怎樣界定「均衡飲食」？吃多少才算是足夠？不同的人對健康飲食或會有不同理解，但多數人都知道身體健康與飲食習慣及生活方式有關。為協助你明白飲食的正確態度，滿足身體各種營養需要，就讓我們現在透過健康飲食金字塔，了解健康飲食的一些主要概念。
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均衡飲食包含什麼元素？
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& ~; c* A+ [- }5 m9 E. N公仔箱論壇| 沒有一種食物能提供保持身體健康所需的所有營養素，我們對不同營養素的需求，也會隨我們進入人生的不同階段而改變。要為身體提供足夠能量，並維持機能正常，我們應該注意均衡飲食，以下是一些要點： |
- 選擇不同種類的食物。
- 以全穀類食物作為每餐主要食物。
- 進食充足蔬果。
- 進食適量瘦肉（包括家禽、魚、海鮮、蛋）或豆類，及低脂奶類產品。
- 避免進食加工或醃製食品，以及高脂、高膽固醇、高鹽份及糖份的食物。
- 喝足夠的飲料。
- 飲食要定時定量。
- 均衡飲食之餘，也要多做運動，保持適中的體重。
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均衡飲食為何那麼重要？
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, Q3 G, q1 _; h! L& w飲食與我們的身體健康有很大關係，透過進食適量和不同種類的食物達至均衡飲食，能為人體提供所需的熱量及營養素，用以：[/td][/tr][/table]- 維持身體細胞、各種組織及內臟的功能；
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% c, J5 M0 e' z( L. ?1 H6 j ?tvb now,tvbnow,bttvb - 促進身體生長及發展；
, T. E3 \8 z B/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p, @0 ^3 S4 d3 F% {4 [
- 促進正常身體機能；及
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. V0 n) D$ D2 R* P4 R% p - 預防患上一些疾病如高血壓、糖尿病、骨質疏鬆症及肥胖。
5 ^8 T! o+ ~5 C9 w- K公仔箱論壇營養素共有多少種？
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食物能提供逾四十種的營養素，這些營養素一般可分為以下六大類：
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8 E; t4 `0 V% _/ r4 K# e' I& z6 j- 碳水化合物
- 蛋白質
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- 維他命TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P/ ]+ K: i N, \
- 礦物質
( U: M, a3 O6 ` - 水份
為什麼這些營養素對我們的健康如此重要？
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雖然六大類營養素在身體中的功用各異，但要透過它們互相配搭合作，身體才會健康，所以各種營養素缺一不可。以下列出幾大類營養素的主要功用：
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碳水化合物TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L- q$ \* `- p3 `% s2 W
碳水化合物為身體的主要熱量來源，主要由五穀類食物提供，如飯、粉麵等。此外，水果、根莖蔬菜、豆類和奶類等食物亦含碳水化合物。tvb now,tvbnow,bttvb% Q- z$ Q' [: Z9 p# ?/ I: x" \& B5 J
註：膳食纖維雖屬碳水化合物，但並不視作為一種營養素，因為纖維不能被人體消化和吸收。
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6 D3 m# i' N3 n6 U( ]( Owww2.tvboxnow.com蛋白質
3 i/ j; o9 K3 {& ]/ z$ U肉、魚、海產、蛋、奶類製品、豆類及豆製品是蛋白質的主要來源，其主要功能包括製造、修補及維持健康的身體組織。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n3 ~1 C1 O( t5 v7 C P/ A
* v2 ^7 B$ v3 q# L脂肪
# B) T' z# [! ~9 f' @tvb now,tvbnow,bttvb脂肪見於肉、魚、海產、奶類製品、果仁、種子及油等食物中。脂肪也是一種熱量來源，亦負責形成細胞的一部分，以及在血液中運送某些養份。 www2.tvboxnow.com0 j" e' j& T( o( y H+ x( _% R9 `
5 `( e8 j4 Y+ w( I, K2 `tvb now,tvbnow,bttvb維他命& f" y- l" J$ Q, v% @; i
不同種類的食物能提供不同的維他命，這些維他命能促進不同的身體機能，如維持皮膚毛髮健康，構成骨骼，以及釋放、運用食物中的能量。維他命可分為水溶性及脂溶性兩類。
" I) b+ D& z% o6 E) x' d, X礦物質TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D' @# {. I/ M7 e# M$ Y8 X
礦物質能調節身體多項功能，包括體液平衡、肌肉收縮及神經訊號傳送，是一種十分重要的營養素。一些礦物質也成為身體結構的一部分，負責構成健康強壯的骨骼。
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& D) T- Z2 L; J) btvb now,tvbnow,bttvb水份公仔箱論壇! T5 _4 E# U0 L% a y/ \
水份是體內最多的物質，也是維持身體健康的重要營養素。水份的主要功用包括調節體溫、製造體液、輸送養份和廢物，以及保護身體組織及內臟。
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雖然每種營養素負責的功能各異，但要透過它們互相配搭，才能令身體健康。
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[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-6-10 05:01 AM 編輯 ] |
發表於 2007-6-10 04:55 AM
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發表於 2007-6-13 11:26 PM
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