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[中式食譜] 手撕鸡

材料:
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% b4 @$ y3 u- u$ R- Y0 m* x  小柴鸡半只,葱2根,姜2片。' K% A: k4 c9 \% ?( j, s2 }
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  调味料:
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  1、酱油3大匙;
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' S* \" A+ S/ `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  2、料酒1大匙,蚝油3大匙,糖1大匙,胡椒粉少许,清水3杯。
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  做法:
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  1、鸡洗净,抹干水分,涂上调味料(1),放入热油中炸上色捞出;
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  G' A9 \- i2 P% L9 Z+ |5 r. U公仔箱論壇  2、另用2大匙油爆香葱、姜,焦黄时捞除,加入调味料(2)烧开,放入柴鸡,公仔箱論壇  |+ j# x+ A5 k* f2 [

8 R6 R% b" U5 v' k" `; _2 x7 awww2.tvboxnow.com  改小火煮20分钟,取出放凉; ) P# `8 ]% _8 t) j3 f
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  3、用手将肉撕下,去皮、去骨后撕成条状,排入盘内,另将剩余的汤汁淋入www2.tvboxnow.com. E+ N$ z5 o) _
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  少许即可食用。 www2.tvboxnow.com% x" D& x* T& s& b

9 P9 Q) j: ~4 r" H公仔箱論壇  重点提示:
1 {3 Q4 m7 j0 H6 c# ]' cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. z( B* }& G8 R" ~" P* B- E/ N  1、柴鸡肉较富弹性,若只用半只,要选用带胸骨的那一边,以免鸡胸肉遇热
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' o, A7 W5 g/ ^+ [. utvb now,tvbnow,bttvb  紧缩,口感干涩。 公仔箱論壇% E" A+ `/ w$ z; A4 k

4 ?9 d+ P8 O7 ~5 b9 ~3 M+ N# Xtvb now,tvbnow,bttvb  2、喜食鸡皮者为免油腻,可将鸡冰冻后再撕,撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。
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