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原 料
" U2 ]+ s0 J; p, D& ^# u( iwww2.tvboxnow.com鮮鱖魚1尾約1000克
9 ^/ y+ X" ?# J7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇片50克; o5 e  \7 c2 m5 X/ i& m$ L2 j) _
蛋皮片各50克 5 h2 j' T( ?; t" d
公仔箱論壇( k1 ~( c6 Z) S% h
制 法 8 K% G  Q- ?7 n+ g
金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M' D) P6 e2 @: ~! L3 L, I
冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料www2.tvboxnow.com+ ^* Y/ M5 u/ y; N5 g5 D% p5 a1 A
蛋皮100克2 R0 x# c% |0 V4 I+ G9 t
冬筍100克
' z, H' h' \) a- R: }% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金針菇100克 % j! _5 K4 P& D! s* U2 @9 D
www2.tvboxnow.com: X7 F1 z9 z2 ?7 P2 B
制 法 . q( T1 S6 p$ }
金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒ ; Q; b6 v. @2 y
冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料
2 s' Z5 d! e4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮鱖魚1尾約250克
. ]+ Z4 N& J: t: z$ U: Y% o1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白糖100克
1 z$ P5 K* M/ [( X番茄醬100克9 W; E2 G" l/ }7 _8 u: ]4 I
蔥結5克
" T: p8 e) V7 T, w4 F. r公仔箱論壇姜片10克
' {( I" p; r) A! H% ]tvb now,tvbnow,bttvb0 a$ j5 E( d/ E; M
制 法
3 U% ?5 E5 ]/ @* i魚治淨后片成長條剞花刀，加蔥結、姜汁、料酒腌30分鐘，用干淀粉拍勻，下8成熟熱油中炸至金黃，魚肉呈葡萄粒狀時裝盤。
- l' ?5 l+ i2 _. S; C& gwww2.tvboxnow.com青菜葉焯水后，切成葡萄葉、梗襯在魚肉兩旁。
; g, f% S9 g- e8 M- @+ u番茄汁、白糖下熱油鍋推勻，澆在魚上即成。

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原 料tvb now,tvbnow,bttvb" ?' d; b& t) j& p8 ]: D1 N& X( F
淨　魚肉400克tvb now,tvbnow,bttvb9 W0 l  u9 K  f; n2 n/ ]$ I
荸薺末5克www2.tvboxnow.com  a2 w) ]8 A; {  F$ r1 I
水發香菇50克* Z/ Z$ Q, P  ^5 J1 T
雞湯500克
# \  Q+ c- D, ?$ m. R- o公仔箱論壇雞蛋4個 - S. P+ q& x* k: y# X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P& J5 z! ^6 b5 w  P: \
制 法
! L+ Z1 _7 L1 a5 Z! g; v; Awww2.tvboxnow.com　魚肉制茸，加調料、荸薺末、雞蛋清，順一個方向邊攪拌邊加水調成糊狀； tvb now,tvbnow,bttvb" C' P( w8 U, t9 S) S
鍋內加清水置小火上，用手將魚茸擠成橘瓣形，逐個入鍋后，移旺火汆１分鐘撈出；
/ ~  V8 L( [, C. }, ^雞湯加香菇片、調料置旺火上，下魚丸汆誘起鍋裝碗，撒上蔥花、白胡椒粉即可

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原 料公仔箱論壇$ m. y! s0 v# T0 W
水發海參400克公仔箱論壇/ h- L2 b7 V+ J' A
熟火腿、冬筍、熟雞肉、熟蓮子各25克
! q) P3 B0 l- J8 ^公仔箱論壇水發蹄筋50克www2.tvboxnow.com9 J' D3 m) m( a+ ^7 r  ^" ]
蝦米15克公仔箱論壇- Q4 \6 I: \; h% }9 t2 M
荸薺50克
% ^) W+ a4 K+ u: v/ fwww2.tvboxnow.com水發香菇5克 $ k! B; a3 `! [1 x& V# ^

