是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1
" B7 w& d! n$ }3 K6 z+ |, p) @# d2.自製脆皮燒肉page 2
- z- F7 B0 M) m1 \4 G" @tvb now,tvbnow,bttvb3.桂花馬蹄糕page 2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q: t) S; l: y7 m3 }9 q7 t- S
4.蜜味豬肉乾page 2
! v) g2 a0 O# Zwww2.tvboxnow.com5.蔥油餅page 3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k0 a$ p5 B) W
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
+ S$ R: A: H9 l4 _8 P+ y* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.香草蜜汁燒雞翼page 3
3 z, J2 R$ q. j* T5 U9 _* P8.迷你砵仔糕page 3公仔箱論壇$ Q4 c, L3 J( ?) F$ x. |
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
% B9 l/ {! j& j' ^' u# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.薑汁撞奶page 3" ^# u7 u+ J" m0 ?8 M- F
11.栗子慕士蛋糕page 4
- X" ^# f' Y6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12.超軟的火腿芝士包page 4tvb now,tvbnow,bttvb# k5 V- H6 Z4 z, c3 F! G
13.椰汁香芒糯米糍page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G8 H0 E1 e( P* ~8 T
14.杏仁曲奇page 4公仔箱論壇! E0 s0 D5 B0 P
15.黑白糯米西米露page 4www2.tvboxnow.com: m3 y' _' g, P7 ^5 }8 Z
16.印尼炒飯page 4tvb now,tvbnow,bttvb$ v) m! k3 r- M' `
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
# v1 }' L, p$ M0 d. C$ h+ d18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
) n3 d) C* T' Btvb now,tvbnow,bttvb19.葡撻page 4
) O8 F& @, D* |0 u* }, V% x20.50種醬汁做法page 4
! X( C) d1 F8 P3 Htvb now,tvbnow,bttvb21.香辣牛展page 4tvb now,tvbnow,bttvb- ]( P; S! k, u4 j
22.桂花金子糕page 5
# D9 g( J2 n2 v4 |9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。23.小籠飽page 5
, ^/ ]9 h8 f  M( M6 a4 Ftvb now,tvbnow,bttvb24.日式小脆餅 page 5
+ s& x  d. h: f  J$ r8 x公仔箱論壇25.龍蝦湯 page 5
0 n7 a+ |0 ^& ]7 O# s; pwww2.tvboxnow.com26.糯米蟹飯 page 55 D9 F# W7 ^3 o, s4 E( ~
27.貴妃雞 page 6
& Z. _+ r* g- I  K* l28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6tvb now,tvbnow,bttvb$ x5 P3 G# f0 l" U
29.紙包魚蝦盆 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j+ G- s  e. [1 ~1 {" W# _0 E5 s
30.油炸牛肉飽 page 73 Z4 o8 y5 S- S" m; E8 g/ N+ O, A
31.酸辣湯page 7
! k5 R% E( S+ [" u+ g8 ~: ~tvb now,tvbnow,bttvb32.翡翠龍鳳卷 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p: t% a( P4 `$ h/ ?& d% ~
33.蘋果布甸 page 7
2 E; O: I& Y- _! S8 J34.碧綠蝦球 page 7
$ i& M: j1 b4 @2 s5 H! v0 H' p7 T35.焗釀火雞 page 7公仔箱論壇1 L9 p& m! o+ j0 j" `
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7www2.tvboxnow.com4 R9 Y, o# Y8 \! `; s3 h- f6 A' P* _
38.骨香鎗魚球 page 7tvb now,tvbnow,bttvb& ]7 }. x5 b. [. h: e8 I
39.辣味茄汁長通粉 page 7
3 S9 I! I* d6 I# `5 _40.韓風牛肉菜卷 page 8www2.tvboxnow.com4 V# u) C6 J+ Z# l  U) x
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 83 Y! K! ?4 p  k# g) c
42.葡汁雙菇天使麵 page 8tvb now,tvbnow,bttvb3 u/ V% n; [& g* U( C  }7 ^6 U
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
1 v* r  E  k6 m4 ~3 [6 U4 k) E, n44.日式肉鬆飯包 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |0 h& r* e. F" t6 ^* t
45.香辣芝心角 page 8
; R5 q& W$ C# m* n3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。46.白雲雞翼 page 8公仔箱論壇& q0 G* H3 X* T8 i) w
47.香煎惹味豬扒page 8
