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是日食譜 - 焗烤田螺

 ,  描述: 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜
1.微波爐整腸粉page 1
0 I0 }# M* Z$ U5 }8 \公仔箱論壇2.自製脆皮燒肉page 2
* C) b; V/ G+ I' Swww2.tvboxnow.com3.桂花馬蹄糕page 2# Y( `7 n2 w* ]4 n1 ^
4.蜜味豬肉乾page 2
& J! w9 l5 M4 X- F+ m. X5.蔥油餅page 3www2.tvboxnow.com8 `  W( t, ^1 `$ I0 n# h& q
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog公仔箱論壇2 p( f% a! H* n1 c1 b( H
7.香草蜜汁燒雞翼page 3
" G  ^, b1 `& G0 _& x5 _6 y8.迷你砵仔糕page 3tvb now,tvbnow,bttvb4 a4 h2 k( i. x2 K( ~! H' e- U' m
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
7 c% X" D% z& R/ X& lwww2.tvboxnow.com10.薑汁撞奶page 3
: w8 W# |% v$ I( \11.栗子慕士蛋糕page 4. J% {4 t8 I" U
12.超軟的火腿芝士包page 4TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H: y1 {% r1 `" L
13.椰汁香芒糯米糍page 4tvb now,tvbnow,bttvb. G! L* u9 [: ]4 U! v0 |5 d- c
14.杏仁曲奇page 48 \2 A. z5 g2 h. ^" p! {6 \* Z
15.黑白糯米西米露page 4tvb now,tvbnow,bttvb4 O# k7 ^7 u( b
16.印尼炒飯page 4
: J6 x$ b2 @* i9 g1 C% u17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s1 t% M* @$ S& W  B0 y( p
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog ) F- n8 p" R; t/ u
19.葡撻page 4
! p$ }+ ?' h! [, c6 x/ K6 Q公仔箱論壇20.50種醬汁做法page 4
6 z7 O$ O+ _  M- ?21.香辣牛展page 4公仔箱論壇0 x: g) ]3 t9 G" w2 N5 R2 h
22.桂花金子糕page 5
5 @& Y! ?( V4 g! y23.小籠飽page 5
# d1 m3 d, Z+ o9 O4 \* ~+ }www2.tvboxnow.com24.日式小脆餅 page 5
1 m# ?/ u8 P3 p- p& a6 F25.龍蝦湯 page 5
" e/ a  Z: |, {- kwww2.tvboxnow.com26.糯米蟹飯 page 5公仔箱論壇$ `% n5 S6 C: k& I0 ~
27.貴妃雞 page 6
$ `* Y+ m1 q( k6 f+ q公仔箱論壇28.生炒糯米飯改良簡製法 page 61 d% C7 V) l3 p# r
29.紙包魚蝦盆 page 7TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a3 b; `/ H- U. T) Z- T: x; J5 l2 Q
30.油炸牛肉飽 page 7
/ I" [  [8 i5 N- @tvb now,tvbnow,bttvb31.酸辣湯page 7/ o, B; t1 j9 }6 M2 _2 I% F  O
32.翡翠龍鳳卷 page 7
6 }5 J& U$ C4 r公仔箱論壇33.蘋果布甸 page 7公仔箱論壇( z! [$ m2 a( M6 R6 v' R
34.碧綠蝦球 page 7
8 S1 ?% \- T- G35.焗釀火雞 page 7tvb now,tvbnow,bttvb7 ?3 w" V8 c& R9 g1 N  @- k9 K
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
$ k/ t5 _/ p  w2 C! JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。38.骨香鎗魚球 page 7TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x: `) w$ o4 u# g
39.辣味茄汁長通粉 page 7
2 r, k  O$ r9 o" J) N9 N, X40.韓風牛肉菜卷 page 8
# s3 F& W' B6 o, fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8" n1 \3 V7 l: i* P; r) {
42.葡汁雙菇天使麵 page 8公仔箱論壇( i! Y8 x6 R  M6 y, G
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8tvb now,tvbnow,bttvb1 S* P. @! k8 _* r2 Z! I! I( _+ r
44.日式肉鬆飯包 page 8TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U+ I, T3 z' e  H
45.香辣芝心角 page 82 i% E/ H, [9 s5 @9 p: L, o* G
46.白雲雞翼 page 8www2.tvboxnow.com& U2 h7 T% ^% {) E6 V3 x0 m* ?
47.香煎惹味豬扒page 8
3 r' u- R1 O& S6 M) h! j48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
* D& K. b, o8 T  e' [  Z$ Y4 VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
( }8 Q  B- P. `: _$ G5 x0 y公仔箱論壇50.香茅雞中翼page 8
% R& Z1 N) L6 |) ?6 y; h3 b. L6 V51.特色上海年糕page 9
: F" p) Y$ }: K1 V% o/ ^5 |: ]tvb now,tvbnow,bttvb52.海鮮粉絲煲page 9
: }' b2 e  D$ l: m1 C. h, X6 D53.五彩香辣帶子page 9公仔箱論壇( f3 s- R7 |  M6 B/ i
54.香茅甜辣蝦球子page 9
7 f7 I+ X3 C$ lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。55.素炒什錦page 9! q1 Q- p* A, u
