原 料公仔箱論壇4 ~& j- E: _8 p' t
鮮鯇魚1尾
5 H! e, A: L' o) M; Ktvb now,tvbnow,bttvb豬板油丁20克tvb now,tvbnow,bttvb; }/ v: p! g7 x: _) A
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干蝦6只
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制 法 6 Q/ V) X( E, y! g, x
鯇魚治淨,用開水略汆,洗淨后兩面剞成柳葉花刀。
* Z8 [0 f# J- q4 `' X0 Q從刀口處相間放上火腿片、筍片、香菇片、蝦仁,再在魚身上放點蔥段、姜片、豬板油丁、料酒,用大火蒸15分鐘,取出去掉蔥段、姜片,淋香油上桌即成。 |