材 料】
4 S3 }( h2 g6 W9 Bwww2.tvboxnow.com芋頭 300公克 + l0 {& z4 R( K( I% e3 q& v- t
腐皮 5張
: Y0 k( l: Q! x" g澄粉 150公克
+ @- ~- V9 ~4 x. H5 ktvb now,tvbnow,bttvb水 70公克
% b# `1 v: }. c' qtvb now,tvbnow,bttvb麵粉 15公克 www2.tvboxnow.com1 ]% P6 J1 L9 G. s% H
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb( I' m M9 S) w
糖 30公克
I! T* J) \% T5 h- ^3 t鹽 20公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `$ I4 t" R1 E. X5 F1 g
【做 法】
/ ?) ]4 g7 B* D8 G, e1.澄粉加入約100公克的90℃熱水後調勻成麵糰;麵粉加入少許冷水後調勻成麵糊備用。+ M; F; y, m* d, x+ n8 s
+ s: C+ B0 {3 N. g1 s) k$ R1 R公仔箱論壇2.芋頭削去外皮後,放入蒸鍋中以大火蒸熟,再以匙壓成泥狀,與糖、鹽拌勻後,再與作法1的麵糰一起搓揉均勻成芋頭泥。tvb now,tvbnow,bttvb. k9 K. D& S4 o; B
& F0 Q1 r9 I4 L; }- E" oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.腐皮平鋪於桌面上,塗抹上少許作法1的麵糊後,再將作法2的芋頭泥置於腐皮中,捲成圓柱狀。
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3 y7 l B9 }" E: Rwww2.tvboxnow.com4.熱鍋,倒入油,燒熱至約90℃時,放入作法3的腐皮捲油炸約1分鐘後,撈起瀝油,切片即可。 |