56.快速辣味涮鍋page 9
) b, K7 |3 ^2 F2 ]3 {* @  J$ ]( ptvb now,tvbnow,bttvb57.意式雞絲玉米薄餅page 10www2.tvboxnow.com% e6 i1 H1 ^+ u0 X# m& w% c
58.番茄豬扒飯page 10
! D* P3 G& Q# V8 I59.印尼炸釀蟹蓋page 10TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k( G! a' T& M  \
60.香草蠔汁魚扒page 10
' u* D3 i' T' h% f; C: d  vwww2.tvboxnow.com61.雙耳蒸辣雞page 10tvb now,tvbnow,bttvb6 I& t# @% _# i  s" O0 d
62.XO醬燒雞page 10
; T5 t$ Y  r* d) f+ P+ W63.焗照燒豬扒page 10TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N/ u7 A* V/ f. E4 E# `
64.蜜味牛仔骨page 10公仔箱論壇( `+ s( K# @9 {! B5 @9 l
65.黑椒牛柳粒page 11
1 }' f  Z& X8 s! G5 `& a, T( Y66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P% G$ Y" N9 r+ G4 K9 A
67.素炒什錦page 11
/ v# y. U$ y1 A1 y: r- ~5 q6 E68.東坡肉page 11
4 S1 r+ L( y$ V69.黃金素冬菇page 11
7 o1 N' X+ n. G' o70.翡翠鮑片page 11# A" R6 v% s6 q7 N3 J
71.香炒辣芋絲page 11TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @! X$ ]0 X( \
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12+ d6 d& K/ v9 W6 ^. E  f1 _
73.辣味牛蒡page 12
! A; d  b1 f; G1 _0 Y5 P" k& [- |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。74.紅燒牛腩page 12TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |: N1 i3 Z2 l! S9 l
75.蠔油玉子豆腐page 12TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L5 S# ?, B- _# c1 S
76.紫菜雞肉卷page 12www2.tvboxnow.com, n5 E3 y8 d( I0 v) ]
77.士多啤梨鳳梨骨page 12
! r+ u; D2 m+ d) j: [* Q78.黑椒串燒豬頸肉page 12
+ `8 I9 s% @* `" Y- ^, m79.香檸三文魚page 12
, v, Z+ {. S; i/ i8 X  u4 ywww2.tvboxnow.com80.香草鴨胸帶子串page 13公仔箱論壇. E2 s$ N6 T; m, L; Z# b% }: R* y
81.蜜瓜牛柳卷page 13公仔箱論壇0 `' S. ~; @; a, z0 z( V
82.紅酒汁伴烤羊架page 13
+ T% ]7 S; s) m5 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 135 u7 m7 V* I9 |: ^& C8 X
84.俄國牛柳絲page 13% w: L9 {* i) @8 D+ o: o+ h
85. 豉香黑椒炒蟹page 13
2 g' q/ E6 @" D" d- bwww2.tvboxnow.com86. 蘆筍炒龍脷page 13www2.tvboxnow.com5 v# ^& X9 V4 I4 Z( \* E( S- I
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 133 M; f1 y6 _5 e+ t
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13公仔箱論壇+ x, T9 w# E5 K* U; e
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
0 ?$ `0 H. P" n1 A& H( N$ E" _90. 田園時蔬意粉page 14TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k5 `9 _+ B) }6 s; ~
91. 迷你素粽page 14
2 U9 q# V' {3 c( W92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14tvb now,tvbnow,bttvb9 N( l4 P1 ~" ~. [9 m9 T
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14, o  E) Z/ Y+ @! h% t
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14www2.tvboxnow.com" S1 J# l5 m) e: p
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14tvb now,tvbnow,bttvb' K3 a! S- J6 ]% U/ G/ u
96. 魚翅釀鮑魚page 14tvb now,tvbnow,bttvb5 ], ^3 G1 T5 g- o9 O5 |4 q
97. 煎釀日式炸豆腐page 154TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S) l4 o7 o/ O6 ]" l! P/ W  h2 A6 N
98. 竹笙雞肉卷page 15# E; S/ v5 U3 f0 W' R
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
3 j1 E5 o$ A, Z; q3 p8 D3 Gwww2.tvboxnow.com100. 香草鴨片page 15
( o* A* B; D. p$ z9 `+ S8 M101. 三色椒釀鮮魷page 15公仔箱論壇$ w" `! g- a- W7 V( l6 O
102. 草莓泰式肉骨page 15
0 s) j3 Z. L1 r: n8 stvb now,tvbnow,bttvb103. 紅油抄手page 15
2 M# ]% d- w. otvb now,tvbnow,bttvb104. 三文魚粢飯糰page 16
$ F4 L* F% A8 P& C; ?tvb now,tvbnow,bttvb105. 叉燒羊肉丸子page 16
