gooddoggie

come on i want to see it!

gooddoggie

thanks for sharing!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

gooddoggie

tanks for the recipe !!! :onion05: :onion05: :014: :014:

gooddoggie

nice !!!!! :onion14: :onion14: :014: :014:

MagicAndy

【材　料】
5 b' i* h% x4 _( h* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油皮材料： & a2 j' B* z; ]
低筋麵粉 200公克
8 Z- U) k; a. ^1 `4 e花生油  60公克 www2.tvboxnow.com! n  {& }, ^/ ^6 H, @3 v9 J& m
轉化糖漿  130公克
) E9 N, @" R: H! X公仔箱論壇鹼油  1小匙 6 f, s8 U) o: Q
鹽  1/2小匙
7 x0 {1 X* P+ m: Awww2.tvboxnow.com大月餅印模  1個 ' }7 w( `6 G8 m8 |$ ]$ Q! T/ t5 x1 ^
餡料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r+ T) j* b1 h1 A; ?
豆沙 10～12兩 www2.tvboxnow.com- j; l# ~# o6 Q4 b, G! t% `+ K3 \
鹹蛋黃  8個 公仔箱論壇; {! n# i9 G3 {: I9 @& e5 V
蛋黃  2個
6 A1 ?; T2 o, l- M5 I& Rwww2.tvboxnow.com米酒  少許
5 o. i# e! _( q+ \8 O( E" m轉化糖漿：
: t; F; v' w. M+ S6 H- _$ rtvb now,tvbnow,bttvb紅砂糖 500公
7 g3 O5 x6 t: w9 E4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  300公克 www2.tvboxnow.com5 ?2 g  @0 }3 I* F
白醋  1/2杯
: G% m# {5 g- wtvb now,tvbnow,bttvb小蘇打粉  1/4小匙
: l% Q1 R# X1 S4 C8 h【做　法】
, W7 @9 Q2 K/ X* d" Owww2.tvboxnow.com月餅作法
1 Y. r! h3 I/ y4 Vwww2.tvboxnow.com(1)鹹蛋黃先放入烤箱以攝氏150度烤5分鐘後取出，趁熱噴上米酒或蘭姆酒，放涼後切為兩半，豆沙切為16等份，將蛋黃包入豆沙中揉成糰狀備用。
1 N# i+ |. t; u- X0 I$ c公仔箱論壇(2)將製作外皮的材料用手指按壓方式拌勻，揉成均勻麵糰，再等分成16份。   a" F+ v0 h5 v. y3 M0 ~( }
(3)取一份麵糰壓平，包入一顆豆沙球，揉圓放入模型中填平壓實，放在桌上敲打一兩下，使月餅掉出模型。全部作好之後，即可排入烤盤，表面塗上蛋黃液，放入預熱過之烤箱，以攝氏150度烤20分鐘即可。
7 f+ Y2 \) Z; \" S1 htvb now,tvbnow,bttvb轉化糖漿作法- z% S6 ?( k* Y' a: C/ e& c
(1)將糖、醋與水混合煮至黏稠狀，離開爐火，小蘇打先用1/2小匙水調化後，加入煮好的糖醋水中拌勻。 ( C; ]7 Z: n& D8 A0 B( }: J
(2)待冷卻之後，裝入瓶中，放置一星期使糖漿穩定即可使用。

carmen_girl

wohoho,就黎中秋拉.自己整月饼,han翻d钱..嘻嘻:onion14:

