怎樣界定「均衡飲食」？吃多少才算是足夠？不同的人對健康飲食或會有不同理解，但多數人都知道身體健康與飲食習慣及生活方式有關。為協助你明白飲食的正確態度，滿足身體各種營養需要，就讓我們現在透過健康飲食金字塔，了解健康飲食的一些主要概念。
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均衡飲食包含什麼元素？
- S6 ^- n% Q6 K; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [3 {6 T5 [9 `) |( n* a5 I
| 沒有一種食物能提供保持身體健康所需的所有營養素，我們對不同營養素的需求，也會隨我們進入人生的不同階段而改變。要為身體提供足夠能量，並維持機能正常，我們應該注意均衡飲食，以下是一些要點： |
- 選擇不同種類的食物。
- 以全穀類食物作為每餐主要食物。
- 進食充足蔬果。
- 進食適量瘦肉（包括家禽、魚、海鮮、蛋）或豆類，及低脂奶類產品。
- 避免進食加工或醃製食品，以及高脂、高膽固醇、高鹽份及糖份的食物。
- 喝足夠的飲料。
- 飲食要定時定量。
- 均衡飲食之餘，也要多做運動，保持適中的體重。
7 W% {) c1 Q& v, F5 l7 Twww2.tvboxnow.com均衡飲食為何那麼重要？tvb now,tvbnow,bttvb1 U) \# \+ v W8 _
6 l, k3 F! f- f: }飲食與我們的身體健康有很大關係，透過進食適量和不同種類的食物達至均衡飲食，能為人體提供所需的熱量及營養素，用以：[/td][/tr][/table]- 維持身體細胞、各種組織及內臟的功能；
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7 d: L8 z7 a, ^, W/ k$ Ntvb now,tvbnow,bttvb - 促進身體生長及發展；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q5 L5 i" H# C4 e; ~
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- 促進正常身體機能；及
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- 預防患上一些疾病如高血壓、糖尿病、骨質疏鬆症及肥胖。
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營養素共有多少種？公仔箱論壇9 H; w6 V& k* l: V, T/ L
$ K3 Z& {! `" X食物能提供逾四十種的營養素，這些營養素一般可分為以下六大類：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i* O3 E' X+ X! j
9 m ^; k0 v# P+ s! k' Z0 d8 g- 碳水化合物
- 蛋白質
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- 維他命TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g! |) V# S! F0 T8 |. O, _
- 礦物質9 H* m3 A6 P6 I5 u X
- 水份
為什麼這些營養素對我們的健康如此重要？5 W+ v+ S) I, C+ j7 s
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雖然六大類營養素在身體中的功用各異，但要透過它們互相配搭合作，身體才會健康，所以各種營養素缺一不可。以下列出幾大類營養素的主要功用：' ]- t, f+ }! x; E! F
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碳水化合物
+ A% [5 |, h( k6 {1 ytvb now,tvbnow,bttvb碳水化合物為身體的主要熱量來源，主要由五穀類食物提供，如飯、粉麵等。此外，水果、根莖蔬菜、豆類和奶類等食物亦含碳水化合物。
- f/ O. T1 B! g0 S7 g0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註：膳食纖維雖屬碳水化合物，但並不視作為一種營養素，因為纖維不能被人體消化和吸收。
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蛋白質
8 R @' K1 m5 W+ p1 S+ Stvb now,tvbnow,bttvb肉、魚、海產、蛋、奶類製品、豆類及豆製品是蛋白質的主要來源，其主要功能包括製造、修補及維持健康的身體組織。
0 P: {/ G6 @1 c" a% u, Y5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
?) c5 ]. J( C8 ?& s: {tvb now,tvbnow,bttvb脂肪
. A8 P, k8 H0 `4 z0 q: Z+ a! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脂肪見於肉、魚、海產、奶類製品、果仁、種子及油等食物中。脂肪也是一種熱量來源，亦負責形成細胞的一部分，以及在血液中運送某些養份。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _8 Q: n3 b( U- M- c$ r
8 o! o; A+ A; F/ u4 P3 h- R維他命
0 H% |: ^5 c! @! Xtvb now,tvbnow,bttvb不同種類的食物能提供不同的維他命，這些維他命能促進不同的身體機能，如維持皮膚毛髮健康，構成骨骼，以及釋放、運用食物中的能量。維他命可分為水溶性及脂溶性兩類。
+ r6 ~" z+ h& i/ ]0 ?4 A! l. G9 d3 Dtvb now,tvbnow,bttvb礦物質: x$ S$ B8 c; o; e* ]7 l; c" P
礦物質能調節身體多項功能，包括體液平衡、肌肉收縮及神經訊號傳送，是一種十分重要的營養素。一些礦物質也成為身體結構的一部分，負責構成健康強壯的骨骼。tvb now,tvbnow,bttvb: O1 v, M$ h8 P6 |
# F6 f+ n \) Ptvb now,tvbnow,bttvb水份
* R$ N% w$ }4 ~ Y# e/ I! f8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水份是體內最多的物質，也是維持身體健康的重要營養素。水份的主要功用包括調節體溫、製造體液、輸送養份和廢物，以及保護身體組織及內臟。tvb now,tvbnow,bttvb2 z- f0 E0 I W# T6 u4 w
% n9 F3 |3 ] }! s: w雖然每種營養素負責的功能各異，但要透過它們互相配搭，才能令身體健康。
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[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-6-10 05:01 AM 編輯 ] |
發表於 2007-6-10 04:55 AM
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發表於 2007-6-13 11:26 PM
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