奶油辫子包比较简单，一点不粘手，特别好操作，编花时一点不费力，有兴趣的朋友可以试试。www2.tvboxnow.com8 u& \; A" D* j8 H
材料：高粉200克，糖30克，盐1/4小匙，酵母3克（1/2小匙+1/4小匙），动物性鲜奶油100克，蛋黄1个（约15-18克），无盐奶油20克，适量的白芝麻。 公仔箱論壇, Q" S: q. g5 N. a- S9 G: u- G
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做法：1、将除无盐奶油外的材料搅至光滑状，再加入无盐奶油将面搅成可拉出稍具透明薄膜状的面团。 tvb now,tvbnow,bttvb5 l+ {3 B) l1 \/ x% {5 B# I
) \" L2 }' a% w+ F, b5 Swww2.tvboxnow.com2、面团发酵至2-2.5倍大后，分割成均匀的6等份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛15分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g. V+ _! p: H) r" [& J4 c
6 S9 ^% J- c9 q* Z2 A1 R& O, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、将面团整形成长约28厘米的长条形6条，编成辫子后放入烤盘，盖上保鲜膜，进行最后发酵30分钟。
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* c, ~) M- w- j$ m# v2 U# S; q4、在发酵好后的面团上刷上蛋白，撒上白芝麻，放入已预热的烤箱180度20分钟 |
發表於 2010-7-14 10:35 PM
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