1 d0 S. l# b4 s( T; i4 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。106. 香茅南瓜牛柳粒page 163 o. Q8 |4 `" }0 z; f, h! k
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16www2.tvboxnow.com0 v' ^0 ]$ c3 k( j6 b" Q
108. 韓式辣味雞page 16
7 K2 p( L5 }# J* t# N109. 意式風情釀貝殼粉page 16
4 m3 b1 h$ v: C6 Ttvb now,tvbnow,bttvb110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
& Q0 c& Q8 k) i$ ?4 }0 z1 ~1 n$ _tvb now,tvbnow,bttvb111. 雙璜炒天使麵page 17
" B" W/ }5 ?8 O9 s  A( j; ^112. 柚子蜜涼拌page 17TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y; n0 E  [4 i1 n3 ^$ `: F
113. 焗烤茄子page 17
( g; q1 r1 r7 }% e  i& ]114. 宮保茄子page 17
* s) k& l" K4 j1 e* ?公仔箱論壇115. XO炒蒜芯page 17
. t6 ?, H& C8 v2 G/ lwww2.tvboxnow.com116. 蠔油炆冬菇page 17. z  M. k( v* K; N
117. 意式風味餃子page 17
" e, B* K4 r2 P2 G' J0 K118. 串燒龍蝦丸page 17
' G9 @( g. k  L/ b: [- Y8 k6 T119. 特色蘋果汁豬扒page 17tvb now,tvbnow,bttvb; G$ P  B- [7 i2 b0 d* ~5 Y
120. 芝士牛肉餅扒page 17
: T) @2 X- ?0 r* R121. 香橙叉燒雞page 18
% X) q+ G! Q/ z9 M7 m, c9 Ltvb now,tvbnow,bttvb122. 鴨肉沙律page 18
& _% x; A8 w5 J  @) twww2.tvboxnow.com123. 醉牛脛肉page 18TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^3 n/ l# B" z) G( t4 a+ T
124. 酸辣魚片page 18
5 T. L; z% }$ x7 S) ]8 F# w9 ?tvb now,tvbnow,bttvb125.鴛鴦戲水page 18
# [( [8 Y5 n7 r: STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。126.青醬雞片捲餅page 18TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z, p( z6 Q# }6 _
127.麻婆馬鈴薯page 19
- V$ p0 q' P. S9 ^5 bwww2.tvboxnow.com128.芒果豬排page 19tvb now,tvbnow,bttvb' ?$ y. o1 W/ q7 F! g$ V# U9 C
129.鮮奶茶碗蒸page 19) c5 F$ t, |! s
130.紅酒燉雞page 19tvb now,tvbnow,bttvb; y8 M% }6 b0 h& |& F- T" E# _/ B
131.堅果魚排page 19www2.tvboxnow.com$ c* n/ q; t5 q
132.麻辣豬血糕page 19
$ h5 B6 r- s6 s0 ?; z1 I# Ywww2.tvboxnow.com133.甜椒盅page 19TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z  y. t1 @( f& h
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
) u# S. n8 R1 U2 S0 H- g5 D135.秋葵拌豆腐page 192 h* n7 f* e0 R% W; R  R8 @
136.滷肉豆沙酥餅page 19
2 ]% F- u8 O- r137. 粿粽page 20TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X1 ~: Z$ y) r. J8 J
138. 鹼粽page 20
9 t% \" J* S9 `) |) T& S1 awww2.tvboxnow.com139. 黑糯米豆沙粽page 20; ?+ C6 Y+ ]. q3 h
140. 豆沙粽page 20
. U# M# x: [7 ]# }/ K) ~公仔箱論壇141. 廣東裹蒸粽page 204 `# I3 P/ s* b2 x
142. 台灣北部肉粽page 20公仔箱論壇/ e" `% m( \& o2 x( t4 k
143. 湖州肉粽page 20
. E1 j1 n* |2 n7 j) F( O9 twww2.tvboxnow.com144. 北方粽page 20www2.tvboxnow.com5 u1 p2 p2 C! q# o2 }. K3 v
145. 廣式月餅page 22
6 s" ^$ ^/ X  M5 B! W8 O146. 蘇式月餅page 22
, ^' n# A- q  o$ y  tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。147.  椒鹽月餅page 22$ e* I) E/ ?/ d: Z+ N; G4 \: p
148.  水果月餅page 22tvb now,tvbnow,bttvb- u; l' ~) T3 T# p8 M/ a7 H
149.  抹茶月餅page 22
( p* F/ @  {$ d150.  糯米飯潛水艇page 22TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S4 w9 l6 E2 f) H8 c
151.  山苦瓜飯盅page 22
7 d: d- A# Z1 B公仔箱論壇152.  蜜小卷蔥燒page 22
$ G3 h8 ]  R% {0 g153.  花式香腸page 22
) T  m0 i& i$ P5 u7 g' P公仔箱論壇154.  焗烤鮭魚薯片page 227 |0 @: C9 o2 T3 W
1554.  焗烤田螺page 22
2 K7 C: j! y  \& W/ b% ]/ o' v) b
7 V1 l7 Y. S' B: l' ltvb now,tvbnow,bttvb微波爐腸粉做法公仔箱論壇" C8 l8 R! U9 P7 U2 A. y/ Q
www2.tvboxnow.com" t2 Z2 g. j" E( Y5 Y* ^
材 料 : (2-3人份量)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I( v1 [- ?; E2 J

