是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1tvb now,tvbnow,bttvb9 G. Q& ~# k1 n  b
2.自製脆皮燒肉page 2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @, Q, }. s; i0 n3 B1 B
3.桂花馬蹄糕page 2公仔箱論壇' C& s! q$ v  O+ m
4.蜜味豬肉乾page 2
. L" c9 q* Q/ ?2 @& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.蔥油餅page 3
% }9 ~0 C! o% ?0 x+ y5 F$ q公仔箱論壇6.檸香芝士餅page 3 By cookiedogtvb now,tvbnow,bttvb" d4 j! T0 K  l: T# |. w. _9 c
7.香草蜜汁燒雞翼page 3公仔箱論壇, U  V* |* Y4 }: P4 A
8.迷你砵仔糕page 3
3 O6 j$ m5 ~) H+ u* W# q/ d$ t+ j. \. qtvb now,tvbnow,bttvb9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
, h3 T. s. ~2 D! w, r! X10.薑汁撞奶page 3
% T9 v5 G2 z5 e4 H9 e- }# _( d公仔箱論壇11.栗子慕士蛋糕page 4www2.tvboxnow.com1 l" s/ J% a5 m6 ?( d  B8 Q/ C
12.超軟的火腿芝士包page 4
- u7 i& c8 g$ `$ B5 E! B3 utvb now,tvbnow,bttvb13.椰汁香芒糯米糍page 4公仔箱論壇/ W: Z" g5 L0 `$ U: I, L
14.杏仁曲奇page 4www2.tvboxnow.com6 X1 b. e, h; u$ Q# Q- e$ O
15.黑白糯米西米露page 49 z; i* `+ b+ K$ `: M# W7 J
16.印尼炒飯page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M3 M: N. M3 _/ S! K. Q# p. U$ E
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j$ W9 t; A0 l$ d7 p# [+ G
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a* g0 w. v4 X& E7 [8 X* |5 s* l
19.葡撻page 4
  s% `" A4 K5 t) O, K6 d5 o20.50種醬汁做法page 4
* X* p! y* C" awww2.tvboxnow.com21.香辣牛展page 4
6 X% v5 l+ i8 p4 ]) Dtvb now,tvbnow,bttvb22.桂花金子糕page 5
9 g: i8 l7 @4 ]2 J1 P3 Z3 Y公仔箱論壇23.小籠飽page 5
4 V1 L/ i1 f9 H' b0 `) ktvb now,tvbnow,bttvb24.日式小脆餅 page 5
: x+ ?: d# ]. {* B& Y9 i* _5 J25.龍蝦湯 page 59 i5 k4 P% u0 N8 k+ ?
26.糯米蟹飯 page 5
0 X- @, O$ Z$ \0 M3 l; w9 G: ^www2.tvboxnow.com27.貴妃雞 page 6tvb now,tvbnow,bttvb# R- H' f& ^$ {7 P
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
% t7 {( A( c( ^0 F8 j) N公仔箱論壇29.紙包魚蝦盆 page 7
  r' E$ h1 i& g4 q- Otvb now,tvbnow,bttvb30.油炸牛肉飽 page 7www2.tvboxnow.com. `7 a+ T; x& k* p9 {
31.酸辣湯page 7
# J* H6 {7 h3 V0 w# k$ x公仔箱論壇32.翡翠龍鳳卷 page 7www2.tvboxnow.com8 o6 r# |( [. N
33.蘋果布甸 page 7www2.tvboxnow.com. ]8 v1 W# `4 R* F$ Z
34.碧綠蝦球 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J' M! j( v+ I: z: M
35.焗釀火雞 page 7www2.tvboxnow.com3 i8 a: W, e# I
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 71 P+ R0 L, h+ ^
38.骨香鎗魚球 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g6 I( w! u% S$ c% K% u/ f& S  n
39.辣味茄汁長通粉 page 7
. n* j" x- w' w9 v40.韓風牛肉菜卷 page 8
5 g) s# r3 M8 ?) {5 l9 I41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
& N- J. C$ w, [3 g" ptvb now,tvbnow,bttvb42.葡汁雙菇天使麵 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G0 ~9 A4 x: D4 ]7 \! t- p
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
' r' Q+ Q! h2 N. N7 T# C9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。44.日式肉鬆飯包 page 8www2.tvboxnow.com- |$ B. i; z+ {" ]5 C$ q; Q- L$ C
45.香辣芝心角 page 8
; ?2 g8 e- _9 l  Ptvb now,tvbnow,bttvb46.白雲雞翼 page 8
2 N. a) x- J8 v0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。47.香煎惹味豬扒page 8
. `1 [) U' p1 Q! [" m9 ztvb now,tvbnow,bttvb48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
3 c/ _' x3 G( k% a+ ], F: {0 Z7 D* q49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
7 L% y/ \$ }8 E1 ?/ |. J  {! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50.香茅雞中翼page 8
