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原 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H- O1 v  G! [" E
鮮鱖魚1尾約1000克
7 A8 j) ]# _7 L- \1 c香菇片50克6 z  K& P# t0 g0 E
蛋皮片各50克 " Z) z9 k  h& V

1 c3 ~/ e  x0 W4 K/ v. Etvb now,tvbnow,bttvb制 法
% i" p$ `$ e& @# ^www2.tvboxnow.com金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒ www2.tvboxnow.com2 a6 E$ A) U- H- S& v+ {4 W1 b
冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料$ Y' h0 `$ T% Z. k8 K; _7 K
蛋皮100克. d- J3 J2 f4 |5 f" g1 j6 \
冬筍100克
  _; g' `% `! O1 Z. Cwww2.tvboxnow.com金針菇100克   n* q3 B2 p- K. w

8 O' W, h' \5 q5 @: y, b5 b制 法
) Q. O' G9 Q: M7 q# z# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒
; X1 l: S6 ?: L1 H1 Jwww2.tvboxnow.com冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^! p4 R+ r  G0 c
鮮鱖魚1尾約250克tvb now,tvbnow,bttvb5 x( U0 Z: D/ X8 @9 @
白糖100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?  R8 d: w; B
番茄醬100克
2 d( A! {: R$ S' etvb now,tvbnow,bttvb蔥結5克公仔箱論壇( K2 a- F+ u3 t" o$ I+ {- Y
姜片10克 www2.tvboxnow.com# n# s- a& N+ M  q5 G
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制 法 www2.tvboxnow.com$ S5 u" ~: f3 f- H
魚治淨后片成長條剞花刀，加蔥結、姜汁、料酒腌30分鐘，用干淀粉拍勻，下8成熟熱油中炸至金黃，魚肉呈葡萄粒狀時裝盤。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z4 n$ f" `0 W% d$ h
青菜葉焯水后，切成葡萄葉、梗襯在魚肉兩旁。
! G" I) M- I3 x# x3 G& w  ?  W番茄汁、白糖下熱油鍋推勻，澆在魚上即成。

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原 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b7 J  n# s8 |, w8 F( d9 W
淨　魚肉400克tvb now,tvbnow,bttvb6 c1 c2 k& X5 d% l# b
荸薺末5克tvb now,tvbnow,bttvb7 n* i4 W# N  q+ d0 a, m4 B
水發香菇50克
+ O5 u: U+ h& m1 z( S% l  Uwww2.tvboxnow.com雞湯500克
! g- p6 a" j3 jwww2.tvboxnow.com雞蛋4個
6 B: j& f+ z8 W3 T# p公仔箱論壇2 |, k5 m# Z( ~2 S
制 法
5 ~( ~2 X! e$ d) ~; H1 M　魚肉制茸，加調料、荸薺末、雞蛋清，順一個方向邊攪拌邊加水調成糊狀；
) e9 ^9 j0 n( m- O; h公仔箱論壇鍋內加清水置小火上，用手將魚茸擠成橘瓣形，逐個入鍋后，移旺火汆１分鐘撈出； www2.tvboxnow.com! b; S" L# v% C' P/ ^
雞湯加香菇片、調料置旺火上，下魚丸汆誘起鍋裝碗，撒上蔥花、白胡椒粉即可

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原 料tvb now,tvbnow,bttvb7 l/ ^( e. f% `- b8 S( ?
水發海參400克4 X( c2 N, T1 {
熟火腿、冬筍、熟雞肉、熟蓮子各25克公仔箱論壇" ~* i1 F7 s* u1 @( x
水發蹄筋50克tvb now,tvbnow,bttvb7 T8 A- ~% P# S) \$ l6 k- i9 Q( K, D
蝦米15克+ x2 D" u9 M# o! c* }
荸薺50克
/ L4 u& E! @6 T1 e! V/ s0 \水發香菇5克 0 q4 D9 ]# ~# x1 E7 y
www2.tvboxnow.com8 Q9 |" ~) g9 k; b$ p. t
制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d  K8 ]3 X' t4 o3 I
海參、蹄筋治淨，切條；
, Z% Y' f/ V3 H! i7 ~( x/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬筍、火腿、雞肉切片，荸薺切丁，蓮子去芯；
! i& ?+ J$ C/ i/ |www2.tvboxnow.com炒鍋燒熱用蔥姜嗆鍋，下海參稍炒，烹入雞湯，裝碗； + S. f8 p8 C2 q  a; `
將雞湯、香菇、火腿等原料燴熟，倒在海參上蒸1小時候潷汁碼盤；
, \& w0 e+ ~: Z  I. s原汁加調料燒開勾芡，澆在海參上即成。