4 l( o/ I+ j% N粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
! G, S; D- q+ ]: }" M9 ?! d生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量6 G# X" v$ }$ J4 ?0 N
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)
0 k7 h9 o0 h. c. @, @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 r4 X8 b% n2 F# U  _; I& MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腸粉豉油 : ; p3 f6 I$ H( O
水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙公仔箱論壇- H# x1 R6 P6 C  W. f6 A" [
糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙公仔箱論壇9 R6 {5 X' Q) A, R

/ B8 x& d0 \- L7 d' \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
/ r* r* n. S5 Kwww2.tvboxnow.com
, u( I$ C5 s1 R) i' {8 Wtvb now,tvbnow,bttvb蝦米腸做法 : tvb now,tvbnow,bttvb5 S3 J" [5 c+ o& d/ U6 C
1.把材料開勻, 放置片刻候用.
! M0 A4 }9 A" m: h! w1 R2.蝦米浸軟候用. 公仔箱論壇3 K. e! o) d8 d7 L7 M% u& r
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
, W; i8 X- j' Q7 jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)www2.tvboxnow.com$ V2 d; P% M+ c8 I0 Y2 r4 C
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
* r1 F9 `, @* ~2 ^  U, Z(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)公仔箱論壇8 i/ r7 r* w; y1 w
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, tvb now,tvbnow,bttvb; j+ W0 i0 j* r. o  N
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
: @# S$ q+ F- z8 F- G3 z' y公仔箱論壇, H) r2 p# Q1 Q- x9 E
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]
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評分次數

