【材 料】 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~3 N: f# e* F/ P% u6 z* Z {5 o
油皮材料: tvb now,tvbnow,bttvb- k9 ^; _; ^! u Z" V: G' i
低筋麵粉 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb( W6 u V. V; [( r7 R+ u) Q
花生油 60公克
1 X& z& t W8 \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。轉化糖漿 130公克 5 J+ h0 y# g, T+ J
鹼油 1小匙 www2.tvboxnow.com1 R& g( Z6 J' b9 Y) |9 u2 i7 p( t
鹽 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a3 H* i z! |) x/ A) N) B
大月餅印模 1個 tvb now,tvbnow,bttvb% Q3 n% E" M/ {8 P' }; ]& k
餡料: www2.tvboxnow.com& G. l s# V& e7 H0 |
豆沙 10~12兩
" e0 J* x" I+ F' t& Q% otvb now,tvbnow,bttvb鹹蛋黃 8個 公仔箱論壇. U. k9 m% H& i2 l/ p+ I
蛋黃 2個
7 O @- C% y8 h8 m" O米酒 少許 0 E5 `6 p: ?* H; n6 j5 Z* f; |
轉化糖漿:
+ W& a& L! p e/ p. h紅砂糖 500公
+ u$ M# L6 m2 r$ m9 s3 N$ x水 300公克
' y5 K# [' s4 a% x2 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋 1/2杯
/ t! q, c' t- j6 D( l: xwww2.tvboxnow.com小蘇打粉 1/4小匙 ! d! E4 M; c; o( H6 @& @
【做 法】 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h# b3 \& Y6 g" L, J: |+ S
月餅作法TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K) D `+ n. h7 Y l' D6 l
(1)鹹蛋黃先放入烤箱以攝氏150度烤5分鐘後取出,趁熱噴上米酒或蘭姆酒,放涼後切為兩半,豆沙切為16等份,將蛋黃包入豆沙中揉成糰狀備用。
/ W& e& S6 n/ Rwww2.tvboxnow.com(2)將製作外皮的材料用手指按壓方式拌勻,揉成均勻麵糰,再等分成16份。
8 u. H9 c: D- |8 c- y* btvb now,tvbnow,bttvb(3)取一份麵糰壓平,包入一顆豆沙球,揉圓放入模型中填平壓實,放在桌上敲打一兩下,使月餅掉出模型。全部作好之後,即可排入烤盤,表面塗上蛋黃液,放入預熱過之烤箱,以攝氏150度烤20分鐘即可。
' F% ^" F, O. m) S3 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。轉化糖漿作法www2.tvboxnow.com3 \6 o3 B) ~# s2 V k; q) X
(1)將糖、醋與水混合煮至黏稠狀,離開爐火,小蘇打先用1/2小匙水調化後,加入煮好的糖醋水中拌勻。
# [ l* A* d, v% X4 N(2)待冷卻之後,裝入瓶中,放置一星期使糖漿穩定即可使用。 |