MagicAndy

【材　料】
( n( {8 z  {5 }" o* u$ X+ O8 Jtvb now,tvbnow,bttvb油皮材料：
. Q0 {: a* {3 e% c6 ntvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉 2杯
# W, J- [! h5 A8 Y5 n豬油  1/2杯 : D+ x- \0 c% [6 M, F3 ~
水  1/2杯
7 D& C4 f3 I1 L# n6 L6 vwww2.tvboxnow.com油酥材料： 公仔箱論壇, U' Z: T' ]: k; i( H# S4 `
低筋麵粉 1又1/2
4 `9 E2 F# u3 U; k1 g, M, V* ]豬油  1/2杯
$ |( Q/ w/ T) l: _, E! s* f公仔箱論壇餡料：
7 d- h1 i" J, W紅豆沙 700公克 www2.tvboxnow.com1 x0 n# l# I- Y5 E/ R
【做　法】
- [  N8 H1 S; W  j- N3 t. T7 a(1)將油皮、油酥材料各自揉成糰狀，並分為20等份，餡料均分為20個小球，每份約35公克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I$ a. V9 u3 C8 v# \. R
(2)每一份油皮揉圓後壓平，包入一個油酥，收口捏緊，用桿麵棍將包好的油酥皮桿成牛舌餅狀，捲起放平，再桿一次，成長條狀，捲起後放正(螺旋的兩面，一面向前，一面朝向自己)，最後再桿一次，即可桿壓成一張圓皮。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e! X' u& C1 m; K
(3)油酥皮包入一份餡料，收口向下稍壓成扁平狀，再於餅皮表面蓋上沾有紅色素水的花樣或圖案，即可放入烤盤以攝氏150度烤約20分鐘即可。

chue0608

:onion18:

MagicAndy

【材　料】
6 @; G+ m/ G/ M# d1 A5 i+ ?www2.tvboxnow.com油皮材料： - G; J3 q5 c" p) S' u. I4 x4 M' e- D* l
低筋麵粉 2杯
: R- G  R6 e( _0 G0 @" pwww2.tvboxnow.com豬油  1/2杯
. |$ }- t9 v+ ~% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  1/2杯
/ }& R4 b! R+ ~, v8 stvb now,tvbnow,bttvb油酥材料：
6 W. @- S4 h! L0 a1 n3 \. y- \1 {低筋麵粉 1又1/2 公仔箱論壇2 e# M6 K' c5 N2 l* n% x, T$ ?
豬油  1/2杯
' O" N9 ~/ \1 [. L# E& v5 g公仔箱論壇餡料：
& p( j' J/ z7 k9 }; _2 w公仔箱論壇熟麵粉 1杯 tvb now,tvbnow,bttvb& O$ D/ T' p7 p: y* `0 A+ D) |: A
糖粉  1/2杯
) m0 |  _0 g+ I# g- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻粉  3/4杯
" T' h2 X* ^! {) N7 x: q公仔箱論壇碎核桃仁  1/2杯
' v5 s5 C0 a+ @7 [' _% rwww2.tvboxnow.com花椒鹽  1大匙
% ?# v9 T5 l5 ]% |5 x" `# l% c: z* j公仔箱論壇豬油  3/4杯 , q* R+ A+ G/ o0 e* f
【做　法】
0 u$ [  u; M6 {; F0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將內餡材料揉成糰狀，分為20等份，揉成圓球狀。
. J: U; n9 c, U7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)同樣將油皮、油酥各自揉成糰狀，各分為20等份。 tvb now,tvbnow,bttvb, i/ b- Z$ h7 L
(3)每一份油皮揉圓後壓平，包入一個油酥，收口捏緊，用桿麵棍將包好的油酥皮桿成牛舌餅狀，捲起放平，再桿一次，成長條狀，捲起後放正(螺旋的兩面，一面向前，一面朝向自己)，最後再桿一次，即可桿壓成一張圓皮。
0 x. y- C. T. V4 W公仔箱論壇(4)包入一個蛋黃豆沙餡，收口向下稍壓成扁平狀，即可放入烤盤，以攝氏150度烤約20分鐘即可。

