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材料
1 {( U- B \5 ?www2.tvboxnow.com冬瓜 300克、洋薏米/紅糖各 30克、水 2公升、魚膠片 3片www2.tvboxnow.com; o$ W6 e( V" q. i6 _/ }' ]* g
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1.將洋薏米加入水浸 1小時。
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4 A) \! h6 J' M8 Q& Lwww2.tvboxnow.com2.冬瓜起肉切粒，冬瓜皮切件留用。
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3.將冬瓜連皮、洋薏米放於滾水中，待水滾後收細火煮約 45分鐘後，加入紅糖拌勻，取出冬瓜皮不要。
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' B1 Z' y) l3 t& _4.將魚膠片剪細塊，放入約 100克的冬瓜湯料，拌勻至魚膠片完全溶解，然後倒入不銹鋼盤中，放雪櫃雪 2小時至凝固。公仔箱論壇) m+ b0 h7 J R! q7 i8 t$ m" C d1 ~
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5.將剩餘的糖水隔渣後，同樣放雪櫃雪凍。6.待冬瓜薏米雪成啫喱狀即可取出切粒，倒入糖水中拌勻便成。 |
發表於 2010-7-21 06:43 AM
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