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原 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v. i* ?" P5 k' G  b4 V
鮮鱖魚1尾約1000克& ]% K7 H: ]- C. }5 v6 p9 {! C2 G
香菇片50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [+ n% Y7 H( y) ?, e( s
蛋皮片各50克
: ~# N" X* }* D$ ~: d5 `( O公仔箱論壇
  f1 A" c! u) D8 o( X( T公仔箱論壇制 法
9 \1 @' v: Q8 k( ?8 @0 r金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒ tvb now,tvbnow,bttvb2 U. T0 \& n. h- M* Y
冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料
. d; w/ ^7 _) R' Q* e5 W7 Y4 D9 iwww2.tvboxnow.com蛋皮100克
3 t3 E  u5 t6 Z" ?, Qtvb now,tvbnow,bttvb冬筍100克) I' H* m' |! a
金針菇100克
( I0 @- u. Q9 T; p' wwww2.tvboxnow.com- p* g! Y3 |* x. _7 d
制 法
, ^/ @" p) [0 p4 w2 n- Q; j公仔箱論壇金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒
4 j6 Z9 R- K$ ~8 \& r冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料
' n, I5 \1 c, e. m8 f: R! c5 dtvb now,tvbnow,bttvb鮮鱖魚1尾約250克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n9 U. C* w6 r+ f9 k
白糖100克www2.tvboxnow.com3 f6 u2 \, ~3 ?# `7 A
番茄醬100克
. Q4 m/ D" Q% ]* {. H' d9 J蔥結5克. V; h" j5 e0 ^6 n
姜片10克
5 W1 \! T  X$ F& [- M$ c# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) h, F6 L+ F1 }3 n1 s, l7 K公仔箱論壇制 法
5 |) a, K' ?$ }% W- }, ]$ Ewww2.tvboxnow.com魚治淨后片成長條剞花刀，加蔥結、姜汁、料酒腌30分鐘，用干淀粉拍勻，下8成熟熱油中炸至金黃，魚肉呈葡萄粒狀時裝盤。
& y6 ^* G  T: A! Ftvb now,tvbnow,bttvb青菜葉焯水后，切成葡萄葉、梗襯在魚肉兩旁。 tvb now,tvbnow,bttvb- s3 Z5 w3 E0 F2 c! `5 X) Q
番茄汁、白糖下熱油鍋推勻，澆在魚上即成。

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原 料
- A( `# @3 m. c# B8 `: A  \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淨　魚肉400克
! S! ^5 m8 A6 R) e5 |9 B公仔箱論壇荸薺末5克公仔箱論壇' c+ [+ S, r& A0 u; {/ I: k
水發香菇50克
& e$ q. ^" J4 {  l0 |: w. W雞湯500克6 W1 ~) H5 j: c! v3 [. f! G3 [
雞蛋4個
+ X* z* G+ A) i$ [: z
1 Z- _2 x9 G* A% ~www2.tvboxnow.com制 法 # M. |" H- h1 V' L9 x' L
　魚肉制茸，加調料、荸薺末、雞蛋清，順一個方向邊攪拌邊加水調成糊狀； tvb now,tvbnow,bttvb( S: l) u+ I/ U7 Z
鍋內加清水置小火上，用手將魚茸擠成橘瓣形，逐個入鍋后，移旺火汆１分鐘撈出；
) b& o  g: A* `% ^; i9 Z8 Htvb now,tvbnow,bttvb雞湯加香菇片、調料置旺火上，下魚丸汆誘起鍋裝碗，撒上蔥花、白胡椒粉即可

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原 料tvb now,tvbnow,bttvb0 C. j- @: N& C! o2 D. f
水發海參400克2 Q7 ~1 I3 M  m( v. e# Z, _+ }9 {
熟火腿、冬筍、熟雞肉、熟蓮子各25克
0 L, V/ \, A. ^  d" Awww2.tvboxnow.com水發蹄筋50克
: B+ \  Z! m- z0 ?0 Ytvb now,tvbnow,bttvb蝦米15克
% z. G  _0 I! w/ U& O  ~荸薺50克
* l9 R& Z8 F& G5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水發香菇5克 ' S9 N: M8 Q! `9 z' c( [- z4 s: \

! e" x. ^0 z$ O, S) P2 @制 法 # l, d4 q" d' K
海參、蹄筋治淨，切條； 1 C' _- n! [" ~
冬筍、火腿、雞肉切片，荸薺切丁，蓮子去芯； 公仔箱論壇" A: c+ y$ X- Y0 r- j& \
炒鍋燒熱用蔥姜嗆鍋，下海參稍炒，烹入雞湯，裝碗；
/ e( T# ~$ @0 p$ |, C- K# K將雞湯、香菇、火腿等原料燴熟，倒在海參上蒸1小時候潷汁碼盤； 公仔箱論壇9 l  q8 Q  I' b8 n$ e! N
原汁加調料燒開勾芡，澆在海參上即成。