: e; M( u+ j! F- c+ q9 \tvb now,tvbnow,bttvb制 法 tvb now,tvbnow,bttvb. I3 u4 g+ Z) c3 D+ J- o- {/ k
海參、蹄筋治淨，切條；
1 N# x9 Z6 j( L% g& @9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬筍、火腿、雞肉切片，荸薺切丁，蓮子去芯；
$ Z( c3 Y1 z7 Q$ \炒鍋燒熱用蔥姜嗆鍋，下海參稍炒，烹入雞湯，裝碗；
+ ]- U' z3 l& a3 W! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將雞湯、香菇、火腿等原料燴熟，倒在海參上蒸1小時候潷汁碼盤； $ a" G! R8 x7 M( s
原汁加調料燒開勾芡，澆在海參上即成。

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原 料
5 z6 }3 g' P, P9 I; |* V6 A/ Atvb now,tvbnow,bttvb香菇、馬蹄、火腿、雞脯肉、冬筍、蓮子、桃仁、青豆各50克
# ~$ \$ q! C& N) T/ Y公仔箱論壇
" u6 ]0 m& j/ G3 t' @& C$ W1 j: ^0 N公仔箱論壇制 法
+ h1 \% |% O% H3 I6 ?+ O4 B桔子洗淨，用花刀從蒂部雕開作蓋，取出桔瓣成桔盅； tvb now,tvbnow,bttvb- y" F, t, M9 E
香菇、冬筍、馬蹄、火腿、雞脯肉切丁，蓮自去蕊上籠蒸熟，桃仁用開水焯熟去皮掰成細丁，青豆用高湯煮至入味后下6成熱油中滑熟；
* ^2 ]; x: A" v9 w0 k  }各料拌勻裝入桔盅中，上籠蒸熱即成。

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原 料tvb now,tvbnow,bttvb* L% N& y' y* h" V& |' {
鱸魚1尾www2.tvboxnow.com, A: N7 a( Y( A* W7 |- h+ S
番茄醬50克www2.tvboxnow.com% [" ]; g, k( f3 Q5 h$ S
芥藍菜葉2片
( e. ^# v# N( H* O公仔箱論壇干淀粉100克tvb now,tvbnow,bttvb+ g0 x1 ~; A: q* [8 J8 W0 w( _% w
濕淀粉10克 www2.tvboxnow.com8 A) f, ?* l2 u' o

& }; W7 N9 `- t3 `0 Pwww2.tvboxnow.com制 法
4 O' ]1 |! k; Hwww2.tvboxnow.com鱸魚治淨剖成2片去骨﹐剞花刀﹐再用斜刀橫剞﹐切成10塊﹒ + q6 c6 _; {7 \0 @, Q
芥藍葉剪菊花狀﹐焯水﹒肉清湯加調料調成鹵汁﹒ & j- @9 A3 j5 L  t) E# q
將鱸魚塊炸至菊花形裝盤﹐配芥藍葉﹒ 公仔箱論壇5 m5 _$ Q, j8 ^$ @
鹵汁勾芡﹐淋于菊花鱸魚上即成﹒

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2 N) R+ e3 U( K( H6 K公仔箱論壇原 料：www2.tvboxnow.com# U. j5 @" Z  @! \9 q( B
龍蝦片适量
6 V4 L+ D+ \( g蘑菇适量
: e( X8 t  y2 C" s公仔箱論壇發菜适量tvb now,tvbnow,bttvb' [9 f% ]4 r( L- y  P) i/ P
蝦茸适量公仔箱論壇6 s5 x' R7 l3 T) j5 a  c5 n7 k; R5 r
蛋皮适量
% R7 K1 m1 N2 l& H紅櫻桃一顆 0 a$ s; b8 d$ T* X) [; v0 A
制 法
3 G( z. I; K6 c" l0 J, Qtvb now,tvbnow,bttvb龍蝦片炸好后置盤中央呈蓮花狀，櫻桃作蓮心。 ) m' F/ R; [% z6 |* }
蘑菇用高湯入味，碼放在“蓮花”外，再鋪一層發菜，蝦茸下６成熱油中滑熟，用蛋皮包成“金魚”狀，碼在盤周圍即成。