  • jwxie518

  • echobe

不错  看看
睇睇點整???!!!!
回覆睇過
應該唔係整蛊啩
請指教 ^:)^
let see^:)^
SEE SEE SIN~~
let me see see sin
無整估:-O ,每日都會加野。LIST會加係第一個POST到
原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 
9 F. a( ^" m, U7 {tvb now,tvbnow,bttvb無整估:-O ,每日都會加野。LIST會加係第一個POST到
; L$ {4 ~' J, G  D" |; g辛苦晒拉
* _. \( K- ]$ Y/ K, z公仔箱論壇我都睇睇先 ^:)^

自製脆皮燒肉

材料 :$ d# c5 A6 K6 n, h
五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
( l) M8 v3 E: k) Ptvb now,tvbnow,bttvb
4 U2 J! F2 ]: Q( S9 Swww2.tvboxnow.com醃燒肉料 :
6 A1 z3 y& n6 A& `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)公仔箱論壇, @3 x% A: v) m$ x" \! Y
幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
) g7 V4 }( @+ w% A& k' mtvb now,tvbnow,bttvb沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B) }" x* C' s- g5 @0 G
& ~8 V. J4 @! g5 g" W+ k& q, \! g0 M( T+ U
製 法 :
% [7 R8 Y0 X7 j. b8 hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
) d$ [4 l: I" v" C7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
5 g! s9 x3 J2 N+ F/ ~6 u4 `* D2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上, 公仔箱論壇; Q6 l* T) ?* ?. ]  i
其他材料拌勻後再平均抹上.www2.tvboxnow.com+ s. Q! _( W" `7 i
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. www2.tvboxnow.com6 F4 x2 T- [8 Q2 {' R  A4 f6 E6 E+ S0 c
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i. M% D0 p0 L; r- p  [) m) @/ I
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
' R: _; ~8 k9 m$ w; C: i$ NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都$ P' T9 J8 a: J# L  I9 f
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
2 W* J5 o* t  @3 g3 F! j+ YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. 4 V* O3 X  K. A# Y# s0 f" z- ^
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.* g  ?$ o, [. k, \( X, U
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. 5 }& N: z0 d' A/ ?3 ?2 @( A

; W" D- g  R: h! B注 :
9 S4 ~8 ?* g0 j+ s% zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
, N$ _% B1 z" C% ~及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
# @7 a/ D* I7 c" I+ u) a  z5 t公仔箱論壇2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. ! D' q& e2 x/ H
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
- N$ O# |" A. y! x公仔箱論壇
, U9 R- f# U: w4 e. K, z% r5 N製作 1)
" n9 B8 G% j+ P. {, V! h9 k  l* |- ]
  x# q( ~+ D; @& A2 Y: aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自製燒肉一定要選取一件靚五花腩公仔箱論壇/ i) Q: {0 V* W8 `2 J% A

