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?* ?! [# g" U8 Y" x5 j% Q; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
4 K5 P2 r. [- n4 u' i油麪 80克、米粉 30克、芽菜/通菜各 5克、熟蛋 1隻（切片）、豬柳肉 100克、原隻虎蝦 2隻、葱花/炸乾葱各適量蝦tvb now,tvbnow,bttvb- r3 Q4 T3 H4 O. M6 p4 H: J
4 ]1 I4 ^6 P6 y' M4 ?1 s2 V公仔箱論壇湯底材料公仔箱論壇7 g: G6 P% r( g$ _% }" Y
蝦頭蝦殼 500克、上湯 2公升、大乾葱 3粒、糖 250克、八角 3粒、蝦米 100克、辣椒乾適量
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做法
2 B: @; q# C' i4 x$ K% y% [公仔箱論壇1.先煮蝦湯，開大火燒熱鑊下油，下大乾葱炒香，加蝦頭蝦殼、八角、辣椒乾和蝦米，炒至蝦殼轉金黃色後，倒入上湯及糖，待滾起後轉細火煮 3小時。& E5 X, s& e8 R- N m6 P2 f8 x4 u
8 ~" Z/ J6 y6 j2.另燒滾適量水，將油麪、米粉、芽菜及通菜分別灼熟放入碗。
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$ J' }3 e+ L% d8 ]* k. _9 t- G3.豬柳肉以真空袋封好，放入滾水中以細火煮 30分鐘，取出切片鋪上麪，再放入雞蛋片。
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& l+ C: \1 {5 x$ O8 gtvb now,tvbnow,bttvb4.原隻虎蝦洗淨後放入（ 1）中煮熟，放於麪上，倒入蝦湯，最後撒上葱花和炸乾葱即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M% L$ C; p. l+ P% f
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豬柳肉以真空袋封好再以低溫煮熟，可確保肉質嫩滑。
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發表於 2010-7-3 06:48 AM
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