[中式食譜] 青檸葫蘆烙

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材料! Z4 D* T/ \0 x% Y" n# y
青檸葉 4片、葫蘆瓜 100克、蛋 1隻、即食腰果 30克、葱花 20克
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調味tvb now,tvbnow,bttvb% [! ]' G5 \% W1 B
番薯粉/水各 5湯匙、胡椒粉少許、魚露 2茶匙

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做法. M6 ]. Y: p5 V' f0 q# o9 k+ k8 g
1.將葫蘆瓜切片；腰果拍碎備用。公仔箱論壇9 ^& I0 P: S; t. K2 |& l, m
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2.青檸葉撕走中間的梗，然後將葉切絲備用。www2.tvboxnow.com* ?- m  u: H; p/ G: Z4 d2 }
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3.將番薯粉、水放入大碗拌勻，再下胡椒粉、魚露、葫蘆瓜，加入腰果及葱花拌勻成麪糊備用。

4.開大火燒熱鑊下油，熄火放入青檸葉絲炸約 20秒至脆身撈起。
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5.原鑊倒入葫蘆瓜麪糊，鋪平略煎底面，沿邊下蛋漿，煎至兩面金黃色後上碟，最後灑上適量青檸葉絲即可。 " `% o9 r( a3 `! z  Y  |
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青檸葉炒香就可食用，但記得去除中間的梗。5 [% w2 a5 _# w' ?6 G

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