本帖最後由 河馬仔河馬 於 2012-9-8 01:00 AM 編輯 $ k4 m" I7 S% i
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, i4 B: z2 p& rwww2.tvboxnow.com『馬場樂子(妹)』(18) : 網上賽馬節目之看板娘，負責報導賽馬結果，兼任賽馬節目之秘書。tvb now,tvbnow,bttvb$ P8 \) k3 ]7 Y1 V" B
/ y5 a7 ]2 t! z* G* Q" E' Z( g『馬場彩珠(姐)』(18) : 樂子的孖生家姐，在網台節目中除了負責報逢二四(六或日)之攪珠結果外，亦會負責客串一些感情節目。
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l8 j, ]; N9 {& P- o& I; P. mtvb now,tvbnow,bttvb『司馬騏綵(妹)』(18) : 司馬家的領養妹妹，小時候因車禍失去左手，間中會和姐姐一起到馬場家食飯。
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樂子 : 今晚係網台聚餐呢，要我地搞，阿頭話今次budget可以多少少，食D乜野好呢?
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彩珠 : 一大群人食飯，最容易處理都是火鍋。tvb now,tvbnow,bttvb# I3 ~+ ^" H+ Q: Q" L, A
* q% m4 O+ C+ u樂子 : 班同事最鐘意見到大堆頭乜都有，不如今次我地就乜都整下，買D海鮮先。公仔箱論壇. _6 ^, Y( u5 L$ A
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彩珠 : 有Budget，就可以買大大份呢。www2.tvboxnow.com2 S4 C1 E# X' i* r0 Q7 a
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0 j! [4 P! K5 Q2 h! ~3 G公仔箱論壇樂子 : 先來就是北海道的刺身帶子，厚肉之餘亦真係好大隻，通常成散壽司飯之中都會用到呢類咁厚嘅帶子貝柱呢，當然係外邊食就通常切半了。
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彩珠 : 再來就是北海道鱈場蟹身及腳了，價錢一點都不便宜，被譽為蟹中霸王的牠，成長期要約10年多，香港買得到的多數是急凍品，食出的感覺會似蟹柳，新鮮捕捉到的肉質會有不同，不過單計腳的長度已可以長過把刀了，而且肉亦好厚。www2.tvboxnow.com$ r: m' N7 W/ }) s3 H8 |. G
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" f$ b* `; S' U. N WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。樂子 : 當然唔少得就係呢d急凍超級珍寶花竹蝦，真係又厚肉又長過隻大碟，而且內裡好多膏，香港好少食店可以提供這大型嘅花竹蝦呢。
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; _4 x4 j! L0 b& Mtvb now,tvbnow,bttvb彩珠 : 我地就開始處理吧，他們好快來的。
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# `4 X, B7 c z% ]) Dwww2.tvboxnow.com彩珠 : 鱈場蟹除了用燒的方法外，傳統的就是用火鍋方法。當然如果用麵鼓做湯底會較有日式風味，但就這樣放進港式火鍋亦不差。肉質雖然有點似蟹柳，不過肉本身算厚之餘海水味非常充足，更令整個湯加上頗清甜的海鮮味道。tvb now,tvbnow,bttvb, h# I; t l0 `5 J( \$ t. w( Y
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騏綵 : Hello!! 我又想試試這個放去火鍋整熟佢...www2.tvboxnow.com7 x( Q6 P8 s0 m( S- v; i* `2 r
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* ?; S& c8 L) `9 p- n! X+ s樂子 : 唔好呀，咁大隻帶子刺身食架，如果真係驚生食最多都係鍋中碌一碌就要上台，否則會好硬。
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騏綵 : 拿回上來了，試一試吧。和以前食過的帶子比較，的確厚肉得多而且肉質感覺上有條理。加上海水味道亦很充足，亦不會粗糙啦。
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& T3 K+ j. o+ L7 m* }www2.tvboxnow.com司馬騏綵 --- 對鱈場蟹及大帶子之評分 :
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樂子 : 雖然珍寶花竹蝦有時會用來做日式鐵板燒或者刺身都有，但中式食飯都可以用得上。今次可以試試干煎蝦碌或者茄汁蝦碌，由於蝦肉非常厚加上有膏，煎起來就好香而有彈性，而最甘香嘅地方就係頭部的蝦膏呢。1 h' u" ?: U# h' N+ _/ s$ R; k
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馬場樂子 --- 對珍寶花竹蝦之評分 : * m9 x& O* q# C) f& A* O3 E
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4 j* r: R1 |& ]' }* H* N彩珠 : 當然要食多少少菜蔬來平衡一下吧。& p4 E, _9 a/ J9 x6 \! N( z) r
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發表於 2012-9-7 08:27 PM
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