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原 料
! D# ~" y. _, a) v7 S+ {4 m5 g香菇、馬蹄、火腿、雞脯肉、冬筍、蓮子、桃仁、青豆各50克
3 h! X) `" _) |4 U; F: r4 {" {: Z
( ]* B$ x% m) M8 t2 q+ P" }tvb now,tvbnow,bttvb制 法 公仔箱論壇, B1 T* j. F" o0 s9 v# L' M
桔子洗淨，用花刀從蒂部雕開作蓋，取出桔瓣成桔盅； 6 Y1 o& J8 B' x1 _6 q
香菇、冬筍、馬蹄、火腿、雞脯肉切丁，蓮自去蕊上籠蒸熟，桃仁用開水焯熟去皮掰成細丁，青豆用高湯煮至入味后下6成熱油中滑熟；
, r: o; z2 M  J: I2 G" U: }& c各料拌勻裝入桔盅中，上籠蒸熱即成。

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原 料
1 e$ Y5 J. k) M; N8 k/ [) x: T公仔箱論壇鱸魚1尾
  w6 o. d6 ?+ S6 X1 b% U5 Q1 F* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄醬50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G& B# M# E+ p' U9 ~5 P
芥藍菜葉2片4 E+ n- g7 Y  C5 h6 w! i$ _
干淀粉100克
" a& k$ U6 c  j: F3 x* n2 l公仔箱論壇濕淀粉10克 tvb now,tvbnow,bttvb9 I$ H% j" Y' F  z: u7 W7 \8 w

  e( Y4 h/ ~, @3 U4 H' T: Q公仔箱論壇制 法
: d" |! w. T8 }% I鱸魚治淨剖成2片去骨﹐剞花刀﹐再用斜刀橫剞﹐切成10塊﹒ www2.tvboxnow.com# c6 A( ?! n- S# A, {( T0 Z3 p
芥藍葉剪菊花狀﹐焯水﹒肉清湯加調料調成鹵汁﹒
- Z. {4 [7 ~7 ^/ e; Y. y, `tvb now,tvbnow,bttvb將鱸魚塊炸至菊花形裝盤﹐配芥藍葉﹒ ; f7 U- s' @9 j$ }' b0 l/ Y4 |" z
鹵汁勾芡﹐淋于菊花鱸魚上即成﹒

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! m& P, \9 w4 e/ z' E9 y# _9 c% o2 M原 料：
( @! B6 [( G# Q1 T# C龍蝦片适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e1 e# T+ \7 r( N
蘑菇适量5 U) v; u5 d$ D
發菜适量
- h( Z  ~) o* a公仔箱論壇蝦茸适量
  \3 w* ^5 z' Y& m# Q2 P公仔箱論壇蛋皮适量  V1 |9 d& P$ i9 F% p; \( I
紅櫻桃一顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E' m+ M4 P% n; C2 d: I
制 法
6 v, {( Q# b) b/ t- ~龍蝦片炸好后置盤中央呈蓮花狀，櫻桃作蓮心。
: |! @; b! B# G/ |; c公仔箱論壇蘑菇用高湯入味，碼放在“蓮花”外，再鋪一層發菜，蝦茸下６成熱油中滑熟，用蛋皮包成“金魚”狀，碼在盤周圍即成。

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原 料﹕! t3 @& R7 {  i4 t! t( h
罐頭鮑魚12個
7 l6 N5 J' x. i* C鱖魚肉100克
0 \# C5 O$ s. P公仔箱論壇豌豆24粒) o$ U- U! I7 \# ^
油菜葉250克
" l; m" u2 u* n公仔箱論壇雞蛋清4個tvb now,tvbnow,bttvb) q' P2 a9 I# l" Z4 \& U6 W
雞鴨湯200克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w& Q- H" h% u8 o& f) t, b
制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g* Z0 H( b/ y- P8 o) M; C4 @9 b
鱖魚去骨制茸﹒
/ p+ V2 ~9 V, i4 Htvb now,tvbnow,bttvb油菜切絲過油﹒
- f: A0 q% d% {: xtvb now,tvbnow,bttvb將鮑魚在雞湯鴨湯中煨5分鐘后撈出﹐從底部肉邊開口出向兩邊撕至一半﹐即“蛤蟆前腿”﹔在頭部平片一口﹐填滿魚茸﹐即“蛤蟆嘴”﹔魚茸上嵌兩粒豌豆即“蛤蟆眼”﹒
; x; c4 i& @+ g7 F旺火蒸5分鐘取出裝盤﹐將雞鴨湯加調料﹐燒開勾芡﹐淋在蛤蟆鮑魚上即成﹒

