gooddoggie

come on i want to see it!

gooddoggie

thanks for sharing!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

gooddoggie

tanks for the recipe !!! :onion05: :onion05: :014: :014:

gooddoggie

nice !!!!! :onion14: :onion14: :014: :014:

MagicAndy

【材　料】
$ T7 l1 z6 r# {+ e4 R( Z公仔箱論壇油皮材料：
7 P/ y9 s: v$ o; utvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 200公克
) w9 k; Z; B) @, r$ d公仔箱論壇花生油  60公克
7 r. j( Z, {7 f: s: ]* T轉化糖漿  130公克
* R" g9 }1 F6 f; ]. Q1 D/ mwww2.tvboxnow.com鹼油  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb# T5 p9 ^. {3 V
鹽  1/2小匙 ) _+ u7 H1 J/ ?+ y3 q/ f
大月餅印模  1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G3 f: b- ?  X5 q
餡料：
$ Y6 J" s4 C) k4 s1 rtvb now,tvbnow,bttvb豆沙 10～12兩 tvb now,tvbnow,bttvb' p' N7 V9 U! K5 H8 @
鹹蛋黃  8個 tvb now,tvbnow,bttvb: e5 v' n7 H( a1 z: K& c
蛋黃  2個
% P3 Z) J. R; K9 C2 O3 F. S6 J6 p公仔箱論壇米酒  少許 / K& L8 `# j! H6 |
轉化糖漿： www2.tvboxnow.com) j, F# b5 u& t
紅砂糖 500公
! k1 m7 G/ V# [8 x6 @7 E5 L水  300公克
3 B9 K+ @, @" y, ^3 Ewww2.tvboxnow.com白醋  1/2杯
5 w5 ?; s7 t8 O/ R" Y1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蘇打粉  1/4小匙 www2.tvboxnow.com( s" u* b& _, R2 d
【做　法】
/ X7 I+ B! L8 K, \7 L1 C' g+ Z4 e* d公仔箱論壇月餅作法www2.tvboxnow.com% M+ S1 v- e. ~) Y' {# y! P
(1)鹹蛋黃先放入烤箱以攝氏150度烤5分鐘後取出，趁熱噴上米酒或蘭姆酒，放涼後切為兩半，豆沙切為16等份，將蛋黃包入豆沙中揉成糰狀備用。
9 A  ~  A" c% F( [# o' H! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)將製作外皮的材料用手指按壓方式拌勻，揉成均勻麵糰，再等分成16份。
+ E# c8 w  k& @) K* ?' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)取一份麵糰壓平，包入一顆豆沙球，揉圓放入模型中填平壓實，放在桌上敲打一兩下，使月餅掉出模型。全部作好之後，即可排入烤盤，表面塗上蛋黃液，放入預熱過之烤箱，以攝氏150度烤20分鐘即可。 . o# p# X& y& S5 `. {$ Q
轉化糖漿作法- E* y- @2 w. Z  w: q1 J- C; i( J( C
(1)將糖、醋與水混合煮至黏稠狀，離開爐火，小蘇打先用1/2小匙水調化後，加入煮好的糖醋水中拌勻。 1 Z, p( ~3 h8 R  a2 J' E7 A
(2)待冷卻之後，裝入瓶中，放置一星期使糖漿穩定即可使用。

carmen_girl

wohoho,就黎中秋拉.自己整月饼,han翻d钱..嘻嘻:onion14:

MagicAndy

【材　料】
# c( t' K$ X0 {, W" {油皮材料：
  B  ~: Z( s5 ?1 F, j3 V中筋麵粉 2杯
0 T2 z+ t2 a2 |9 Ttvb now,tvbnow,bttvb豬油  1/2杯
: _5 I) d$ ]- s$ ^; f) K& b. O4 T水  1/2杯 5 [6 I, t0 e; m# u- X
油酥材料： / {) |) z* u1 b+ T
低筋麵粉 1又1/2
4 s: ^" N! p8 [  `  H" {公仔箱論壇豬油  1/2杯 tvb now,tvbnow,bttvb  b" s/ X2 }) j
餡料： ( f- U, `& t+ k% H
紅豆沙 700公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f! U/ [, l% _# d" w
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb7 ^( E5 J9 n+ h* @9 h6 o$ k9 ]
(1)將油皮、油酥材料各自揉成糰狀，並分為20等份，餡料均分為20個小球，每份約35公克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q! ~# R4 }: Y' n
(2)每一份油皮揉圓後壓平，包入一個油酥，收口捏緊，用桿麵棍將包好的油酥皮桿成牛舌餅狀，捲起放平，再桿一次，成長條狀，捲起後放正(螺旋的兩面，一面向前，一面朝向自己)，最後再桿一次，即可桿壓成一張圓皮。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @3 d$ @1 }  x8 g1 X
(3)油酥皮包入一份餡料，收口向下稍壓成扁平狀，再於餅皮表面蓋上沾有紅色素水的花樣或圖案，即可放入烤盤以攝氏150度烤約20分鐘即可。

