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子爵

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發表於 2007-4-27 08:42 AM | 只看該作者

一日一素食 - 67.辣子雞丁

，描述：素食人士之選-素食食譜

1.椒鹽馬鈴薯條www2.tvboxnow.com* ~# O& r5 ^# @3 K
2.貓耳朵
3.油撒子
4.香菇筍丁素蒸餃
5.素佛跳牆
6.芋茸腐皮捲tvb now,tvbnow,bttvb/ d! c! ?. y4 [
7.芝麻三絲四季豆+ x; v9 V# }  V7 x
8.麵托絲瓜條9 ]& N! t6 H" ^! d* j
9.薄片揚tvb now,tvbnow,bttvb- C2 q$ V: l" G
10.樹子炒高麗菜
11.素肉燥拌小白菜tvb now,tvbnow,bttvb) f8 j' e  h% ]5 u8 A7 X
12.梅香涼瓜公仔箱論壇1 J5 K9 H  V5 U5 P6 O' l0 d! }0 f% v
13.芋茸腐皮捲
14.紅霞映山湖
15.黑糖糯米捲, Q2 y' {/ V7 L" W, \  A8 p
16.雙鮮涼拌豆芽
17.竹筍爆三丁
18.水果優格蒟篛涼麵公仔箱論壇. X  W8 t7 j' K: W: ~6 k) Y- r
19.香椿豆腐tvb now,tvbnow,bttvb3 |% \& ]' |! n& B4 P& o
20.白玉翡翠
21.可口筍片www2.tvboxnow.com( H7 E% q5 Q% X- O6 {5 B" L
22.芝麻牛蒡昆布絲tvb now,tvbnow,bttvb1 M: H& j' F, |3 V; I3 y1 D: d# s
23.梅醬彩椒
24.豆醬炒芋梗
25.涼拌高麗菜芽佐腰果芝麻醬
26.三絲素鵝公仔箱論壇  X, }: d7 C( N8 l$ z# ^: Z2 \3 g
27.和風春筍佐芝麻味噌醬公仔箱論壇4 J5 i# f* F' {$ k
28.味噌涼拌茄子tvb now,tvbnow,bttvb5 o9 q3 H' K2 e( ~4 p
29.涼拌什錦菇
30.法式炒蘑菇
31.爽口馬鈴薯絲公仔箱論壇3 b$ ?6 \3 O( }# p; s" p; w6 {' R
32.XO醬炸杏鮑菇www2.tvboxnow.com1 R/ x( _. n6 X/ W
33.洋蔥海蜇珊瑚草
34.茄汁豆包tvb now,tvbnow,bttvb; {) ~1 m- N6 d4 O5 h* y
35.素肉燥拌小白菜tvb now,tvbnow,bttvb- E  ^" u% C0 C
36.薄荷炒鮑菇
37.木耳炒洋菇
38.宮保豆腐tvb now,tvbnow,bttvb# _( c7 Q0 ~1 {7 J9 N/ A
39.破布子蒸苦瓜
40.菱角炆梅肉www2.tvboxnow.com; p2 n  [' ~8 U  S# H, S( h. V, E+ o
41.香根紅糟鮮菇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b" ~8 J; h) Y: j1 p; N+ P1 `& H
42.日式生菜手卷
43.菠菜煎餅www2.tvboxnow.com7 U! ^8 C8 R! F. k+ n6 g* d
44.南瓜煎餅
45.白菜三絲福包
46.白玉翡翠捲
47.紅梅石榴球) M2 ]3 j2 z; a  {7 Q- `
48.蔬菜素水餃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S2 Y8 R3 o( ~1 O$ w+ I
49.三杯玉米www2.tvboxnow.com7 c. V, C2 J  N: c/ \) d, c
50.炒薑絲芋頭梗公仔箱論壇2 ^2 p& d; k7 O4 J0 q
51.鮮蔬手捲
52.味噌佛手茄www2.tvboxnow.com" |. o- I, z5 K% x% s; i  ~% k
53.胡蘿蔔甘味煮
54.素菜鍋
55.乳香羅漢齊tvb now,tvbnow,bttvb1 L% |. A. a) s) F6 G
56.豆腐丸子
57.香酥牛蒡手卷
58.杏仁山藥球$ w) k4 U( M% }- a
59.素燒冬瓜塊
60.山野椎茸芙蓉tvb now,tvbnow,bttvb9 U9 s- t4 _; a) q
61.素炒雪裡紅
62.珍菇豆腐! B7 e' C: D# n3 {3 {% _. ^
63.蔬菜捲餅% q: f5 n  z7 ]  S  v# P2 v
64.香草天婦羅公仔箱論壇) A9 q% _, z, m5 G& A0 v! f3 C
65.鹹酥雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a" d& v$ c* _" W. B; o
66.炒鱔糊tvb now,tvbnow,bttvb: l7 ~0 i9 `1 S. g
67.辣子雞丁tvb now,tvbnow,bttvb# ?+ s3 E, k! w1 N
公仔箱論壇' H( R( D# C$ _4 G
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:08 AM 編輯 ]

