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/ O9 s* W; a! t4 ?7 j材料0 {4 C- [/ u% \) y# H1 P8 D+ b- \
蝦仁 200克、芋頭肉 250克、澄麪 1湯匙、油/鹽各少許、五香粉 1/4茶匙、紅椒粒/青椒粒/洋葱粒/甘笋粒/蘑菇粒各 40克、沙葛粒 80克、蒜茸 1茶匙、糖 1茶匙、紹酒 1湯匙、蠔油 2茶匙、生粉水/炸腰果各適量
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做法
7 M: ]) a6 x8 e: V5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將芋頭肉切件，隔水蒸 30分鐘至腍後，搓成茸，下澄麪、鹽、五香粉及油搓勻，以圓模壓成圓桶形，放入雪櫃雪 1小時至硬身。tvb now,tvbnow,bttvb2 u/ N& Q# q) @! \! S
3 ~+ Q) `6 K Ytvb now,tvbnow,bttvb2.燒滾油至 180℃，放入芋頭圈，炸至金黃色撈起。www2.tvboxnow.com: n {! u2 p. e) c6 C5 _, n
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3.將蝦仁走油備用。www2.tvboxnow.com# U7 _" w2 ?% c6 h6 [0 w
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4.燒熱鑊下油，爆香蒜茸，下紅椒粒、青椒粒、洋葱粒、甘笋粒、蘑菇粒、沙葛粒炒勻，蝦仁回鑊，加入糖、鹽、蠔油，灒紹酒，並以生粉水埋芡，放入芋頭圈內，最後撒上炸腰果即成。 tvb now,tvbnow,bttvb0 C$ ^9 c5 b: v" D
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) u& V4 k4 y3 W) `$ H4 G+ V! c, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb B5 {# l- {' R- e7 q
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3 b7 b/ ~& R' t' K' R% |! l- Y貼士芋頭圈一定要雪得夠硬身才可以炸，否則會很易散開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \. M* Z K n3 K$ D
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發表於 2010-7-17 06:41 AM
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