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! W7 {; [% x1 k/ H( W% I: m( Etvb now,tvbnow,bttvb材料
' p2 e% M M' M& Q2 o* X7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。硬豆腐 1磚、熟蟹肉/甘笋粒/青豆粒各 50克、火腿 1片（切茸）、葱花適量、生粉 1湯匙、鹽/糖各 1茶匙、胡椒粉少許、蛋 1隻公仔箱論壇2 S9 Z9 _; }5 k% R# [
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汁料
n4 f+ F( N0 \* Ltvb now,tvbnow,bttvb雞湯 200毫升、鹽少許、蛋白 1/2隻、生粉水適量
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做法
9 Y* i. K# T6 Mtvb now,tvbnow,bttvb1.將豆腐搓爛，加入熟蟹肉、甘笋粒、青豆粒、火腿茸、葱花、生粉、蛋、鹽、糖、胡椒粉拌勻，壓成約 2吋直徑的小圓餅，以大火隔水蒸 15分鐘。3 y1 L6 Q& N$ N9 _. G4 s
+ D9 o6 A4 t8 z9 t& P9 {2.燒滾油至 180℃，放入豆腐餅炸至金黃色撈起。
+ y1 R7 a& b) {& Jwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L! O; }& Z( E+ O
3.最後煮汁料，燒熱鑊將雞湯煮滾，下鹽、蛋白不停攪拌成蛋白花，埋生粉水芡，淋上豆腐餅上即成。
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2 |; [! j7 _2 K9 L$ U' C4 [4 l1 E貼士
9 K. ?% f P4 b$ |tvb now,tvbnow,bttvb硬豆腐（即煎炸豆腐）水份較滑豆腐少，適宜用作此菜式。 公仔箱論壇8 o$ U' w2 F: [+ L. L/ p
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發表於 2010-7-17 06:42 AM
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