材料
) C! j3 w- y7 ^www2.tvboxnow.com大蝦 4隻、椰奶 200毫升、椰糖 2湯匙、青檸葉 1片（去梗切碎）、魚露 1湯匙、芫荽葉 1湯匙紅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g! q4 y4 y: J
! h! r& [! ^; z1 T) u2 K* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖喱醬
- {$ o$ }! U- y' q5 Q3 A I大辣椒乾 5隻、香茅 3湯匙（切絲）、南薑１ 1/2湯匙（切片）、蝦膏 1茶匙、乾葱碎 2茶匙、蒜頭 9粒、芫荽根 2棵、白胡椒粉 1/2茶匙& p; k& v0 c; R0 {
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做法
8 d. J* R- v! [$ `2 S2 V1.先將芫荽根、 4粒蒜頭、白胡椒粉打勻成芫荽蒜茸備用。' N2 a/ h& i$ E; h6 i
* p8 G1 H0 H! R; a" G1 Q- `2.將大辣椒乾浸清水 30分鐘，待軟身後切開去籽，榨乾水份後磨茸，下香茅絲、南薑片、乾葱碎、 5粒蒜頭、蝦膏及 1湯匙芫荽蒜茸，打勻成紅咖喱醬備用。
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. o2 o9 m! {5 [# u7 m0 otvb now,tvbnow,bttvb3.大蝦洗淨去腸，瀝乾水份，放入 150℃滾油中炸 3分鐘至七成熟撈起備用。, w4 M; p- ]. L' b1 F
: o/ x- L" j( h$ r* @7 p! \4.中火燒熱鑊倒入 50毫升椰奶煮滾，下 1湯匙芫荽蒜茸略炒開，再下紅咖喱醬、青檸葉炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f: f7 t1 ] Z3 P9 n$ y% J3 J
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5.倒入餘下的椰奶，下椰糖、魚露、將大蝦回鑊，下芫荽葉炒勻即成。tvb now,tvbnow,bttvb* a) h" B+ g* ?' c2 e5 ?
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貼士
- K$ r; i5 s. J+ k3 U; Y大辣椒浸軟身後一定要榨乾水份，否則咖喱醬會變得水汪汪。 0 G7 {* J# I3 ^) B2 E
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發表於 2010-7-23 06:47 AM
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發表於 2010-7-23 07:00 AM
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