3 M" b+ T" Y' |8 [: n% W3 l# z48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8: S9 \+ W& q  n4 M& ^/ k+ N' s4 o
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @' |* B" U1 k, X$ p/ j
50.香茅雞中翼page 8
! G$ P- s" M' @& Atvb now,tvbnow,bttvb51.特色上海年糕page 9
2 v% ?4 o; D0 B" U% Y+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。52.海鮮粉絲煲page 9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s0 [  `' R5 b/ v- |6 i) m
53.五彩香辣帶子page 9
8 b$ s) C( q; K: C公仔箱論壇54.香茅甜辣蝦球子page 9公仔箱論壇' \" }. Z6 p* z, @
55.素炒什錦page 9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M3 r; Y) q+ F: L4 ]' U4 o
56.快速辣味涮鍋page 9
( p& e" C7 K4 b$ D公仔箱論壇57.意式雞絲玉米薄餅page 10www2.tvboxnow.com5 L) l: C# E2 a5 J
58.番茄豬扒飯page 10
! u2 b: F* j' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。59.印尼炸釀蟹蓋page 10公仔箱論壇& H# |+ F9 P2 \+ j. n- \. z0 u
60.香草蠔汁魚扒page 10
/ y& a  T' h) \& a$ i% l6 Q, [61.雙耳蒸辣雞page 10公仔箱論壇% S0 M+ S- K, C; Q0 f, K( n
62.XO醬燒雞page 10
6 |( _# _- t# C0 E0 h. ?63.焗照燒豬扒page 10
6 }& F5 j! Y1 j8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。64.蜜味牛仔骨page 10+ [" v) P. P- q1 f" H( s# o& z: v
65.黑椒牛柳粒page 11
3 {: n; _5 ^6 A/ A* a. i) r66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11! n; t) M1 z  `. L4 D' L  l
67.素炒什錦page 11
7 [" G% D1 I+ J68.東坡肉page 11
1 v9 k! _2 `+ d5 y% Z69.黃金素冬菇page 11www2.tvboxnow.com8 I# p4 m2 ]6 w! c; y1 Z( \, g
70.翡翠鮑片page 11
, _# Q' p# o: H- ^. ]; x; r  mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。71.香炒辣芋絲page 11
( B5 P4 P) L8 D5 n5 {% Y72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
- T  T' I' w3 N' F( v- x( z2 g- ?www2.tvboxnow.com73.辣味牛蒡page 12www2.tvboxnow.com$ e" Y/ Z: {" B% Q- t) ~
74.紅燒牛腩page 12
5 F3 D+ `1 j! j; k6 L75.蠔油玉子豆腐page 12* L/ i- ^+ M; S1 n% L
76.紫菜雞肉卷page 12* q* V/ X3 e+ O3 l
77.士多啤梨鳳梨骨page 12
; |4 G0 {/ e0 `: L: E4 B0 M7 d78.黑椒串燒豬頸肉page 12公仔箱論壇" }2 i, j/ S( r7 t$ N
79.香檸三文魚page 12tvb now,tvbnow,bttvb+ e  K* y8 o8 C% b
80.香草鴨胸帶子串page 13
* a+ L. l$ q( \$ C& |. q$ s公仔箱論壇81.蜜瓜牛柳卷page 13
8 S2 H6 p; A  }: I- p82.紅酒汁伴烤羊架page 13
: D3 n  y( }+ B  ]www2.tvboxnow.com83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
1 S/ c# i& V6 Y/ m9 utvb now,tvbnow,bttvb84.俄國牛柳絲page 13
; p' A  E1 ]* C% `! @www2.tvboxnow.com85. 豉香黑椒炒蟹page 13- T6 b) v3 N1 C4 b1 R
86. 蘆筍炒龍脷page 13公仔箱論壇3 W2 t3 E/ c0 X# J$ t
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13# V  X9 z6 r4 S
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13公仔箱論壇  h4 z0 ]5 |2 h/ j; z3 x
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14公仔箱論壇" ~9 ?  e: \3 e6 V, D
90. 田園時蔬意粉page 14
' W0 D6 |- t4 d公仔箱論壇91. 迷你素粽page 140 y$ ?+ i/ k3 d( S& Y
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
1 d$ A/ N$ x8 ~  @公仔箱論壇93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
: R2 K& _1 `  y. i) h0 `: S1 rwww2.tvboxnow.com94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14! t+ \3 g* [+ z! a
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
" K1 H  r" h' Y& G96. 魚翅釀鮑魚page 14
9 ?/ _0 z% N% w8 Utvb now,tvbnow,bttvb97. 煎釀日式炸豆腐page 154
: a* m; L( ]9 o- s6 [( r7 C; Ztvb now,tvbnow,bttvb98. 竹笙雞肉卷page 15, k1 o% P$ P5 K0 A! l
