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* u+ d& K; S: i7 f' H2 Z; x公仔箱論壇材料
2 O8 z; B% x9 q3 dtvb now,tvbnow,bttvb麪包蟹 1隻、雞蛋 2隻、紹興酒 8錢、雞粉/糖少許、薑 2片、葱 1棵（切段）tvb now,tvbnow,bttvb( J" |9 ^4 B/ F9 d
tvb now,tvbnow,bttvb9 _# u$ ]: [* o) A* l4 r! _
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做法
; {" l# C, }/ ~8 C# g$ U1.麪包蟹洗淨斬件，去掉蟹鰓及掩，加薑片、葱段、雞粉、糖及紹興酒，用大火隔水蒸 10分鐘。0 I9 i1 T5 E; L0 y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q$ E3 F, ]- J) @( G6 t( F5 @! O
2.取出蟹並將蟹汁倒出，跟雞蛋拂勻，然後快速攪勻。
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3 J" m3 k5 ^ ~3 Q( \, _& B3.將蛋倒回蒸蟹的碟上，再用大火隔水蒸 2至 3分鐘即成。
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貼士
5 y# E* t0 v5 n4 u, G9 v& V公仔箱論壇蒸蟹與炒蟹同樣要用大火，否則火力不夠，蟹肉會霉不爽口。& W) }5 y- E6 Q) K
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發表於 2010-6-25 06:51 AM
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