gooddoggie

come on i want to see it!

gooddoggie

thanks for sharing!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

gooddoggie

tanks for the recipe !!! :onion05: :onion05: :014: :014:

gooddoggie

nice !!!!! :onion14: :onion14: :014: :014:

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i/ b7 p6 G3 @: Y; k7 E4 Z* I# h
油皮材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^& G4 t3 x9 z& d$ V
低筋麵粉 200公克
5 {9 I4 A% o, U# B- T, c公仔箱論壇花生油  60公克
  R9 i. v0 r0 e0 W  w4 ttvb now,tvbnow,bttvb轉化糖漿  130公克
0 X/ M, I. `8 x+ W3 ~' Wwww2.tvboxnow.com鹼油  1小匙
4 a( `: C2 O0 A( |! y: ?' d公仔箱論壇鹽  1/2小匙
) w1 ^: F& p& p2 @! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大月餅印模  1個 - v; Y& |' n, `# s/ m+ f
餡料：
/ h$ I' s3 g1 E  l: e$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆沙 10～12兩 公仔箱論壇/ p/ L8 A- b* ?
鹹蛋黃  8個
4 I% [* G: r# E8 h% A- etvb now,tvbnow,bttvb蛋黃  2個
8 r' ?' [: q" ^0 f3 z米酒  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M. [, g" q+ S: V1 d
轉化糖漿： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f5 @% e! N3 c3 G1 s! J$ c
紅砂糖 500公 www2.tvboxnow.com9 e6 n5 j. E+ R
水  300公克
% H& E$ G) Y0 h3 V7 Z0 `www2.tvboxnow.com白醋  1/2杯 tvb now,tvbnow,bttvb7 B7 r: }. V" E
小蘇打粉  1/4小匙
4 m$ N. g. D2 v. g+ [【做　法】
( K; b" H0 P4 P  M. R' `  E月餅作法
) D+ u# @1 m3 [9 [5 {' \tvb now,tvbnow,bttvb(1)鹹蛋黃先放入烤箱以攝氏150度烤5分鐘後取出，趁熱噴上米酒或蘭姆酒，放涼後切為兩半，豆沙切為16等份，將蛋黃包入豆沙中揉成糰狀備用。 0 r" Y/ Z0 q5 d) p
(2)將製作外皮的材料用手指按壓方式拌勻，揉成均勻麵糰，再等分成16份。 : D3 a) c' N. {, F; t* m( D' d* }
(3)取一份麵糰壓平，包入一顆豆沙球，揉圓放入模型中填平壓實，放在桌上敲打一兩下，使月餅掉出模型。全部作好之後，即可排入烤盤，表面塗上蛋黃液，放入預熱過之烤箱，以攝氏150度烤20分鐘即可。
' k; P! A4 h, Y# u; g$ j公仔箱論壇轉化糖漿作法) f/ z, {$ u6 w! S
(1)將糖、醋與水混合煮至黏稠狀，離開爐火，小蘇打先用1/2小匙水調化後，加入煮好的糖醋水中拌勻。
' K8 k) J/ G! l6 w5 _* ttvb now,tvbnow,bttvb(2)待冷卻之後，裝入瓶中，放置一星期使糖漿穩定即可使用。

carmen_girl

wohoho,就黎中秋拉.自己整月饼,han翻d钱..嘻嘻:onion14:

MagicAndy

【材　料】
+ S. T8 O0 D$ L8 u9 {3 J油皮材料：
8 _$ A( @# B$ \. itvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉 2杯
" D5 E& Q  [( l. K( |公仔箱論壇豬油  1/2杯 1 \* |/ k+ K( v
水  1/2杯 tvb now,tvbnow,bttvb( p. X4 ~# R+ c. O. @/ r
油酥材料：
+ z' z" D0 U" \. G低筋麵粉 1又1/2
9 Z3 r8 y1 W/ r6 y* y豬油  1/2杯
" \% X) @1 a9 T/ `  \餡料： : Y6 N1 g8 |9 t+ X7 u5 w& H8 j
紅豆沙 700公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ A/ H( A' `* s2 n4 ~5 O
【做　法】
! ~4 C& A& |1 N8 H公仔箱論壇(1)將油皮、油酥材料各自揉成糰狀，並分為20等份，餡料均分為20個小球，每份約35公克。
: U/ ~0 l; n8 ^* v7 R公仔箱論壇(2)每一份油皮揉圓後壓平，包入一個油酥，收口捏緊，用桿麵棍將包好的油酥皮桿成牛舌餅狀，捲起放平，再桿一次，成長條狀，捲起後放正(螺旋的兩面，一面向前，一面朝向自己)，最後再桿一次，即可桿壓成一張圓皮。
7 c( r7 N+ |( I% ^tvb now,tvbnow,bttvb(3)油酥皮包入一份餡料，收口向下稍壓成扁平狀，再於餅皮表面蓋上沾有紅色素水的花樣或圖案，即可放入烤盤以攝氏150度烤約20分鐘即可。

chue0608

:onion18:

MagicAndy

【材　料】 % P/ T) e1 k/ B( p4 z! n2 G8 }
油皮材料： 公仔箱論壇) B9 J7 s5 R$ z$ U
低筋麵粉 2杯 www2.tvboxnow.com1 ~1 u' \6 x# u' m
豬油  1/2杯
( {3 T; G1 ?2 D9 n水  1/2杯
2 _( s0 X& f: \0 z8 x& s公仔箱論壇油酥材料： % I0 T( m; L3 f# V  u- I
低筋麵粉 1又1/2 tvb now,tvbnow,bttvb/ s1 E  A8 t. t
豬油  1/2杯
- g$ w( t( y" Zwww2.tvboxnow.com餡料： 公仔箱論壇) H3 j% z$ J# u* M; K, C8 z
熟麵粉 1杯
7 T4 x2 x+ R: ~# N% j糖粉  1/2杯 tvb now,tvbnow,bttvb0 z% @/ D& ]( \" \" {
芝麻粉  3/4杯
) i! V" F# E2 C6 r0 p! ?5 p" M! n公仔箱論壇碎核桃仁  1/2杯
. _2 o8 t/ S* I: C# m$ {6 }www2.tvboxnow.com花椒鹽  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h6 w: X6 [! q5 ^2 l6 p& ?2 `
豬油  3/4杯 公仔箱論壇, s  B- P. U. N; }
【做　法】
# [) e, h& w- l) F  D/ ^(1)將內餡材料揉成糰狀，分為20等份，揉成圓球狀。
3 l% i+ \( r2 R" {. M5 b(2)同樣將油皮、油酥各自揉成糰狀，各分為20等份。 % m/ j; w+ ~0 f% a; d: p9 [
(3)每一份油皮揉圓後壓平，包入一個油酥，收口捏緊，用桿麵棍將包好的油酥皮桿成牛舌餅狀，捲起放平，再桿一次，成長條狀，捲起後放正(螺旋的兩面，一面向前，一面朝向自己)，最後再桿一次，即可桿壓成一張圓皮。
$ ~8 ^( Y2 _2 _/ H3 o2 B" w! s* ltvb now,tvbnow,bttvb(4)包入一個蛋黃豆沙餡，收口向下稍壓成扁平狀，即可放入烤盤，以攝氏150度烤約20分鐘即可。

