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是日食譜 - 焗烤田螺

 ,  描述: 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜
1.微波爐整腸粉page 1
) `" p8 }" h6 V- b, ^- {  S4 D; e9 c公仔箱論壇2.自製脆皮燒肉page 2tvb now,tvbnow,bttvb7 ~! |4 G9 s. o( A, c
3.桂花馬蹄糕page 2- v/ L+ r+ _' O" A4 g/ Y
4.蜜味豬肉乾page 2
0 D. r& D- f3 M3 V& {2 Q& }公仔箱論壇5.蔥油餅page 3
+ m/ a2 \0 \  K4 W& R: O  p6.檸香芝士餅page 3 By cookiedogTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t9 Q6 D$ q0 O6 N& z
7.香草蜜汁燒雞翼page 3
# R9 F( s6 ?7 t" HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.迷你砵仔糕page 3TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H  w. Y0 p0 ~/ k8 m
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3/ w& ^) A7 K9 R
10.薑汁撞奶page 3tvb now,tvbnow,bttvb" o, [$ k3 p9 t" A
11.栗子慕士蛋糕page 4
. `# ?5 _, `$ V3 J12.超軟的火腿芝士包page 4
( d9 ^0 `1 U& ]  Bwww2.tvboxnow.com13.椰汁香芒糯米糍page 4
9 E* z& D- W3 r' [+ n  y. rtvb now,tvbnow,bttvb14.杏仁曲奇page 4TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S0 b/ {! Z1 p
15.黑白糯米西米露page 4
3 O8 `6 L. Z* ~7 q7 K; [7 D16.印尼炒飯page 4公仔箱論壇2 n; K* n  I# O6 c7 b
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
) @( Y+ T; ^, G- J5 {18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
% V5 n& y) L) w/ p+ N! J19.葡撻page 4
$ R& s3 o3 }# e; N! w9 k  c7 H20.50種醬汁做法page 4www2.tvboxnow.com% G, v2 v% m# r  f" ~4 p" g( J& i
21.香辣牛展page 4
: r; ^: V6 @% O3 y' U( v22.桂花金子糕page 5
# o2 C' @8 y' J* `$ G. ^' Hwww2.tvboxnow.com23.小籠飽page 5
- d- E* }* A; k5 c! ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。24.日式小脆餅 page 5www2.tvboxnow.com, O6 v2 i6 \; h/ h, F( h7 w
25.龍蝦湯 page 5, V/ D' P  @  I" d0 T0 @; u
26.糯米蟹飯 page 5
& g3 b" f6 h# t9 N0 |% f  e7 m6 Z& Dwww2.tvboxnow.com27.貴妃雞 page 6. m$ h. S9 q3 c3 z" }+ g( F
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
9 P) L- N) g( U  }, U8 D! G7 _www2.tvboxnow.com29.紙包魚蝦盆 page 7
1 G# \. P9 }* W2 A9 U30.油炸牛肉飽 page 7
% D5 d# [% ^* \% J3 T6 B; V/ M31.酸辣湯page 7
2 [6 Z6 b' ?5 a/ o6 ^9 C; z32.翡翠龍鳳卷 page 7
  ~  N5 Y5 b) G  [  h# H( ^公仔箱論壇33.蘋果布甸 page 7公仔箱論壇2 x* W& c* P) L( }6 B& a% h/ U! a
34.碧綠蝦球 page 7公仔箱論壇1 Z( ^" B! ?2 W/ @% B
35.焗釀火雞 page 7tvb now,tvbnow,bttvb9 z, J+ n$ l1 H# d! M/ n# z) i1 w; M
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
& o# S' B! `/ N. Y+ i4 Q9 T38.骨香鎗魚球 page 76 \" r1 T, k$ i% S& k8 h
39.辣味茄汁長通粉 page 7$ Z, W  F& v% K, [) A
40.韓風牛肉菜卷 page 8
