本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-17 04:57 AM 編輯
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康寶藍TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j, d& E4 Y: Z6 y) w
【材 料】
7 }6 F$ v6 M1 ~7 K/ m9 B公仔箱論壇摩卡壺 1具
6 ^& Y) C* r% X4 Y$ A# ^, q, e# ?磨豆機 1台公仔箱論壇1 |2 B9 w1 W- l6 X9 n7 T
奶油槍 1支
% E9 P: {1 Q2 `* T( T4 a+ XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瓦斯爐架 1具公仔箱論壇) ?5 _ p; ~& x+ F" u. k! p' ?
義式咖啡豆 適量
# o1 k8 A: W5 B6 ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油 適量3 {1 V% ?" B7 n) g5 j. _" K$ r* }% b
熱開水 適量公仔箱論壇* `& {. G; X& E" h8 n; A
* g1 R6 f( x P0 e# ytvb now,tvbnow,bttvb【做 法】公仔箱論壇3 P# p* x j: |! E5 j1 e- y
1.於摩卡壺下壺加入約60℃~70℃的熱開水,加至水平高度至約洩壓閥與壺底間的一半。
+ H: }4 d; T! G# h+ s7 b* @2.將義式咖啡豆磨成中細磨度(以小飛馬為例須磨成2.5號),在濾器內填入研磨好的義式咖啡粉後輕輕刮平。tvb now,tvbnow,bttvb) }* M% i3 ?( [8 w% [1 K" g' I
3.把作法2濾器置入下壺,於上方覆上一張圓形濾紙(可防止咖啡粉上衝到咖啡液中)。
; N- M, ]0 n6 S3 M) ]; tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.仔細鎖緊上、下壺(下壺需隔濕布避免燙手)。% s3 l# O; L$ p; H+ J
5.將鎖好的作法摩卡壺放上瓦斯爐架上,以大火加熱至下壺的水開始衝上上壺。
/ ^2 n0 Z6 A; p8 Wtvb now,tvbnow,bttvb6.轉至小火,繼續沖煮至下壺的水用罄停止上升,即可熄火。tvb now,tvbnow,bttvb+ a6 x9 a2 @- B0 [
7.將萃取完成的作法6咖啡液取30㏄倒入容量約90㏄的咖啡杯中。公仔箱論壇- k0 u' F5 ^2 ~ |9 T, @1 ?
8.將鮮奶油裝入奶油槍中打發,擠上作法7的咖啡杯上即可。
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# ^' l2 d! ^/ W- C3 T6 g5 |tvb now,tvbnow,bttvb【材 料】
: P" ^2 t# m3 T/ {. q0 jtvb now,tvbnow,bttvb拉式奶泡杯 1組0 j8 l2 Y, v8 W$ p' Y8 B# r
溫度計 1支
* o. S9 f3 H: p4 U7 H" x$ \7 A- qtvb now,tvbnow,bttvb湯匙 1支
% b2 `7 u4 f- O% G# s義式濃縮咖啡 30㏄
7 G% b; k+ ^- G' p4 \. m全脂鮮奶 90㏄tvb now,tvbnow,bttvb e: N' E6 }1 q& T5 |# ^
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【做 法】
: f% w5 O+ ^, C1.將義式濃縮咖啡倒入容量約90㏄的咖啡杯中備用。公仔箱論壇) \: G9 ^6 i o9 d) k
2.將全脂鮮奶倒入拉式奶泡杯中,插入溫度計,隔水加熱至約60℃後熄火,蓋上蓋子及濾網,上下快速抽動濾網,把空氣打入鮮奶中,上下抽動約25下後,打開蓋子和濾網,靜置約30秒。公仔箱論壇) z! o W. K& M2 d& Q7 y$ g$ B; w8 D
3.用湯匙將作法2完成的奶泡表面較粗糙的奶泡刮除,留下下方細緻的奶泡備用。 H9 V5 o. @' Y/ T" I3 l
4.取作法2上層奶泡裝入作法1的咖啡杯至滿杯即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g) x( Q6 E2 k7 h9 e& x
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% W9 _- L$ j* s" N* V3 A( p舒芙蕾TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d4 g. h" F4 a+ p* u
【材 料】www2.tvboxnow.com+ t& x& y/ Y4 D* b3 W
拉式奶泡杯 1組
% |7 `6 }3 o& H! m4 Z Atvb now,tvbnow,bttvb噴火槍 1支TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]. Y4 ]& [( g4 w6 }
義式濃縮咖啡 30㏄
& p' a0 ~8 Y" U9 O& Q9 k全脂鮮奶 150㏄
9 d! e$ @- f9 O6 z* z9 Hwww2.tvboxnow.com細砂糖 少許
# C" ?. ^( o: N$ K* x公仔箱論壇
% o5 x0 F3 o2 u1 p. y' T公仔箱論壇【做 法】
1 Q4 G& u! G9 l8 E- \5 ltvb now,tvbnow,bttvb1.將義式濃縮咖啡倒入容量約150㏄的咖啡杯中備用。
7 K4 p( @0 l, h; r/ p) I2 y& |, iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將全脂鮮奶倒入拉式奶泡杯中,插入溫度計,隔水加熱至約60℃後熄火,蓋上蓋子及濾網,上下快速抽動濾網,把空氣打入鮮奶中,上下抽動約25下後,打開蓋子和濾網,靜置約30秒。tvb now,tvbnow,bttvb7 X) V0 p: {9 ^/ a) z+ i6 |
3.用湯匙將作法2完成的奶泡表面較粗糙的奶泡刮除,留下下方細緻的奶泡備用。
$ t* `3 u- S& K8 I1 e6 G. y. M4.取作法3上層的奶泡挖入作法1的咖啡杯,裝至滿杯。
6 b* G; R% g' d7 Itvb now,tvbnow,bttvb5.於作法4杯中緩緩倒入作法1的下層鮮奶,讓杯中奶泡超出杯口約1公分。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p& U' @- v' D: w U3 j1 s
6.在作法5杯中的奶泡上方撒上少許細砂糖,用噴火槍燒出焦糖即可。 |