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原 料
' K* i  s7 l/ Q# u% a$ `% i+ m* F香菇、馬蹄、火腿、雞脯肉、冬筍、蓮子、桃仁、青豆各50克
- P/ @: i& a7 x" M# ~tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u8 J% L$ O4 p
制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X9 k$ s! t$ ^! X! T
桔子洗淨，用花刀從蒂部雕開作蓋，取出桔瓣成桔盅； ! p8 B. D6 R" F5 l/ ?  L
香菇、冬筍、馬蹄、火腿、雞脯肉切丁，蓮自去蕊上籠蒸熟，桃仁用開水焯熟去皮掰成細丁，青豆用高湯煮至入味后下6成熱油中滑熟；
, M) M7 {9 ~7 \1 Otvb now,tvbnow,bttvb各料拌勻裝入桔盅中，上籠蒸熱即成。

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原 料
4 S& N: B: Q; I4 ~, E! Q( _' r" e: h" j公仔箱論壇鱸魚1尾8 ]1 W9 N( R1 k
番茄醬50克
7 H3 e8 p- L" w9 S2 c4 l: bwww2.tvboxnow.com芥藍菜葉2片tvb now,tvbnow,bttvb4 Y; t- J8 u  ?: t* w  o( ~, U
干淀粉100克tvb now,tvbnow,bttvb" O! b. r: ^* c, b* ^
濕淀粉10克
. v: d9 j5 R7 x% v6 v8 v
3 |$ l9 O+ y, K8 jwww2.tvboxnow.com制 法
8 ^& J7 q: O2 m& J/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱸魚治淨剖成2片去骨﹐剞花刀﹐再用斜刀橫剞﹐切成10塊﹒
9 Q9 K- i+ x% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥藍葉剪菊花狀﹐焯水﹒肉清湯加調料調成鹵汁﹒
! Z) g8 X4 V5 C7 k& X' ^. u, Owww2.tvboxnow.com將鱸魚塊炸至菊花形裝盤﹐配芥藍葉﹒
0 f  T; [1 s. e! O6 ?www2.tvboxnow.com鹵汁勾芡﹐淋于菊花鱸魚上即成﹒

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1 T9 Y- s# F7 Q* j) W# {' V公仔箱論壇原 料：www2.tvboxnow.com+ H! Y1 \) h6 H
龍蝦片适量
( e$ }! I' z8 e0 a/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘑菇适量公仔箱論壇  Y8 ?% G0 n( y4 O0 d
發菜适量公仔箱論壇" ~+ ^& J6 n% ^4 i& c$ {
蝦茸适量
$ e- m1 @% W7 h, Wwww2.tvboxnow.com蛋皮适量
+ Y2 e! Q( z; ^' m- _' I; I' R  L7 l& B紅櫻桃一顆 tvb now,tvbnow,bttvb; ?7 H9 Q0 e) T# ~' @6 s
制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?6 `9 x5 V( ?% u
龍蝦片炸好后置盤中央呈蓮花狀，櫻桃作蓮心。
/ e) ?' Q1 ]9 {- E* M; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘑菇用高湯入味，碼放在“蓮花”外，再鋪一層發菜，蝦茸下６成熱油中滑熟，用蛋皮包成“金魚”狀，碼在盤周圍即成。

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原 料﹕
" B$ p0 @  B0 x* ttvb now,tvbnow,bttvb罐頭鮑魚12個
; m/ R: `+ x! w* M$ h7 d鱖魚肉100克
7 t9 A) E/ E0 n$ j& H( p1 R8 B豌豆24粒
" R7 J3 z; z: {. Z& x( l7 S公仔箱論壇油菜葉250克
  z# P- T: V' |9 m1 [/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋清4個www2.tvboxnow.com* k6 B8 Z4 K) @# u" w" ?
雞鴨湯200克 公仔箱論壇$ k, u* Q4 R8 H9 y9 d
制 法 公仔箱論壇9 j. K  G& J6 G( t* g# P
鱖魚去骨制茸﹒
3 ~; n3 \1 E6 W3 a公仔箱論壇油菜切絲過油﹒
, @; A# _, s4 C9 A( \, O' @: k# R公仔箱論壇將鮑魚在雞湯鴨湯中煨5分鐘后撈出﹐從底部肉邊開口出向兩邊撕至一半﹐即“蛤蟆前腿”﹔在頭部平片一口﹐填滿魚茸﹐即“蛤蟆嘴”﹔魚茸上嵌兩粒豌豆即“蛤蟆眼”﹒ tvb now,tvbnow,bttvb. x* b/ z4 ~6 q. S$ P" G6 X$ g# E
旺火蒸5分鐘取出裝盤﹐將雞鴨湯加調料﹐燒開勾芡﹐淋在蛤蟆鮑魚上即成﹒