# v) @7 m' `9 G6 K) P8 Y3 r& T公仔箱論壇41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8公仔箱論壇! C4 d( _. J& O! l5 e
42.葡汁雙菇天使麵 page 8www2.tvboxnow.com4 Y) n6 ^$ _) ?  C* d6 s. e1 @4 }8 ^2 k
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
5 y$ E0 }$ K9 I8 E3 p( Z. i$ U公仔箱論壇44.日式肉鬆飯包 page 8
3 o2 w7 V( H1 j1 J8 C6 c# w* x7 {" j45.香辣芝心角 page 8
2 {& H- v6 l- p46.白雲雞翼 page 8
+ q6 s$ `8 a  M! uwww2.tvboxnow.com47.香煎惹味豬扒page 8
1 v, E" j2 U( M+ f# b公仔箱論壇48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
7 v  G, s: K( N6 a5 N49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8' M# v+ g/ u! R. k$ B! u6 s6 v, @# F
50.香茅雞中翼page 8公仔箱論壇8 R9 v1 _1 T* Z8 @
51.特色上海年糕page 9
2 k9 a$ j' @3 S& [9 ~  s52.海鮮粉絲煲page 9
* h2 B- Y5 X1 q: G) Dwww2.tvboxnow.com53.五彩香辣帶子page 9
  v% E, Z8 \+ D3 R# D7 ?54.香茅甜辣蝦球子page 90 n2 z5 y8 i" ]- z/ [4 G1 K" B
55.素炒什錦page 9tvb now,tvbnow,bttvb3 w/ |: y9 ^" o1 }) a
56.快速辣味涮鍋page 9www2.tvboxnow.com% f+ _. ^" z' J0 }% l5 Z/ L
57.意式雞絲玉米薄餅page 10tvb now,tvbnow,bttvb: \# q( {  W6 c9 }7 c% }  K! Q
58.番茄豬扒飯page 10www2.tvboxnow.com% U2 u5 G% |/ r
59.印尼炸釀蟹蓋page 10
4 \6 K$ c& E9 H2 ]# x  c) E- Kwww2.tvboxnow.com60.香草蠔汁魚扒page 10
2 ?" `! R& H% ~/ c3 u/ ~0 |5 v8 }9 etvb now,tvbnow,bttvb61.雙耳蒸辣雞page 10. G$ l8 [. n8 j! M+ q
62.XO醬燒雞page 10
% w2 x) c8 m: K' ]. r1 v公仔箱論壇63.焗照燒豬扒page 10
8 g( R$ Y# B3 {0 ^: D64.蜜味牛仔骨page 10
- A! N8 ]  U( l65.黑椒牛柳粒page 11
( L; K# v$ P' D: X, [, ?6 Q! J6 Ptvb now,tvbnow,bttvb66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
6 w4 c( `  P! F8 A6 Z) RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。67.素炒什錦page 11
. f. f6 y% n* ~( h" I1 y' E68.東坡肉page 11公仔箱論壇3 ]- c3 z( j/ H; m0 y
69.黃金素冬菇page 11
1 G$ l  I# E0 o" p! ]0 u# a* Jwww2.tvboxnow.com70.翡翠鮑片page 11公仔箱論壇- T% x4 c8 e7 e8 U8 N
71.香炒辣芋絲page 11
5 s+ c# {/ ^! `72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
* W3 @) V  d' h/ u5 L/ bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。73.辣味牛蒡page 120 o3 b% A; Y! `, t+ N; m) i, H
74.紅燒牛腩page 12
6 l5 O* U8 ^5 W75.蠔油玉子豆腐page 12公仔箱論壇" U! C: V5 v3 Z* m# h
76.紫菜雞肉卷page 12公仔箱論壇# ]" `& `" `7 A0 R4 T' X
77.士多啤梨鳳梨骨page 12
( g+ p9 P$ s) J! b公仔箱論壇78.黑椒串燒豬頸肉page 12
* z) \, E$ u2 \- V/ K/ z/ o' ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。79.香檸三文魚page 12
4 E4 ?  y2 U+ n9 ^! z2 Q+ d80.香草鴨胸帶子串page 130 d! m% P) _) k! t' R, X
81.蜜瓜牛柳卷page 13TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L' t5 A0 y# R7 ~: I' g
82.紅酒汁伴烤羊架page 13  k9 v! _7 ]% y' X
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