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
) P- Z4 W0 l& F' m; A5 S! W6 }tvb now,tvbnow,bttvb100. 香草鴨片page 15公仔箱論壇" B% {. e7 A* T* v8 b: A0 o
101. 三色椒釀鮮魷page 15
; `+ I& J' v  Z2 s102. 草莓泰式肉骨page 15tvb now,tvbnow,bttvb; T# [; R% D" B: ?( j
103. 紅油抄手page 15公仔箱論壇/ K; \3 q! M1 y* U: e
104. 三文魚粢飯糰page 16公仔箱論壇) x' X3 }; F, e
105. 叉燒羊肉丸子page 16tvb now,tvbnow,bttvb( O8 {0 i# W# S6 l) P
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16www2.tvboxnow.com- B( @3 ?+ U& S1 X
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16www2.tvboxnow.com9 t! _- F5 f% }6 M
108. 韓式辣味雞page 16
! V$ t- ~+ b: K, {& c. w( M公仔箱論壇109. 意式風情釀貝殼粉page 16tvb now,tvbnow,bttvb# I" F8 j0 D8 l  G" `8 j, S
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17tvb now,tvbnow,bttvb: X( r+ P  \7 A- `; w5 s3 N  y
111. 雙璜炒天使麵page 17
; Z! Y# M& _3 I* _5 c& n5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。112. 柚子蜜涼拌page 17+ r* @# H- {4 k0 P/ y1 U0 Y. j
113. 焗烤茄子page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w, v4 r9 {) m; D9 B2 o. P
114. 宮保茄子page 17公仔箱論壇- |. z, d$ u# Y' }' N( A1 K
115. XO炒蒜芯page 17
! g1 I2 v  W2 C8 Btvb now,tvbnow,bttvb116. 蠔油炆冬菇page 17/ x9 ~/ M; k, W1 a& m, r
117. 意式風味餃子page 17
3 V. k( w) f, Z% q, M3 @% Hwww2.tvboxnow.com118. 串燒龍蝦丸page 17www2.tvboxnow.com: |7 U1 J0 B: \! h8 |
119. 特色蘋果汁豬扒page 17公仔箱論壇1 n7 w  U) c6 d& O( P2 l
120. 芝士牛肉餅扒page 17
  T* I9 c2 C4 L: C5 N# `121. 香橙叉燒雞page 18) f$ ~) x  c3 n$ P' p2 Q- u6 W5 K' z
122. 鴨肉沙律page 18tvb now,tvbnow,bttvb( Z& I7 @' Q! q2 D! y
123. 醉牛脛肉page 18www2.tvboxnow.com# y& e0 \8 a8 N# O* [
124. 酸辣魚片page 18
3 \9 g2 j( Y- o; z4 E125.鴛鴦戲水page 18tvb now,tvbnow,bttvb- q* [4 q  D1 F7 T2 o$ r8 R, c4 M
126.青醬雞片捲餅page 18
# Q( m/ o3 f6 f) {$ \- S& p127.麻婆馬鈴薯page 19
' L* E0 r, g4 b7 b4 l8 {3 M( C8 Q. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。128.芒果豬排page 19
& H3 O' ^9 g& n  w5 V1 z129.鮮奶茶碗蒸page 19" B; d  v  k. {3 c8 n0 q3 l2 Q
130.紅酒燉雞page 19www2.tvboxnow.com( b0 q6 H. {- I. l
131.堅果魚排page 19& p' i4 f, Q+ k* H" C% ?0 h
132.麻辣豬血糕page 194 r1 {' H2 T, ]9 S; N
133.甜椒盅page 19tvb now,tvbnow,bttvb/ b- ^; h' y# d  M
134.荷葉蠔乾蒸飯page 196 g5 I; W2 L' e( ?7 K! c
135.秋葵拌豆腐page 19tvb now,tvbnow,bttvb$ A2 [6 q# M/ b: y7 O& r
136.滷肉豆沙酥餅page 19公仔箱論壇% V& b+ D& }8 r8 ]& S; |: p
137. 粿粽page 20. A) I0 o& |$ H; Z6 y2 M) c
138. 鹼粽page 20
$ ~4 \2 Q0 U( d: L, \139. 黑糯米豆沙粽page 20
8 d  r8 k; b( M2 Q4 a1 {tvb now,tvbnow,bttvb140. 豆沙粽page 20公仔箱論壇& l6 z" b- k6 W( Z$ @5 ~1 ~3 O' k
141. 廣東裹蒸粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb  k. r% H8 B2 @
142. 台灣北部肉粽page 20
" J! g: H3 M. F& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。143. 湖州肉粽page 20
( M2 W+ }& H  ~% D  S& u144. 北方粽page 20
7 o3 V; [/ [6 x6 X* c! ^8 k145. 廣式月餅page 22, H/ I) y0 Q* @0 r  s3 K6 D8 w8 E) N
146. 蘇式月餅page 22
% _) W( A+ r, X' v147.  椒鹽月餅page 22+ D8 _  s+ a* d) u( k
148.  水果月餅page 22+ g" a% C5 j5 S* W& P' B
149.  抹茶月餅page 22www2.tvboxnow.com/ {% Y9 D( o. T7 H  |/ A& u8 [
150.  糯米飯潛水艇page 22
. u6 d6 x: z4 q! ~5 t7 W1 m- v151.  山苦瓜飯盅page 22
- _/ a' Y# A" k6 h+ X& iwww2.tvboxnow.com152.  蜜小卷蔥燒page 22