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原 料﹕
2 c, b0 H* G7 ~! m罐頭鮑魚12個www2.tvboxnow.com) d2 d5 K8 V$ a2 A5 K2 {+ ]
鱖魚肉100克
* Y+ n0 c: L2 Ltvb now,tvbnow,bttvb豌豆24粒www2.tvboxnow.com6 s  p& l* S* h' a) P4 G/ b. _
油菜葉250克& S, k" C- i% L1 d
雞蛋清4個4 k$ i( C' Y# E$ E  _  ]
雞鴨湯200克
! M- I5 f, x5 I制 法 www2.tvboxnow.com2 F+ |6 [) q; k5 Y3 m
鱖魚去骨制茸﹒
/ _. l0 n6 V: W" j油菜切絲過油﹒ 5 w; S+ y* C% g' M. w
將鮑魚在雞湯鴨湯中煨5分鐘后撈出﹐從底部肉邊開口出向兩邊撕至一半﹐即“蛤蟆前腿”﹔在頭部平片一口﹐填滿魚茸﹐即“蛤蟆嘴”﹔魚茸上嵌兩粒豌豆即“蛤蟆眼”﹒
& y/ c0 W$ v2 `# U# n4 F( v  k公仔箱論壇旺火蒸5分鐘取出裝盤﹐將雞鴨湯加調料﹐燒開勾芡﹐淋在蛤蟆鮑魚上即成﹒

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原 料﹕www2.tvboxnow.com% [: v. ]# V* F* }
豬 板 油300 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n! u+ }1 F9 u" q) B! N$ p
蜂 蜜 約200 克
: j+ V9 J5 f" ?( ^4 K7 J* D公仔箱論壇青﹑ 紅 絲 各15 克
1 D7 `$ p, \: N- V7 m$ ~+ s, g雞 蛋2 個
, N+ y7 ^! y9 v公仔箱論壇制 法 tvb now,tvbnow,bttvb; P8 e% |% S7 k/ Q
豬 板 油 切 成 條, 沾 上 干 淀 粉, 搓 成 圓 條.
- `: O! }! I. Q- D1 i6 q7 B5 Mtvb now,tvbnow,bttvb面 粉 用 溫 水 和 成 面 團, 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 攪 拌 成 團. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  n1 a. t! V* A# N& l+ S, ^' N
再 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 如 此 反 复3 次 后 磕 入 雞 蛋 調 成 糊.
! d5 |& X1 T- vwww2.tvboxnow.com板 油 條 蘸 勻 雞 蛋 面 糊 入 花 生 油 鍋 中 炸, 呈 葫 蘆 狀 時 撈 出.
5 M2 d2 w8 @, j1 A" }蜂 蜜 熬 至 色 深, 放 入" 葫 蘆", 挂 勻 蜂 蜜, 裝 盤, 撒 上 白 糖 和 青, 紅 絲 即 成.