7 o) r; T( A! A& S; n51.特色上海年糕page 9www2.tvboxnow.com' \, c( S( L- L7 A1 U8 A5 ]
52.海鮮粉絲煲page 90 B& e5 r. e6 n
53.五彩香辣帶子page 9
1 K. b5 Z9 _- C/ v& [公仔箱論壇54.香茅甜辣蝦球子page 9
% S, b7 u$ i! P7 [& w' y0 u) c$ Ttvb now,tvbnow,bttvb55.素炒什錦page 9
# Z' r; f2 j' Y& K( N56.快速辣味涮鍋page 9
( q* R1 t  _& I6 M# Ptvb now,tvbnow,bttvb57.意式雞絲玉米薄餅page 10tvb now,tvbnow,bttvb. E8 q' ~, O0 E* `: k
58.番茄豬扒飯page 10
6 @# O/ E6 i( L# ~9 l59.印尼炸釀蟹蓋page 10
  F# x& O; f" C1 d! Rtvb now,tvbnow,bttvb60.香草蠔汁魚扒page 10tvb now,tvbnow,bttvb) F: v( b" l' s9 E4 C( N: m
61.雙耳蒸辣雞page 10公仔箱論壇$ A+ B3 k9 d! k4 W; Z% ^! S
62.XO醬燒雞page 10
) H, G+ e0 {3 {9 awww2.tvboxnow.com63.焗照燒豬扒page 10www2.tvboxnow.com' E1 i' X4 h6 C+ S6 k/ h
64.蜜味牛仔骨page 10
$ @1 v5 p6 f9 t6 m8 [. f: Q公仔箱論壇65.黑椒牛柳粒page 11
: v$ g% D) G8 V9 Y6 J+ Z; f+ S% E66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
: w% |  w; L2 T9 x3 [公仔箱論壇67.素炒什錦page 11公仔箱論壇9 r; l" T; o8 W9 ^2 O3 x! j. P* Z4 p
68.東坡肉page 11
$ f6 }( m0 h) L+ f7 o2 [0 s) rwww2.tvboxnow.com69.黃金素冬菇page 11
4 x7 D  p' `6 N7 W5 _70.翡翠鮑片page 11, D& z4 |3 K4 u4 S4 {( s
71.香炒辣芋絲page 11
9 h/ A! q2 N2 q: l# `5 M公仔箱論壇72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
, k, r, [1 z: V" S) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。73.辣味牛蒡page 12www2.tvboxnow.com. s( M# Y* v0 t2 f
74.紅燒牛腩page 12
: e* U" I* U( i6 N3 c0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。75.蠔油玉子豆腐page 12公仔箱論壇' T4 j6 P  p7 K2 ?8 b  k9 C
76.紫菜雞肉卷page 12www2.tvboxnow.com3 u0 E( C: o) G, ]
77.士多啤梨鳳梨骨page 12
1 f' x  g' A' Q# p  ]; p( [/ q78.黑椒串燒豬頸肉page 12公仔箱論壇  \  l* F# s( V& O: h& x% H: g
79.香檸三文魚page 12
: S' p/ n; O. _( P  ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80.香草鴨胸帶子串page 13
4 z8 ?+ f6 W7 y8 d$ u' d3 g) K3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。81.蜜瓜牛柳卷page 13$ ?4 h/ k/ q/ j' ~% j  b
82.紅酒汁伴烤羊架page 13; |' s2 C9 \! E; J
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13tvb now,tvbnow,bttvb" b$ h3 t4 ~& Q4 B8 l8 ]+ o5 b
84.俄國牛柳絲page 13
: f) L* _! A) rtvb now,tvbnow,bttvb85. 豉香黑椒炒蟹page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v4 A7 d8 [2 ]" Z+ p+ R$ I
86. 蘆筍炒龍脷page 13
' W) m- r: `2 {( I* z! e6 Q8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13+ S' n7 }4 F! h
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
' {( l- O% Q4 M4 P" Twww2.tvboxnow.com89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
% ?, R) M6 w8 h5 i) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90. 田園時蔬意粉page 14www2.tvboxnow.com% j/ ~$ t; U* F4 k& ~
91. 迷你素粽page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y8 `& i3 x# ?  [
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 147 {( y2 ~" J& G& S  ?* Q( E
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
  y- r/ H  g# L7 u2 c0 h, |公仔箱論壇94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14* X' c2 h3 ?& F( y+ q/ K
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
. d8 F1 E9 r" ]$ |7 N公仔箱論壇96. 魚翅釀鮑魚page 14
* x0 l  x9 _, b1 Q* Z! i7 Y8 U97. 煎釀日式炸豆腐page 1544 @/ v9 m, Z. R* X3 w
98. 竹笙雞肉卷page 15
5 h  v% X; J4 p+ H9 s- w( V* t5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15, w9 Z, Q: b8 I. l0 K
