍100克
4 g+ ^+ I- ?0 r( q% V8 Z) N2 g2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金針菇100克
8 R- G$ p8 U4 U( }公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 L) A3 c$ V, ?. T# A7 @8 f1 `- M% f
制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d, e9 |* k. |$ E. k! {6 F
金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒ tvb now,tvbnow,bttvb& z1 s8 a! `6 |/ T
冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料公仔箱論壇" n2 y; C6 O6 h( S6 F' x
鮮鱖魚1尾約250克tvb now,tvbnow,bttvb3 l. q" F3 h! h! a# U3 A
白糖100克
8 P/ |# t' A$ D! s0 e3 w6 i公仔箱論壇番茄醬100克
  X5 b% d% P9 ~/ s! P/ f公仔箱論壇蔥結5克
& e1 h# o! s  L3 Btvb now,tvbnow,bttvb姜片10克 tvb now,tvbnow,bttvb; f. x* W7 L$ F+ ]- m, w9 k' \

* O5 n- f/ o" x1 C* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法
4 f. d/ b7 Q4 I- A魚治淨后片成長條剞花刀，加蔥結、姜汁、料酒腌30分鐘，用干淀粉拍勻，下8成熟熱油中炸至金黃，魚肉呈葡萄粒狀時裝盤。
0 P# v4 F3 _) e- }& m( ]6 Vtvb now,tvbnow,bttvb青菜葉焯水后，切成葡萄葉、梗襯在魚肉兩旁。
7 C" m, M* Q/ Y番茄汁、白糖下熱油鍋推勻，澆在魚上即成。

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原 料
# F4 ^  ~' Y3 k( Q. _9 }: b公仔箱論壇淨　魚肉400克
4 _  J$ e1 E  tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荸薺末5克tvb now,tvbnow,bttvb7 A% u* f1 t$ k# p* v* T: H) K  [
水發香菇50克
- L& V" o! l+ Q. W! {$ X! [* _tvb now,tvbnow,bttvb雞湯500克
/ ?0 y- a  i9 A2 gtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋4個
0 G- `8 g: i$ a9 Z3 M: ^. Z) C+ S( W
9 l$ l* l1 v" M! v# H3 R% A4 L, k6 k; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法
) v4 Q9 _; R9 J3 s& q7 ^7 }! L  o1 Hwww2.tvboxnow.com　魚肉制茸，加調料、荸薺末、雞蛋清，順一個方向邊攪拌邊加水調成糊狀； www2.tvboxnow.com$ c. ]# t4 b: j8 ~! t% Q
鍋內加清水置小火上，用手將魚茸擠成橘瓣形，逐個入鍋后，移旺火汆１分鐘撈出； , S8 n8 d4 O: t' }5 N/ V
雞湯加香菇片、調料置旺火上，下魚丸汆誘起鍋裝碗，撒上蔥花、白胡椒粉即可

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原 料
2 X2 Q4 j+ w( t7 w, \# s4 q3 l" S公仔箱論壇水發海參400克
. {; _. i0 D/ |www2.tvboxnow.com熟火腿、冬筍、熟雞肉、熟蓮子各25克
; N( J+ j. x: o/ h$ {( m. H/ |www2.tvboxnow.com水發蹄筋50克
  ?) M1 ?  [. ~! f4 \' {0 k! swww2.tvboxnow.com蝦米15克公仔箱論壇) Z/ X1 h& L0 c3 p
荸薺50克
0 y' @! H( [" o! x: i0 H4 K1 w- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水發香菇5克
# D9 Q8 w; H0 a4 L  |
0 a9 X% ]# h: {4 o; N4 `- r+ V制 法 公仔箱論壇/ R2 X: I8 ~/ r% `- D
海參、蹄筋治淨，切條； www2.tvboxnow.com+ x6 B. @  j1 J" R, }# P) R
冬筍、火腿、雞肉切片，荸薺切丁，蓮子去芯； tvb now,tvbnow,bttvb/ X9 y6 p, d- _& Q
炒鍋燒熱用蔥姜嗆鍋，下海參稍炒，烹入雞湯，裝碗； tvb now,tvbnow,bttvb! C$ j* N5 u7 A* ^. @( E
將雞湯、香菇、火腿等原料燴熟，倒在海參上蒸1小時候潷汁碼盤；
- g! Y: h7 |  X" z* G8 |" h1 u原汁加調料燒開勾芡，澆在海參上即成。