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原 料﹕
- ^. U  Z" G/ h" ]4 x1 J! ?雞 脯 肉 100 克
* b' S1 Q! q. i& l2 j; {: |tvb now,tvbnow,bttvb西 紅 柿 3 個. e  l! b# i  g) U! i4 d& ~
鮮 豌 豆﹑ 火 腿 末﹑ 油 菜 葉 适 量
  w4 C5 U0 a4 c% x制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s) [( S# C3 x( i0 K8 P4 |/ H
油 菜 葉 切 絲﹐ 雞 脯 肉 砸 成 泥﹐ 蛋 清 摻 入 面 粉 和 干 淀 粉 攪 均﹐ 菠 菜 擠 汁﹔ www2.tvboxnow.com3 G; C( _+ N& ^% I5 A/ ^0 t
雞 泥 加 調 料﹑ 熟 豬 油﹑ 菠 菜 汁﹑ 蛋 清 攪 成 糊﹔
7 A# P1 ]  ?" q: o* x: q' N0 Vtvb now,tvbnow,bttvb取 14 個 小 酒 盅﹐ 分 別 抹 上 熟 豬 油﹐ 裝 入 雞 泥﹐ 嵌 上 豌 豆﹐ 綴 以 火 腿 末 上 籠 蒸 5 分 鐘 后 取 出﹐ 放 入 大 湯 碗﹐ 倒 入 雞 湯﹐ 燒 開 勾 芡 即 成﹒

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原 料公仔箱論壇8 e: E/ r" \- Z1 v8 v5 T
羊 肉 750 克
9 N4 @) g8 @# r+ n7 B  I3 q! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白 菜 ﹑ 粉 絲 ﹑ 糖 蒜 适 量 5 H( [0 m1 j" R" Y& q2 P
公仔箱論壇0 Q$ ?+ `8 Z' n- N9 c7 @1 |
制 法
/ }- K% m/ }" X4 B羊 肉 去 筋 骨 ﹐ 切 成 薄 片;
, n6 |) {1 l" x) o芝 麻 醬 ﹑ 腌 韭 菜 花 ﹑ 醬 豆 腐 ﹑ 醬 油 ﹑ 辣 椒 油 ﹑ 鹵 蝦 油 ﹑ 香 油 ﹑ 紹 酒 ﹑ 味 精 适 量 ﹐ 調 成 味 汁 ﹔ tvb now,tvbnow,bttvb4 T  E4 [3 i$ ~* G
火 鍋 加 清 湯 燒 開 ﹐ 下 肉 片 涮 至 熟 撈 出 加 味 汁 以 糖 蒜 佐 食 ﹒

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原 料公仔箱論壇6 A8 G1 @3 a# m( @  u5 ^- s
北 京 淨 鴨 1 只( 2250 克 ) www2.tvboxnow.com5 Q, _* _" f- N2 T* _9 {" }
麥 芽 糖 10 克 ﹐甜 醬 1 碟 ﹐北 京 蔥 段 1 碟 ﹐荷 葉餅 或 芝 麻 燒 餅 若 干;
7 k7 p' w: F8 E* ?4 a' F/ M0 H公仔箱論壇
8 I/ b- f8 q; \# s  |+ [& Y0 j# s! htvb now,tvbnow,bttvb制 法
# |' W" m* F' P5 `6 S) ~* {公仔箱論壇選 一 只 完 整 的 北 京 填 鴨 ﹐ 從 割 開 的 气 管 處 打 气 ﹐ 使 其 皮 肉 分 离 ﹑ 全 身 鼓 起 ﹐ 顯 得 飽 滿 的 樣 子 ﹒
) x$ d) G! u% J5 T, {0 s將 鴨 子 開 膛 除 去 內 臟 ﹐ 然 后 放 入 一 根 約 2 英 寸 長 的 木 棍 ﹐ 支 撐 住 胸 骨 ﹐ 以 便 使 鴨 皮 伸 展 開 來 ﹒ 然 后 用 鉤 子 勾 住 脖 子 ﹐ 再 在 鴨 皮 上 涂 上 一 層 淡 的 麥 芽 糖 ﹒ 挂 在 通 風 處 風 干 ﹒
: p- ~# L" J) c; ^# ~) l公仔箱論壇將 晾 好 的 鴨 子 挂 在 烤 爐 中 ﹐ 手 邊 預 備 好 一 只 熱 水 壺 以 備 隨 時 向 鴨 子 灌 水 ﹒時 間 的 掌 握 和 溫 度 的 适 度 是 很 重 要 的 ﹒ 為 使 鴨 子 烤 得 熟 透 均 勻 ﹐ 要 不 斷 地 翻 動 必 要 時 可 用 烤 竿 挑 動 ﹒ www2.tvboxnow.com+ i5 S. i5 }# ~+ L
將 鴨 子 烤 至 全 褐 色 ﹐ 出 爐 的 鴨 子 好 象 涂 了 亮 漆 一 般 ﹒
" H/ V" l$ B; d& d7 y公仔箱論壇將 事 先 擺 在 桌 上 的 荷 葉 餅 ﹐ 芝 麻 燒 餅 和 其 他 調 味 品 等 与 切 成 片 的 鴨 肉 一 并 上 桌 ﹒