# _; x: {& x1 {" n# t8 I: E; U% W84.俄國牛柳絲page 13
4 \% X/ }: G' H" ?% N/ ewww2.tvboxnow.com85. 豉香黑椒炒蟹page 13- S% \/ S" z& _! B* y1 J2 [7 K- X
86. 蘆筍炒龍脷page 13
! c) c" L3 o% _9 |公仔箱論壇87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13$ F7 j* B4 |  v3 k- u( k
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13公仔箱論壇" ~, p% o( ?6 {* }2 [3 _
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14www2.tvboxnow.com: u; Y8 R6 ~3 V1 h* t
90. 田園時蔬意粉page 14
8 a: p/ l+ }1 l! E$ k91. 迷你素粽page 14
( k* V8 C" t# w. y7 z' I6 [www2.tvboxnow.com92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14+ ^0 H; }5 J' e+ R4 x$ g
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
4 T3 h# q! |: P. }. u0 o公仔箱論壇94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14www2.tvboxnow.com3 X1 @5 E5 L) I- L4 a5 U
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
! @7 `( Q) I5 B5 Jwww2.tvboxnow.com96. 魚翅釀鮑魚page 14
) z1 G( t) _' }. Jwww2.tvboxnow.com97. 煎釀日式炸豆腐page 154
/ g* g5 c2 S2 a6 V) R. p1 FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。98. 竹笙雞肉卷page 15tvb now,tvbnow,bttvb* {' \5 }1 E! `7 [
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
$ B, n6 P& i$ H: H5 G% f: z; x4 O4 |  L100. 香草鴨片page 15
$ q$ q+ V5 w+ Q; T' h101. 三色椒釀鮮魷page 15' V4 i: r5 y4 ]
102. 草莓泰式肉骨page 15
1 k+ A% d3 o$ Q8 S2 _www2.tvboxnow.com103. 紅油抄手page 15公仔箱論壇& @5 G- O* N. [
104. 三文魚粢飯糰page 16
. z3 n2 y, r- Ywww2.tvboxnow.com105. 叉燒羊肉丸子page 16# V# E2 n' z6 A' K) _1 C: e
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
' z. I* {  a6 p. G, j2 N9 A# f公仔箱論壇107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
8 X- Z0 k6 L' a% ?5 h108. 韓式辣味雞page 16: I7 [1 m1 f9 S8 W
109. 意式風情釀貝殼粉page 16
  s4 S2 Q7 t# u' x5 L, n110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
1 \- @1 I" S" m- d公仔箱論壇111. 雙璜炒天使麵page 17tvb now,tvbnow,bttvb, h0 e% a' M, [
112. 柚子蜜涼拌page 17tvb now,tvbnow,bttvb: Y# s9 \- v% d5 X- i
113. 焗烤茄子page 17  E, L! O: }% r
114. 宮保茄子page 17
! u1 |# Q1 q6 A% P2 Z115. XO炒蒜芯page 17
7 u0 |% n7 K6 e2 O( ~公仔箱論壇116. 蠔油炆冬菇page 17
4 x: G* U4 l7 u5 [& L公仔箱論壇117. 意式風味餃子page 17
5 |3 V( @2 U) ^5 a/ ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。118. 串燒龍蝦丸page 17www2.tvboxnow.com3 z6 q  d  a0 d1 U
119. 特色蘋果汁豬扒page 17
% o$ {: @) ^" y; U0 m120. 芝士牛肉餅扒page 17tvb now,tvbnow,bttvb# z6 u. D4 t/ M
121. 香橙叉燒雞page 181 Q0 f( Z7 l* N
122. 鴨肉沙律page 18