100. 香草鴨片page 15& A9 u- W% @$ {0 w% C% h
101. 三色椒釀鮮魷page 15
3 g1 c4 n/ t: j6 F$ r' L0 S' n, ]102. 草莓泰式肉骨page 15
) _2 {3 A% p' @! H$ m; y3 ]4 @103. 紅油抄手page 15
4 C; H# }- R9 A1 n* p5 ~8 e6 J* r公仔箱論壇104. 三文魚粢飯糰page 16
7 o8 G0 y: j% V( t1 p公仔箱論壇105. 叉燒羊肉丸子page 16tvb now,tvbnow,bttvb, J) I' i# u! n8 L- a3 a: d. j- R  a
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16) j6 i! J: Z/ P$ a1 I# v
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
: u& @/ P7 s6 L" Ztvb now,tvbnow,bttvb108. 韓式辣味雞page 16+ }" N6 a4 d0 V5 C
109. 意式風情釀貝殼粉page 16公仔箱論壇: G" ~- S; m5 Q# N; `
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
' Y" Z% g( \) L. c5 _+ ^2 a) t公仔箱論壇111. 雙璜炒天使麵page 17' }, r! \( ^- `
112. 柚子蜜涼拌page 17tvb now,tvbnow,bttvb* T) B* e0 g9 G* a! K& k3 P
113. 焗烤茄子page 17
4 X- Q7 d) Z& A0 f; m/ s2 y0 C公仔箱論壇114. 宮保茄子page 17* ?5 |7 @# j7 I: ^0 X% D
115. XO炒蒜芯page 17! u6 M: c9 I4 m/ o
116. 蠔油炆冬菇page 17
- V+ B: c0 ]% e3 |( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。117. 意式風味餃子page 17
. L9 {, c* @5 R# m( C4 Uwww2.tvboxnow.com118. 串燒龍蝦丸page 17
  I9 Z: D# F3 n% i4 h) O) i8 wtvb now,tvbnow,bttvb119. 特色蘋果汁豬扒page 17
, E6 k8 O3 a, S( H120. 芝士牛肉餅扒page 17tvb now,tvbnow,bttvb0 j5 Y+ Q7 I+ L4 f( b
121. 香橙叉燒雞page 18/ @. A7 V6 o0 u4 l
122. 鴨肉沙律page 18tvb now,tvbnow,bttvb7 t/ N9 C  p* p
123. 醉牛脛肉page 18
0 p# t3 o$ e1 Ftvb now,tvbnow,bttvb124. 酸辣魚片page 18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q2 N* s0 {7 o! Q  A7 I9 d6 j
125.鴛鴦戲水page 18
# g" ^( M0 u' g4 {: F9 @126.青醬雞片捲餅page 18
: Y9 I* o) B& J- M# Awww2.tvboxnow.com127.麻婆馬鈴薯page 19www2.tvboxnow.com" g8 Q3 G5 q$ \
128.芒果豬排page 19
: X# q: t+ N9 l/ u+ D129.鮮奶茶碗蒸page 19tvb now,tvbnow,bttvb  e) O( U  Q! a- u: i
130.紅酒燉雞page 19) \& F4 e0 Y* S( O
131.堅果魚排page 19. r: ^% J) H% ]( W" T; r$ Q
132.麻辣豬血糕page 19
4 `7 ]% M* N0 D2 ewww2.tvboxnow.com133.甜椒盅page 19公仔箱論壇$ r+ {" d- X8 g; k- }0 }" P
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19公仔箱論壇. \( I) Q! G# G' s' C
135.秋葵拌豆腐page 19www2.tvboxnow.com3 c* U: f& R+ W0 s4 b% m/ m
136.滷肉豆沙酥餅page 19
2 g2 {% v. b. m4 i# s9 k/ Etvb now,tvbnow,bttvb137. 粿粽page 20公仔箱論壇( a; `; c3 }1 v$ Q/ D4 K2 \+ \
138. 鹼粽page 20
( u# g4 ^& E/ I0 F5 iwww2.tvboxnow.com139. 黑糯米豆沙粽page 20
" L; u* _9 h2 i" m+ L) l公仔箱論壇140. 豆沙粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r* X2 i5 {7 @
141. 廣東裹蒸粽page 20
% {0 b& i0 T" D. E9 W/ k* g公仔箱論壇142. 台灣北部肉粽page 201 o1 R# J/ O$ y; u7 E8 @
143. 湖州肉粽page 20
& N% I& L- g1 E: D, @9 R144. 北方粽page 20
" P( B# h) t* R. A/ H$ P' F1 G. Y- {6 C145. 廣式月餅page 22
8 t  Q+ D1 f1 I/ a7 t, R, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。146. 蘇式月餅page 22tvb now,tvbnow,bttvb/ j2 x8 U8 z7 \7 I8 @6 [& r5 w
147.  椒鹽月餅page 22- e! ?" @- w3 A- C2 d' P% Y
148.  水果月餅page 22
2 H3 L4 R: O5 k4 j149.  抹茶月餅page 22+ K: O: `' y' d1 J- |- B% z
150.  糯米飯潛水艇page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _0 b! A3 n$ U' V' @% _: U
151.  山苦瓜飯盅page 22tvb now,tvbnow,bttvb5 C+ p; _8 |! R2 @( Z8 D
152.  蜜小卷蔥燒page 22
8 ]4 z2 e7 `% l' d0 owww2.tvboxnow.com153.  花式香腸page 22公仔箱論壇* L. x1 y' q( q
154.  焗烤鮭魚薯片page 22
* e3 Z; k( W  |+ k8 Y- a) ~tvb now,tvbnow,bttvb1554.  焗烤田螺page 22& w0 {* k0 D/ ~$ v( a