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原 料﹕
' G, _: D' ]- [6 a( htvb now,tvbnow,bttvb豬 板 油300 克
& K% Q  W2 c, d% C$ s+ q; A1 O9 b  P. U. d蜂 蜜 約200 克
' e9 `$ E1 V" {# n5 C: h9 W6 N8 N- {! `" L青﹑ 紅 絲 各15 克
' D% o8 I/ @# S1 m8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 蛋2 個
8 B9 e( B1 x7 V2 F4 a制 法
" L' R0 k& W' M/ s% a) x; Qtvb now,tvbnow,bttvb豬 板 油 切 成 條, 沾 上 干 淀 粉, 搓 成 圓 條. www2.tvboxnow.com+ r8 u) _2 l+ Y0 I' b1 a4 b. {* U
面 粉 用 溫 水 和 成 面 團, 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 攪 拌 成 團.
) W1 i$ J+ Q3 t* E% swww2.tvboxnow.com再 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 如 此 反 复3 次 后 磕 入 雞 蛋 調 成 糊. tvb now,tvbnow,bttvb) i) O" m6 i. R) O* W
板 油 條 蘸 勻 雞 蛋 面 糊 入 花 生 油 鍋 中 炸, 呈 葫 蘆 狀 時 撈 出.
  K8 Y5 p4 b) a! g' ^蜂 蜜 熬 至 色 深, 放 入" 葫 蘆", 挂 勻 蜂 蜜, 裝 盤, 撒 上 白 糖 和 青, 紅 絲 即 成.

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原 料﹕
2 n3 R! C8 P4 F8 Y" K雞 脯 肉 100 克7 ?/ I0 g) C$ O
西 紅 柿 3 個7 C8 |# L% V; g9 e6 e6 }
鮮 豌 豆﹑ 火 腿 末﹑ 油 菜 葉 适 量 tvb now,tvbnow,bttvb. i9 R9 C% ?% `* Z/ R  |! G
制 法 $ o- R5 }# F6 Q7 d/ Y
油 菜 葉 切 絲﹐ 雞 脯 肉 砸 成 泥﹐ 蛋 清 摻 入 面 粉 和 干 淀 粉 攪 均﹐ 菠 菜 擠 汁﹔
1 Q8 L, V; @' N5 _: Rtvb now,tvbnow,bttvb雞 泥 加 調 料﹑ 熟 豬 油﹑ 菠 菜 汁﹑ 蛋 清 攪 成 糊﹔ " u2 f/ ^" ?/ P' G8 A: d$ H1 P
取 14 個 小 酒 盅﹐ 分 別 抹 上 熟 豬 油﹐ 裝 入 雞 泥﹐ 嵌 上 豌 豆﹐ 綴 以 火 腿 末 上 籠 蒸 5 分 鐘 后 取 出﹐ 放 入 大 湯 碗﹐ 倒 入 雞 湯﹐ 燒 開 勾 芡 即 成﹒

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原 料公仔箱論壇6 D9 _7 t& h% w1 G0 m
羊 肉 750 克
+ `/ z" e  e5 C( s. `7 i: p4 m0 D, S白 菜 ﹑ 粉 絲 ﹑ 糖 蒜 适 量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q- d/ u! f2 X: i8 W, W
公仔箱論壇! u( y  _" |5 @7 c* h
制 法
% v8 x( l% d$ ~3 H; U( o. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊 肉 去 筋 骨 ﹐ 切 成 薄 片; 9 z7 R' m6 D6 }5 w5 K) N
芝 麻 醬 ﹑ 腌 韭 菜 花 ﹑ 醬 豆 腐 ﹑ 醬 油 ﹑ 辣 椒 油 ﹑ 鹵 蝦 油 ﹑ 香 油 ﹑ 紹 酒 ﹑ 味 精 适 量 ﹐ 調 成 味 汁 ﹔
; x8 C2 a9 [0 N: g火 鍋 加 清 湯 燒 開 ﹐ 下 肉 片 涮 至 熟 撈 出 加 味 汁 以 糖 蒜 佐 食 ﹒