2 N9 ]1 L- i' O3 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。123. 醉牛脛肉page 18" S, i) {4 k7 ~; O# Q
124. 酸辣魚片page 18! c/ p3 H+ I# q' O* J+ f
125.鴛鴦戲水page 18
2 s' e2 d1 L/ V$ Z) Ntvb now,tvbnow,bttvb126.青醬雞片捲餅page 18
1 s1 X2 O" A. f- |/ u127.麻婆馬鈴薯page 19
) b$ Z8 n7 \: T5 Y% u$ `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。128.芒果豬排page 19公仔箱論壇5 L$ `# y9 I3 T) l+ w$ L/ H% \/ m( t
129.鮮奶茶碗蒸page 19
" C0 Z+ u/ l( O公仔箱論壇130.紅酒燉雞page 19
. C. S+ }! C" m9 J0 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。131.堅果魚排page 19www2.tvboxnow.com1 {6 n* J8 P  p; s4 [
132.麻辣豬血糕page 19
8 V  f* c! M7 X) ]8 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。133.甜椒盅page 19
) j% R( z2 c5 D$ P134.荷葉蠔乾蒸飯page 19TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U+ b& M* C0 n+ E; C' d
135.秋葵拌豆腐page 19  a) o0 U. d& w" o
136.滷肉豆沙酥餅page 19! h8 @7 k6 K) F! }
137. 粿粽page 20. H* A; ?7 i$ b0 Q; N$ s/ G% _* i# D# T
138. 鹼粽page 20
6 u/ p( p, m% [1 f6 A% M9 OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。139. 黑糯米豆沙粽page 205 y" w$ ?6 s0 K. S. i3 H
140. 豆沙粽page 20
8 _0 W/ ?% e) D# Z! U3 H" rtvb now,tvbnow,bttvb141. 廣東裹蒸粽page 20TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W' ]$ q2 [  p. P2 J4 r
142. 台灣北部肉粽page 20
: C' s/ e6 h2 w6 V/ s7 \! e公仔箱論壇143. 湖州肉粽page 20
+ b5 \3 f1 t# W公仔箱論壇144. 北方粽page 205 ^! R% l- ?8 @8 U+ j  W9 m5 W
145. 廣式月餅page 22公仔箱論壇. r* m# ?; |( f: v
146. 蘇式月餅page 22tvb now,tvbnow,bttvb: M6 b4 P4 f3 ]( @2 Y: e2 @& Z
147.  椒鹽月餅page 22, {& Z) K$ e2 E( G1 U
148.  水果月餅page 22
  \* r/ l+ t5 v! |; J* ^www2.tvboxnow.com149.  抹茶月餅page 22
5 F. s. Q* M4 H3 _1 ]9 a, r公仔箱論壇150.  糯米飯潛水艇page 22
1 e8 V* [% }) A8 s% ^www2.tvboxnow.com151.  山苦瓜飯盅page 22tvb now,tvbnow,bttvb0 j7 M9 x: [/ T' T" i7 I
152.  蜜小卷蔥燒page 22
. e) o: @( ~  O+ U7 ?0 O5 X153.  花式香腸page 22
& @. n) s4 x4 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。154.  焗烤鮭魚薯片page 22
, }* s6 G% U4 b1554.  焗烤田螺page 22
8 [+ M: s5 A) b3 w! _% ^3 l& |5 u/ ]& C, s; E
微波爐腸粉做法
( n2 o3 R8 T4 x1 D1 J, u* Y
( ^0 h1 O* v! o  |/ P) l  ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 : (2-3人份量)
5 n3 w+ Z9 q$ d9 c6 K; B* ?6 _www2.tvboxnow.com
5 V  b1 N9 K! A公仔箱論壇粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
& x: [* D$ H# o0 Z' N, c# Y+ g) }www2.tvboxnow.com生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量
" \4 ]% ]' U9 q  E" o公仔箱論壇蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻) tvb now,tvbnow,bttvb: F! O/ h+ L3 n% l( G7 U