typhoon

thx a lot!~~~~

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @% V) x& N. k  f
外皮材料：
$ t6 A. ]/ A+ B2 T7 w) `& F5 m低筋麵粉 4又1/2 . \" u( {: Z  j( y+ f+ Z
奶粉  1/2杯 % S. q7 n0 A% i7 g, b- l. F7 H& T- D
泡打粉  1/2大匙
- }: F6 o. H1 F4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細糖  1又1/4杯 www2.tvboxnow.com, a. S% ~+ t$ d% Y+ x2 u0 ?
蛋  4個 1 m5 P1 ~( B% |+ s
香草粉  1/2小匙 公仔箱論壇) r1 l) L6 F/ o) B0 a% T/ v. A4 I
奶油  1杯
( `6 Q1 I9 w3 j; t, ~( G6 i3 V" B+ s0 n餡料： 公仔箱論壇) U/ n$ L1 O9 ?5 l. N5 w9 V% {+ Q
什錦水果罐頭 1罐
' K6 E- [& t, y& l$ L7 _www2.tvboxnow.com白豆沙  300公克 www2.tvboxnow.com* |  I5 l/ z  i& R7 A
太白粉  3/4杯
9 e4 ^* k0 b; t1 I5 |! \$ R! b公仔箱論壇【做　法】
3 U) B% _; a" W  f) a7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)什錦水果罐頭瀝乾糖水後備用。 # t8 `" B+ ?- j) D0 V9 |
(2)麵粉、泡打粉、奶粉過篩備用。
6 v2 T, w% }3 t# T% ~1 o' _3 J公仔箱論壇(3)將糖與蛋以打蛋器打發約3分鐘，再加入已溶化之奶油及已過篩的粉類及香草粉，和勻揉成糰狀。 4 K" f; w( Y! a! s
(4)再將瀝乾的什錦水果拌入豆沙與太白粉，做成水果餡料。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |' k$ o& X& m) S, k' f
(5)麵糰平分成12等份，桿平包入水果內餡揉成圓球狀，塞入月餅模型中壓實，再扣出排於烤盤，放入已預熱的烤箱中，以攝氏150度烤20分鐘即可。
9 e( v8 X0 O  E  t* O$ U0 T公仔箱論壇【備　註】 / U! S& c# c! l  e5 R+ t, Z
以上配方如果用2.5兩大月餅模可作出12個月餅，若用1.5兩的小月餅模，只要將上述材料分成36等份，可以製作36個小月餅。

sa2007

  many thanks for those recipes!!! :014:

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇( u* E7 P3 L7 T& E) o
外皮材料：
, o1 v. c/ E' P9 H( F  N. Htvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb( W* y, t: W/ a- H
抹茶粉  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 A! I/ K) I5 l" C" G5 ]" V
細糖  125公克 www2.tvboxnow.com* x7 }  Y( q' H9 @# v
麥芽糖  25公克
9 R/ x2 s$ i9 }* e9 {: i水  60公克 * k7 m, t6 E/ }; _7 {( t! o
花生油  70公克 公仔箱論壇) I- a' [' s' `
餡料：
4 g" B: w, P. awww2.tvboxnow.com綠茶烏豆沙 15兩
* d$ Z1 r9 Y7 N. t4 f; v【做　法】
# v! F! j) H0 v. e' `' h(1)將抹茶粉與麵粉過篩備用。
" B) @) ^0 Q+ t9 M6 F(2)細糖加水一起煮開後，立即加入麥芽糖繼續攪拌至溶化後，離開爐火。 ) d% I/ ^2 j: s' j
(3)待糖水冷卻後，倒入已過篩的粉類，一起和勻揉壓成麵糰，再等分為每個2.5兩之小麵糰。 / k# `  \. h) }) H3 O% s) [+ e. u
(4)豆沙餡亦分成每個約2.5兩之小豆沙球，將小麵糰桿成扁平狀，包入豆沙內餡後揉成圓球，放入模型中填平壓實，並在桌上敲打一兩下使其脫離模型，再排於烤盤上放入已預熱之烤箱，以攝氏150度烤20分鐘。 公仔箱論壇4 N# w* I! g, _: ]: i
(5)烤好的月餅需放置一天後才會好吃。
% }% x3 z, r. l公仔箱論壇【備　註】
( @' H: {; [6 Z' jtvb now,tvbnow,bttvb以上配方可作成2.5兩重大月餅6個，若用1.5兩的小月餅模，可作出18個小月餅。

peter1

??? MagicAndy ? 2007-8-31 07:12 AM ??? www2.tvboxnow.com- g" K% q7 M$ ^+ M& Z1 L0 M+ N

$ c% E/ w* V5 a1 _0 m% \/ r公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ `; h, j) w+ N) y7 E
個人十分喜愛抹茶月餅的喔.......
9 v0 ~4 O' x$ p4 a6 cwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇' R" y$ {' |9 k: v; f4 i

yflolo

thanks