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原 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _# F( O1 D& w0 ~/ j8 o, S0 C
鮮鱖魚1尾約1000克www2.tvboxnow.com( P7 q. |/ n- h: k$ F
香菇片50克. k( j8 ?; G- U: x! V) x8 H1 ?. `+ D
蛋皮片各50克
  V  O5 e  r) {4 M公仔箱論壇公仔箱論壇% q4 f) f6 k$ U6 J  r
制 法 www2.tvboxnow.com9 q" e0 j6 L; {+ u
金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒
* H) J4 r4 k4 B) q冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料tvb now,tvbnow,bttvb2 M* W( H" C: c7 j
蛋皮100克/ u$ g# w/ `" M" a4 C1 U
冬筍100克
, _; x3 R' l( V" M: g. Dtvb now,tvbnow,bttvb金針菇100克 公仔箱論壇1 C! B9 X6 e9 r& v

; \% A: c3 A- M; O制 法 www2.tvboxnow.com$ u( ]) i1 O0 x; U9 ~
金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒ tvb now,tvbnow,bttvb, \+ c( C( Z- S3 z) U9 a$ W( i
冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料
5 j0 d2 c+ s$ r, A* Q+ R3 atvb now,tvbnow,bttvb鮮鱖魚1尾約250克
- q: U2 A# H1 g1 d8 ~5 P9 Q( j公仔箱論壇白糖100克
9 e! w) R" C5 @  W# M公仔箱論壇番茄醬100克
1 b& J! z, V" B# K' q9 mtvb now,tvbnow,bttvb蔥結5克
) ?0 R% x/ x0 q/ t0 n公仔箱論壇姜片10克
/ S! v2 M: z; r2 }& O+ v, o: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& _7 {8 j- j* U8 P2 n4 n+ q' g制 法
0 |' C6 F% G( u% |www2.tvboxnow.com魚治淨后片成長條剞花刀，加蔥結、姜汁、料酒腌30分鐘，用干淀粉拍勻，下8成熟熱油中炸至金黃，魚肉呈葡萄粒狀時裝盤。 9 @) }4 S& H% X! q# p6 Q
青菜葉焯水后，切成葡萄葉、梗襯在魚肉兩旁。
7 k# [# R" b" f, o1 A6 pwww2.tvboxnow.com番茄汁、白糖下熱油鍋推勻，澆在魚上即成。

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原 料tvb now,tvbnow,bttvb+ }2 H& b$ J5 {: Y. h+ i
淨　魚肉400克www2.tvboxnow.com3 h4 v$ Q( N8 X7 K2 A8 b5 n" @% @1 Z  Q
荸薺末5克
0 f/ L, f: |4 B+ B0 P6 itvb now,tvbnow,bttvb水發香菇50克
% c' A) I5 _1 L1 [6 ~雞湯500克& g; _2 C( \1 V/ X. d5 R8 x1 D
雞蛋4個
0 L, C. ]$ d7 C% H( I7 r
" h$ c/ h' ?, z7 K制 法 " s; c2 i; k- R+ p# p! h
　魚肉制茸，加調料、荸薺末、雞蛋清，順一個方向邊攪拌邊加水調成糊狀； 9 X/ q% I0 l4 d$ D, l! y
鍋內加清水置小火上，用手將魚茸擠成橘瓣形，逐個入鍋后，移旺火汆１分鐘撈出；
! I7 F2 x( R% y! T/ E; v( Stvb now,tvbnow,bttvb雞湯加香菇片、調料置旺火上，下魚丸汆誘起鍋裝碗，撒上蔥花、白胡椒粉即可

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原 料
: D7 h2 W1 o; \2 b8 Xwww2.tvboxnow.com水發海參400克
+ M2 ?! @2 M4 p/ S6 H4 ^! t6 ~8 U6 P公仔箱論壇熟火腿、冬筍、熟雞肉、熟蓮子各25克
5 \, N2 Q2 i, V$ M$ `www2.tvboxnow.com水發蹄筋50克( Z9 ^' Y9 X7 o
蝦米15克公仔箱論壇/ J5 d+ O4 H( {, B
荸薺50克
0 K0 [- _  Q, b3 `公仔箱論壇水發香菇5克 tvb now,tvbnow,bttvb5 J1 Y6 G+ ^7 z* X: w6 G+ m! ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S6 L2 i* {: g% K
制 法 ! q# o9 f" H3 V& e- H
海參、蹄筋治淨，切條；
. Y! l$ A. d2 j- B1 jwww2.tvboxnow.com冬筍、火腿、雞肉切片，荸薺切丁，蓮子去芯；
- W, `; V; V5 n5 x" ywww2.tvboxnow.com炒鍋燒熱用蔥姜嗆鍋，下海參稍炒，烹入雞湯，裝碗； www2.tvboxnow.com% z! {8 }+ R9 l1 D2 x- G* z: I1 c
將雞湯、香菇、火腿等原料燴熟，倒在海參上蒸1小時候潷汁碼盤；
3 o# K; T) k/ x" j* p" W- y- m原汁加調料燒開勾芡，澆在海參上即成。

