【材 料】 Z! \+ ^* s7 ~/ F$ ~7 C8 |3 Q
苦瓜 1/2條
: j- O% f& m. ]1 X1 Etvb now,tvbnow,bttvb破布子 1大匙
0 @& }/ ?& \1 [0 p6 Ztvb now,tvbnow,bttvb蔥花 適量 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u/ B" v( v, K: d3 `
辣椒末 適量 tvb now,tvbnow,bttvb- h+ X/ v2 w' M9 l0 m" T' d9 ]" n. \
【調味料】 7 n$ ^- s- N6 A( j+ \( e8 `) k
破布子汁 1大匙
! X0 D- d8 L+ L0 y1 N6 a醬油 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T6 }, E W& A2 I5 W
糖 1小匙
5 |9 C/ x5 | i1 w4 g" Stvb now,tvbnow,bttvb高湯 2大匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y! G& z1 r; u) T
【做 法】 www2.tvboxnow.com- A+ J F) w2 ?: k9 \2 z
1.苦瓜一切為二,呈長條狀,入滾水中汆燙一下,取出泡入冷水中。
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1 L6 V# x+ R: I. O8 V9 p2.將作法1泡涼的苦瓜取出、瀝乾水分,放入蒸盤中。tvb now,tvbnow,bttvb3 C! [/ k9 T% z
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3.將所有調味料拌勻,倒入作法2苦瓜內,入鍋蒸約40分鐘取出。
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4.作法3灑上蔥花、辣椒末即可。
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. X) H7 }; e) ~. d& R6 H" |tvb now,tvbnow,bttvb破朴子 tvb now,tvbnow,bttvb- c7 E: ^4 x2 M5 ]0 t8 f
【別名】
( z) Q/ i& o8 S. I, l ]4 g, K樹子、破布子
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【說 明】 tvb now,tvbnow,bttvb, @& Y0 ~) w1 W- ^: [! K
破朴子具有鹹甘的風味,搭配魚一起料理,可以引發出魚肉的鮮甜味,是蒸魚料理中很簡單又美味的調味方式,醃漬破朴子的醃汁也可以當作蒸汁使用,味道更好。 |