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淡水蜆 300克、沙白蜆 100克、野菜 250克、乾葱 2個（切片）、薑 2片、布包豆腐 3磚、鹽/胡椒粉各少許、清酒 1湯匙、生粉 1茶匙、粗鹽 1湯匙、水 1杯公仔箱論壇2 U- u1 a+ o' j. } d7 M
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0 X7 c, @# f' O) t5 q做法
: n e& ?6 i1 u8 _: r/ l1.豆腐切角。粗鹽加適量熱水拌勻至大部份溶解後，倒入沙白蜆中，再放入生粉浸 10分鐘至吐沙。www2.tvboxnow.com5 ~. d; r4 W. C/ `3 t4 y% e5 U% T
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2.燒熱鑊下油，放入薑、乾葱及全部兩種蜆，用大火爆香，加水冚蓋焗煮 1分鐘。www2.tvboxnow.com, h, h& A1 Q9 F4 {3 Y
' _2 _1 C' A2 G- H1 |1 ?% Dwww2.tvboxnow.com3.打開蓋放入豆腐，加鹽調味，再拌入野菜略煮，最後加清酒及胡椒粉調味即成。 |
發表於 2010-6-24 06:59 AM
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