gooddoggie

come on i want to see it!

gooddoggie

thanks for sharing!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

gooddoggie

tanks for the recipe !!! :onion05: :onion05: :014: :014:

gooddoggie

nice !!!!! :onion14: :onion14: :014: :014:

MagicAndy

【材　料】
5 {; e" @& q+ i, N7 D8 ztvb now,tvbnow,bttvb油皮材料： + ]- W) l6 y, {0 A
低筋麵粉 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `+ I8 r  I. t# j2 V  o. G" B4 p
花生油  60公克
% t! w) k: X9 M5 _! T轉化糖漿  130公克 www2.tvboxnow.com, M8 y# O2 m7 S
鹼油  1小匙
. F2 o" M. {/ R/ btvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/2小匙
5 q+ R* n7 j' B3 h2 a% n大月餅印模  1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v  m/ l* u/ e0 Q7 ?
餡料：
+ ^5 q8 V8 B2 c5 R$ r豆沙 10～12兩
9 K- [& n$ B  o- b鹹蛋黃  8個
# X+ g% Z' j. O7 S4 g1 {% |4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃  2個 tvb now,tvbnow,bttvb2 H0 p4 I* l! G# r( @
米酒  少許 公仔箱論壇3 E4 J5 @3 \" ?
轉化糖漿： www2.tvboxnow.com7 H5 I" A, U* ?. M
紅砂糖 500公
) Q, l5 ~  S- v" Hwww2.tvboxnow.com水  300公克 www2.tvboxnow.com! T( d/ O, a2 E. p: }5 ?! f
白醋  1/2杯 公仔箱論壇0 l/ Q; k  I- e' L
小蘇打粉  1/4小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @" ]- X1 s8 O, z1 ]1 Q( a8 f* _) ^
【做　法】
0 k) b! b3 P7 q! u' I6 S7 E公仔箱論壇月餅作法4 @# W2 a& C  h- h6 Q! ?# m. h0 M1 z
(1)鹹蛋黃先放入烤箱以攝氏150度烤5分鐘後取出，趁熱噴上米酒或蘭姆酒，放涼後切為兩半，豆沙切為16等份，將蛋黃包入豆沙中揉成糰狀備用。
% B8 F& X( [9 x* |8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)將製作外皮的材料用手指按壓方式拌勻，揉成均勻麵糰，再等分成16份。 www2.tvboxnow.com' L2 R" L4 w( D2 c4 f2 f# Z
(3)取一份麵糰壓平，包入一顆豆沙球，揉圓放入模型中填平壓實，放在桌上敲打一兩下，使月餅掉出模型。全部作好之後，即可排入烤盤，表面塗上蛋黃液，放入預熱過之烤箱，以攝氏150度烤20分鐘即可。
0 Q5 A; Y9 i, j: P3 C% Mtvb now,tvbnow,bttvb轉化糖漿作法tvb now,tvbnow,bttvb- h4 W2 {6 j1 e, i  E  t
(1)將糖、醋與水混合煮至黏稠狀，離開爐火，小蘇打先用1/2小匙水調化後，加入煮好的糖醋水中拌勻。 公仔箱論壇/ k. h/ ^8 z9 g
(2)待冷卻之後，裝入瓶中，放置一星期使糖漿穩定即可使用。

carmen_girl

wohoho,就黎中秋拉.自己整月饼,han翻d钱..嘻嘻:onion14:

MagicAndy

【材　料】
* l3 }' D; j. P3 W: k油皮材料： tvb now,tvbnow,bttvb. G& @  d: c) A& s5 P
中筋麵粉 2杯 ( M6 O) ]( y6 u' `5 q( w
豬油  1/2杯 , D# K. N3 I& d7 E5 T8 O
水  1/2杯 www2.tvboxnow.com2 y3 h  ]5 u$ o5 a( ^6 m
油酥材料： tvb now,tvbnow,bttvb, P! g, ~: P# M9 g4 M, q- l
低筋麵粉 1又1/2
) Z& Z3 w7 ~/ T4 I  S豬油  1/2杯 tvb now,tvbnow,bttvb' S" a0 p8 h7 s2 L
餡料： www2.tvboxnow.com% ]5 }2 `3 ?0 U* @! M) I. U2 B
紅豆沙 700公克 + q7 t8 J4 w1 q# X5 j4 v. q
【做　法】
! I5 Q# K! a( S! L% p2 u5 q% x3 ~) Lwww2.tvboxnow.com(1)將油皮、油酥材料各自揉成糰狀，並分為20等份，餡料均分為20個小球，每份約35公克。
. @9 e: P+ u5 ]9 e. ]公仔箱論壇(2)每一份油皮揉圓後壓平，包入一個油酥，收口捏緊，用桿麵棍將包好的油酥皮桿成牛舌餅狀，捲起放平，再桿一次，成長條狀，捲起後放正(螺旋的兩面，一面向前，一面朝向自己)，最後再桿一次，即可桿壓成一張圓皮。 www2.tvboxnow.com+ P8 P% G* M, R
(3)油酥皮包入一份餡料，收口向下稍壓成扁平狀，再於餅皮表面蓋上沾有紅色素水的花樣或圖案，即可放入烤盤以攝氏150度烤約20分鐘即可。

chue0608

:onion18:

MagicAndy

【材　料】
$ F' H9 B* {2 J& \8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油皮材料：
+ Q7 o9 G) c4 S2 t0 f7 T低筋麵粉 2杯
1 W6 P+ H1 i5 K3 o5 `豬油  1/2杯 tvb now,tvbnow,bttvb3 i# ~6 n& T' e& u# }9 q8 @$ L
水  1/2杯
* c- ?& Z, e) a; T, f2 ?" }tvb now,tvbnow,bttvb油酥材料：
* ?$ f# H. u" x) D! u; T% Vtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 1又1/2 公仔箱論壇+ y. K8 ]7 L% r3 Z
豬油  1/2杯   U  N% s/ R( X! w( d) |2 ^
餡料：
& z/ Q# _- [7 O: B  ^: A熟麵粉 1杯 " x3 ^4 J4 ~* M( f: Y
糖粉  1/2杯 . ?3 `4 e# [  Q/ w" r
芝麻粉  3/4杯
' v( Y* f. Q3 R& o5 Y公仔箱論壇碎核桃仁  1/2杯
- j6 w4 L, |5 L4 T; V$ O) R+ r( D公仔箱論壇花椒鹽  1大匙 公仔箱論壇; i. }0 D8 B# w
豬油  3/4杯 tvb now,tvbnow,bttvb) z" G6 W! D$ S/ Z: @$ }4 }! y( n
【做　法】
8 R, q" \) [, J& b  R' r) E/ \+ n公仔箱論壇(1)將內餡材料揉成糰狀，分為20等份，揉成圓球狀。
: y! m* s3 K6 P3 c" H% U8 B, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)同樣將油皮、油酥各自揉成糰狀，各分為20等份。
/ z) x" k9 y! p- cwww2.tvboxnow.com(3)每一份油皮揉圓後壓平，包入一個油酥，收口捏緊，用桿麵棍將包好的油酥皮桿成牛舌餅狀，捲起放平，再桿一次，成長條狀，捲起後放正(螺旋的兩面，一面向前，一面朝向自己)，最後再桿一次，即可桿壓成一張圓皮。
5 `% k+ Z' s, U) e3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4)包入一個蛋黃豆沙餡，收口向下稍壓成扁平狀，即可放入烤盤，以攝氏150度烤約20分鐘即可。