chue0608

:onion18:

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇' w, Q; f. p$ G5 ?3 d  z
油皮材料：
5 q6 ]: z0 L, K% [1 l. Y公仔箱論壇低筋麵粉 2杯
9 Z" j, A, G8 C6 f# R8 P: T; ]公仔箱論壇豬油  1/2杯
: D1 W0 O: `/ g( L. f+ ?3 a公仔箱論壇水  1/2杯
/ K6 A: V: o- [; h7 e3 Iwww2.tvboxnow.com油酥材料：
9 w0 c( Y) b3 `- ]/ A( {3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 1又1/2
; I8 N! t8 O" k( x% Q豬油  1/2杯
! g& g, e. X- C. H3 g; T/ a4 A餡料： tvb now,tvbnow,bttvb1 A0 d1 Q  W: u- L! P1 _
熟麵粉 1杯 tvb now,tvbnow,bttvb2 t9 x9 f6 Y7 e% J. Q2 T
糖粉  1/2杯
, ]$ ~  |- }9 S+ \) X* o+ \! l公仔箱論壇芝麻粉  3/4杯 tvb now,tvbnow,bttvb: [- ]3 g& C, ?2 Y0 I
碎核桃仁  1/2杯
7 r! S0 o) q5 }8 \* d花椒鹽  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb( o6 D# U' l) S) r6 d# s
豬油  3/4杯 公仔箱論壇; K2 F4 Q7 r/ C% j" T3 j
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb/ m# }8 E) Z/ w. X
(1)將內餡材料揉成糰狀，分為20等份，揉成圓球狀。
5 q3 d2 B/ _# M  \) W2 I4 s1 Ywww2.tvboxnow.com(2)同樣將油皮、油酥各自揉成糰狀，各分為20等份。
# J1 m4 W4 C5 B8 z# t4 X7 B公仔箱論壇(3)每一份油皮揉圓後壓平，包入一個油酥，收口捏緊，用桿麵棍將包好的油酥皮桿成牛舌餅狀，捲起放平，再桿一次，成長條狀，捲起後放正(螺旋的兩面，一面向前，一面朝向自己)，最後再桿一次，即可桿壓成一張圓皮。
( M  ]1 R* `* ~7 mwww2.tvboxnow.com(4)包入一個蛋黃豆沙餡，收口向下稍壓成扁平狀，即可放入烤盤，以攝氏150度烤約20分鐘即可。

