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A.猴頭菇 3朵
5 p L+ `1 f6 A6 i: W公仔箱論壇 小黃瓜 1條 公仔箱論壇& Q+ y; `9 n; i2 p; j1 a
水 2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 C- l3 |) V) p5 x2 }4 g$ G* ~
B.薑 3片 公仔箱論壇" d# y+ r3 l9 D, u
乾辣椒 4條 www2.tvboxnow.com, U1 ?! ~" ?9 L+ E+ z; q% c
辣椒醬 1大匙 4 h4 n( W2 e' D4 Z
【調味料】
( {/ K( l; n. w$ ^A.蛋 1/2個 tvb now,tvbnow,bttvb& ~* U) w7 p, K4 ]: j. c5 W
咖哩粉 1/2小匙
$ h- Y. e) S* d; }- [4 v% y 鹽 1/2小匙
0 R+ A/ v; S! ~5 Jwww2.tvboxnow.com 糖 1/2小匙 ; n, w5 p/ i1 U1 P9 w
油 1小匙
6 j( l) v1 \# s% B; ?tvb now,tvbnow,bttvbB.玉米粉 1大匙 公仔箱論壇$ u9 K' c- V9 P
地瓜粉 2大匙 1 z. z- {! c6 Y2 {5 T
【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb7 J' Y1 U0 R7 o( \, l! F9 h
1.猴頭菇洗淨,用冷水泡軟後,以手撕成3~4公分的塊狀,再擠乾水份,加入調味料A抓拌均勻後,先放入玉米粉拌勻,再沾裹一層地瓜粉,放入180℃的熱油鍋中,以大火炸至表面呈金黃色時,撈出瀝乾油脂備用。
8 o' c- e# b9 B5 k) O# l0 y btvb now,tvbnow,bttvb2.小黃瓜洗淨,切成滾刀塊備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 P- \$ n" L+ K
4 I6 O C6 ? |; D3.熱鍋,加入2小匙油,以中火將材料B爆香,加入水、作法1的猴頭菇及作法2的小黃瓜,以小火煮5分鐘至入味即可。 |