  S8 Y1 Y- U- h8 T) i" ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腸粉豉油 :
2 U' X, z; K! W0 {  _& D# q2 M公仔箱論壇水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
# }3 p  n: I; e! n: L: x公仔箱論壇糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r2 Z9 c9 z2 w, T3 V8 h9 A! U

. X! p. y! _+ c5 Q4 ptvb now,tvbnow,bttvb把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.公仔箱論壇$ o% g  ^& Q+ R& D' P

% |8 y( p" Z: J; pwww2.tvboxnow.com蝦米腸做法 : 6 |5 ]- A) f7 v- h0 m
1.把材料開勻, 放置片刻候用.
( P8 h  E3 `/ [! p* Z+ V公仔箱論壇2.蝦米浸軟候用.
' p7 ]! e$ {* k' D& i5 k% v/ ]www2.tvboxnow.com3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
+ ^2 w& k7 b- E" l  h4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?9 Q% q' ]9 [5 {2 n+ \1 D1 c
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. www2.tvboxnow.com1 n+ R2 q2 x- {' {
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g. ]0 |/ O9 D; ]/ K8 B
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, ) D% k) C  \: P: A
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
9 A# ]* ], l* JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb  S( a" R) o3 j- u: Q. k# F# }; Y
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]
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2

評分次數

  • jwxie518

  • echobe

不错  看看
睇睇點整???!!!!
回覆睇過
應該唔係整蛊啩
請指教 ^:)^
let see^:)^
SEE SEE SIN~~
let me see see sin
無整估:-O ,每日都會加野。LIST會加係第一個POST到
原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 
$ P; j" [) p- h* H) E  {tvb now,tvbnow,bttvb無整估:-O ,每日都會加野。LIST會加係第一個POST到
www2.tvboxnow.com% M% N! T1 J* V. H- x1 M6 x- a0 s
辛苦晒拉
8 S0 r& r; G1 R, a: Y. ]3 A我都睇睇先 ^:)^

自製脆皮燒肉

材料 :
- Q  L* W$ s4 h# D2 O$ {五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
* l7 e8 b0 a- B9 a; q# Y. |" M7 r# ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 n0 L2 b# B- x1 g4 ~) Ztvb now,tvbnow,bttvb醃燒肉料 :公仔箱論壇% U$ Q! |( B3 m' Y) Z+ \
紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)公仔箱論壇/ G! m) n: V9 C$ |
幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙5 c( u+ z. t* c0 E  C+ O
沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     / y! |4 }9 T' e: b& Z8 S/ [
公仔箱論壇3 M* P3 G3 r& T: o! N3 C8 d
製 法 :
' a; n! {0 \5 n  N* B9 r4 R公仔箱論壇1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 www2.tvboxnow.com% J+ Q( h8 y) f2 i
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.公仔箱論壇7 W. M1 [: `* @, s
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
) x+ A( B% f( W/ o公仔箱論壇其他材料拌勻後再平均抹上.公仔箱論壇$ \9 o, D, z# b, X: m5 s* O
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. 2 O0 L8 Q1 X2 F5 Z
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多tvb now,tvbnow,bttvb, z& p9 U, @. \: v. P
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. " u, w5 x7 i- u# m
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
# {& |/ |/ N; g% A要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
$ _# ]9 j9 \, Q; g7 _2 z' y公仔箱論壇6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. www2.tvboxnow.com8 }- X- b6 n: a- A3 F
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.公仔箱論壇, J* v9 {. y3 I# T8 c* w- K2 e# k
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. . v! F- n  `3 J
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l: ~* U' D. I8 z8 x
注 :( b* @) J1 T" q0 O! U
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨; Y# ?5 z) B3 g( q" E7 B
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. tvb now,tvbnow,bttvb& ?- m/ \) b* Y, v4 @- I! ]
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
3 Z# O& X$ z8 c" q. T9 n, ?$ n& b3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
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製作 1)公仔箱論壇' f* S) U& S5 l' c$ e