typhoon

thx a lot!~~~~

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb9 t& A5 G6 y8 a  N. u
外皮材料：
0 ^( |; @$ E9 K5 P% H8 gwww2.tvboxnow.com低筋麵粉 4又1/2 公仔箱論壇# W6 g8 L6 x) f; e# Y
奶粉  1/2杯 tvb now,tvbnow,bttvb# ^8 @. F" A* e* i* ~! G9 B; X4 ~
泡打粉  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Y3 E+ z0 }- j
細糖  1又1/4杯
$ w0 p+ W% i! d9 ^0 x; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  4個
, C* W' k& ^/ j# N% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草粉  1/2小匙
" i" q) U) T" V- Y5 P! Y6 E: e奶油  1杯
- G4 ]' e0 c2 O! Y: T# J0 M餡料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R7 q5 Z: Q  t- c& R5 A4 A
什錦水果罐頭 1罐
5 K% Q% ~* G$ s  ?www2.tvboxnow.com白豆沙  300公克
! U' [/ Z/ _' @www2.tvboxnow.com太白粉  3/4杯
- J. U2 c5 H4 R) v( m+ m; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
( F# o2 D" Q* w* b# v1 N8 rwww2.tvboxnow.com(1)什錦水果罐頭瀝乾糖水後備用。
- G9 ]* w' h: w" l! Wtvb now,tvbnow,bttvb(2)麵粉、泡打粉、奶粉過篩備用。
5 I2 H: w/ i; p" ]3 |& I% d公仔箱論壇(3)將糖與蛋以打蛋器打發約3分鐘，再加入已溶化之奶油及已過篩的粉類及香草粉，和勻揉成糰狀。
8 k6 v! b4 }) F, b& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4)再將瀝乾的什錦水果拌入豆沙與太白粉，做成水果餡料。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @% p4 ]- X' V4 D5 K
(5)麵糰平分成12等份，桿平包入水果內餡揉成圓球狀，塞入月餅模型中壓實，再扣出排於烤盤，放入已預熱的烤箱中，以攝氏150度烤20分鐘即可。 ; {3 x3 o8 }* Y1 ?/ S
【備　註】
/ j4 w6 \/ C0 U6 j' U$ ]/ y* kwww2.tvboxnow.com以上配方如果用2.5兩大月餅模可作出12個月餅，若用1.5兩的小月餅模，只要將上述材料分成36等份，可以製作36個小月餅。

sa2007

  many thanks for those recipes!!! :014:

MagicAndy

【材　料】 www2.tvboxnow.com% u/ ~; ^# |& u4 T! a
外皮材料： ; T% O# w( |8 Y$ c! ^
中筋麵粉 300公克 ! f- }2 G( |! p) e, b9 z7 Y5 h( @: ]
抹茶粉  15公克 www2.tvboxnow.com5 ?4 c$ _& i, |+ Q4 C
細糖  125公克 公仔箱論壇/ C' r& G- P2 P; E. ^
麥芽糖  25公克 www2.tvboxnow.com( o! _6 A& J8 H! w/ B6 }# ]8 x2 g
水  60公克
- w8 d9 c/ S& b# m4 ?( l公仔箱論壇花生油  70公克 tvb now,tvbnow,bttvb& [5 n! Y% V: D6 L% z
餡料：
  B% g1 f- k  ?9 ^www2.tvboxnow.com綠茶烏豆沙 15兩 tvb now,tvbnow,bttvb+ Q1 B0 F% M: L. Z
【做　法】
3 z/ E  A! L6 ~1 ^+ \' M8 xwww2.tvboxnow.com(1)將抹茶粉與麵粉過篩備用。
5 Q0 s) Q1 D( \& O2 a; G" ptvb now,tvbnow,bttvb(2)細糖加水一起煮開後，立即加入麥芽糖繼續攪拌至溶化後，離開爐火。 公仔箱論壇; R# w: w2 Z4 I8 k, C
(3)待糖水冷卻後，倒入已過篩的粉類，一起和勻揉壓成麵糰，再等分為每個2.5兩之小麵糰。
  ~0 v, z( u0 [(4)豆沙餡亦分成每個約2.5兩之小豆沙球，將小麵糰桿成扁平狀，包入豆沙內餡後揉成圓球，放入模型中填平壓實，並在桌上敲打一兩下使其脫離模型，再排於烤盤上放入已預熱之烤箱，以攝氏150度烤20分鐘。
' o  n+ e  O5 y  j% Htvb now,tvbnow,bttvb(5)烤好的月餅需放置一天後才會好吃。 www2.tvboxnow.com! v1 k: j3 ^" F# J4 }
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p. Z# Y; u/ v. c/ P, Z
以上配方可作成2.5兩重大月餅6個，若用1.5兩的小月餅模，可作出18個小月餅。

peter1

??? MagicAndy ? 2007-8-31 07:12 AM ??? www2.tvboxnow.com/ [$ g: u! T5 d* v

+ k3 D5 Y1 j' i& ztvb now,tvbnow,bttvb: C3 }6 |  a' g2 ^' v+ m% F; }- \
個人十分喜愛抹茶月餅的喔.......
5 w, H6 W% M& Q6 t6 L6 B/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- N  f. i( P& j& G

yflolo

thanks