2 W% e6 @9 I6 D) D* ~0 f4 }( j8 {5 Zwww2.tvboxnow.com微波爐腸粉做法tvb now,tvbnow,bttvb# j0 J6 X, A5 [2 u1 j8 B

& l' a# S9 u6 ~6 @- Lwww2.tvboxnow.com材 料 : (2-3人份量)
" U( @- i7 j6 v: twww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb! A! H; A: [$ X, w5 h& N
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g & G% P; }! u  E3 r2 Y; @
生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量
/ v3 ^; j* _3 u2 ?% h% P' H4 ^公仔箱論壇蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)
% l% c" x- t4 Xtvb now,tvbnow,bttvb
0 N2 I" Y5 z2 m, S公仔箱論壇腸粉豉油 : 公仔箱論壇2 F; M' `7 t. D: n
水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙4 [8 F' O) F# ~$ s" U! d2 s9 b7 ^
糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
  b- l% h3 `' ]* ?
% n5 [6 B( Q# p- ltvb now,tvbnow,bttvb把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.www2.tvboxnow.com/ g9 ~4 C& U! R, R1 E
4 a! G+ Y# x" e! {3 M
蝦米腸做法 : + V( [! K! U+ ]6 O
1.把材料開勻, 放置片刻候用. tvb now,tvbnow,bttvb5 e% M1 O- x1 l' `6 s8 L0 w
2.蝦米浸軟候用.
: y- ~8 D6 q1 b3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O7 H2 a/ q" ~9 r% d. }
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
3 P- x/ l, T4 m; {5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
' J) o: x- P# w  B公仔箱論壇(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)www2.tvboxnow.com" B4 @5 {3 f# Y0 d
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
( L* _* H; \: ?; }/ }  @% y或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.tvb now,tvbnow,bttvb8 S. M/ i! }  S7 _# @) X

9 d, A: Y! h$ e1 fwww2.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 6 E( p3 d/ p( w$ y$ a  ^
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