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原 料公仔箱論壇; U3 O( p, I; h+ }4 v" S% T8 g
香菇、馬蹄、火腿、雞脯肉、冬筍、蓮子、桃仁、青豆各50克 tvb now,tvbnow,bttvb3 M  Z. U% ?+ ~/ s
www2.tvboxnow.com7 v+ C+ m8 @6 {2 T4 d
制 法 tvb now,tvbnow,bttvb  }4 d1 ^/ a- q) C' ~# Q6 g0 l
桔子洗淨，用花刀從蒂部雕開作蓋，取出桔瓣成桔盅；
6 }, m; J+ X2 ~- e) m4 n8 ztvb now,tvbnow,bttvb香菇、冬筍、馬蹄、火腿、雞脯肉切丁，蓮自去蕊上籠蒸熟，桃仁用開水焯熟去皮掰成細丁，青豆用高湯煮至入味后下6成熱油中滑熟；
4 O" ~# h) z- P( k' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。各料拌勻裝入桔盅中，上籠蒸熱即成。

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原 料www2.tvboxnow.com: `0 h0 B' N" H' A6 J9 p/ h
鱸魚1尾
5 }8 P( K; q5 u( w公仔箱論壇番茄醬50克! W8 u- K# x) S& g
芥藍菜葉2片& l( Z- _6 a# X; N) y% q- k3 {8 {8 B) u/ T- W
干淀粉100克
$ F" P- {! J8 |" |* y# U4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。濕淀粉10克
) E! g/ s4 r* h( [# `! r5 B- G8 w
3 l" q& U. I" M" K制 法
$ ]+ Z3 ^& d; K; O( K( w鱸魚治淨剖成2片去骨﹐剞花刀﹐再用斜刀橫剞﹐切成10塊﹒
" m( O+ b9 s, ]7 z+ d1 y" x# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥藍葉剪菊花狀﹐焯水﹒肉清湯加調料調成鹵汁﹒
7 i1 z( ^) M/ f" L1 g  Q. i將鱸魚塊炸至菊花形裝盤﹐配芥藍葉﹒ 9 D, m! z! O9 q, ^" |9 |
鹵汁勾芡﹐淋于菊花鱸魚上即成﹒

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# n$ o: `9 ]6 n3 {! G7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原 料：
8 A) E& W: t$ J# t# m公仔箱論壇龍蝦片适量
/ U/ x/ d4 B% Q; n- Q+ uwww2.tvboxnow.com蘑菇适量
5 ?7 J, p: b, ?/ Y/ ~9 d! `* Q+ r公仔箱論壇發菜适量
5 M+ n5 u0 b0 f3 N- T公仔箱論壇蝦茸适量公仔箱論壇& I; L4 B( s: d  I1 y9 I6 T: g
蛋皮适量
/ M9 s8 F! D4 A! Y) Owww2.tvboxnow.com紅櫻桃一顆
! y( N( N* w( Btvb now,tvbnow,bttvb制 法
# c& g; q5 T- H- v公仔箱論壇龍蝦片炸好后置盤中央呈蓮花狀，櫻桃作蓮心。 , G. T, T9 }; N" ~9 l* L2 \
蘑菇用高湯入味，碼放在“蓮花”外，再鋪一層發菜，蝦茸下６成熱油中滑熟，用蛋皮包成“金魚”狀，碼在盤周圍即成。

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原 料﹕www2.tvboxnow.com. r( \1 N- t: C
罐頭鮑魚12個公仔箱論壇  w' J; [$ c0 f- T
鱖魚肉100克
; O2 C% ~' z$ vwww2.tvboxnow.com豌豆24粒
  U' ^, o. U( F1 v$ p: V% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油菜葉250克tvb now,tvbnow,bttvb* Z" W/ t6 U7 l. t2 _
雞蛋清4個tvb now,tvbnow,bttvb9 I; g( t% r) ?3 t/ d3 e; H. t
雞鴨湯200克 0 s# r2 Y! `& S$ W5 L& \1 }
制 法
8 |9 a' _% Q( J* W7 \  {. i$ s# d4 u: _6 k7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱖魚去骨制茸﹒
2 m$ t; v: ^( v( c% O0 T9 {油菜切絲過油﹒
+ K; g) m* P& k, l8 l# R6 _  C' iwww2.tvboxnow.com將鮑魚在雞湯鴨湯中煨5分鐘后撈出﹐從底部肉邊開口出向兩邊撕至一半﹐即“蛤蟆前腿”﹔在頭部平片一口﹐填滿魚茸﹐即“蛤蟆嘴”﹔魚茸上嵌兩粒豌豆即“蛤蟆眼”﹒ www2.tvboxnow.com* `( Z2 ]. H7 ~8 Q
旺火蒸5分鐘取出裝盤﹐將雞鴨湯加調料﹐燒開勾芡﹐淋在蛤蟆鮑魚上即成﹒

