昨天从图书馆借了一本养生的书，根据书中阴阳表介绍，我属坤，而坤在八卦中主脾，所以我脾胃容易生病，而治疗和预防此疾的养生菜为莲藕最佳，于是今天我特意买了许多莲藕，好好补一补。下面我是分享出来的凉伴莲藕，希望朋友们也喜欢吃这个！公仔箱論壇# T" z, u+ w0 }6 }$ j
凉拌莲藕的做法一tvb now,tvbnow,bttvb8 u; @' D0 Y# J; K1 y g
凉菜材料：
# R. P; W; k% a# P' c3 Vtvb now,tvbnow,bttvb 莲藕300公克，白芝麻少许，色拉酱150公克，醋2匙，酱油2匙。4 E; F. e% r, h5 M, D
凉菜做法：9 L3 a8 @9 q' Z" P
1.将莲藕去皮切片后浸泡醋水，色拉及白芝麻备用；tvb now,tvbnow,bttvb' N I1 A) m1 e# e5 r- \
2.锅中加入水及醋，煮开后将莲藕以过水方式处理，沥干水分后待凉；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L P1 E1 i( i c/ H7 N7 Y0 @; [
3.再加入酱油、色拉酱与莲藕拌匀，然后洒上白芝麻即可。
k& |5 o- M$ D% xtvb now,tvbnow,bttvb 烹调技巧：
0 Z/ j. p6 O) {1 _ 莲藕放入煮热的醋水中过水，是要让莲藕不会变黑。5 c$ v0 L/ J/ |) {: b- b) L0 I0 F
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凉拌莲藕的做法二 f0 c, ^, ?2 ~9 h1 m
凉菜材料：www2.tvboxnow.com: _! J# ?8 A5 y$ z) K* S" ?
白莲藕，白醋，葱，姜汁，盐，香油，味精，香菜。公仔箱論壇+ Y; g2 K! J, s4 b
凉菜做法：
1 }. [5 n3 a7 v9 c4 h+ {: f# \" {$ Pwww2.tvboxnow.com 1.莲藕洗净去皮切片，用开水焯熟，凉水过凉备用，葱切丝，香菜切段；
1 O0 J1 o9 W( p. [" w& Z, Swww2.tvboxnow.com 2.把白醋、盐、姜汁、味精和香油调成汁倒在藕片上拌匀即可。" d2 e# I- K1 k' ~
温馨提示：
! `* F9 ]4 }' a) G% J" q9 D 焯藕时要掌握火候，时间不能太长，否则就不脆了。
) e' M; A7 T' s( M7 w. i' r7 i. ywww2.tvboxnow.com公仔箱論壇0 r& X# _" d) t, l; }6 O, m y
凉拌莲藕的做法三
0 T3 i9 B! D: A; `+ twww2.tvboxnow.com 凉菜材料：
+ P& I4 ]3 D; E. D3 y2 t/ Cwww2.tvboxnow.com 莲藕400克，水梨1个，红辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少许，红枣4个，白芝麻1大匙，糯米粉1杯，甘草汁1杯，辣椒粉1大匙，盐适量，醋少许。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |- D( }9 v' S- _* n
凉菜制法：
* m& K, D: M' B' M4 P* l3 e/ Y3 ~" D. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状，水梨去皮及核、切丝，青、红辣椒洗净，去籽切丝，红枣去核切丝，山芹菜切小段，烫熟备用；www2.tvboxnow.com! X7 M* Q3 |0 ]
2.莲藕洗净去节，以醋浸泡约3分钟，切成2-3毫米片状；tvb now,tvbnow,bttvb6 X U2 C$ D k9 n% ^4 n0 o
3.所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐拌匀并腌渍至入味即可。[吃地带]- {+ X- n" g+ `$ P( ?0 D. Z
9 e0 r( ]3 x* [ 凉拌莲藕的做法四
* e0 X( K) E' |; _/ v6 n1 M公仔箱論壇 凉菜材料：
& S- K6 t7 Y& |# {2 g公仔箱論壇 莲藕，辣椒(红、尖)20克，大葱10克，醋15克，白砂糖10克，香油10克。* C& N7 q: O) @' W9 H3 e5 U8 J
制作方法：tvb now,tvbnow,bttvb+ [ s8 ^9 _1 t. p- }
1.莲藕去皮洗净、切片，加入醋5克和少量的水浸泡，红辣椒、葱分别洗净、切末；
; I: _+ e; q/ O [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.锅中倒入适量的水烧开，放入莲藕片煮熟，捞出沥干水分，盛在盘中待凉；
( V# r. ?8 |. o% m# ?" D 3.最后，加入红辣椒末、葱末及调味料（白糖、醋、香油各10克）搅拌均匀就可以了。www2.tvboxnow.com @- W9 A, O1 Q: f! {6 X3 e
营养价值：/ N- U- B4 f* e& h0 o5 @8 l2 X' Q
1.莲藕：在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维C和膳食纤维。6 Y5 o6 h. ]6 T, N
2.辣椒(红、尖)：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。
+ Y5 l$ T( s3 V! T2 v! D) i. [$ Lwww2.tvboxnow.com 3.大葱：葱是温通阳气的养生佐料，作为调料品，葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味，并产生特殊的香味,还有较强的杀菌作用。tvb now,tvbnow,bttvb5 ~) \( d7 _$ P
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發表於 2010-7-9 06:22 PM
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