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原 料
) N: s+ V8 c, v& Z0 G公仔箱論壇北 京 淨 鴨 1 只( 2250 克 ) ' o7 O* _4 q  ]7 M# \2 r
麥 芽 糖 10 克 ﹐甜 醬 1 碟 ﹐北 京 蔥 段 1 碟 ﹐荷 葉餅 或 芝 麻 燒 餅 若 干;www2.tvboxnow.com. j; x; a7 }2 Y6 V1 s
公仔箱論壇1 ~4 P0 C; X! w# X5 {4 m) W' i
制 法 ! ?! C* \, B5 a
選 一 只 完 整 的 北 京 填 鴨 ﹐ 從 割 開 的 气 管 處 打 气 ﹐ 使 其 皮 肉 分 离 ﹑ 全 身 鼓 起 ﹐ 顯 得 飽 滿 的 樣 子 ﹒
6 s9 \0 y( s* Z% L2 ~$ T: ywww2.tvboxnow.com將 鴨 子 開 膛 除 去 內 臟 ﹐ 然 后 放 入 一 根 約 2 英 寸 長 的 木 棍 ﹐ 支 撐 住 胸 骨 ﹐ 以 便 使 鴨 皮 伸 展 開 來 ﹒ 然 后 用 鉤 子 勾 住 脖 子 ﹐ 再 在 鴨 皮 上 涂 上 一 層 淡 的 麥 芽 糖 ﹒ 挂 在 通 風 處 風 干 ﹒
! W& e8 T( {8 k# J5 o5 a公仔箱論壇將 晾 好 的 鴨 子 挂 在 烤 爐 中 ﹐ 手 邊 預 備 好 一 只 熱 水 壺 以 備 隨 時 向 鴨 子 灌 水 ﹒時 間 的 掌 握 和 溫 度 的 适 度 是 很 重 要 的 ﹒ 為 使 鴨 子 烤 得 熟 透 均 勻 ﹐ 要 不 斷 地 翻 動 必 要 時 可 用 烤 竿 挑 動 ﹒
1 e7 H3 b: L. R5 Y將 鴨 子 烤 至 全 褐 色 ﹐ 出 爐 的 鴨 子 好 象 涂 了 亮 漆 一 般 ﹒
0 Z5 U% |! E" J* N7 r& |將 事 先 擺 在 桌 上 的 荷 葉 餅 ﹐ 芝 麻 燒 餅 和 其 他 調 味 品 等 与 切 成 片 的 鴨 肉 一 并 上 桌 ﹒

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原 料
' K9 g( v! ~1 f. B公仔箱論壇水 發 魚 翅 500 克 公仔箱論壇6 p: W3 i" a; j% Y' q' ?0 V! ]8 e
火 腿 25 克
# G" L9 D* U4 e) q水 發 玉 蘭 片 20 克 www2.tvboxnow.com+ {' h/ i) Y5 C% Y/ `+ W
水 發 香 菇 20 克 tvb now,tvbnow,bttvb! S- S; w" ?+ r  M+ M9 a/ {
油 菜 心 15 克
! w+ a3 _7 Y! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 湯 1000 克 6 }* u! O5 \% O  W2 U) C
清 湯 150 克
5 l: g$ W. }' z3 b* q" s# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) }" s4 [7 G9 ]: K) O6 j制 法 , D8 W! H3 b1 a' ]  b
火 腿﹑ 玉 蘭 片 切 片 ﹐ 香 菇 撕 小 塊 ﹒
! u! w( g7 [) R" V: W6 T. M- h- @魚 翅 放 涼 水 中 用 微 火 燒 開 撈 入 碗 中 ﹒
. D+ e1 m& I5 m0 ]8 G$ zwww2.tvboxnow.com砂 鍋 內 油 8 成 熱 時 下 蔥 絲 ﹑ 姜 末 ﹐ 再 放 雞 湯 及 調 料 ﹐ 燒 開 后 倒 入 盛 魚 翅 的 碗 中 ﹐ 用 旺 火 蒸 至 8 成 爛 ﹒ 公仔箱論壇4 W0 z/ ?$ x7 h3 ^: j$ A
用 蔥 絲 ﹑ 姜 末 嗆 鍋 ﹐ 放 清 湯 ﹑ 調 料 和 魚 翅 ﹐ 燒 開 后 倒 入 砂 鍋 ﹐ 移 微 火 炖 20 分 鐘 ﹐ 放 油 菜 心 上 即 可 ﹒

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原 料
' t: q* @/ F! R5 S) v. Y/ B洋蔥400克* P1 a$ w( \! l! I) B
菠菜葉80克
! X! t. S5 T# ?1 G7 }公仔箱論壇櫻桃10粒
- ~4 S+ ]0 @' `' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋2個
1 u# o7 a) t' U( L" R4 K公仔箱論壇面粉80克
% J  E4 W2 }0 E- ]( a4 iwww2.tvboxnow.com面包渣100克 tvb now,tvbnow,bttvb  E, N8 O6 \9 m: N

- F1 G% T9 `) |3 b% v& K) |4 uwww2.tvboxnow.com制 法
+ C! q3 v" F* B# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜切絲炸成菜松﹐將洋蔥切片后拖蛋糊﹐再粘面包渣﹒ 公仔箱論壇& R1 a. ^9 e# @+ ^: Z! D  b
逐個下入5成熱油中﹐炸至金黃色裝盤﹐用菠菜松﹑香菜﹑櫻桃圍邊即成﹒