材料：
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1 S5 ?7 z5 d; u5 @ 小柴鸡半只，葱2根，姜2片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~3 t p0 T! [, i1 p) n8 W+ ]
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调味料：
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8 m1 h; D7 c- \% dwww2.tvboxnow.com 1、酱油3大匙； www2.tvboxnow.com' r$ U0 J7 y6 e( g
2 v8 s1 u4 q* N$ a 2、料酒1大匙，蚝油3大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，清水3杯。
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做法：
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; M" e! c5 `# J/ O7 Uwww2.tvboxnow.com 1、鸡洗净，抹干水分，涂上调味料（1），放入热油中炸上色捞出；
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2、另用2大匙油爆香葱、姜，焦黄时捞除，加入调味料（2）烧开，放入柴鸡，
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. M8 X/ w6 P, L" D* s 改小火煮20分钟，取出放凉；
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3、用手将肉撕下，去皮、去骨后撕成条状，排入盘内，另将剩余的汤汁淋入
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! f5 O% l. }' w# D% \$ c- o; M4 e公仔箱論壇 少许即可食用。 ' P1 X e: |6 }0 N. d
* X9 P" P ~) F) N% P3 r9 e公仔箱論壇 重点提示： : q. h% e8 k' N) @$ i0 n, N
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1、柴鸡肉较富弹性，若只用半只，要选用带胸骨的那一边，以免鸡胸肉遇热TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p( b) k E+ a0 F6 c6 k) a
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紧缩，口感干涩。 tvb now,tvbnow,bttvb8 a9 ]2 Y' B8 v
$ U! Q7 b, r- K* | 2、喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。 |
發表於 2010-6-19 09:14 AM
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