/ k8 q! q4 k) i, Q/ [0 `1 E. |  z153.  花式香腸page 22
9 \; H; G: A7 N: G' \tvb now,tvbnow,bttvb154.  焗烤鮭魚薯片page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]7 i  B  v* j/ v  V/ H4 ^) b7 ?9 [
1554.  焗烤田螺page 22
; i  B, ?; T% R; q: ]0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com" x4 Y3 j, W) W; n# ?9 L
微波爐腸粉做法
! ]. L1 g( t+ h6 r/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! R6 z& e1 U" Qtvb now,tvbnow,bttvb材 料 : (2-3人份量)www2.tvboxnow.com( {0 e  u6 \6 u9 n/ l: f
公仔箱論壇3 w% m5 ^) G) q  l2 _- p0 ]! o  Y
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g % |; M/ d! S. U( r
生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量
% S1 W" x8 S8 f( [: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t9 i( v! P3 q) b; ], v

: \# y! @! n6 H: s( u" x5 ~/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腸粉豉油 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x) a  @% k' O- A& [+ s+ |
水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙9 p$ m9 D6 G) ]" K" Q
糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
; U3 J1 D4 h, w1 ]www2.tvboxnow.com
  ]+ M  m, A( y+ V* P, K6 ^把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
: T  `8 i- b8 i$ T4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( Z3 X7 l( e- J4 x公仔箱論壇蝦米腸做法 :
- I3 C  X2 S4 ^3 Ewww2.tvboxnow.com1.把材料開勻, 放置片刻候用.
. O, [& j' c2 _7 Y2.蝦米浸軟候用.
7 h, g# m! f4 A5 \3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
' w5 m4 S; i- J5 v0 Q. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)公仔箱論壇* ]8 {; `$ p! z2 A# x' D( d7 N. g
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
1 M$ b" y: o- Gwww2.tvboxnow.com(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)! k! n* E2 _* M2 J# K( Z
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
* g: K0 V* J% a$ M; Q公仔箱論壇或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
4 z: f& p8 C; X+ L9 t2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 o' e/ T9 f8 X( t% H3 p[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 
- Q4 c1 E; ?5 M+ Stvb now,tvbnow,bttvb無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

www2.tvboxnow.com0 f, S) F" L# U" q/ v/ E
辛苦晒拉 tvb now,tvbnow,bttvb! D8 ?6 F7 ^/ a3 ~: D7 X
我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :! p& t) m  ^5 F! S
五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量tvb now,tvbnow,bttvb; O1 A% _/ J# J$ }! F, p8 P
' h, \( `  m; {
醃燒肉料 :公仔箱論壇# p5 `$ D+ A! @3 W2 y& J
紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)2 |; U* m3 X5 x4 Y$ Z
幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
7 _9 m% U: V& j3 u9 n( z- W9 owww2.tvboxnow.com沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     
* G( g. V( Y/ j0 Q! b+ v
, ^- N% W; c6 Y8 L& }8 ttvb now,tvbnow,bttvb製 法 :
6 G: `5 g* s  }7 j" Z4 C, \' t1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
: f; ?: L0 R& J1 g/ j) x7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
; Z  V- J0 t4 }1 ]/ |+ r公仔箱論壇2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
4 l9 E6 Q0 e/ j: w! r3 V/ Jwww2.tvboxnow.com其他材料拌勻後再平均抹上.