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原 料﹕tvb now,tvbnow,bttvb/ T% R5 r# x/ t
豬 板 油300 克tvb now,tvbnow,bttvb' I+ n! a# E# M- {8 b! P9 g
蜂 蜜 約200 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [, W8 ~# T! X' b$ Q9 W
青﹑ 紅 絲 各15 克- N' x) k8 O, S# R$ U
雞 蛋2 個
8 r( n, d7 V1 E% o制 法
% P" V# Z% g+ J9 @" |% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬 板 油 切 成 條, 沾 上 干 淀 粉, 搓 成 圓 條.
  u8 t4 Y; W& H# }8 _& S: G8 D面 粉 用 溫 水 和 成 面 團, 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 攪 拌 成 團.
( a- R+ @4 y5 P9 n公仔箱論壇再 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 如 此 反 复3 次 后 磕 入 雞 蛋 調 成 糊. 公仔箱論壇* F, O# z3 e) o" q4 p
板 油 條 蘸 勻 雞 蛋 面 糊 入 花 生 油 鍋 中 炸, 呈 葫 蘆 狀 時 撈 出.
" Y+ l: U- W1 @2 n蜂 蜜 熬 至 色 深, 放 入" 葫 蘆", 挂 勻 蜂 蜜, 裝 盤, 撒 上 白 糖 和 青, 紅 絲 即 成.

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原 料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i: U% l; a' d3 n. p2 I5 r
雞 脯 肉 100 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k, J9 P( \* ]0 f
西 紅 柿 3 個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w; g3 l; A# p+ U
鮮 豌 豆﹑ 火 腿 末﹑ 油 菜 葉 适 量 % i# G5 M! x+ ^
制 法
9 L% Z% I( a* {2 I9 o3 N公仔箱論壇油 菜 葉 切 絲﹐ 雞 脯 肉 砸 成 泥﹐ 蛋 清 摻 入 面 粉 和 干 淀 粉 攪 均﹐ 菠 菜 擠 汁﹔ 公仔箱論壇" @1 k* v. |6 v, T! }6 M9 N
雞 泥 加 調 料﹑ 熟 豬 油﹑ 菠 菜 汁﹑ 蛋 清 攪 成 糊﹔ 1 ^+ e3 O) `- }+ ~4 d5 F
取 14 個 小 酒 盅﹐ 分 別 抹 上 熟 豬 油﹐ 裝 入 雞 泥﹐ 嵌 上 豌 豆﹐ 綴 以 火 腿 末 上 籠 蒸 5 分 鐘 后 取 出﹐ 放 入 大 湯 碗﹐ 倒 入 雞 湯﹐ 燒 開 勾 芡 即 成﹒

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原 料
; `  |' s+ ^# a( j' \www2.tvboxnow.com羊 肉 750 克公仔箱論壇  ?1 \$ G5 G% \
白 菜 ﹑ 粉 絲 ﹑ 糖 蒜 适 量
9 e6 ^2 O( x" o1 k' @tvb now,tvbnow,bttvb
8 Z/ j& O$ Z4 ~  M, ~7 ^5 W公仔箱論壇制 法 , w' ?8 L% s0 h  y" g
羊 肉 去 筋 骨 ﹐ 切 成 薄 片; ; r' W# }, a+ V
芝 麻 醬 ﹑ 腌 韭 菜 花 ﹑ 醬 豆 腐 ﹑ 醬 油 ﹑ 辣 椒 油 ﹑ 鹵 蝦 油 ﹑ 香 油 ﹑ 紹 酒 ﹑ 味 精 适 量 ﹐ 調 成 味 汁 ﹔ 公仔箱論壇1 u  u* M5 H5 g& n* R# ?
火 鍋 加 清 湯 燒 開 ﹐ 下 肉 片 涮 至 熟 撈 出 加 味 汁 以 糖 蒜 佐 食 ﹒