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原 料﹕
  w3 g3 |4 U3 g& X6 \& |www2.tvboxnow.com豬 板 油300 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l$ ^. k3 e4 W: x  V0 L1 Z
蜂 蜜 約200 克" g, u* v- z! {) {" V
青﹑ 紅 絲 各15 克( z# Q# K2 N7 F8 Q& \, g
雞 蛋2 個 : E. ]. p6 F1 X% ^" b
制 法
. G  c# V/ l# @+ @2 \豬 板 油 切 成 條, 沾 上 干 淀 粉, 搓 成 圓 條. / @- ~% n: i2 D6 @4 q% A% V0 V9 W
面 粉 用 溫 水 和 成 面 團, 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 攪 拌 成 團.
) s) D/ t  [% c4 `; ^公仔箱論壇再 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 如 此 反 复3 次 后 磕 入 雞 蛋 調 成 糊.
9 h) E0 b! w6 R  q% I  Y0 r* P% T/ M% h公仔箱論壇板 油 條 蘸 勻 雞 蛋 面 糊 入 花 生 油 鍋 中 炸, 呈 葫 蘆 狀 時 撈 出.
; c9 O, G! d" _; qwww2.tvboxnow.com蜂 蜜 熬 至 色 深, 放 入" 葫 蘆", 挂 勻 蜂 蜜, 裝 盤, 撒 上 白 糖 和 青, 紅 絲 即 成.

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原 料﹕
: Z+ P0 z; G4 a3 ^tvb now,tvbnow,bttvb雞 脯 肉 100 克- y6 T5 Q) G. \9 Y2 j; {: P1 t
西 紅 柿 3 個
! H2 o! v9 q9 U. fwww2.tvboxnow.com鮮 豌 豆﹑ 火 腿 末﹑ 油 菜 葉 适 量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P  V  j6 z' v( `* {, K- U/ Z
制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H) F; }* {  p
油 菜 葉 切 絲﹐ 雞 脯 肉 砸 成 泥﹐ 蛋 清 摻 入 面 粉 和 干 淀 粉 攪 均﹐ 菠 菜 擠 汁﹔ 公仔箱論壇- ]/ G1 J) b! }: X; G; O. f5 l
雞 泥 加 調 料﹑ 熟 豬 油﹑ 菠 菜 汁﹑ 蛋 清 攪 成 糊﹔
) n! s2 z% R7 xwww2.tvboxnow.com取 14 個 小 酒 盅﹐ 分 別 抹 上 熟 豬 油﹐ 裝 入 雞 泥﹐ 嵌 上 豌 豆﹐ 綴 以 火 腿 末 上 籠 蒸 5 分 鐘 后 取 出﹐ 放 入 大 湯 碗﹐ 倒 入 雞 湯﹐ 燒 開 勾 芡 即 成﹒

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原 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d6 r+ ~+ j/ v7 p5 j
羊 肉 750 克
' H7 e3 T: K; v6 [白 菜 ﹑ 粉 絲 ﹑ 糖 蒜 适 量
, m1 w4 q9 M6 c: W' ]$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o' Z6 \7 R, x
制 法 . g1 f. T* z) q8 j3 c
羊 肉 去 筋 骨 ﹐ 切 成 薄 片;
. E9 Z* K( x$ M2 G: X4 A6 U公仔箱論壇芝 麻 醬 ﹑ 腌 韭 菜 花 ﹑ 醬 豆 腐 ﹑ 醬 油 ﹑ 辣 椒 油 ﹑ 鹵 蝦 油 ﹑ 香 油 ﹑ 紹 酒 ﹑ 味 精 适 量 ﹐ 調 成 味 汁 ﹔ tvb now,tvbnow,bttvb: ?$ A+ \$ ?  Q6 }4 J
火 鍋 加 清 湯 燒 開 ﹐ 下 肉 片 涮 至 熟 撈 出 加 味 汁 以 糖 蒜 佐 食 ﹒