0 f0 M0 X' s* I0 Q. ?公仔箱論壇3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
9 W) s1 y8 `7 A% o" L8 R6 o, F4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
2 F. t0 a8 Y, T/ @3 d. s; o0 ]" Ewww2.tvboxnow.com高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
! v# ]/ {+ f* _& u1 J4 C. e5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都tvb now,tvbnow,bttvb# A) W8 }/ Z& t- z
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.tvb now,tvbnow,bttvb( l! S1 ~$ ^  w7 J8 F
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. tvb now,tvbnow,bttvb' F; q. j3 y1 f  S5 W) i5 u
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆./ L6 V* `5 Q: F, ^- S
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
$ t  {, |7 ~# x' S) A9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g: i6 S7 G( ^3 _% g0 U' J( x2 l
注 :2 F3 P8 h- B9 H3 v8 ^$ o/ J5 n
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨# C8 c4 L0 w  z2 J
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
, P& j' q. _( ntvb now,tvbnow,bttvb2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
. [" ]1 E3 x% o- ~3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.tvb now,tvbnow,bttvb6 Z3 r9 {" q, V, H9 f
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製作 １）tvb now,tvbnow,bttvb3 A$ H! t, \% y/ g6 y
公仔箱論壇3 p2 F/ Q5 b/ K- z
自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
6 o0 ^2 G8 x) B7 W* w2 Ftvb now,tvbnow,bttvb2 V, }6 S2 I( P- a. G
製作 ２）3 k9 |' v3 G, R  G3 Y6 r% |
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吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
! f# }" S# S+ W* C/ uwww2.tvboxnow.com製作 3)
3 a1 t& r& R( P* u; w/ ?1 ytvb now,tvbnow,bttvb
- R2 l2 V" ^; h% I" f: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.公仔箱論壇3 V) w7 R  u( ^3 `5 L# ^
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製作 4)公仔箱論壇+ w+ W* A0 a" C7 M  U

9 J! ~& _: b, c9 e: c9 A8 }+ ttvb now,tvbnow,bttvb用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
' a2 m: k% C' T4 }% H% Xwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇6 q4 r! G6 j: Z8 ]
製作 5) 公仔箱論壇7 r  S+ _9 _* `6 v- X$ u/ l/ {

! b4 Q) O1 F8 }9 [4 ^1 l6 Z用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q0 j9 x  M4 k" ]

% |* q# ~' F% p- E8 i, j/ g- h# C製作 6)
7 i$ `2 m/ e) v9 V( ^tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F; `) O# @8 Q1 p
用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A% C2 y  ~. F( S, S* i. T8 l) P
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製作 7) 公仔箱論壇$ E' W( s9 Y7 p% Z
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完成圖
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕公仔箱論壇  U) F6 Y3 K. r
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www2.tvboxnow.com: T3 K( d8 `  O( r0 i8 i( l
桂 花 馬 蹄 糕tvb now,tvbnow,bttvb& k' I+ T3 d- x6 G' r

& h! @* O; T7 U' I( B* Hwww2.tvboxnow.com材料 :
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桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘公仔箱論壇% h# r* O. Q- X5 o
馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片
" H$ D( Y- c! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
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6 a$ A2 {9 ^2 W# l" s/ w0 O8 w4 wwww2.tvboxnow.com栗米油     1/2 湯匙   
! w5 t: `* k5 q, {- s. a' Ytvb now,tvbnow,bttvb白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            
" I5 O3 k/ I! \  N黃砂糖      20 g# j, k5 r# A4 ^: y/ o

$ s, h7 q9 {; Y( M8 e水         900 ml   (全部合共)
9 c4 M% n3 m& B& `公仔箱論壇
# n* x3 o: B. f2 R5 F$ P( ^tvb now,tvbnow,bttvb製 法  :tvb now,tvbnow,bttvb: v: i0 |" S6 K. |# N1 [  l' m

/ T, k4 _& V! j0 g, m& q! y, A$ v1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p6 d# L9 z: g# C( ~% D
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
/ R, V1 \' n  Ltvb now,tvbnow,bttvb3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
/ X& m. ?- N- f, J& ?, \8 F4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
! r# a$ {5 ^+ c) r& q  cwww2.tvboxnow.com5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
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注 :tvb now,tvbnow,bttvb2 t! Z9 A, r4 s3 |: \
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
/ Z) e4 f  l9 u# Q6 D  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
0 l: L5 R7 {8 Bwww2.tvboxnow.com2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
; k. X& E6 @$ d; V* t7 Z8 {3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
5 n4 P' {9 k5 N/ h5 i- Z4 h4 K) T公仔箱論壇4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
3 b9 q' i  ~% ]# w. @2 itvb now,tvbnow,bttvb1 c" M2 Z+ F" E6 o  X9 M
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