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原 料
( \. k* E4 j% ~! G8 T5 {公仔箱論壇北 京 淨 鴨 1 只( 2250 克 ) 6 c! g0 T2 Q2 d$ `3 @* }0 R
麥 芽 糖 10 克 ﹐甜 醬 1 碟 ﹐北 京 蔥 段 1 碟 ﹐荷 葉餅 或 芝 麻 燒 餅 若 干;
3 I2 ]9 N  A; M7 V) ^/ ewww2.tvboxnow.com9 q) k5 G' P5 \0 B
制 法 2 W- H8 g2 j+ d4 s2 d& A
選 一 只 完 整 的 北 京 填 鴨 ﹐ 從 割 開 的 气 管 處 打 气 ﹐ 使 其 皮 肉 分 离 ﹑ 全 身 鼓 起 ﹐ 顯 得 飽 滿 的 樣 子 ﹒ # `$ k, d& M3 Z; ~6 l
將 鴨 子 開 膛 除 去 內 臟 ﹐ 然 后 放 入 一 根 約 2 英 寸 長 的 木 棍 ﹐ 支 撐 住 胸 骨 ﹐ 以 便 使 鴨 皮 伸 展 開 來 ﹒ 然 后 用 鉤 子 勾 住 脖 子 ﹐ 再 在 鴨 皮 上 涂 上 一 層 淡 的 麥 芽 糖 ﹒ 挂 在 通 風 處 風 干 ﹒ ) i* A- w5 g" M
將 晾 好 的 鴨 子 挂 在 烤 爐 中 ﹐ 手 邊 預 備 好 一 只 熱 水 壺 以 備 隨 時 向 鴨 子 灌 水 ﹒時 間 的 掌 握 和 溫 度 的 适 度 是 很 重 要 的 ﹒ 為 使 鴨 子 烤 得 熟 透 均 勻 ﹐ 要 不 斷 地 翻 動 必 要 時 可 用 烤 竿 挑 動 ﹒
6 h( K1 x1 V' q5 x6 I' mtvb now,tvbnow,bttvb將 鴨 子 烤 至 全 褐 色 ﹐ 出 爐 的 鴨 子 好 象 涂 了 亮 漆 一 般 ﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p! N& h4 x5 y
將 事 先 擺 在 桌 上 的 荷 葉 餅 ﹐ 芝 麻 燒 餅 和 其 他 調 味 品 等 与 切 成 片 的 鴨 肉 一 并 上 桌 ﹒

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原 料www2.tvboxnow.com! `# T& ]6 V( O& n' N/ j
水 發 魚 翅 500 克
( x9 j* \: H% Y3 j$ z火 腿 25 克
+ _( a/ p: b# t6 P9 ~tvb now,tvbnow,bttvb水 發 玉 蘭 片 20 克 tvb now,tvbnow,bttvb- t( q8 x$ G- s8 Y" [0 c
水 發 香 菇 20 克
) i# |, i  j5 }$ _油 菜 心 15 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w) R0 p: T. [0 Q- L
雞 湯 1000 克 www2.tvboxnow.com7 w# e! D1 G* ~
清 湯 150 克 公仔箱論壇3 Z; A  V( @% e0 h
tvb now,tvbnow,bttvb+ T" x" o1 R2 O4 w5 [. D
制 法
  {  u; I1 y; M5 h( h) {公仔箱論壇火 腿﹑ 玉 蘭 片 切 片 ﹐ 香 菇 撕 小 塊 ﹒ 公仔箱論壇6 C3 a- D. N" A  I0 }0 J$ U6 [
魚 翅 放 涼 水 中 用 微 火 燒 開 撈 入 碗 中 ﹒
& g* ~$ C+ k2 G! x* X) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂 鍋 內 油 8 成 熱 時 下 蔥 絲 ﹑ 姜 末 ﹐ 再 放 雞 湯 及 調 料 ﹐ 燒 開 后 倒 入 盛 魚 翅 的 碗 中 ﹐ 用 旺 火 蒸 至 8 成 爛 ﹒ 0 a4 j5 \/ O; G  N
用 蔥 絲 ﹑ 姜 末 嗆 鍋 ﹐ 放 清 湯 ﹑ 調 料 和 魚 翅 ﹐ 燒 開 后 倒 入 砂 鍋 ﹐ 移 微 火 炖 20 分 鐘 ﹐ 放 油 菜 心 上 即 可 ﹒

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原 料; G1 |! q5 I/ \, j
洋蔥400克
; _  y8 f' a4 P% h; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜葉80克
- Z; R0 p4 Z8 _; N4 j# x+ x0 s櫻桃10粒www2.tvboxnow.com- ?; s* j( X0 p
雞蛋2個
: L- [7 H0 |2 E1 Gwww2.tvboxnow.com面粉80克8 a( Y& S2 f) f# R  w6 x7 D3 m0 j
面包渣100克 " [  b- g; Y) v
tvb now,tvbnow,bttvb6 q8 q% q! L8 t1 S7 ^0 m& U
制 法
, H! }  @* u% M6 Ltvb now,tvbnow,bttvb菠菜切絲炸成菜松﹐將洋蔥切片后拖蛋糊﹐再粘面包渣﹒ www2.tvboxnow.com. q  L. ?% R- ~0 A( J3 a  i- Z
逐個下入5成熱油中﹐炸至金黃色裝盤﹐用菠菜松﹑香菜﹑櫻桃圍邊即成﹒