. r( T8 Z+ _3 P  x* K7 m' gwww2.tvboxnow.com辛苦晒拉 tvb now,tvbnow,bttvb  ]& @* i; ~1 K0 @
我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :tvb now,tvbnow,bttvb9 V( K: m/ Q: e2 [
五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
4 h/ G; d# E: l- A" f' y0 F, b  E* hwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇; `; e% M* D3 f$ n
醃燒肉料 :
: g* N# V! G# \- x公仔箱論壇紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
! ?: k( l( v* ~; U7 T公仔箱論壇幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
) j! N0 N) ?3 Z* r0 u1 Hwww2.tvboxnow.com沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     tvb now,tvbnow,bttvb( M" U- @/ Y3 i1 W- u: k5 H/ i& {
www2.tvboxnow.com, @( p! c7 z& M  {- D' S, k6 n
製 法 :公仔箱論壇% G3 S0 _+ b* s' z0 F1 R/ v
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 公仔箱論壇7 r  r& @6 t. Z( }& c3 {$ X
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g$ N3 s% n5 D9 A
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上, www2.tvboxnow.com! f1 c; u. U& @1 |  {7 @: @
其他材料拌勻後再平均抹上.# s# i* v% C5 a) I$ W
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. 9 R9 T- l. y, s$ P5 J
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
8 e/ D! N$ e" `( A: j% H2 [www2.tvboxnow.com高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _( y2 b. f6 r
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都公仔箱論壇8 Z5 b9 \  x$ s7 \* C9 m+ c
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.公仔箱論壇/ [+ Y9 s; B9 k1 D
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. www2.tvboxnow.com6 q3 G% d  H$ @9 ?$ ?4 Z: |6 i0 t
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
6 ~- Q5 ?& `+ [6 d7 m2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. 1 k! i  D4 }2 f0 H
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注 :公仔箱論壇3 E8 X! n% [4 |5 v* E; K& B
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F6 P% Y" p! ?$ b7 |" o
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
; [/ ~" n- X4 _  }- U/ qtvb now,tvbnow,bttvb2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
8 @7 g# k  P+ r# Q9 s6 U" w- j/ }; k3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.1 w. ^& y8 E9 j2 ~! \( p' E% |
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製作 １）9 U# l  X. k+ k7 d' z/ a
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自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
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$ t, i6 z- K  }: `製作 ２）tvb now,tvbnow,bttvb8 q+ e- |8 f4 u& o( w3 X
tvb now,tvbnow,bttvb' `1 F$ s2 u- b' u
吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
8 s  s9 ^4 E9 J# q- j9 p4 `5 J- Lwww2.tvboxnow.com製作 3)
) C7 L6 |/ K, t3 e4 X公仔箱論壇8 l/ y' s2 o& e& s, {
包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
6 X" x. f" t% f; H+ @  otvb now,tvbnow,bttvb8 N6 A" ]' t6 u: \2 a
製作 4)tvb now,tvbnow,bttvb; M& o; |2 {5 w6 I7 O

" k- B+ f# f8 U8 l# x8 C4 r$ _* D8 a公仔箱論壇用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
- f* W5 ~( H7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com2 a/ O! d+ E" q9 H
製作 5)
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用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.: x1 g& d! B" |/ ?

* y" Z. w9 o( T4 }製作 6) 公仔箱論壇( @* @# z0 o7 n5 `  ^
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用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
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製作 7) 4 [6 ^2 v8 l; H8 B3 V7 H

  i! y: A% ]' x( H完成圖
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# d; i: H& s) H( C# T, _tvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z1 p5 M( Z4 s

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9 E( ?0 ?" V4 _' K- ]+ V公仔箱論壇桂 花 馬 蹄 糕
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  ~+ g" q, f' {" u: G! k" d) zwww2.tvboxnow.com材料 :
+ A- G4 i& ^: g$ l  iwww2.tvboxnow.com9 D3 B- n# M; S  j
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘2 c& g  I/ O5 V9 N! J% w
馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T  n; [& w, z1 f
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
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4 j( H* c; |: v+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。栗米油     1/2 湯匙   
7 J/ P. U* L* m  W6 ^. ltvb now,tvbnow,bttvb白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }1 M, }- J; S6 p2 I' `
黃砂糖      20 g
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2 k- U$ M) y3 v& Wwww2.tvboxnow.com水         900 ml   (全部合共)5 F( W8 {7 N/ V3 n  M

0 l; @  I3 D/ i3 z' c+ [$ ctvb now,tvbnow,bttvb製 法  :
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& R; H" g3 f3 @: z* c- ?tvb now,tvbnow,bttvb1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.tvb now,tvbnow,bttvb6 T: I5 @# W/ _. x3 b$ p
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.www2.tvboxnow.com0 `* M3 R$ P$ ^2 ?1 j
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _& e# v' H/ G6 m% p- ~' w
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z$ w1 `- m7 C, k
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
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注 :5 x! p2 h: V$ X$ H" S
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
& s9 B0 Z; l3 N( R9 xtvb now,tvbnow,bttvb  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內. 7 B  `0 l& U* H/ m: g
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.公仔箱論壇) P1 H. b2 F5 ?8 l. H0 g# E8 J
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
7 C; i1 t$ i, ~& J% h4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
) L' Z6 r* y& H7 X" otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W: c3 o. q2 b8 T0 l: ?- W( \
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