原 料( o8 i, y9 y& v
淨 牛 肉250 克% W5 _7 x" B% @8 e& a2 T
炒 米 粉40 克tvb now,tvbnow,bttvb, E3 V p$ `- ^- \. Y% m
青 菜 葉100 克
6 ~# k3 `( o* y+ w! y/ Ntvb now,tvbnow,bttvb蔥 花, 姜 末 各3 克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a# k! L8 p6 u8 d5 b4 w4 D" ^
甜 面 醬50 克' y/ e: T( A$ L% C5 K; H) U
郫 縣 豆 瓣 醬10 克tvb now,tvbnow,bttvb+ N) }& w( U9 D, A5 F
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制 法
, V) a0 X' B: t0 }tvb now,tvbnow,bttvb牛 肉 剔 去 筋 膜, 橫 切 薄 片, 加 甜 面 醬, 郫 縣 豆 瓣 料 酒, 醬 油, 白 糖, 花 椒 粉, 辣 椒 粉 和 炒 米 粉 拌 勻.
) a @- c4 \* L6 V. n. y2 D用 青 菜 葉 墊 在 籠 底, 倒 入 拌 好 的 牛 肉, 用 大 火 蒸 熟. ; O5 `6 z$ h6 A# L) w- T, T
用 香 油, 蔥 花 調 成 蔥 花 油, 淋 在 牛 肉 上, 原 籠 上 桌 即 成. |