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冰滴咖啡0 F4 i+ F C" z
【材 料】
+ T- I1 F: G' P( ?3 gwww2.tvboxnow.com冰滴咖啡壺 1組
" S! F& m6 N* y( stvb now,tvbnow,bttvb磨豆機 1台8 z2 C9 ~1 k# m* h( x/ u& x# S1 w
圓形濾紙 1張公仔箱論壇, G0 I' x5 B- Y m
加拉米妮塔咖啡豆 20公克
T( u& l1 q# P" X0 O" d東非肯尼亞咖啡豆 20公克tvb now,tvbnow,bttvb+ {7 k( a4 \' U" v- G
蘇門達臘曼特寧咖啡豆 20公克公仔箱論壇, g- N, H; @, Z- x
開水 500㏄tvb now,tvbnow,bttvb0 t# U! `9 O4 o1 E
冰塊 適量! h7 M2 E+ S4 F* P4 E. p' O
全脂鮮奶 100㏄
2 j. t8 _1 f% p$ y( T' P3 s7 F果糖 30㏄
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9 ^( `) w: E, Q1 f5 @! Gwww2.tvboxnow.com【做 法】0 X! }' F- O, C/ x9 o
1.將濾器置於中壺,避免咖啡粉流到下壺中。
7 u! }& u: K' X1 \6 r" b+ H* ?公仔箱論壇2.所有咖啡豆都磨成細研磨度(以小飛馬為例須磨成3號)後,依序將咖啡粉以肯亞AA→拉米妮塔→黃金曼特寧的順序,裝入中壺內並覆上圓形濾紙。0 ^- _0 J7 s( d0 v; J5 I t) m
3.把作法2完成的中壺安置到木架第二層處(由上架數起)。www2.tvboxnow.com4 f* a2 f8 @8 c. F8 o7 T* F
4.上壺安裝到第一層後,放入冰塊和開水,冰塊約需9分滿。
& s6 Z* R% [% d5.打開上壺的調節器先讓圓形濾紙,待冰水淋溼濾紙後,將調節器轉為5秒1滴的速度開始萃取咖啡液。
/ B: u; B2 I0 O$ b) ~: O) a4 S% Z6.待上壺的冰水滴完後,靜置室溫約3小時,取出下壺覆上保鮮膜,放進冰箱冷藏約5小時,取出飲用風味更佳。 |