【材 料】 ) a/ C* E+ j2 J3 y5 a# \( M
豬肚 200公克
! z4 v6 D. z$ n' Gwww2.tvboxnow.com白蘿蔔 200公克
' D* f$ o) F# {. K* Utvb now,tvbnow,bttvb銀耳 10公克
: h/ h0 T- X* g* w' l; y. Q1 }2 d蓮子 20公克
" h8 X7 X) G' t2 ~3 _1 @" b% C草菇 20公克
. _* a2 e2 Z1 F- K3 z, rtvb now,tvbnow,bttvb白果 20公克 + O1 Q6 h( j) n1 f
大骨高湯 1500cc
8 X( D1 m1 v, Lwww2.tvboxnow.com蔥段 10公克 公仔箱論壇0 _% f$ Y6 f& N4 {9 l
薑片 10公克 0 W! b. t7 _6 d. M( o: M) a2 T0 l* `2 n
米酒 50cc
6 |5 i6 C. u1 \. OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 2000cc
) X4 N/ y: }! G) K2 utvb now,tvbnow,bttvb麵粉 適量 / D" S8 N. J$ e; d
花生油 適量 ; R/ z3 E3 ]" X
【調味料】
0 d) A5 T1 V3 W! S2 O鹽 少許
8 W: ?7 o& V7 T, c. |$ l【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb/ O3 A; R) X1 V/ ?0 u
1.白蘿蔔去皮、洗淨、切成塊狀;銀耳泡軟後、去硬頭;蓮子、草菇、白果洗淨,備用。
% K( ^ u2 A: V# t1 g1 \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.豬肚洗淨、將豬肚裡面翻出先用鹽搓揉、沖洗,再加上麵粉、花生油搓揉後,以冷水沖洗乾淨,備用。
# q) a0 M N4 ]7 K! ]+ ytvb now,tvbnow,bttvb3.取一湯鍋,放入水(份量外)煮沸,將作法2的豬肚放入沸水汆燙約15分鐘後,撈起沖冷水,備用。 2 a3 Z) F7 Q+ a8 B, E
4.將作法3的豬肚放入電鍋中,加入蔥段、薑片、米酒、鹽、水,煮熟後放涼、切片,備用。
% ^# L- Z# S8 G" ^4 |tvb now,tvbnow,bttvb5.另取一湯鍋,將作法4的豬肚與大骨高湯、其餘的材料,以小火煮約1個小時,起鍋前加鹽調味即可。 |