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原 料tvb now,tvbnow,bttvb) C, l2 g* Z$ K2 k1 j: |
香菇、馬蹄、火腿、雞脯肉、冬筍、蓮子、桃仁、青豆各50克
. q9 \* q8 Z$ t8 Kwww2.tvboxnow.com
' ]" r2 N4 r4 |; Q6 U6 }# K( S# t- {tvb now,tvbnow,bttvb制 法 + G. [* S( b. e8 ^2 {
桔子洗淨，用花刀從蒂部雕開作蓋，取出桔瓣成桔盅； - p7 g, \# b9 ^. `5 l
香菇、冬筍、馬蹄、火腿、雞脯肉切丁，蓮自去蕊上籠蒸熟，桃仁用開水焯熟去皮掰成細丁，青豆用高湯煮至入味后下6成熱油中滑熟；
! Y( u/ ^* r2 L/ m各料拌勻裝入桔盅中，上籠蒸熱即成。

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原 料- x( b+ k& j$ v' M# K9 o- z
鱸魚1尾9 k) Y% R( T' Z) n4 c
番茄醬50克/ g4 |+ L, ~+ S+ S7 k8 O
芥藍菜葉2片公仔箱論壇6 N0 Z5 m) ?, U" i5 G9 Z( t
干淀粉100克公仔箱論壇" F& W8 I, d/ X# f/ Y
濕淀粉10克 tvb now,tvbnow,bttvb0 D# ]6 Q% B  e# J

. I6 f3 h1 i8 g( rtvb now,tvbnow,bttvb制 法 2 `3 S, F# q  Y. n
鱸魚治淨剖成2片去骨﹐剞花刀﹐再用斜刀橫剞﹐切成10塊﹒
, \+ d/ p* p, n, A. wwww2.tvboxnow.com芥藍葉剪菊花狀﹐焯水﹒肉清湯加調料調成鹵汁﹒
/ `: U2 E& R7 B將鱸魚塊炸至菊花形裝盤﹐配芥藍葉﹒ 公仔箱論壇( S6 _5 }, r: p6 m, \2 V
鹵汁勾芡﹐淋于菊花鱸魚上即成﹒

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L: L2 i* x/ U" b. S
原 料：
1 U3 Q! q; T- S. \( a# n龍蝦片适量
) P- O1 x4 ^" vtvb now,tvbnow,bttvb蘑菇适量
3 |1 U. l6 _( W/ V$ L' e發菜适量公仔箱論壇3 P/ d5 w. w: |+ E7 J  N" m
蝦茸适量
0 L+ I6 z- o+ e1 Z1 g' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋皮适量公仔箱論壇$ o0 Z! r2 R2 p- D$ o+ _! z
紅櫻桃一顆 $ `- d# ~. U7 t
制 法 公仔箱論壇# y" J& Q; ~( f0 g, g
龍蝦片炸好后置盤中央呈蓮花狀，櫻桃作蓮心。
$ V1 y. M# N0 d9 R8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘑菇用高湯入味，碼放在“蓮花”外，再鋪一層發菜，蝦茸下６成熱油中滑熟，用蛋皮包成“金魚”狀，碼在盤周圍即成。

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原 料﹕
, F6 [* S$ v- h) J3 r! A: a7 W* b罐頭鮑魚12個tvb now,tvbnow,bttvb, g7 r3 a3 W9 c9 \
鱖魚肉100克0 h/ j9 i3 C0 |, S5 O
豌豆24粒
+ R# `+ g: y# S4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油菜葉250克公仔箱論壇+ z8 {$ {" N$ P3 f
雞蛋清4個; N8 v5 T% C/ o! W2 E
雞鴨湯200克
6 ]% t3 @. q+ c0 q公仔箱論壇制 法 & \. E, L1 d7 y. v6 Y
鱖魚去骨制茸﹒ 公仔箱論壇! m# o3 v5 @! t" ]6 Z% w
油菜切絲過油﹒
, H( a/ Z8 W) p) t/ K9 Z# D, k& i) v將鮑魚在雞湯鴨湯中煨5分鐘后撈出﹐從底部肉邊開口出向兩邊撕至一半﹐即“蛤蟆前腿”﹔在頭部平片一口﹐填滿魚茸﹐即“蛤蟆嘴”﹔魚茸上嵌兩粒豌豆即“蛤蟆眼”﹒
5 r; R. ~5 U4 u4 [; ]tvb now,tvbnow,bttvb旺火蒸5分鐘取出裝盤﹐將雞鴨湯加調料﹐燒開勾芡﹐淋在蛤蟆鮑魚上即成﹒

