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: n9 ]8 z5 L8 W) _材料
% e! D- {2 e" s3 ?. M: N3 Z4 y6 C鹹蛋 1隻、鹹菜 100克、豬肚 1個、白胡椒粒 1湯匙、水 600毫升、生粉/粗鹽各適量# M3 w5 i1 B) W8 o) G) O+ w* s
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做法/ r; o" m& x- q% m) F: F. J
1.將黏住豬肚的白色豬網油剪走不要，剪開豬肚冲走污物後，撲上粗鹽洗刷數下，再冲水，然後塗上生粉再洗刷一次。tvb now,tvbnow,bttvb. c" h' A8 z/ Q8 O! J
$ v; q' G1 r4 }2 F! _2.將豬肚切件，放入滾水中汆水後撈起。
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" Y) J! u r/ k5 `! B7 wwww2.tvboxnow.com3.鹹菜切條，放入滾水中烚約 5分鐘後瀝乾水。公仔箱論壇8 h: @8 W! X4 W+ p
' |9 m! i, n H y" u6 {www2.tvboxnow.com4.將鹹蛋放入凍水，以大火烚 10分鐘，取出去殼後切碎。
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8 _/ ^2 ~$ n2 }/ `: H公仔箱論壇5.將豬肚、鹹菜、白胡椒粒放入燉盅內，倒入 600毫升水後加蓋，放入鑊以大火燉 3小時，最後加鹹蛋碎即可。 www2.tvboxnow.com, E4 `. M+ G5 \7 d- s
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發表於 2010-7-8 06:50 AM
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