素裹鹅肝汤 素裹鹅肝汤
! @- ~' |- p: x7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 准备时间：10分钟
% Q# y% O* s& v* }. w9 S公仔箱論壇 制作时间：40分钟
$ \5 H! t6 M9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 主料：法国鹅肝20g
& X- Z8 z1 u3 a. c: c' }& U8 U- c' V/ T9 F 配料：白菜叶80g、胡萝卜20g、西芹20g、盐6g、糖5gtvb now,tvbnow,bttvb9 ^& L& ]$ s% M. j( Q
制作方法：1/将西芹、胡萝卜洗净，切丝后入锅炒香；! `4 p$ s/ [5 e
2/将白菜叶焯水后，把炒好的西芹和胡萝卜丝包裹住，倒入矿泉水炖30分钟；
2 G" z8 @* b; `" ^0 S' f# { 3/将鹅肝入锅煎至金黄色后，摆入白菜汤中炖5分钟调味即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 X$ ~) {( p. c8 o! ]- Q
创意：法式鹅肝通常是香煎再搭配牛肉或者鱼肉食用，这种传统制法虽然能满足“肉感”，但难免油腻，将鹅肝与素汤搭配烹调，使鹅肝有蔬菜的清香，口感也要清爽些。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x2 q8 P# P: X1 |2 Y
烹饪诀窍：煎完鹅肝后须吸去表面的油脂，炖制时间不超过5分钟。 |
發表於 2010-6-10 09:20 PM
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