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先来做胡萝卜汉堡坯（7个）原料：! m, t. c0 ]* [# {; q5 K" [# T
5 _" ^) y) o/ ~6 z+ J# B0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡萝卜30克（榨汁用）+10克（擦碎用）、水50ml、鲜奶55ml、白糖40克、鸡蛋35克、盐1/2小匙、奶粉10克、高粉240克、干酵母1.5小匙、黄油（软化）35克。4 |5 E- L% D. P' i
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做法：1 |( O8 Z% v1 l
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1、胡萝卜30克去皮切小块，入搅拌机中加入50ml清水搅拌成稀的胡萝卜糊，有一些细小的颗粒也无所谓；
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2、胡萝卜10克去皮擦碎；4 `2 q2 Z% A+ _" E/ N0 X3 B4 i. O: s
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3、将胡萝卜糊和鲜奶、白糖、鸡蛋、盐、面粉、干酵母入面包机，搅拌成光滑面团后放入软化的黄油，继续搅拌成团。搅拌大约30分钟时倒入胡萝卜碎，搅匀。用面包机的话全程大约40-45分钟，这时面团就会拉出薄膜了。公仔箱論壇+ |6 h$ b& r; O, w
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4、揉好的面团盖保鲜膜，温暖处发酵至2倍大；公仔箱論壇7 X& t ^$ z- g E3 }
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5、取出发好的面团，用手按压排气。然后均分成7份，滚圆，盖膜，温暖处2次发酵至2倍大；
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- h% Q& V- E/ h5 F( ]2 K6、发好的小面团刷上蛋液，沾上芝麻，175°，中层，烤15分钟。: Z) C3 t( I1 O$ n+ H. J
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6 k" |+ H% Z7 ^1 u2 J2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q. B% q2 t8 H3 G! x9 S; [# l+ | r
特别喜欢看面团在烤箱中慢慢膨胀、长大。可以看见一丝丝的胡萝卜碎
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- Z& x1 ~, ]4 J' N* j再来做田园鸡肉饼（7份）
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原料：鸡胸肉280克、胡萝卜、豌豆、甜玉米粒（罐装，地门的好吃）各30克、鸡蛋1/2个、干淀粉2大匙、面包屑适量；
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* s% {- t( N. `) M* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料：白胡椒粉1/小匙、香油1小匙、白糖1/2小匙、黄酒1/2小匙、盐随个人口味。
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' n; P# ?! q2 p" h做法：8 B: `$ x4 ^, N1 p C
& S* F1 E0 N( K7 ]tvb now,tvbnow,bttvb1、鸡胸肉洗净擦干，去掉筋膜。剁碎（不用剁成泥，粗碎即可，要保留肉的口感），然后加入所有“调料”拌匀，再加入蛋液和干淀粉，沿一个方向搅拌至有粘性；
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2、胡萝卜去皮擦碎；豌豆煮熟，沥干，稍切；甜玉米粒取出沥干，也略微切一下；都倒入鸡肉中；
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, h+ g+ s3 k8 F, D6 y! `tvb now,tvbnow,bttvb3、拌匀；) `" k- t- M' `3 e2 k* V1 y. j
5 Q7 |1 S) _4 E# ntvb now,tvbnow,bttvb4、手上沾点水，取鸡肉馅团成小圆饼；tvb now,tvbnow,bttvb- B% E5 d& n) e: R1 b2 T% h
2 o( Q1 a) ^! q/ p2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、沾裹上面包屑；
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6、平底锅中倒油，要稍多些。热后放入鸡肉饼，小火煎炸至两面金黄。tvb now,tvbnow,bttvb$ `4 W6 `9 Q+ t) O/ S3 [' P# `- g
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" [+ b& N7 Q, B9 Z. w1 U- O C4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。贴士：
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1、如果鸡肉馅太软不好团成饼的话就适量加些干淀粉；
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2、团好的鸡肉饼不用“沾面粉-裹蛋液-沾面包屑”这个步骤，而是直接沾面包屑，因为鸡肉饼本身已经很有粘性，可以很容易地沾上面包屑。如果沾了蛋液的话就太软了，拿不起来了。5 _# N3 {' X, U4 D
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6 L8 I$ S9 G5 |0 E$ y1 s; g最后将汉堡坯拦腰切开，摆上田园鸡肉饼，铺上生菜丝或生菜叶，挤上沙拉酱，完美的一天就从这美味的早餐开始啦www2.tvboxnow.com& u" G- a' L3 o8 m1 t& d
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非常非常推荐这款汉堡！加了胡萝卜的汉堡坯呈现喜人的黄灿灿的颜色，偶尔还会看到一丝丝的胡萝卜，鸡肉饼中也是点缀着红绿黄的各色蔬菜，好吃看得见！* u) Z+ h3 U3 A$ A/ V& M8 t
; f* {; m0 X' ?tvb now,tvbnow,bttvb没有烤箱的话直接用买来的汉堡坯更方便。www2.tvboxnow.com: W# V* |, i8 C! S
. }/ a, a# {5 V& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡肉饼一次可多做些，然后每一个用保鲜膜单独包好，入冰箱冷冻。吃的头天移入冷藏室自然解冻，早上直接煎一下就行了。
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8 r6 H- i( i( g( e" {. F ]公仔箱論壇活力的早餐也可以轻松享用！
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發表於 2010-7-5 12:08 AM
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