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原 料0 e6 D: N: @8 [( j3 N0 G
北 京 淨 鴨 1 只( 2250 克 )
6 i+ f, _1 {. u3 \, V9 U! v公仔箱論壇麥 芽 糖 10 克 ﹐甜 醬 1 碟 ﹐北 京 蔥 段 1 碟 ﹐荷 葉餅 或 芝 麻 燒 餅 若 干;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i7 J* g6 l8 e% v. z+ B+ e/ l6 ^6 p
tvb now,tvbnow,bttvb# W0 `- P* X7 j0 i8 X9 _7 {
制 法 公仔箱論壇! V3 R' z& m3 K$ U9 D" X6 A
選 一 只 完 整 的 北 京 填 鴨 ﹐ 從 割 開 的 气 管 處 打 气 ﹐ 使 其 皮 肉 分 离 ﹑ 全 身 鼓 起 ﹐ 顯 得 飽 滿 的 樣 子 ﹒
- t) H+ Q0 G- ^  _5 m* v" c  vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將 鴨 子 開 膛 除 去 內 臟 ﹐ 然 后 放 入 一 根 約 2 英 寸 長 的 木 棍 ﹐ 支 撐 住 胸 骨 ﹐ 以 便 使 鴨 皮 伸 展 開 來 ﹒ 然 后 用 鉤 子 勾 住 脖 子 ﹐ 再 在 鴨 皮 上 涂 上 一 層 淡 的 麥 芽 糖 ﹒ 挂 在 通 風 處 風 干 ﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t4 R( y5 _2 J- N2 ?
將 晾 好 的 鴨 子 挂 在 烤 爐 中 ﹐ 手 邊 預 備 好 一 只 熱 水 壺 以 備 隨 時 向 鴨 子 灌 水 ﹒時 間 的 掌 握 和 溫 度 的 适 度 是 很 重 要 的 ﹒ 為 使 鴨 子 烤 得 熟 透 均 勻 ﹐ 要 不 斷 地 翻 動 必 要 時 可 用 烤 竿 挑 動 ﹒
' T' C& L8 K2 Z# Y  Ewww2.tvboxnow.com將 鴨 子 烤 至 全 褐 色 ﹐ 出 爐 的 鴨 子 好 象 涂 了 亮 漆 一 般 ﹒
9 W% E; s' H# J& \5 l6 ?, S! y6 k公仔箱論壇將 事 先 擺 在 桌 上 的 荷 葉 餅 ﹐ 芝 麻 燒 餅 和 其 他 調 味 品 等 与 切 成 片 的 鴨 肉 一 并 上 桌 ﹒

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原 料
& {0 ^4 a4 m/ E4 L2 btvb now,tvbnow,bttvb水 發 魚 翅 500 克
7 ~7 F7 g. d& s  Jtvb now,tvbnow,bttvb火 腿 25 克 公仔箱論壇- o  S" l% [- L
水 發 玉 蘭 片 20 克 www2.tvboxnow.com( e1 X% b' m# v1 Z+ u
水 發 香 菇 20 克 " v$ y+ \: _* {% c
油 菜 心 15 克
" q  ]5 |6 b5 a: W( S+ J( V% utvb now,tvbnow,bttvb雞 湯 1000 克 公仔箱論壇1 y8 V, r8 S& y/ q0 S
清 湯 150 克
2 D* i# j/ ]. l1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, d( z4 Z1 b4 p' m& t, Z制 法 0 ^, G# ^$ R' e4 Y6 l4 b4 P+ m
火 腿﹑ 玉 蘭 片 切 片 ﹐ 香 菇 撕 小 塊 ﹒ ' A1 w  Z+ G7 s
魚 翅 放 涼 水 中 用 微 火 燒 開 撈 入 碗 中 ﹒ ! U2 B  K+ d" e6 r* m& Z
砂 鍋 內 油 8 成 熱 時 下 蔥 絲 ﹑ 姜 末 ﹐ 再 放 雞 湯 及 調 料 ﹐ 燒 開 后 倒 入 盛 魚 翅 的 碗 中 ﹐ 用 旺 火 蒸 至 8 成 爛 ﹒
. B  S9 D3 z: Y& w' f; Y, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用 蔥 絲 ﹑ 姜 末 嗆 鍋 ﹐ 放 清 湯 ﹑ 調 料 和 魚 翅 ﹐ 燒 開 后 倒 入 砂 鍋 ﹐ 移 微 火 炖 20 分 鐘 ﹐ 放 油 菜 心 上 即 可 ﹒

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原 料
( g! _: b' S8 p9 H4 n% T& p; t洋蔥400克
7 l$ a1 K. {1 f- ]4 N# a9 q2 [tvb now,tvbnow,bttvb菠菜葉80克公仔箱論壇7 v- }3 y# G$ x" C  B
櫻桃10粒公仔箱論壇1 k+ D1 g: C5 n9 l) H$ o
雞蛋2個
. ]* E5 U; H/ L4 }4 U面粉80克
' w* \+ P1 o" x1 F* K面包渣100克
+ \6 F! O# a+ Gwww2.tvboxnow.com6 L  G3 C2 u8 x" `/ F
制 法 4 m! {5 h/ G; M1 W" |3 r* S0 H
菠菜切絲炸成菜松﹐將洋蔥切片后拖蛋糊﹐再粘面包渣﹒ 公仔箱論壇' a  D5 ^  A8 ~1 `) @% ^2 z* W
逐個下入5成熱油中﹐炸至金黃色裝盤﹐用菠菜松﹑香菜﹑櫻桃圍邊即成﹒