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carmen_girl

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MagicAndy

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發表於 2007-4-27 08:42 AM | 只看該作者

一日一素食

【材　料】
馬鈴薯 300公克
低筋麵粉適量
蔥 1支
蒜頭 2粒 / a1 |- {; s; q# S# r/ ?  }( e
乾辣椒 1支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h% H0 Y) ^  m' C
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb" x! i! Y+ @- E1 u4 N
鹽少許 ) R7 e7 N) M2 Q
胡椒粉適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G' i- s/ ?9 ]3 O2 S
【做　法】 www2.tvboxnow.com5 X# e8 ~! Z- _. N: V
1.馬鈴薯洗淨後去皮，切成條狀；蔥、蒜頭分別洗淨後切末；乾辣椒切末，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l1 e0 Y% Q/ S6 N
公仔箱論壇. ^$ Z6 m. T9 d* ~
2.將作法1的馬鈴薯條均勻地沾裹上薄薄的一層低筋麵粉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }1 j7 n! p; g+ {

3.起一油鍋，待油燒熱至約170℃，將作法2的馬鈴薯條放入鍋中油炸至金黃酥脆狀後，撈起瀝乾油備用。
9 I8 ]  p0 V3 y
4.將作法3鍋中留少許的沙拉油，將作法1的蔥末、蒜末入鍋中炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g3 q: @6 P3 [( V4 w$ `
www2.tvboxnow.com7 R$ [! Q1 z  f2 s- R& c5 ?( g
5.再將作法3的馬鈴薯條放入鍋中拌炒後，加入鹽、胡椒粉炒勻即可。

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-4-27 08:44 AM 編輯 ]

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發表於 2007-4-27 08:47 AM | 只看該作者

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `; _' \2 `! h) C1 Y0 H
冷水麵糰  100公克
蔥花  5公克
【調味料】
醬油  2茶匙
蠔油  1茶匙
白醋  1茶匙
細砂糖  1又1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E9 ?7 J) i% L6 j9 U" X* _
辣油  2大匙
花椒粉  少許
涼開水  2茶匙 www2.tvboxnow.com  y' ]" w" r1 M) q  H; n& J; ]8 T( e
【做　法】
1.將所有調味料拌勻成紅油醬汁備用。
公仔箱論壇3 Z& h$ u3 D! e
2.冷水麵糰搓成長條狀後，分成每個重約4公克的小麵糰，再用大拇指輾壓成貓耳朵狀。% S8 t2 c1 d- m1 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O) N, ^, d5 R+ m) Q- `
3.燒一鍋水，水開後放入作法2貓耳朵，轉小火煮約3分鐘後撈起裝碗。
* P  a# z8 s( q( `, @$ }
4.淋上作法1紅油醬汁，再撒上蔥花即可。

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carmen_girl

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發表於 2007-4-28 03:24 AM | 只看該作者

ah ha..new recepit..thx andy.

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發表於 2007-4-28 06:56 AM | 只看該作者

原帖由 carmen_girl 於 2007-4-28 03:24 發表。
ah ha..new recepit..thx andy.

2 y: Z+ g/ n% G
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ALWAYS WELCOME

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MagicAndy

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發表於 2007-4-28 06:56 AM | 只看該作者

【材　料】公仔箱論壇$ d9 v# e* N5 S
高筋麵粉  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D: |' S" B% n4 p. A8 H* F
鹽  2公克 / C- F) n+ L- f$ k, w
水  120㏄
沙拉油  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `! A. b7 a/ ~2 _3 V4 a
【做　法】公仔箱論壇, j$ o- Z% `4 H. T5 u- O0 }" F
1.將所有材料混合揉勻至有筋性，靜置發酵約10分鐘後再揉一次，讓筋性更強。www2.tvboxnow.com# K4 @7 _" V9 g9 o9 P; h& A

