一周前买的胡萝卜，再不吃就要糠心了，拿来做个宵夜吧。有钱人炸鸡排，我一个P民只能炸胡萝卜排= =
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0 G1 R# K2 a: \0 H5 k. u- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：胡萝卜2根，鸡蛋1个，奶油（黄油）50克，面包糠少量，盐
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, H# t) a+ j2 T: {$ a0 k公仔箱論壇做法：公仔箱論壇8 H* |; l* ~+ `( [
1.胡萝卜洗净去皮，和白白的鸡蛋合个影* u6 D" ], C8 z3 F0 b
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2.胡萝卜斜切片，约5mm厚公仔箱論壇$ p7 f# s3 }8 ^# {8 F" A7 {5 d7 |
太厚的话不容易炸软，我比较喜欢吃软软的胡萝卜
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% o/ b4 r% d; L+ n" |- J& e: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.鸡蛋加少许盐打散，准备好面包糠' X! c. |8 l9 @+ x7 A
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4.把切好的胡萝卜放进蛋液里滚一下，再裹上一层面包糠www2.tvboxnow.com& `0 g, m0 T( ]1 W E$ b5 Y8 A
本来这一步应该先裹上一层淀粉，然后才是蛋液和面包糠，但是我偷了一点小懒，把淀粉省了，导致蛋液无法固定，面包糠也裹不均匀，下次还是老老实实地裹淀粉吧: C7 w F( u5 S' T; E% V$ `
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9 D6 o8 I$ y6 E7 Ttvb now,tvbnow,bttvb5.奶油在锅里小火融化，下准备好的胡萝卜炸
8 d7 E3 _- Q+ B% N- h% E# o, i也可以用植物油，只是我个人比较喜欢奶油炸出来的香味。其实这一步应该放油多点，把胡萝卜全部浸润才炸得比较均匀，但是因为我炸得不多，用太多油就浪费了，所以油放得有点寒碜= =
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6.两面都炸过后出锅，可以蘸蕃茄酱或者其他酱汁吃
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5 u+ P* `7 z- l! A! K; Pwww2.tvboxnow.com大概是因为油用得太少的缘故，每次炸的东东上面都出现了黑斑，冏。有人知道怎么避免吗？
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發表於 2010-7-7 10:42 PM
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