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6 n) [7 A1 C8 ~! Q, U% `/ X材料 8 m% H1 p9 A, h4 w3 b0 W1 u
雞蛋 3隻、雞肉（切絲） 125克、紅蘿蔔（切絲） 100克、罐頭笋絲 200克、木耳（切絲） 40克、大白菜（切絲） 200克、韭黃（切段） 1両、葱（切段） 1條、米酒 1茶匙、生粉水少許
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/ T3 t0 U' T3 y; v+ K- @www2.tvboxnow.com調味料tvb now,tvbnow,bttvb! H" p* H+ c2 A$ D }
生抽 2湯匙、鹽 1茶匙、雞粉 2茶匙、胡椒粉 1茶匙、麻油 1湯匙、糖 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q7 z7 P! m4 H
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醃料
, U5 l8 d9 z4 r6 }6 Atvb now,tvbnow,bttvb生粉/生油/雞粉/米酒/糖/生抽/鹽各少許
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做法公仔箱論壇- O T! V7 J9 q8 H; g
1.雞肉加入雞粉、糖、米酒、生抽、生粉、生油拌勻，略醃 15分鐘至入味。5 v8 T0 a) @ Q: S! g( R! G; Y
3 o' _0 l" H9 l) n2.雞蛋加入雞粉、鹽、生抽拂勻；燒熱鍋下油，開中火放入蛋漿煎成蛋皮後，鋪入深碗內備用。
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; W1 E, k8 }6 Pwww2.tvboxnow.com3.燒熱鑊下油，放入葱段大火爆香，加入蘿蔔絲、笋絲、大白菜、木耳絲炒至七成熟，加入調味料，再加入韭黃，灑入米酒、生粉水，成為蘿蔔笋絲撈起備用。
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# K: |: i' |/ O3 L2 A: k8 } O4.燒熱鑊下油放入雞絲炒至稍熟，加入其餘葱段、蘿蔔笋絲炒勻。
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5.將雞絲雜菜撈起，放入裝有蛋皮的碗中填滿，最後把碗反轉放於碟上，將碗取走，即成。8 M5 g( X! E# P# D& ~ g0 r
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發表於 2010-7-5 06:44 AM
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發表於 2010-7-5 03:24 PM
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