 & }2 j. G/ F2 |' p6 p/ @, ~2 g
0 F2 ~) z, F/ S) T) y3 |* [; \材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S8 S8 g2 t$ t: a( W9 \1 z
茄子 1條、長通粉 120克、紅洋葱碎 15克、鮮紫蘇葉絲 2克、番茄 20克（切丁粒）、鮮蘑菇 15克（切角）、粗豬肉腸 85克（切片）、蒜茸 4克、巴馬臣芝士碎 2克、鮮紫蘇葉/橄欖油/鹽各少許: o3 i7 r H3 [* z3 w. {7 o `
公仔箱論壇9 ^$ m; r6 k& R& x0 B$ }" F
西西里汁材料
2 }6 t3 i' U- Swww2.tvboxnow.com橄欖油 8毫升、洋葱碎 100克、蒜茸 15克、茄膏 30克、白酒 50克、碎茄肉 500克、罐頭銀魚柳 48克（連油切碎）、茄汁 130克、白醋 10毫升、中東米 40克、糖 38克、水 300毫升、雞粉 10克
" t$ x1 F+ g' z P
7 G2 P. L# G2 e5 ?4 x. }/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t2 Y, z8 R5 y7 C" N6 j9 i+ u0 w
做法
! o, Z) R0 F9 s$ ]( Y- e3 M) t公仔箱論壇1.先煮西西里汁，將碎茄肉、水、白醋、茄汁、銀魚柳、糖、雞粉及中東米放入大碗內拌勻。
4 G2 M3 J; \3 T+ e; H
C6 h/ S! N4 c" i; ]公仔箱論壇2.開大火燒熱鑊下橄欖油，下洋葱碎、蒜茸及茄膏爆香 1分鐘，注入白酒煮 10秒，倒入（ 1）煮至滾起熄火成西西里汁，然後盛起。. V- L) r% ]/ q+ ?# {) R. R
tvb now,tvbnow,bttvb5 p5 n% C7 [7 Y' f( U' [) }
3.將茄子去頭，切約 3吋長，開邊切角，放在已鋪牛油紙的焗盤上，掃上橄欖油，放入已預熱至 250℃焗爐焗 3分鐘後取出。www2.tvboxnow.com3 H6 N& X$ e, c
8 S; n8 f) J! q, A* i' S; M4.燒滾適量水，下少許橄欖油及鹽，加長通粉烚 6分半鐘後撈起瀝乾。/ y1 m( C- S1 \' H& ~/ F
9 s4 b3 Y& m8 K1 s8 \( F ?' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.開中火燒熱鑊下橄欖油，放入粗豬肉腸片煎至表面金黃後盛起。公仔箱論壇: H; M! V* }9 D& T
2 t( s2 t% m' W$ z- r& ntvb now,tvbnow,bttvb6.原鑊爆香蒜茸、紅洋葱碎、鮮蘑菇角、番茄、茄子角及粗豬肉腸片炒勻，加 125毫升西西里汁煮 1分鐘至略為收乾水，加長通粉拌勻，再下鮮紫蘇葉絲兜勻上碟。
" \! K9 V! n% L" L7 m Q" o' p公仔箱論壇
9 }* C7 ]5 @& z2 V- \- M% g7.灑上芝士碎及插上鮮紫蘇葉即成。公仔箱論壇+ C; @ d; \$ M# s2 o
* Q3 s/ @9 m0 [豬肉腸宜煎不宜烚，否則肉味會變淡。
' e2 W( \& z. I/ L# i: P |
發表於 2010-6-17 06:58 AM
| 
發表於 2010-6-17 10:55 AM
|