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原 料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t( Q" J$ w& N, S
豬 板 油300 克
8 G! N: a' L. a蜂 蜜 約200 克
6 [' ?* K7 z1 R" b$ g/ p0 v公仔箱論壇青﹑ 紅 絲 各15 克
, [. P8 e5 [. ^% q4 c& W# @www2.tvboxnow.com雞 蛋2 個 tvb now,tvbnow,bttvb9 n( R7 s0 y- u) Z- P3 |
制 法 tvb now,tvbnow,bttvb( \# O$ {8 j/ y% m1 _
豬 板 油 切 成 條, 沾 上 干 淀 粉, 搓 成 圓 條.
+ G# \0 B6 c2 e8 Q7 m, Y0 X面 粉 用 溫 水 和 成 面 團, 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 攪 拌 成 團. tvb now,tvbnow,bttvb2 T6 X; u/ V& m! u3 U; [
再 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 如 此 反 复3 次 后 磕 入 雞 蛋 調 成 糊. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K; ?' c9 F$ i1 T
板 油 條 蘸 勻 雞 蛋 面 糊 入 花 生 油 鍋 中 炸, 呈 葫 蘆 狀 時 撈 出.
5 S; P6 ]8 i1 ]0 v+ W7 `www2.tvboxnow.com蜂 蜜 熬 至 色 深, 放 入" 葫 蘆", 挂 勻 蜂 蜜, 裝 盤, 撒 上 白 糖 和 青, 紅 絲 即 成.

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原 料﹕
! B+ K7 f6 y1 f7 h1 Zwww2.tvboxnow.com雞 脯 肉 100 克tvb now,tvbnow,bttvb3 d1 N7 J0 N: y! A) p1 o- X4 r
西 紅 柿 3 個
6 Q9 o9 L% M; d" ^- o/ t. _) L* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮 豌 豆﹑ 火 腿 末﹑ 油 菜 葉 适 量 tvb now,tvbnow,bttvb" Y% ]1 {* w3 v$ s6 e8 ~
制 法
, q- i7 J: K7 g: X' `www2.tvboxnow.com油 菜 葉 切 絲﹐ 雞 脯 肉 砸 成 泥﹐ 蛋 清 摻 入 面 粉 和 干 淀 粉 攪 均﹐ 菠 菜 擠 汁﹔ 公仔箱論壇  N1 E% d: q2 E6 x6 N' E
雞 泥 加 調 料﹑ 熟 豬 油﹑ 菠 菜 汁﹑ 蛋 清 攪 成 糊﹔ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {8 b% p# Z& Z. R6 Q& z( ~2 k* @) v
取 14 個 小 酒 盅﹐ 分 別 抹 上 熟 豬 油﹐ 裝 入 雞 泥﹐ 嵌 上 豌 豆﹐ 綴 以 火 腿 末 上 籠 蒸 5 分 鐘 后 取 出﹐ 放 入 大 湯 碗﹐ 倒 入 雞 湯﹐ 燒 開 勾 芡 即 成﹒

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原 料& p, G8 o, I5 v5 Q" ]
羊 肉 750 克公仔箱論壇) i2 L! a. |" {, k# t4 ?
白 菜 ﹑ 粉 絲 ﹑ 糖 蒜 适 量 , G9 t, g! q* l8 _

, U6 `9 H+ O4 E2 y; G. `/ ?. a制 法
; {% W: }7 @5 n8 w9 G# j羊 肉 去 筋 骨 ﹐ 切 成 薄 片;
8 p* A: l+ l, Q: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝 麻 醬 ﹑ 腌 韭 菜 花 ﹑ 醬 豆 腐 ﹑ 醬 油 ﹑ 辣 椒 油 ﹑ 鹵 蝦 油 ﹑ 香 油 ﹑ 紹 酒 ﹑ 味 精 适 量 ﹐ 調 成 味 汁 ﹔
' H5 j) |  A+ n# \- y5 u公仔箱論壇火 鍋 加 清 湯 燒 開 ﹐ 下 肉 片 涮 至 熟 撈 出 加 味 汁 以 糖 蒜 佐 食 ﹒