+ s# D' ~8 b/ @' ctvb now,tvbnow,bttvb製作 2)
) f1 T, R- m" ]1 e7 G6 H/ q1 J$ T
% P( q+ `3 |+ D+ j  jwww2.tvboxnow.com吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.www2.tvboxnow.com) j: {. J1 p; N' @" W9 s; d
製作 3) www2.tvboxnow.com' V# v" k& Y0 m- |
公仔箱論壇+ M4 `& I8 d" ~3 i* i  E
包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
, D6 g$ y2 `7 t1 U2 ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M3 Y3 o3 h, w! }) [  O
製作 4)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _5 Y8 d; C# ?, n& q4 z; [

5 s! @3 J  _6 hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
2 r& |8 F# B% m" V4 |公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ ~/ R' u' S5 w1 ~2 y. \
製作 5) 公仔箱論壇: @3 b* ]7 o8 G

0 _! v8 A0 n3 j2 ~/ i  O) q$ hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.公仔箱論壇, E. O/ l4 d  z* d) X
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T! e' k: j9 p+ a
製作 6)
3 h" B4 E1 M6 l6 x; A. |: fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) M' b* o. ^9 l/ V/ B3 m" J
用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
, y1 K7 i, p# {  ^; g9 S# e公仔箱論壇; @6 _1 ?7 y3 g, c, v  n1 k5 A
製作 7)
$ g* ?/ a: Q0 z/ I6 u- GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& ~8 w; q6 c9 }# ^tvb now,tvbnow,bttvb完成圖公仔箱論壇3 I; @( M9 u; P
公仔箱論壇) L  I2 h+ e1 T, E# C
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]
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最喜欢吃了,学习学习~
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桂 花 馬 蹄 糕

桂 花 馬 蹄 糕TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z$ }; d" Z  e9 z& |4 T

+ _$ V  {, y' O- T( k5 }! n  d+ {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' t- {( N; I1 a" ]+ Gtvb now,tvbnow,bttvb桂 花 馬 蹄 糕公仔箱論壇3 k2 w& C3 Y# o' s
tvb now,tvbnow,bttvb" c& x* L0 }: \( H) K1 ]6 [6 @
材料 :# u5 Y/ H% ?: m
* J3 }+ }8 j( l, c; [) f
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘www2.tvboxnow.com; H! h: h. L1 a9 Z
馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片
% u+ L  E- v" g! L; o! U0 l公仔箱論壇馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻tvb now,tvbnow,bttvb1 W/ J. R2 T7 |4 L5 U. z

. c" Q& H' x5 T  GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。栗米油     1/2 湯匙   
) S- m% x. ~' s/ f' N4 R5 Z4 A! }白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            www2.tvboxnow.com5 w& E7 ]! f0 z% n: Y. j9 o4 {- Q
黃砂糖      20 g' k) G4 s  ?- p+ V

2 F3 `  k9 Y1 e9 |tvb now,tvbnow,bttvb水         900 ml   (全部合共)公仔箱論壇$ O/ Q  b6 }6 G2 _+ C( m) y* I

1 H  E7 i# T7 a/ t5 \! V* iwww2.tvboxnow.com製 法  :www2.tvboxnow.com4 t5 g8 A- ]9 O1 B8 m
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j; p) r- _) O7 x# o: E
1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.3 Z: f1 J# ^/ [, C+ J$ ^
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
/ I' ?) C) s7 g1 f  t9 B, JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |% \" i. @9 F! y, Z
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.公仔箱論壇4 U( Z' y; k* q' n, b) F3 N
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
: a4 d* t) H* N8 o/ ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  j* G, S6 y/ ktvb now,tvbnow,bttvb注 :
2 J8 e, _) S" OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
5 J: M/ C0 _( y( T8 M  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內. 公仔箱論壇" q" v: ^) R5 M/ I: m6 E' }
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.www2.tvboxnow.com5 F1 f5 ^. I2 [* |9 d3 _$ U
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
" q$ }1 b0 U6 s) }, uwww2.tvboxnow.com4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.tvb now,tvbnow,bttvb* O% d: d( o9 I$ g1 D8 ~: ~/ h

1 b$ ~/ M5 c9 M8 @[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]
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