; ]3 U) w: `- ]% {0 W
9 L% J9 ] G9 H' u( u. E `) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料www2.tvboxnow.com/ i; k) d3 U- d5 s) d4 }
上海年糕 2條、青蟹 1隻（約 600克）、熟毛豆肉 10克、葱段/薑片各少許、海鮮醬 2茶匙、高湯 150毫升、老抽 1茶匙、糖/麻油各少許、生粉/生粉水各適量
2 {+ Q1 b2 R, zwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com! d9 U9 k0 t* }
 公仔箱論壇- i$ t4 C9 Y) k, r
www2.tvboxnow.com: s/ L2 v% x0 Q5 V8 w; L
做法tvb now,tvbnow,bttvb% ~2 N% W' R K" U& y! D
1.將年糕切片，放入凍水中浸一晚，然後放入滾水中汆水後盛起。) ]! Q) N8 r; _
. T: q7 R( C+ r( H/ m9 Y4 o9 u. nwww2.tvboxnow.com2.將青蟹斬件及清洗乾淨後，再撲上生粉。
% j( C- l2 z. G$ {3 X6 Uwww2.tvboxnow.com
5 J5 t9 r0 `% a0 ^3.開大火燒熱約半鑊油至 60℃，放入青蟹件用大火煎炸 2至 3分鐘，待蟹轉金黃色即盛起。
0 F- B2 ?+ ]' N: G! |1 E- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H9 {! Z% }+ B* X; s2 S
4.開大火燒熱鑊下油，加入葱段及薑片略爆，下海鮮醬炒香，注入高湯，將青蟹回鑊，下年糕、老抽及糖炒抽勻。www2.tvboxnow.com& N* N# c) ~( C: o' e3 u% i# `
www2.tvboxnow.com8 Y/ o& j* N& ^( b; I8 ^ V Y* K1 N
5.然後收細火，加蓋燜 5分鐘至年糕完全軟身，下生粉水埋芡後，加入毛豆，淋上麻油炒勻即可上碟。
7 A7 c2 M: `* n7 |www2.tvboxnow.com w( L* x. f( G$ p7 [+ v
 tvb now,tvbnow,bttvb6 I& Q/ O0 H+ m1 \7 t) o% Y3 [
0 k& G8 _3 [* m' c* s m( ztvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2010-6-10 06:49 AM
| 