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材料tvb now,tvbnow,bttvb( }, {0 T3 ?7 x3 [2 U
鰻魚 1/3條、日本年糕 8件配料：鰻魚汁/山椒粉各適量、手卷紫菜 1片（剪 8份）
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做法tvb now,tvbnow,bttvb2 F0 }" ]+ N* L: Z D% ^* P8 E
1.取鰻魚尾的肉用竹籤串好，將魚肉撐直。/ k% @6 i4 o! t n2 [1 P
! n% Y' ?7 F& d- N4 T k2.燒熱燒爐，用中大火將兩面燒至皮脆，邊燒邊抹上鰻魚汁，燒至乾身及熟透入味。3 B' b5 `- V; x6 H+ \
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3.魚肉拆去竹籤及切成 8件。
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4.燒熱燒爐，將年糕兩面略燒，邊燒邊塗上鰻魚汁，燒至軟身入味。
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5.年糕燒好後，放上魚肉，塗上鰻魚汁，包上紫菜，撒少許山椒粉即成。
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貼士年糕亦可用日本減鹽醬油去燒，食時加山葵及日本醬油，味道完全不同。& w0 L+ m7 g! L5 }, b* H- H( Z5 ^3 Z
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發表於 2010-7-6 12:07 PM
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