2.準備一碗沙拉油（材料中的沙拉油嗎？），手沾上沙拉油後，將作法1麵糰搓成長約15公分，似原子筆桿粗細的長條狀，排放於托盤上，蓋上保鮮膜置於室溫下發酵約6小時。

3.熱油鍋至約180℃，將作法2發酵好的麵糰條拉長，盤於手指上，用筷子撐開撐長，下油鍋約5秒後定型，拿開筷子炸至金黃酥脆狀即可。

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發表於 2007-4-30 07:04 AM | 只看該作者

【材　料】
冬筍  100公克
泡發香菇  50公克
豆干  80公克公仔箱論壇  Z4 n+ {4 a5 x  a; r
胡蘿蔔  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb! s  b" y* s$ d/ C8 j* B
青豆仁  30公克 7 k' Q( U4 `$ @, t7 E. D) z9 L8 y8 o
【調味料】
素高湯  50㏄ www2.tvboxnow.com0 w9 B2 J) J" ~6 c  `4 k
素蠔油  1大匙 www2.tvboxnow.com& U/ H* E+ [7 h: ^* H
香菇精  1/2茶匙
細砂糖  1/2茶匙公仔箱論壇7 V; Q! ?4 z1 T/ Z) Q8 p% O
太白粉水  1大匙
【做　法】公仔箱論壇7 O; a' t% L% R7 ~1 Z1 D" a
1.冬筍、香菇、豆干切丁；胡蘿蔔洗淨並瀝乾水份後，去皮切丁，備用。1 h. o# L$ Q: J' B. T7 G) d
www2.tvboxnow.com1 F; m4 e, s5 F# J
2.將作法1的所有材料放入沸水中汆燙後撈起並瀝乾水份，備用。, O5 J0 I& [3 H3 x

3.起一鍋，放入1大匙沙拉油，加入作法2的所有材料以小火炒香後，再加入素高湯、素蠔油、香菇精及細砂糖，以小火煮約1分鐘後。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e# u$ e! `8 ^* p2 d
8 [1 |5 _+ `* _) b) V  L: @
4.再加入青豆仁拌煮一下，以太白粉水芶芡即成香菇筍丁素餡。6 |8 D5 ~' z; x8 P$ D# F$ C: p
公仔箱論壇4 ?0 J5 i. C6 V3 H+ F
5.於每張澄粉皮上，放入作法4的餡料約24公克後，包成蒸餃形狀即可。

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MagicAndy

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發表於 2007-5-1 07:02 AM | 只看該作者

【材　料】
A.芋頭塊  60公克 www2.tvboxnow.com: M  Q/ H, \. U! X# z: ~7 Q
　栗子  2粒
　素麵腸  30公克
　白蘿蔔角  40公克
　白果  30公克公仔箱論壇8 r1 |+ z8 _  g$ v7 o6 W5 e* N
　竹笙  10公克
　香菇  10公克
　素干貝  15公克 www2.tvboxnow.com1 A( q& e( a/ I% L
B.當歸片  1/4片
　枸杞  5粒 www2.tvboxnow.com0 A" s  R3 [5 F: k6 D! B
C.素高湯  200公克
　水  300公克
　糖  10公克 8 Z4 g! s5 B  H9 ^7 d- ^5 p. `
　鹽  5公克
【做　法】公仔箱論壇& [% c7 d5 y% ~" n% X9 V" y
1.芋頭塊以中火油炸至表面略呈金黃色即取出，瀝乾油脂；栗子去皮備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J9 J3 I- J( u3 L6 |
tvb now,tvbnow,bttvb; Y* l0 X1 l1 j/ L4 V4 m. U) t
2.將材料A汆燙取出放入盅後，加入材料B和材料C一起以中火蒸煮約2小時至即可。

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MagicAndy

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發表於 2007-5-2 07:18 AM | 只看該作者

【材　料】
芋頭  300公克
腐皮  5張公仔箱論壇: h( W( z3 ]: J- R. h" P
澄粉  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ \5 X+ ~, `- p$ G# A% B5 \6 m- V
水  70公克
麵粉  15公克
【調味料】公仔箱論壇9 I% r% n; v7 g1 J+ F' \" B
糖  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 G2 s: ?& G  f0 y+ N7 U
鹽  20公克 ! @, t8 \( L3 F+ M7 t, L; K
【做　法】
1.澄粉加入約100公克的90℃熱水後調勻成麵糰；麵粉加入少許冷水後調勻成麵糊備用。

