雞翼真的有許多做法，趁住炎炎夏日，就教大家做一款香茅雞翼，爽滑惹味。
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8 k- g6 Q; t( K2 r) F1.將 6隻雞翼放入滾水汆水，放入冰水過冷河，食時雞皮會更爽脆。
1 {. Z$ l+ W2 ~% p |1 o4 V& m; ]2.用廚紙將雞翼的水份索乾，加香茅茸 20克、蒜茸 1湯匙、魚露２ 1/2湯匙、糖 1/2湯匙、胡椒粉 1茶匙、鹽 1/2茶匙、老抽 1湯匙、油 1湯匙，拌勻醃 1小時。tvb now,tvbnow,bttvb) K9 P' k9 j' R
3.然後放上焗盤，淋上汁料，放入已預熱至 200℃焗爐焗 10分鐘即成。 www2.tvboxnow.com. p* y+ @$ ~2 H
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發表於 2010-6-28 06:45 AM
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