typhoon

thx a lot!~~~~

MagicAndy

【材　料】
8 `. N* d0 Z2 u公仔箱論壇外皮材料：
7 h) U8 \+ T* Z8 m5 `+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 4又1/2 tvb now,tvbnow,bttvb" Z9 a9 {# J3 b: c; O8 Q
奶粉  1/2杯
9 j- m/ C* \& O7 O4 N" a9 |+ Swww2.tvboxnow.com泡打粉  1/2大匙
; z# \9 ~6 Z( E7 ^7 G2 z/ @www2.tvboxnow.com細糖  1又1/4杯
8 k- H& j* Z$ L& `) G蛋  4個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n8 J! F# ]  ~7 G$ w) _& O
香草粉  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C4 ^! k  E8 ?9 ]- k3 t
奶油  1杯
# x6 I! X4 V/ V' J/ A/ D: Y; x  gwww2.tvboxnow.com餡料：
4 ?6 _: q& O+ [; htvb now,tvbnow,bttvb什錦水果罐頭 1罐 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h& K+ q7 L  Q! d3 s- _$ D1 o
白豆沙  300公克
8 x4 s1 B! ?4 J# t1 \3 g3 {6 L太白粉  3/4杯
; G3 w" Q" k9 o" K【做　法】 公仔箱論壇9 C3 b; `4 I- ^7 E2 ~$ O- h/ U
(1)什錦水果罐頭瀝乾糖水後備用。
# _4 w" _/ W/ K& J(2)麵粉、泡打粉、奶粉過篩備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M1 o" j. R. c: ?  H/ m# V5 U
(3)將糖與蛋以打蛋器打發約3分鐘，再加入已溶化之奶油及已過篩的粉類及香草粉，和勻揉成糰狀。 www2.tvboxnow.com3 C1 b% U# u# X' b: H* {3 P; g2 o
(4)再將瀝乾的什錦水果拌入豆沙與太白粉，做成水果餡料。
# k3 j, p/ V7 utvb now,tvbnow,bttvb(5)麵糰平分成12等份，桿平包入水果內餡揉成圓球狀，塞入月餅模型中壓實，再扣出排於烤盤，放入已預熱的烤箱中，以攝氏150度烤20分鐘即可。 % V4 }6 B( g5 n  L7 s# C/ F
【備　註】
- H8 D* I- H6 s; q以上配方如果用2.5兩大月餅模可作出12個月餅，若用1.5兩的小月餅模，只要將上述材料分成36等份，可以製作36個小月餅。

sa2007

  many thanks for those recipes!!! :014:

MagicAndy

【材　料】
: i8 R$ ^0 t  ~" H外皮材料：
/ ~) H+ r, l- kwww2.tvboxnow.com中筋麵粉 300公克
4 I4 m5 L2 d* s: z/ [公仔箱論壇抹茶粉  15公克 www2.tvboxnow.com) q2 h2 `: n4 v( B& ^
細糖  125公克
5 @9 ~$ l# y! F2 ?! i麥芽糖  25公克
$ c; u# d( o( G+ y/ a+ U水  60公克 公仔箱論壇! a9 r. v  I- l' x0 U
花生油  70公克 * M9 _) j3 {0 C7 ~9 e
餡料： 8 F- m6 l( k$ }$ q2 M$ J
綠茶烏豆沙 15兩
" y, N- `" n- a% a- E0 Y8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb( M$ y7 M# p% s( g% R
(1)將抹茶粉與麵粉過篩備用。 公仔箱論壇2 \/ Z9 P, ?% e8 A& E" _6 J
(2)細糖加水一起煮開後，立即加入麥芽糖繼續攪拌至溶化後，離開爐火。
# T6 w$ U& R  n# y) l(3)待糖水冷卻後，倒入已過篩的粉類，一起和勻揉壓成麵糰，再等分為每個2.5兩之小麵糰。 , _* r6 ~: A4 R/ P
(4)豆沙餡亦分成每個約2.5兩之小豆沙球，將小麵糰桿成扁平狀，包入豆沙內餡後揉成圓球，放入模型中填平壓實，並在桌上敲打一兩下使其脫離模型，再排於烤盤上放入已預熱之烤箱，以攝氏150度烤20分鐘。 公仔箱論壇8 |6 A$ @8 X( ]8 p
(5)烤好的月餅需放置一天後才會好吃。 & a; o8 Y! O- w6 f) V+ C; f6 v
【備　註】 www2.tvboxnow.com  s( I4 ~! S: U, Q: B+ m# Q8 U
以上配方可作成2.5兩重大月餅6個，若用1.5兩的小月餅模，可作出18個小月餅。

peter1

??? MagicAndy ? 2007-8-31 07:12 AM ??? , c" a- H) r, g, }; m

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p& ?# z" U, `. A0 I

% w3 _/ d  J. l' V! v個人十分喜愛抹茶月餅的喔.......TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s: S9 {2 G- @8 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z* H7 e% |, W1 E) F* O& M

yflolo

thanks