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原 料tvb now,tvbnow,bttvb( p9 ~; E6 W: W8 p! i/ G' z* M  N
水 發 魚 翅 500 克 tvb now,tvbnow,bttvb7 u4 e" k# M- |# o' `+ a% d
火 腿 25 克 tvb now,tvbnow,bttvb' E. @2 Z% r  v8 |! v- k: C; h: m
水 發 玉 蘭 片 20 克 ' C+ v0 T) [" ^$ n
水 發 香 菇 20 克 公仔箱論壇: h" F6 |  A; G+ k" i
油 菜 心 15 克   [2 @+ G4 O. s4 q4 a; M' e2 j* C, s
雞 湯 1000 克 . g- G% n2 J, i( R
清 湯 150 克
  S0 D  W# O% C6 T& e( P' P公仔箱論壇公仔箱論壇- l' ^' q- F) U0 ~+ N
制 法 tvb now,tvbnow,bttvb: @5 X* s0 Z6 S9 N5 l) x1 H8 L# \
火 腿﹑ 玉 蘭 片 切 片 ﹐ 香 菇 撕 小 塊 ﹒
. ?0 E) J. d% X) P; Q; ntvb now,tvbnow,bttvb魚 翅 放 涼 水 中 用 微 火 燒 開 撈 入 碗 中 ﹒ " i3 o& s3 A: C6 m
砂 鍋 內 油 8 成 熱 時 下 蔥 絲 ﹑ 姜 末 ﹐ 再 放 雞 湯 及 調 料 ﹐ 燒 開 后 倒 入 盛 魚 翅 的 碗 中 ﹐ 用 旺 火 蒸 至 8 成 爛 ﹒ tvb now,tvbnow,bttvb* l* Y/ h" U) B) K! E0 f. K( B8 M. u
用 蔥 絲 ﹑ 姜 末 嗆 鍋 ﹐ 放 清 湯 ﹑ 調 料 和 魚 翅 ﹐ 燒 開 后 倒 入 砂 鍋 ﹐ 移 微 火 炖 20 分 鐘 ﹐ 放 油 菜 心 上 即 可 ﹒

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原 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u- @* K9 U2 D5 X( j
洋蔥400克www2.tvboxnow.com1 ~5 K0 [2 W% o3 b3 n* X7 p3 @
菠菜葉80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w" _6 \* x1 T, l' d' b
櫻桃10粒公仔箱論壇' j3 ~7 j4 ~' D; r+ t
雞蛋2個' u4 `8 y' C6 s
面粉80克
3 d! B! N( {8 G( S面包渣100克 8 ^" j$ m4 V% g! n% r) \
" b; g% P% [; P$ l6 _7 Y0 [; k0 _: `
制 法 tvb now,tvbnow,bttvb$ C+ ]  N) H, D- ~
菠菜切絲炸成菜松﹐將洋蔥切片后拖蛋糊﹐再粘面包渣﹒
' `( L- ^! B6 D  g* ~$ F, Q  f逐個下入5成熱油中﹐炸至金黃色裝盤﹐用菠菜松﹑香菜﹑櫻桃圍邊即成﹒