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原 料
5 z) r, R. u1 G- n% @$ h% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北 京 淨 鴨 1 只( 2250 克 ) 4 t, X% S( I' L5 Q/ }
麥 芽 糖 10 克 ﹐甜 醬 1 碟 ﹐北 京 蔥 段 1 碟 ﹐荷 葉餅 或 芝 麻 燒 餅 若 干;
- ~4 t# k* R0 e5 Z5 L$ L公仔箱論壇
6 o9 w2 n- G- Y0 V6 `9 {制 法 公仔箱論壇1 @6 a% W- C5 c6 H& [' T7 x* h
選 一 只 完 整 的 北 京 填 鴨 ﹐ 從 割 開 的 气 管 處 打 气 ﹐ 使 其 皮 肉 分 离 ﹑ 全 身 鼓 起 ﹐ 顯 得 飽 滿 的 樣 子 ﹒ 公仔箱論壇! K, |; f+ K& r
將 鴨 子 開 膛 除 去 內 臟 ﹐ 然 后 放 入 一 根 約 2 英 寸 長 的 木 棍 ﹐ 支 撐 住 胸 骨 ﹐ 以 便 使 鴨 皮 伸 展 開 來 ﹒ 然 后 用 鉤 子 勾 住 脖 子 ﹐ 再 在 鴨 皮 上 涂 上 一 層 淡 的 麥 芽 糖 ﹒ 挂 在 通 風 處 風 干 ﹒
, q) T+ p  B/ C8 u將 晾 好 的 鴨 子 挂 在 烤 爐 中 ﹐ 手 邊 預 備 好 一 只 熱 水 壺 以 備 隨 時 向 鴨 子 灌 水 ﹒時 間 的 掌 握 和 溫 度 的 适 度 是 很 重 要 的 ﹒ 為 使 鴨 子 烤 得 熟 透 均 勻 ﹐ 要 不 斷 地 翻 動 必 要 時 可 用 烤 竿 挑 動 ﹒
8 a6 m. ~5 J+ K4 K+ R將 鴨 子 烤 至 全 褐 色 ﹐ 出 爐 的 鴨 子 好 象 涂 了 亮 漆 一 般 ﹒
7 c) I/ a4 }1 L- y( G將 事 先 擺 在 桌 上 的 荷 葉 餅 ﹐ 芝 麻 燒 餅 和 其 他 調 味 品 等 与 切 成 片 的 鴨 肉 一 并 上 桌 ﹒

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原 料公仔箱論壇+ y- b9 }' A" K4 g6 _+ Y/ M2 Z
水 發 魚 翅 500 克 公仔箱論壇; i3 x4 V' ?' {  n
火 腿 25 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X# @% C( b* Q2 a
水 發 玉 蘭 片 20 克 $ J  u0 N7 }5 k! N4 ?0 C5 I. ^
水 發 香 菇 20 克
/ p0 P: f0 r9 a* Swww2.tvboxnow.com油 菜 心 15 克
" b* W4 W0 P. V8 E7 P7 J! l4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 湯 1000 克
9 G% Q1 v1 w( \0 f" W5 a5 Zwww2.tvboxnow.com清 湯 150 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }; @& O% d/ u0 g( \" @* ~

" B# O0 L2 }1 K2 M* a& D- V5 D制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d. r% L, Q" Q3 j6 h
火 腿﹑ 玉 蘭 片 切 片 ﹐ 香 菇 撕 小 塊 ﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c' D4 R4 F* N% y
魚 翅 放 涼 水 中 用 微 火 燒 開 撈 入 碗 中 ﹒
% q! n4 {$ {, y砂 鍋 內 油 8 成 熱 時 下 蔥 絲 ﹑ 姜 末 ﹐ 再 放 雞 湯 及 調 料 ﹐ 燒 開 后 倒 入 盛 魚 翅 的 碗 中 ﹐ 用 旺 火 蒸 至 8 成 爛 ﹒
: I8 z) ~. f3 ^: S; \0 O1 r' `用 蔥 絲 ﹑ 姜 末 嗆 鍋 ﹐ 放 清 湯 ﹑ 調 料 和 魚 翅 ﹐ 燒 開 后 倒 入 砂 鍋 ﹐ 移 微 火 炖 20 分 鐘 ﹐ 放 油 菜 心 上 即 可 ﹒

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原 料
: R( s+ v+ s8 X6 u* r洋蔥400克+ N+ W/ U3 P+ Y! v5 m3 L5 d" U
菠菜葉80克
9 P( z4 m, D2 V9 L4 D$ y# \www2.tvboxnow.com櫻桃10粒5 I3 u/ K3 F  J* j& K
雞蛋2個tvb now,tvbnow,bttvb) o+ E# o9 {  d0 \! y1 I7 u0 R
面粉80克+ r: m; q& H* a; l4 h
面包渣100克
; d( x' @3 v  ^* X0 p  c. w9 t$ n4 I; A
制 法
9 m4 E, F/ @% J) Q& Utvb now,tvbnow,bttvb菠菜切絲炸成菜松﹐將洋蔥切片后拖蛋糊﹐再粘面包渣﹒
* I, ]1 z7 l9 D逐個下入5成熱油中﹐炸至金黃色裝盤﹐用菠菜松﹑香菜﹑櫻桃圍邊即成﹒