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材料9 b. G4 d7 c& a
雞胸肉 250克、青瓜（切絲） 75克、紅蘿蔔（切絲） 75克、芽菜 300克、油麪 300克. D) P3 I2 q; u1 J' @/ b m9 T$ l
& _8 {0 _2 a+ M; x1 Rtvb now,tvbnow,bttvb調味料
}* P# h& x+ h0 D9 N芝麻醬 8湯匙、糖水 6湯匙、浙醋 6湯匙、生抽 1/2湯匙、蒜茸 1湯匙、凍開水 1/2杯、辣椒油少許、鹽少許、生油少許
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做法$ @- c/ F$ x) K( _) Z
1.雞肉放入滾水，開大火關蓋煮至水滾後，關火浸焗至雞肉熟透。
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* A. ?5 u3 C: [4 `, s R c2.雞肉放凉後，放入保鮮袋，用擀麪杖壓平後，取出用叉撕成幼絲，備用。www2.tvboxnow.com+ c. ~3 I* L2 Z* {4 d. A7 _2 p7 d
9 }2 s( s7 _, E9 Uwww2.tvboxnow.com3.滾水加入鹽、生油，放入芽菜灼至半生熟，撈起浸入冰水備用。
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( b I3 j/ I9 j" N4 B9 J" ~" vtvb now,tvbnow,bttvb4.芝麻醬、糖水、浙醋、生抽、蒜茸、辣椒油、冷開水拌勻成為醬汁。' T* e+ ^( J9 d! u0 B9 V$ |) @5 {
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5.將油麪上碟，加入紅蘿蔔絲、青瓜絲、芽菜、雞絲，之後淋上醬汁，即成。tvb now,tvbnow,bttvb1 r" b7 K/ D6 B( I
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發表於 2010-7-5 06:47 AM
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