2.芋頭削去外皮後，放入蒸鍋中以大火蒸熟，再以匙壓成泥狀，與糖、鹽拌勻後，再與作法1的麵糰一起搓揉均勻成芋頭泥。tvb now,tvbnow,bttvb- D* ]' H* H. k; a
公仔箱論壇  p+ I, B3 h( j$ O5 c
3.腐皮平鋪於桌面上，塗抹上少許作法1的麵糊後，再將作法2的芋頭泥置於腐皮中，捲成圓柱狀。
公仔箱論壇5 b- R( P8 J, Q
4.熱鍋，倒入油，燒熱至約90℃時，放入作法３的腐皮捲油炸約1分鐘後，撈起瀝油，切片即可。

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發表於 2007-5-3 07:21 AM | 只看該作者

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb* p3 m& T& [( Q
四季豆  300公克
木耳  2朵
竹筍  75公克公仔箱論壇( y- L8 g4 d9 o# U3 i" W  P9 S
胡蘿蔔  50公克 # A  S4 U! [4 f
白芝麻  1大匙 www2.tvboxnow.com1 w. D# M& c; d! O( D
蒜頭  3粒
辣椒  1條
【調味料】公仔箱論壇8 }9 C; R, x1 c/ H% G# V* M! h) I
鹽  1/4茶匙公仔箱論壇- `: M( m$ _0 q- \, _1 F/ K
糖  1茶匙
白醋  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 d7 v  c4 s; R' z  Z3 }8 _
香油  1/4茶匙
酒  1/2茶匙
【做　法】 ) [2 s% M& K6 y# r$ {% T8 S
1.蒜頭去膜，洗淨切絲；木耳洗淨，泡軟切絲備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R3 Z7 v" _3 y6 o. ?. Q: x
公仔箱論壇) t9 f+ n- ~7 U3 l
2.四季豆去頭尾、纖維莖後，洗淨切斜刀絲；竹筍洗淨切絲；胡蘿蔔削皮，洗淨切絲備用。) ~3 h' G' ~0 g2 c: M( |
; M6 g* n6 N) X% R# S( B
3.辣椒去籽洗淨備用。! M8 k2 [( ~) u# W# d' t2 `
tvb now,tvbnow,bttvb, {) Y9 a; ^, u7 Y3 A/ D: t5 @) |
4.白芝麻在乾鍋中炒熟備用。www2.tvboxnow.com. ?' \. y! \, }8 E

5.煮一鍋熱水，汆燙作法2的全部食材和作法1的木耳絲，做燙熟減菌動作，待涼後瀝乾備用。
公仔箱論壇* p3 \' E1 h7 j# r+ H2 G6 @
6.將作法1的蒜絲和作法3的辛香料以熟食動作切割處理。
www2.tvboxnow.com: c5 M9 `* B9 S. f2 Z% i* X
7.熟食容器中放入作法5處理好的材料和作法6汆燙好的材料，再加入所有調味料一起拌勻，最後撒上作法4的白芝麻即可。

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發表於 2007-5-4 07:10 AM | 只看該作者

【材　料】
絲瓜  300公克
麵糊： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?* E+ Y5 w! U* |6 X8 E4 U
麵粉 1杯公仔箱論壇6 y( l  Y# l' d0 g7 b* p
沙拉油  2大匙 www2.tvboxnow.com6 Q# C/ K1 Z3 v; h8 }
鹽  1/8茶匙
雞蛋  半顆 www2.tvboxnow.com7 t2 e% }$ C+ A9 W" w
水  3/4杯公仔箱論壇5 |$ P6 X+ `2 s( h! N
【調味料】公仔箱論壇+ \0 ?) ~7 Q* S" f2 a+ {# d
鹽  1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb: c+ \# R* X$ a! f# [5 P
胡椒粉  1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U3 M& Z+ `: L6 e% i. @, g
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb' V; ^/ @% c7 a: J7 K+ H7 p
1.取一碗將麵糊料全部倒入，以筷子攪拌均勻備用。, i  g' N! }' ^) ^$ ~$ I  {
公仔箱論壇8 b/ I( n- M/ y/ r7 t
2.絲瓜削皮洗淨、切條、去籽，泡水瀝乾備用。6 Y; u5 ?7 W8 M1 w

3.油鍋開中火加熱至油溫120℃，將絲瓜沾勻作法1的麵糊後下油鍋，炸至呈金黃色即可。公仔箱論壇, _  j$ ~* x3 J" m

4.乾鍋放入鹽，以小火炒乾，再加入胡椒粉拌勻，盛入調味碟，待涼即可和作法3的成品一同上桌。

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發表於 2007-5-5 10:03 AM | 只看該作者

