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材料
9 y& h3 e& ]4 K5 r# T脢頭豬肉２ 1/2磅、夏威夷粉紅粗鹽１ 1/4湯匙、煙熏水 Liquid Smoke 1湯匙、蕉葉 1片9 [' }' V/ f! y5 _6 C% j3 f
% s% \; d. `! M- ]: y2 G% t( c醬汁www2.tvboxnow.com* b( B9 u# } L- t
熟油 2湯匙、生抽/葱粒各 1湯匙、薑茸/糖/煙熏水各 1茶匙4 M$ l) J4 Q; t
1 Y1 e! y' a7 R# E7 h2 vtvb now,tvbnow,bttvb配菜
+ l! Y. |9 g( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰菜 1/2個（切絲）、飯 3碗tvb now,tvbnow,bttvb! [" K" I5 z- `1 A( q
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做法
- R/ T) l- V; S0 ?; w公仔箱論壇1.把豬肉多餘脂肪切走，用刀在豬肉多處切 1/4吋深，使之更易入味。tvb now,tvbnow,bttvb0 U0 d6 h* v) I0 q8 V4 ~* g9 Q
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2.撒上鹽及煙熏水，包上蕉葉，放入鍋，再放入飯煲內，用慢火燉煮 2小時 30分鐘至鬆化。( n( M/ F7 R$ k# x2 v
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3.此時可先做醬汁，將生抽、薑茸、葱粒、糖及煙熏水拌勻，灒入已燒熱油的鑊中拌勻。
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( f. z9 i) P/ D% Y4.當豬肉熟了，取出拆去蕉葉，靜置 10分鐘，用叉把豬肉拆散，加入煮豬肉的汁及醬汁拌勻。
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5.將飯上碟，再放豬肉及椰菜絲，淋上肉汁即成。
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發表於 2010-6-29 06:53 AM
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發表於 2010-6-29 10:25 AM
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