- B! ^: `3 \6 Y  r% w# ?" J( v+ s' r3 UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
7 e7 h$ f0 T' U2 s公仔箱論壇5 P/ l0 |2 ^2 P4 O6 m
製作 2)
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吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
/ }" Q% w2 S% [) B- V/ Z" x1 ^' K% w4 f製作 3) tvb now,tvbnow,bttvb2 I4 W% ^/ _7 i0 F' ^. {! [
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包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.) J9 D6 ?, R# Y% _& Q

& P0 K  f( j+ uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 4)公仔箱論壇5 T0 F4 j2 Q% i/ v/ T3 n8 ^
www2.tvboxnow.com: @4 P8 H: g2 N  g7 [
用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.tvb now,tvbnow,bttvb( `! G* \" E8 l  `

( o9 i& X6 E9 t' F4 `: M! k8 m( R$ p公仔箱論壇製作 5) www2.tvboxnow.com) f: _. Z1 L, M5 m& I' f# ]" D
公仔箱論壇: e" `4 a3 w' N: A, @4 m
用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.公仔箱論壇+ l: n) l) u% N: Y
公仔箱論壇# [5 ]( M6 C* \6 ]' z+ y
製作 6) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]! A& [3 m% T3 q
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用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I& P5 }2 Y6 K1 N& {+ @: k

' R% l; Q! ^* D+ g( N! U8 a6 n+ M製作 7)
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' l6 ^8 K5 J1 g; O1 @+ x! ~完成圖tvb now,tvbnow,bttvb/ O- ]0 p! ^1 y/ ?) M
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]
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最喜欢吃了,学习学习~
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桂 花 馬 蹄 糕

桂 花 馬 蹄 糕www2.tvboxnow.com6 k$ ]7 b- o; i
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- H+ H  h  D1 p, s% L( ?1 K8 w/ h材料 :TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x% D% {5 z* Q* s; ^
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c  I7 d" s! l( N/ i; [
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘
7 e4 k4 A% x) Vwww2.tvboxnow.com馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片tvb now,tvbnow,bttvb, S; ~/ Q; r0 F6 @5 _* v) ?
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻www2.tvboxnow.com% H/ ^4 F4 U- {- I# {' K
$ N4 G' @; A3 g$ ]& a2 f$ |
栗米油     1/2 湯匙   
7 l! w' N& [4 ]0 w1 {白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            
+ a, Z; M; {4 i, L) U1 q, vtvb now,tvbnow,bttvb黃砂糖      20 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H: l3 E) J/ l: _# _6 k- U

! o" L$ a6 J& x& Q6 Jtvb now,tvbnow,bttvb水         900 ml   (全部合共)
- ~) K+ x6 [8 O5 |! t# S公仔箱論壇公仔箱論壇& K/ s  c! x& Y6 e$ h
製 法  :
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1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }9 Q* t' f! h6 o
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.) g; z+ q  h7 p4 G7 E2 O  h
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.  m) h3 @9 n- _' X
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
" \) n' f# k$ U: J5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.www2.tvboxnow.com) s: n8 [5 h/ D$ F

  n/ n% {$ A7 b7 e: b1 r2 r3 I9 U注 :
* R6 H3 @& Q% L9 T, Y) G+ }1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
) X) `. i' K& q" [  `0 v/ {1 e8 owww2.tvboxnow.com  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
( D8 ]: z( K6 E3 Z/ u# d# W' n2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
' i, `4 Q0 ?3 b8 v2 L1 c公仔箱論壇3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..公仔箱論壇; Y+ H6 i$ X$ \- g/ \7 K
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]
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