 ) e& X1 A7 {! A' w7 j4 K
公仔箱論壇* O' F9 k6 l$ C6 C1 b
材料
6 T$ ]3 k7 S! u# ^公仔箱論壇紅鯽 1條、粗鹽 2斤、蕉葉 2片、水草 1條、連殼帶子 6隻醃魚料︰薑絲 50克、糟滷 1湯匙、橄欖油 2湯匙、粗鹽 2茶匙
& I& A6 E" x5 ? p8 O+ f. awww2.tvboxnow.com
+ f) f1 x: [/ u$ Ttvb now,tvbnow,bttvb
8 ~! i, w3 D4 u: lwww2.tvboxnow.com' s7 l0 o! | j1 l2 Q7 D8 k
做法www2.tvboxnow.com8 z' P0 F0 L& B: Y$ f
1.將粗鹽及糟滷抹勻魚肚內，放入薑絲，於魚身抹上粗鹽，淋上橄欖油醃 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 }8 }, L5 g- ]
0 d' H- n. @7 Y2 A/ f' ?2.用蕉葉將魚包起，用水草紮好。
0 ?$ V; F0 R, X& Atvb now,tvbnow,bttvb# ~- s; A% }2 }+ w
3.打開帶子殼，將帶子裙邊及內臟去除，將殼合上。tvb now,tvbnow,bttvb p$ A3 L, l2 k% m
1 n8 j# ]/ {& W! e! A公仔箱論壇4.焗盤鋪上牛油紙，先灑一層粗鹽，放上魚，用粗鹽堆起成鹽山，插上帶子，放入已預熱至 220℃焗爐焗 15分鐘即成。 tvb now,tvbnow,bttvb" c3 i+ Y+ h- N
|
發表於 2010-6-24 06:56 AM
| 