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb7 ]+ K# t  @, y1 Y; r; h+ t& A5 B
馬鈴薯  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ U! O# R' Y$ d& R
【調味料】公仔箱論壇7 T' D. s+ F" @+ h2 O6 e& `
低筋麵粉  適量 2 p. I( g3 u. [* Z
鹽  適量
青海苔粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb# L9 u9 }7 T9 l9 I) ~
匈牙利甜椒粉  適量
【做　法】 www2.tvboxnow.com. ~: v$ S6 {9 e) j9 y
1.馬鈴薯洗淨瀝乾水份後，切約0.2㎝的薄片，浸泡冷水中去除多餘澱粉，撈起瀝乾水份，再沾上薄薄的低筋麵粉後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `4 ?$ C( k" \

2.起一油鍋，待油燒熱至170℃後，將作法1的馬鈴薯片放入鍋中油炸至金黃酥脆，即可撈起並瀝乾油，盛盤備用。

3.再撒上適量的鹽後再分別撒上青海苔粉、匈牙利甜椒粉即完成。

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發表於 2007-5-7 05:42 AM | 只看該作者

【材　料】 www2.tvboxnow.com- {' T2 [6 k8 t3 S
醃漬樹子  2大匙 " `3 `4 n6 C# L, r, U: S6 U1 t) F
高麗菜  半斤公仔箱論壇  h4 A% \+ W5 }/ G2 Q' ^3 s/ F! O
蒜頭  2粒 ( }0 m5 ]  j, E
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb8 p. f8 K7 U6 ]" c- j  ~+ t2 J8 @
鹽  1/8茶匙
糖  1茶匙
水  4大匙
【做　法】
1.蒜頭去外膜，洗淨切片備用。

2.高麗菜洗淨，切寬條備用。& X5 ?  w3 Q* ~) u4 f# |

3.炒鍋放入2大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法1的材料，再加入作法2的材料、醃漬樹子和所有調味料一起炒熟即可。

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發表於 2007-5-8 07:05 AM | 只看該作者

【材　料】
四季豆  300公克
香菇  3朵 4 g& D2 a  ?, e# F1 O- `3 F
玉米粒  35公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [; ^  [9 d7 v2 P) s% y6 n
胡蘿蔔  70公克
蒜頭  3粒
辣椒  1條公仔箱論壇* ?0 N( [4 t0 @) g! `1 R
【調味料】 ! S" ?5 Q+ M4 `/ T; N. J, ]
鹽  1/4茶匙
糖  1/2茶匙
香油  1茶匙
白醋  1/4茶匙
【做　法】
1.香菇泡軟切丁；蒜頭剝膜洗淨切粒；玉米粒洗淨；四季豆去纖維洗淨切丁；胡蘿蔔洗淨削皮切丁；辣椒去籽洗淨切片備用。

2.鍋中放入4杯水煮滾，分別汆燙所有作法1的食材，做燙熟減菌動作後待涼瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l; R) e' j8 B2 \+ O- ^0 P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X2 v0 i5 W% L! K
3.將作法2的材料倒入熟食容器，加入所有調味料攪拌均勻即可。

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MagicAndy

子爵

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發表於 2007-5-9 06:57 AM | 只看該作者

【材　料】
小白菜  300公克
素肉燥  200公克
乾香菇  120公克 4 L/ ?) ^. z0 _2 ^2 Z/ [" {2 `0 L& a; W
沙拉油  4大匙 2 g% a, H7 p% P# R9 |' T0 ?- N
【調味料】 + a# q+ [2 C$ v; u
素蠔油  3.5大匙
五香粉  1/2茶匙
水  1300cc
醬油  10大匙
香菇精  2.5大匙
【做　法】   ]- W# {# T/ u4 Y
1.將小白菜去根，洗淨並切成小段，放入滾水中汆燙至熟後撈起裝盤備用。www2.tvboxnow.com9 h0 a2 E5 z- B3 F4 `. ~

2.將素肉燥用冷水泡約5分鐘變軟後，擠乾水分；泡發的香菇切丁備用。, p5 A# d+ S& l$ ]  C7 L
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3.熱鍋倒入沙拉油，小火爆香作法2的香菇丁，再放作法2的素肉燥以中火炒香。公仔箱論壇* v" C4 Q9 J' e3 m
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4.於作法3的鍋中先加素蠔油及五香粉略炒，再加入水及醬油煮至滾開，再加入香菇精以小火續煮約20分鐘即為素肉燥。tvb now,tvbnow,bttvb& x; e* H# A+ c- D; _* ]0 w

5.將作法5的素肉燥直接淋在作法1的小白菜上，食用時拌勻即可。

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