typhoon

thx a lot!~~~~

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇; H( _/ ?+ I: n; E; b$ ^( ]
外皮材料：
6 h) T/ r. I8 p6 vwww2.tvboxnow.com低筋麵粉 4又1/2
, P7 x( C' A4 l# \tvb now,tvbnow,bttvb奶粉  1/2杯
2 }2 A9 G: x4 g8 i0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉  1/2大匙
& F7 Y% e6 Q2 A7 F2 U3 F: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細糖  1又1/4杯   k3 Q- J/ B, _$ K1 c$ h
蛋  4個 www2.tvboxnow.com9 `, a% r9 Q: O" v. E6 T7 g+ ?
香草粉  1/2小匙 www2.tvboxnow.com" {6 W% n5 |$ u& a6 o9 p
奶油  1杯
% ]& D3 y" y  M: C! {' mtvb now,tvbnow,bttvb餡料： 公仔箱論壇, ]1 h( H7 P6 j& |! G+ ]* G
什錦水果罐頭 1罐
( l& P( Z/ T, K; J. h+ Awww2.tvboxnow.com白豆沙  300公克
$ p  V: V3 G4 b, u& Dtvb now,tvbnow,bttvb太白粉  3/4杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y* r6 b$ m7 x3 W2 h, ~. M$ @
【做　法】
$ J% k$ O1 D, g9 k(1)什錦水果罐頭瀝乾糖水後備用。 公仔箱論壇) a% H! W  r( ^
(2)麵粉、泡打粉、奶粉過篩備用。 6 R7 \' C6 {3 G5 k
(3)將糖與蛋以打蛋器打發約3分鐘，再加入已溶化之奶油及已過篩的粉類及香草粉，和勻揉成糰狀。
0 p) c' \! v( y公仔箱論壇(4)再將瀝乾的什錦水果拌入豆沙與太白粉，做成水果餡料。
* ?3 F( o  W5 P6 f' ~公仔箱論壇(5)麵糰平分成12等份，桿平包入水果內餡揉成圓球狀，塞入月餅模型中壓實，再扣出排於烤盤，放入已預熱的烤箱中，以攝氏150度烤20分鐘即可。 5 F( A; K$ i- {( q+ \% J
【備　註】
9 a* s* a$ u& ~1 Z* r1 g5 M1 Ewww2.tvboxnow.com以上配方如果用2.5兩大月餅模可作出12個月餅，若用1.5兩的小月餅模，只要將上述材料分成36等份，可以製作36個小月餅。

sa2007

  many thanks for those recipes!!! :014:

MagicAndy

【材　料】 : P. t/ ^3 I2 D" s9 P. u! W
外皮材料：
7 I2 }. j, Y. T) G0 c  |  iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋麵粉 300公克 9 j; f- h4 P- O4 |
抹茶粉  15公克
* N* y3 P2 l" h4 M: V- a- xtvb now,tvbnow,bttvb細糖  125公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |. a" i; |' E# T6 E3 G
麥芽糖  25公克 公仔箱論壇: x# G$ G" z+ c
水  60公克
) v- K" c0 d& t& W9 `花生油  70公克
$ I) l+ O% t; a餡料：
) F5 B$ o, J* p( K" z% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠茶烏豆沙 15兩
; M4 U6 v% L) M- G( L) Cwww2.tvboxnow.com【做　法】
( K/ B: P& O6 G9 h& ?- P(1)將抹茶粉與麵粉過篩備用。
- ^) n  l6 V+ N1 C6 e- J/ [5 X(2)細糖加水一起煮開後，立即加入麥芽糖繼續攪拌至溶化後，離開爐火。
2 z: r, D; i6 g( m/ |公仔箱論壇(3)待糖水冷卻後，倒入已過篩的粉類，一起和勻揉壓成麵糰，再等分為每個2.5兩之小麵糰。 公仔箱論壇1 J- @8 \; J. N, [& E2 m& {
(4)豆沙餡亦分成每個約2.5兩之小豆沙球，將小麵糰桿成扁平狀，包入豆沙內餡後揉成圓球，放入模型中填平壓實，並在桌上敲打一兩下使其脫離模型，再排於烤盤上放入已預熱之烤箱，以攝氏150度烤20分鐘。 8 Z8 y, {- X. i9 g( y
(5)烤好的月餅需放置一天後才會好吃。 公仔箱論壇4 `" i0 q/ [, U. ^
【備　註】 公仔箱論壇" e; Y$ _* [4 V" P1 P# z
以上配方可作成2.5兩重大月餅6個，若用1.5兩的小月餅模，可作出18個小月餅。

peter1

??? MagicAndy ? 2007-8-31 07:12 AM ??? tvb now,tvbnow,bttvb4 S) u' |6 A: ?. t, O; p0 W1 n

9 K5 V& C1 n  mwww2.tvboxnow.com
7 m3 S. v6 H: \% Awww2.tvboxnow.com個人十分喜愛抹茶月餅的喔.......tvb now,tvbnow,bttvb1 ~$ i# D2 _1 ~" j$ E
公仔箱論壇8 V3 t4 b1 ]1 M" g+ j; X

yflolo

thanks